Турецкая кухня национальные блюда рецепты: Турецкая кухня – 300 рецептов с фото, готовим Турецкая кухня пошагово, ингредиенты

Разное
Комментарии

Содержание

Турецкая кухня – 300 рецептов с фото, готовим Турецкая кухня пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

турецкая кухня

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

300

Рецепты

Пиде с фаршем и томатным соусом

Очень люблю восточную кухню и этот рецепт турецкого пиде мне очень нравится! Пиде — это турецкое блюдо, напоминающее пиццу. Состоит из хлебной лепешки

Марфа

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Турецкие симиты

Анна Барышникова

08.2022 17:39:39″>22 августа 2022

Рецепт дня

Махмудийе

gapapolya

Рецепты

Рисовая каша в духовке

Это десерт с невероятно нежным сливочным вкусом и тонким ароматом ванили. В Турции его называют «сютляч». Отличие от классической рисовой каши — более густая консистенция и аппетитная корочка. Десерт

@irinaerdogan_turkey

Рецепт дня

Хумус с бастурмой, запеченный в духовке

@irinaerdogan_turkey

Рецепт дня

Симит — турецкий бублик

@irinaerdogan_turkey

Рецепты

Турецкая яичница чылбыр с йогуртом

Простой и интересный вариант турецкого завтрака.  В Турции в приготовлении чылбыра используется местный йогурт. В наших условиях попробуйте заменить турецкий йогурт на греческий.

gapapolya

Рецепты

Турецкая пахлава

Сказать, что это вкусно, — это ничего не сказать! Пахлава получается невероятно нежной, сочной и очень ароматной. Забудьте о калориях и насладитесь этим чудесным десертом. 

Nora

Реклама

Реклама

Рецепты

Домашняя турецкая пахлава

@krisstinii

Рецепт дня

Фаршированные баклажаны по-турецки

gapapolya

Рецепты

Кофе с розмарином и чесноком

Если вас не смущают неожиданные сочетания вкусов и вам интересны новые оригинальные рецепты, то вполне возможно, что такой напиток придется вам по душе.   Турецкий вариант несладкого кофе с пряным,

mizuko

Рецепт месяца

Торт «Турецкая кофейня»

Галина

Рецепты

Молочный десерт с карамелью и кремом

Молочный десерт с карамелью и кремом трилече — это вкусный и необычный десерт! Бисквит, пропитанный молочным сиропом, под слоем заварного крема и политый карамельным соусом получается очень мягким и

olga

Реклама

Реклама

Рецепты

Шоколадный пирог с вишней

Рецепт из турецкой кухни, адаптированный под европейский вкус. Этот пирог один из моих любимых. Все, кто любит шоколад и вишню, присмотритесь к рецепту, я уверена, что вам понравится. Используем для

Юна

Рецепты

Турецкая закуска

Я очень люблю турецкую кухню и очень часто готовлю турецкие блюда. Одно из любимых — закуска из йогурта и брынзы. Невероятно вкусная и ароматная намазка. Рекомендую! 

Nora

Рецепты

Пиде — турецкая пицца

Тесто тонкое и хрустящее. Хорошая замена обычной пицце!

@mono.cook

Рецепт от юлии высоцкой

Пилав с креветками, фенхелем и фетой

Есть плов узбекский, есть азербайджанский, у нас же сегодня не совсем плов, а то, что называется пилав. Это блюдо на основе риса, в который могут добавляться абсолютно разные ингредиенты — овощи, или

Юлия Высоцкая

Рецепты

Турецкий хлеб

Турецкий хлеб не нарезают, а ломают еще горячим. У него очень аппетитная хрустящая корочка.

michsenkoea

Рецепты

Ароматные куриные ножки с нутом

chrevougodie_wine (Дарья)

Рецепты

Кебаб из курицы

chrevougodie_wine (Дарья)

Рецепт дня

Адана (кебаб по-турецки)

gapapolya

Реклама

Реклама

Рецепты

Десерт «Гнезда» с апельсиновым кремом

olga

Рецепты

Жаркое из баклажанов по-турецки

Ольга

Рецепты

«Измир кефтеси»

Это традиционное турецкое блюдо, в дословном варианте переводится, как котлеты по-измирски.

В оригинале котлеты и картофель сначала обжариваются по отдельности в растительном масле, а потом уже вместе

daiquiri

Рецепт поединка

Симиты (турецкие бублики)

Елена-Sh

Рецепт дня

Турецкий рисовый десерт «Сютлач»

Оксана Чуб

Рецепты

Чебуреки на один укус

Знакомый каждому с детства вкус. Золотистые, горячие, хрустящие.  Руки в масле, быстро откусываешь кусочек, а там… нежнейшая начинка и вкуснейший сок! Приготовить дома хорошие чебуреки несложно,

Urnisa

Рецепты

Лахмаджун

Кто бывал в Турции, наверняка прекрасно знакомы с этим блюдом.   Тоненькая лепешечка, сверху — необычный фарш, состоящий из мяса, мелко нарезанного перца, петрушки, помидоров, чеснока, лука.

Urnisa

Рецепты

Адана-кебаб

Это, пожалуй, одно из наиболее популярных блюд в традиционной турецкой кухне, без которого немыслима турецкая культура. В Стамбуле, как и повсюду в Турции, этот кебаб, родиной которого является

Рабиндранат Тагор

Рецепты

Турецкий суп невесты Эзо (Ezo Gelin Çorbası)

За рецепт большое спасибо Наташе с одного кулинарного сайта. Она рассказывает, что возникновение рецепта этого сытного супа с булгуром и чечевицей связывают с легендой о прекрасной девушке Эзо.

Галина

Рецепты

Салат «Кисир»

Галина

Рецепты

Мухаллеби

Мухаллуби — один из самых популярных в Турции десертов. В каждом турецком городе есть кондитеры, которые специализируются на приготовлении именно этого блюда, обеспечивая своих клиентов их любимым

Галина

Рецепты

Сарма из виноградных листьев (Yaprak Sarması)

Yaprak sarmasi (Сарма из виноградных листьев) — это одна из очень популярных традиционных турецких закусок. Слово sarma в переводе с турецкого значит «заворачивать». Это блюдо готовится из листьев

Svetlana Nagma

Рецепты

Овощной суп с нутом и вермишелью

Просматривая рецепты турецких супов, заметила, что они практически всегда в суп добавляют муку: 1–1,5 ст. л. на литр жидкости. Решила приготовить суп по такому принципу — овощной с жареной

Svetlana Nagma

Рецепты

Салат из запеченных баклажанов и болгарского перца по-турецки

Оригинальное название блюда — közlenmiş biberli patlıcan salatası. Cалат из запеченных баклажанов, который можно подавать к любому блюду. Очень прост в приготовлении и идеально подойдет к

Svetlana Nagma

Рецепты

Карныярык с фаршем (Kıymalı karnıyarık)

Карныярык — это одно из очень популярных и знаменитых традиционных турецких блюд. По–простому это фаршированные мясом баклажаны. Баклажаны для этого блюда готовят целиком, затем их разрезают,

Svetlana Nagma

Рецепт месяца

Баклажаны «Имам баялды», или «Имам в обмороке»

Мальва

Рецепты

Турецкий освежающий лимонад

Ирина

Рецепты

Луковый кебаб с гранатовым соусом

Сочный и вкусный луковый кебаб — одно из колоритных  блюд Турции. Неповторимый вкус кебабам придает гранатовый соус. Я готовила в духовке, но луковый кебаб можно запечь на барбекю или на мангале,

Юна

Рецепты

Клубничный лимонад

Лимонад — мой любимый летний напиток. В его основе лимон и питьевая вода (желательно очищенная фильтром ТМ «АКВАФОР»), а дальше дело исключительно вашей фантазии. Добавляйте различные цитрусовые,

Urnisa

Рецепты

Салат с козьим сыром, гранатом, кукурузой и помидорами

Anna

Рецепты

Пахлава

alla_33

Рецепт дня

Шоколадный кекс с кофейной пропиткой

Urnisa

Рецепты

Турецкий томатный суп с фрикадельками

Нам очень пришлась по душе национальная турецкая кухня. Может потому, что турки предпочитают домашнюю традиционную еду быстрому европейскому фастфуду. А ведь соблюдение семейных традиций, прием пищи

gapapolya

Рецепты

Суп «Чорба»

Очень вкусный и быстрый в приготовлении суп, которого всегда мало. Тарелка такого горячего густого и ароматного супа вернет радость жизни в слякотную и промозглую погоду. Чорбу нежно любят и большие,

Yloris

Рецепты

Маринованный красный перец

Очень вкусная и сочная закуска, которая украсит любой стол.  Аромат и вкус повышают аппетит, а цвет заготовки делает стол красочным. Делается заготовка очень просто.

iuliia23

Рецепты

Сарма

Сарма (турецкие голубцы) — это ароматный фарш, завернутый в виноградные листья. Невероятно вкусное блюдо! Маленькая, размером с палец, сарма выкладывается горкой на блюдо. Подают ее с соусом из

Юна

Рецепты

Курица, тушенная с финиками

Курица, тушенная с финиками (Нurmalı tavuk) — рецепт из турецкой кухни. Курочка получается сочной, ароматной и очень вкусной. Овощи и грибы идеально дополняют ее, получается чудесный гарнир!  В

Юна

Рецепты

Кебаб из индейки в беконе

Еще одно блюдо по турецким мотивам, очень вкусное, сочное и прекрасно смотрится на праздничном столе. Советую приготовить, гости будут в восторге!

Виктория

Рецепты

Разобранный плов с бараниной

Очень вкусный плов с бараниной. Этот рецепт мне подсказал друг семьи. На его родине, в Турции, это семейное блюдо готовят по праздникам и торжествам. У нас тоже был праздник — день Рождения сына, и

Виктория

Рецепты

Салат из помидоров с кунжутом

Снова делюсь простым рецептом салата. Удобно быстро нарезать для большой компании, да и просто на ужин или как дополнение к обеду. Идею взяла у тезки (wowan5), за что ей спасибо. Я лишь заменила

ТатьянаS

Рецепты

Курица на косточке по-турецки «Тавук Пирзола»

Тавук Пирзола — блюдо турецкой кухни, готовится из куриного бедра.  Отличный вариант для пикника. Вкусное, сочное мясо, поджаристая хрустящая корочка, эффектная подача. Готовится предельно быстро и

gapapolya

Рецепты

Конфеты из булгура и кокоса

Бывает так, что остается немного крупы, которой не хватит на полноценное блюдо. Ничего страшного, можно десерт приготовить! Да еще какой! Пока я не сказала, что конфеты из булгура, никто не понял.

Виктория

Рецепт от юлии высоцкой

Открытый пирог с пряной говядиной по-турецки

Можно сказать, что это даже не пирог, а как бы пицца по-турецки. Попробовала я его в Стамбуле, в маленьком ресторанчике на берегу Босфора — звучит романтично, правда? Вообще такие лепешки с начинкой

Юлия Высоцкая

Рецепты

Баклажаны-лодочки, запеченные с фаршем и овощами

alla_33

Рецепты блюд турецкой кухни — 362 пошаговых рецепта с фото в домашних условиях.

На формирование турецкой кухни повлияла культура тюркских племён, кулинария которых в свою очередь вобрала традиции средиземноморской (в частности греческой), арабской, кавказской и балканской кухонь. Времена Османской империи – апогей в развитии турецкой кухни, когда она впитывала лучшие рецепты народов, входивших в состав государства.

В жаркое время года турки питаются свежими овощами, из которых готовят салаты (к овощам добавляют сыр, оливки, говяжью колбасу) и различные горячие блюда. Основные овощи: помидоры, баклажаны, перец (в частности пепперони), маслины, лук, чеснок. Из напитков в жару популярны: айран, шербет и различные компоты. В холодное время готовят мясо (баранину, курицу, говядину) и рыбу. Пьют тёплые напитки боза (делается из слегка забродившего проса) и сахлеп (молотые корни растений с кипятком и специями).

Отдельно стоит сказать о турецким мясных блюдах. Поджаренное мясо называется кебаб, и из него готовят множество блюд: донер-кебаб (кусочки жареного мяса с овощами о соусами, завёрнутые в лепёшку), шиш-кебаб (ягнёнок на вертеле с помидорами и перцем), адана-кебаб (острый фарш, жареный на вертеле), турецкий плов и многие другие.

Супы турки готовят часто, обычно это густой суп-пюре с крупами и бобовыми. Кстати, зерновые культуры очень популярны в турецкой кухне. Среди круп распространены: булгур, рис, кускус. Среди бобовых: горох, чечевица, белая фасоль, нут. Из последнего готовят знаменитую закуску хумус.

Из пшеницы пекут хлеб (белый – экмек, чёрный – сомун) и множество других мучных изделий, например, питу – толстую лепёшку, в которой можно запекать мясной фарш, сыр и овощи. Популярна также турецкая пицца лахмаджун, представляющая собой тонкую лепёшку с мясным фаршем, овощами и специями. Шпинат с сыром, завёрнутый в лепёшку, называется гёзлеме. В гёзлеме могут добавлять также мясной фарш, кинзу, яйца, картофель, грибы. Бывают сладкие гёзлеме. Берек – это турецкие рогалики из лаваша с сыром, специями и зеленью.

Для турецкой кухни характерно широкое употребление молочных изделий (йогурт, овечьи сыры). На основе йогуртов готовятся почти все холодные мезе (кремообразный соус, закуска): джаджик, хайдари, хавуч эзмеси и другие.

Турецкая кухня богата кондитерскими изделиями. Основа сладостей – мёд, сахар, орехи, сухофрукты, пряности. Например, баклава, ревани, лукум, тулумба, локма и многие другие.

Из напитков очень популярны кофе и чай. Традиционный алкогольный напиток в Турции – анисовая водка ракия.

Турецкая пахлаваТурецкие лепешкиТурецкий суп-пюреТурецкая долмаТурецкий салатБерекЧечевичный суп по турецкиТурецкие котлетыТурецкий пловТурецкая булочка ачмаТурецкий пирог бурекТурецкие супыТурецкий суп из красной чечевицы

Лучшие рецепты турецкой кухни

Скумбрия фаршированная

Svettt

Апельсиновая пахлава

Ксения19

Гёзлеме — турецкие лепешки с сыром

passion1963

Поача с брынзой

Любимая учительница

362 рецепта турецкой кухни

Чечевичный суп mercimek corbasi

Каталог: Супы-пюре

98601

Царевна_Несмеяна

26 ноября 2022, 22:12

Менемен

Каталог: Омлет

150900

Царевна_Несмеяна

08 ноября 2022, 22:02

Пиде с мясной начинкой

Каталог: Лепешки

1418202

AleSun

01 октября 2022, 15:41

Чылбыр — вкуснейшее турецкое блюдо из яиц

Каталог: Яичница

273401

Culinary way

04 июля 2022, 12:24

Айва татлысы — любимый десерт роксоланы (хюррем султан) #денькнигодарения

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

307900

Царевна_Несмеяна

12 февраля 2022, 19:12

Турецкое печенье шекерпаре

Каталог: Печенье

310205

Инна

02 февраля 2022, 15:40

Рассыпчатое турецкое печенье без яиц

Каталог: Печенье

11179035

Эльбрус

19 января 2022, 15:05

Пиде с сыром и яйцом

Каталог: Лепешки

2710411

Царевна_Несмеяна

09 ноября 2021, 21:02

Пиде с мясом (турецкая пицца)

Каталог: Лепешки

273220

Царевна_Несмеяна

30 октября 2021, 19:00

Суп-пюре из чечевицы с курицей в мультиварке

Каталог: Супы-пюре

214880 мин. 911

Андрей

29 октября 2021, 12:31

Мармеладная тыква

Каталог: Борщ

215002138

MARINA MAYOROVA

07 октября 2021, 14:40

Баклажан фаршированный мясом, карныярык

Каталог: Блюда из мяса

682765 мин.418

С Дедом за Обедом✅

22 августа 2021, 19:02

Восточные сладости: мокрый турецкий кекс (islak kek) с заварным кремом, без яиц

Каталог: Кексы и маффины

663912

Типичный Кулинар

22 августа 2021, 16:48

Турецкий десерт / турецкое печенье курабье

Каталог: Печенье

410512

Царевна_Несмеяна

14 августа 2021, 18:16

Поача с брынзой

Каталог: Булочки

2318120 мин.1411

Любимая учительница

21 июля 2021, 01:09

Турецкая заготовка на зиму

Каталог: Заготовки на зиму

1081470 мин.3111

Любимая учительница

02 июля 2021, 11:53

Турецкая закуска на зиму «эзме»

Каталог: Заготовки на зиму

3208845 мин.4253

Любимая учительница

29 июня 2021, 23:00

Гёзлеме — турецкие лепешки с сыром

Каталог: Лепешки

641035

passion1963

27 июня 2021, 15:44

Печенье «шоколимо»

Каталог: Печенье

400960 мин. 1211

Любимая учительница

03 июня 2021, 11:22

Турецкие яблочные пирожки // пирожки с яблоками в духовке по турецкому рецепт

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

4334612

MARINA MAYOROVA

03 мая 2021, 17:03

Салат из нута

Каталог: Другие салаты

32255 мин.512

Анжелика Будёная

30 апреля 2021, 15:22

Шоколадно — ореховое песочное печенье

Каталог: Печенье

388430 мин.1011

Любимая учительница

03 апреля 2021, 22:35

Турецкие лепешки базлама

Каталог: Лепешки

437714

Burmix

30 марта 2021, 13:35

Шаурма (тур. döner- kebap) с курицей и овощами в домашних условиях

Каталог: Блюда из птицы

1142390 мин.413

Уджал

16 марта 2021, 20:25

Запечённые блинчики с творогом и шпинатом под соусом бешамель с томатной кислинкой

Каталог: Запеканка

234940 мин.611

Любимая учительница

08 марта 2021, 16:45

Одна из разновидностей турецкой кюфты

Каталог: Блюда из мясного фарша

486260 мин. 512

Любимая учительница

17 февраля 2021, 00:09

Шоколадное печенье «маковый соблазн» / chocolate shortbread cookies with poppy seed filling

Каталог: Печенье

261560 мин.1612

Любимая учительница

14 февраля 2021, 01:01

Творожные булочки без дрожжей curd buns

Каталог: Булочки

608260 мин.1513

Любимая учительница

10 февраля 2021, 21:52

Настоящие турецкие бублики с кунжутом — симиты

Каталог: Бублики и баранки

685715

HomeRecipes

04 февраля 2021, 18:42

Открытые пирожки с мясом в духовке / turkish meat pies pide

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1014160 мин.1516

Любимая учительница

03 февраля 2021, 00:52

Кухни народов мира

Новости Кулинара

В мундире или без: секреты отварной картошкиНадежда РизвановаПроще некуда: шарлотка и ее приключенияОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Необычный способ заморозки котлетТворожно -йогуртовый песочный пирогОвощная закуска к шашлыку из маринованного лука с томатами

Более 100 простых турецких рецептов • Турция на всю жизнь

Поделитесь этой статьей

5,6 К акции

  • Facebook
  • Твиттер

Жизнь в Турции означает, что мы можем насладиться множеством популярных блюд в местных аутентичных турецких ресторанах. Но мы также любим готовить дома — из свежих сезонных местных продуктов — пробуя наши следующие турецкие рецепты.

Эта страница является нашим каталогом рецептов, на котором представлены все простые рецепты турецкой кухни, представленные на нашем веб-сайте.

Он сгруппирован в разные разделы с картинками, чтобы вы могли быстро найти традиционные турецкие блюда, которые хотите попробовать.

Некоторые турецкие рецепты полностью традиционны, в то время как другие имеют свою собственную интерпретацию. Ну, мы любим экспериментировать на кухне.

Все наши турецкие рецепты в одном месте…

Турецкий суп

Суп является неотъемлемой частью турецкой кухни, и его едят в любое время дня и ночи.

Не удивляйтесь, увидев, что турки в круглосуточных локантах едят суп с гарниром и чили, например, в 4 утра.

Острый суп из красной чечевицы — один из наших любимых турецких супов

Это именно то, чем вы здесь занимаетесь, а почему бы и нет? Мы любим домашние супы, и у нас еще есть несколько рецептов турецких супов, над которыми нужно работать.

Рецепт тыквенного супа – вкус осени

С этим рецептом мы снова используем сезонные блюда. Тыквенный суп – это настоящий вкус осени. В некоторых странах в это время года отмечается Хэллоуин…
Читать далее

Турецкие рецепты мезе и салатов

Когда вы сидите за обеденным столом в Турции, всегда найдутся тарелки мезе и салаты того или иного вида.

Мезе, которым можно поделиться с друзьями

Из-за жаркого лета в Фетхие мы склонны экспериментировать с множеством различных рецептов мезе, чтобы иметь в холодильнике легкие продукты, которыми можно полакомиться.

Итак, как видите, наш раздел рецептов турецких мезе и салатов довольно большой, и мы постоянно его пополняем.

Acılı Ezme Рецепт – Пряный Антеп Эзмеси

Пряный Антеп Эзмеси: что мы можем сказать? Просто, что этот рецепт ezme является одним из наших самых любимых блюд. Мы прекрасно понимаем, что всегда …
Подробнее

Любимые блюда мезе? Kısır Is There For Us

Вопрос: Когда табуле не табуле? Ответ: Когда это турецкое блюдо, приготовленное из немного других ингредиентов и называемое кысыр. Что такое Кисыр? Kısır …
Подробнее

Рецепт полезного салата с фасолью мунг

Полезный салат, сытный и, главное, совершенно вкусный! В этой статье мы делаем рецепт салата из фасоли мунг. Оставайтесь с нами…
Читать дальше

Наш быстрый рецепт турецких спагетти

Да, мы знаем, что спагетти — это очень любимая итальянская паста, используемая во многих классических рецептах. Так что же мы делаем, когда пишем о турецком…
Подробнее

Запеченный картофель и оладьи из кабачков в духовке

Вот вам название рецепта: Fırında Patatesli Kabak Mücveri. Это то, что мы делаем в этом посте. Это классическое турецкое блюдо …
Подробнее

Рецепт жареной цветной капусты с йогуртовым соусом

Yoğurtlu Kozlenmiş Karnabahar — или жареная цветная капуста с йогуртовым соусом для тех из нас, кто общается на английском языке. Этот рецепт жареной цветной капусты по-турецки …
Читать дальше

Рецепт шакшука – больше любви из баклажанов

Огромная миска свежеприготовленного турецкого шакшука (шак-шу-ка) – такое удовольствие. Этот рецепт шакшуки лучше всего есть свежеприготовленным и холодным, но …
Подробнее

Турецкая кухня – рецепт Mücver

Mücver (оладьи из кабачков / цуккини) абсолютно великолепны, и я играю с этим рецептом с тех пор, как мы переехали в этот дом. Это …
Подробнее

Краснокочанная капуста по-турецки

Настоящий взрыв ярких цветов. Только взгляните на этот пурпурный всплеск! Маринованная краснокочанная капуста — это гарнир, который мы просто не можем получить …
Подробнее

Рецепты турецкого риса и булгура из пшеницы

Помимо бобовых, рис и булгур также являются основными продуктами питания.

В турецких блюдах часто присутствует порция риса.

Хотя их часто подают в качестве дополнения к другим блюдам, существует также много турецких блюд, в которых рис или булгур являются главными ингредиентами.

Вот наши рецепты турецкой кухни с использованием одного из этих двух продуктов.

Любимые блюда мезе? Kısır Is There For Us

Вопрос: Когда табуле не табуле? Ответ: Когда это турецкое блюдо, приготовленное из немного других ингредиентов и называемое кысыр. Что такое Кисыр? Кисыр …
Подробнее

Наш рецепт турецкого риса

Турецкий рис (şehriyeli pilav) — определенно одно из самых известных блюд в Турции! Если вы знакомы с турецкой кухней, то знаете, что рис имеет …
Подробнее

Рецепт фаршированных кабачков – Кабак Долмасы

На данный момент на рынке Фетхие есть множество этих почти сферических кабачков, и мы абсолютно люби их. Kabak dolması — фаршированные кабачки — …
Подробнее

Турецкое мясо и морепродукты Рецепты

Сложно уместить каждый турецкий рецепт в отдельную аккуратную коробочку, поэтому в этом разделе собраны все блюда, относящиеся к категории мяса и морепродуктов.

Кёфте — чрезвычайно популярное блюдо в Турции.

Многие из них являются основными блюдами, такими как гриль и тушеное мясо, а также есть некоторые османские рецепты.

Хотя у Турции огромное побережье, турецкая кухня не часто ассоциируется с морепродуктами.

Но все больше поваров определенно экспериментируют с добавлением морепродуктов в турецкие блюда.

Рецепты турецких запеканок и рагу

Турецкие запеканки и тушеные блюда — известная и любимая часть национальной кухни.

Измир кёфте для нас – любимое турецкое блюдо зимой.

В турецких рецептах эти блюда известны как «гювеч» и «тенсере», так называются кастрюли и сковороды, используемые для их приготовления.

Блюда тенсере обычно представляют собой тушеные блюда, приготовленные на плите.

Турецкий хлеб и рецепты бёрек

Какая турецкая кухня без рецептов хлеба и бёрека?

Сырные рулетики — один из самых известных рецептов борека

Существует загрузки различных вкусных турецких рецептов, основанных на разных видах теста. И нам только что удалось поцарапать поверхность.

Есть что-то действительно приятное в том, чтобы пойти в юфкачи, купить круглые листочки свежеприготовленной юфки (тесто фило) и взять их домой, чтобы поработать с ними и приготовить блюдо бёрек.

Раскатывание слоеного теста или замешивание теста для приготовления турецкого пиде (также известного как турецкая пицца) и экмек (хлеб).

Все для комфортной работы на кухне!

Определенно, скоро появятся еще рецепты турецких бореков…

Турецкие блюда из бобовых

Шикарное (и более короткое) объяснение всех этих блюд из чечевицы, фасоли и гороха (вот полный список съедобных бобовых в мире).

Бобовые широко используются в турецкой кухне.

А полки магазинов и супермаркетов обычно забиты мешками с сушеными бобовыми всех размеров.

We love etli kuru fasulye

Их также можно купить отдельно на местных рынках.

Вот некоторые турецкие блюда и полезные рецепты с бобовыми ингредиентами…

Рецепт полезного салата с фасолью мунг

Полезный салат, сытный и, самое главное, очень вкусный! В этой статье мы делаем рецепт салата из фасоли мунг. Оставайтесь с нами на …
Подробнее

Турецкий завтрак и легкие обеды

Мммм, мы любим проводить долгое, ленивое воскресенье, наслаждаясь завтраком в турецкой деревне.

Но есть и множество других рецептов завтраков, легких обедов и закусок.

Менемен — чрезвычайно популярный рецепт завтрака

Это лишь некоторые из завтраков и легких ланчей, которые мы готовили до сих пор — определенно, это еще не все!

Рецепт яичных маффинов – по-турецки

Пару рождественских праздников назад мы решили попробовать испечь наши собственные пироги с фаршем, для чего пришлось купить противень для маффинов с антипригарным покрытием. …
Подробнее

Лучший Турецкие десерты

Жители Турции любят свои сладкие гастрономические предложения, а рахат-лукум является очевидным претендентом на один из самых известных экспортных товаров страны.

Есть что-то приятное в том, чтобы прорваться через кожуру сютлача

Для сладкоежек существует целый ряд традиционных турецких десертов.

Однако, если вы не сладкоежка (как мы), окунитесь с головой в те турецкие блюда, которые весело прославляют горки сахара; все это может показаться ошеломляющим.

Как вы можете видеть ниже, наши эксперименты со сладкими блюдами из Турции немного необычны.

Немного меньше сахара.

Турецкая кухня – часто задаваемые вопросы

Какие основные ингредиенты используются в турецкой кухне?

В турецких рецептах используются те же простые ингредиенты, что и в других кухнях.

Среди многих блюд мезе и вегетарианских или веганских рецептов турецкой кухни много свежих овощей, таких как лук, помидоры, баклажаны (баклажаны), картофель, кабачки (цуккини) и зеленый или красный перец.

Турки также едят много рыбы, курицы и красного мяса, такого как баранина, говядина и мясной фарш.

Чтобы придать блюдам дополнительный вкус, вы также увидите множество турецких специй и трав, таких как перец чили, тмин, свежий укроп и петрушка, а также другие ингредиенты, такие как лимонный сок, соль, черный перец, томатная паста, кедровые орехи. и семена кунжута.

Какие самые известные турецкие блюда?

Мы не будем вдаваться в подробности, так как у нас есть отдельная статья, которая представляет собой более подробное руководство по различным разновидностям популярных турецких блюд…

Но лишь некоторые из сокровищ, подаренных миру турецкой и османской кухней, включают дёнер-кебаб, адана-кебаб, хункар-бегенди, шашлыки, пиде, имам байылды, лукум (рахат-лукум) и пахлаву.

Рыночные и уличные торговцы также продают популярную уличную еду, такую ​​как simit, çiğ köfte, kokoreç и gözleme.

Что турки запивают едой?

Самыми известными напитками Турции, вероятно, являются турецкий чай (çay), турецкий кофе (Türk kahvesi), Salep, Şalgam, Boza, Rakı и турецкий йогуртовый напиток Ayran.

Скоро появятся новые рецепты…

Из-за размера страны в Турции много разных климатов и ландшафтов.

Это означает, что кухня варьируется от региона к региону, что дает нам целый ряд турецких блюд, которые можно попробовать и поэкспериментировать.

Куда бы мы ни отправились в стране, даже если это было относительно недалеко, мы обычно возвращаемся, вооруженные хотя бы одним новым простым рецептом, который можно попробовать.

Это потому, что мы обнаружили блюдо, которого никогда раньше не видели.

Медленно, медленно, каждый новый турецкий рецепт, который мы делаем, будет появляться на этой странице…

Приятного вам приготовления и Афиет олсун!

Поделитесь этой статьей

5,6 К акции

  • Facebook
  • Твиттер

турецких рецептов | BBC Good Food

турецких рецептов | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 35

  • Турецкая пицца с приправленной гранатом говядиной и фетой

    Рейтинг 5 звезд из 5. 1 рейтинг

    Домашняя пицца всегда предпочтительнее, чем еда на вынос. Попробуйте эту новую начинку из фарша со специями, маринованного перца черри, сыра фета и кедровых орешков

  • Домашний турецкий лахмаджун

    ‘ Турецкая пицца, эта хрустящая лепешка с пряным мясным фаршем является популярной уличной едой на Ближнем Востоке. Начините пряной бараниной, фетой, изюмом и кедровыми орешками и подавайте с томатно-гранатовым соусом

  • Имам баилди с барбекю из баранины и цацики

    Рейтинг 4,1 из 5,9

    Существуют сотни вариантов этого турецкого блюда из баклажанов. На самом деле оно довольно жирное, но если хотите, уменьшите количество масла. на поздний завтрак, обед или ужин. Подавайте с теплой питтой, чтобы зачерпнуть вкусный соус и жидкие яичные желтки

  • Жареные баклажаны с пряным нутом и соусом из грецких орехов

    Рейтинг 4,7 из 5,61 оценок

    Это вегетарианское блюдо наполнено великолепными текстурами и вкусами — копченый баклажан, ореховый нут и земля y грецкие орехи

  • Сделай сам кофта-бургеры

    Рейтинг 4,6 из 5,51 рейтинга

    С этими быстрыми, легкими и дешевыми кофтами нет оправдания тому, чтобы зайти в фургон с шашлыком

  • Горячий рулет из баранины с тмином, хрустящей листовой капустой и острым майонезом

    Рейтинг 4,8 из 5,5

    Полезная лепешка для шашлыка – приготовьте вдвое больше капусты и морковного салата из капусты и съешьте остатки на обед

  • Пюре из копченых баклажанов

    Рейтинг 4,2 из 5 . 8 оценок

    Прекрасно подается с жареным мясом или курицей, а также может стать простым обедом для вегетарианцев

  • Баранина, запеченная на медленном огне с корицей, фенхелем и цитрусовыми

    Рейтинг 4,7 из 5,42

    Ягненок, который тает во рту и удивит ваш вкус, следуйте простому рецепту Сары Кук.

  • Желе из розового крема и малины

    пудинги по-стильски станут легким завершением развлекательного меню

  • Плов с бараниной по-турецки

    Рейтинг 3,7 из 5,53 оценок

    Подавайте рис басмати, приправленный корицей, мятой и абрикосом, с нежной бараниной

  • Куриные шашлычки с дымком

    Звезда Рейтинг 4,9 из 5,30 рейтингов

    Канапе куриных и куриных шашлыков в стиле тапас, лучше всего подавать с копченым чесноком майонезом

  • Чилли имбирный ягня.

    0003

    Замаринуйте отбивные с имбирем, лимоном, перцем чили и тмином, а затем обжарьте на углях, пока они не станут сочными в середине с использованием магазинных. Это проще, чем вы думаете, и это прекрасное дополнение к пастбищному блюду

  • Домашние фалафели

    Рейтинг 3,6 из 5.143 оценок

    Дешево и чертовски легко приготовить наши простые фалафели в теплые питы с салатом , или подавать с кускусом и хумусом

  • Milder & Honey Pastries с апельсиновым кремом

    Старший рейтинг из 4 из 5,2 рейтингов

    Подают эти пудки приготовления с кофе, десерт или свежий мятный чай для настоящего побочного угощения

  • Салат из баклажанов с кускусом

    Рейтинг 4,4 из 5,31 оценок

    Горсть листьев мяты действительно оживляет этот салат, овощам он понравится, но если вам нужно мясо, котлеты из баранины будут идеальным дополнением

  • Жареный цыпленок со сливочно-ореховым соусом

    Оценка 4 из 5,5

    Этот турецкий соус является прекрасной альтернативой классическому хлебному соусу

  • Простой рецепт хумуса 9002 7

    Звездный рейтинг 4.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *