Цены в Стамбуле 2017-2018: еда, экскурсии, транспорт и музеи
Российские туристы в основном предпочитают отдыхать на пляжных турецких курортах. В отдельный ряд можно поставить один крупный турецкий мегаполис, который по количеству музеев, памятников, соборов и мечетей может составить конкуренцию самым популярным городам Европы. По количеству архитектурных шедевров Стамбул может посоревноваться с Прагой, Римом, Барселоной и Парижем. Территориально город разделен на две части — азиатскую и европейскую. Здесь переплетаются разные религии и культуры. Это коктейль из европейской, азиатской и восточной культуры. Стоимость поездки можно назвать основной головной болью для туриста, который должен максимально точно рассчитать бюджет и финансовые возможности. От этой головной боли туристов избавит сайт ultramodern-home.ru. Для этого мы провели анализ и определили приблизительные цены в Стамбуле в 2017-2018 на еду, транспорт, развлечения, отели, экскурсии, питание в ресторанах и кафе. Перед любым туристом, который приезжает в новый город, встает три вопроса — питание, проживание и проведение досуга.
О чем пойдет речь в данной статье? Мы расскажем про ежедневные затраты на питание в разных заведениях общепита, транспорт, проживание в отелях и досуг. В итоге получилась подробная туристическая памятка для тех, кто планирует посетить Стамбул в ближайшее время.
№ 1. Цены на отели и хостелы в СтамбулеОтели и хостелы обычно стоят дороже в высокий сезон. Для этого города наиболее высоким сезоном можно назвать летние месяцы, в том числе май, сентябрь и октябрь. Обычно цены в перечисленные периоды и месяцы завышены. Без особых проблем можно найти дешевый ночлег. Одних только хостелов здесь насчитывается около 200 штук. Стоит упомянуть про внушительный выбор отелей разных категорий. Наиболее распространены отели уровня 3 и 4 звезд. Не забывайте читать отзывы об отелях, чтобы избежать подводных камней. Обращайте внимание на месторасположение, состояние номеров и т.
д.
Мы приводим таблицу со стоимостью проживания в хостелах и отелях всех категорий (от 1 до 5 звезд).
| Рейтинг отеля. Звезды | Тип номера | В долларах США (USD) | в турецких лирах (TRY) |
|---|---|---|---|
| 1 | Стандартный двухместный номер на 1 ночь | от 60 | |
| 2 | Стандартный двухместный номер на 1 ночь | от 21 до 75 | от 73 до 262 |
| 3 | Стандартный двухместный номер на 1 ночь | от 22 до 110 | от 77 до 385 |
| 4 | Стандартный двухместный номер на 1 ночь | от 28 до 160 | от 100 до 560 |
| 5 | Стандартный двухместный номер на 1 ночь | от 35 до 240 | от 122 до 839 |
| Хостелы | за одноместную кровать | от 10 до 33. В среднем 15 $ | 35-116 |
Стамбул — рай для гурманов.
Сотни заведений общепита на любой вкус и кошелек. Рекомендация для туристов с ограниченным бюджетом заключается в том, чтобы питаться в заведениях для местных. Найти такие заведения общепита легко! Для этого нужно свернуть с популярных туристических маршрутов и пройти определенное расстояние: от несколько сотен метров до 2-3 км. В кафе и ресторанах подают большие порции.
| Завтраки, ужины и обеды в кафе | В турецких лирах (TRY) на 1 человека | В долларах США (USD) на 1 человека |
|---|---|---|
| Завтраки | 17 | 4,86 |
| Обеды | 24 | 6,86 |
| Ужины | 30 | 8,58 |
| Итого: ежедневные затраты на питание на 1 человека | 71 | 20,3 |
| Завтраки, обеды и ужины в ресторанах | В турецких лирах (TRY) | В долларах США (USD) |
|---|---|---|
| Завтраки | 25 | 7,15 |
| Обеды | 44 | 12,58 |
| Ужины | 50 | 14,29 |
| Итого: средний счет на 1 человека за 1 день | 119 | 34,02 |
Цены на напитки, рыбные блюда, супы, салаты, мясные блюда, десерты, гарниры, алкоголь и пиво.
| Меню в недорогих кафе | В турецких лирах (TRY) | В долларах США (USD) |
|---|---|---|
| Омлет | 8 | 2,29 |
| Салаты | 7-12 | 2-3,43 |
| Омлет с колбасой | 10 | 2,86 |
| Омлет с сыром | 9 | 2,57 |
| Стейк на гриле | 25 | 7,15 |
| Мясные блюда | от 20 до 30 | 5,72-8,58 |
| Бургер | 15-18 | 4,29-5,15 |
| Гарниры (спаггети, жареная картошка, картошка фри) | 7-10,50 | 2-3 |
| Шаурма | 8 | 2,29 |
| Морская кухня | 25-35 | 7,15-10 |
| Гарнир на выбор со свиным шашлыком | 27 | 7,72 |
| Соки | 5-8 | 1,43-2,29 |
| Турецкие сосиски с гарниром | 13 | 3,72 |
| Турецкая пицца на 2-х человек | 15 | 4,29 |
| Томатный суп | 5 | 1,43 |
| Йогурт | 6 | 1,72 |
| Десерты | от 8 до 12 | 2,29-3,43 |
| Мороженое | 8 | 2,29 |
| Кока кола, спрайт или фанта | 5 | 1,43 |
| Эспрессо (кофе) | 9 | 2,57 |
| Капучино | 9 | 2,57 |
| Минеральная вода | 3 | 0,86 |
| Апельсиновый сок | 7 | 2 |
| Турецкий кебаб с гарнирами | 18-30 | 5,15-8,58 |
| Меню в ресторанах | В турецких лирах (TRY) | В долларах США (USD) |
|---|---|---|
| Стандартный завтрак | 20 | 5,72 |
| Пицца | 18 | 5,15 |
| Кебабы | 25-35 | 7,15-10 |
| Мясные блюда | 30 | 8,58 |
| Рыбные блюда | 35 | 10 |
| Супы | 16 | 4,57 |
| Роллы | 21-26 | 6-7,43 |
| Закуски | 15 | 4,29 |
| Турецкое пиво (0,5 л) | 12 | 3,43 |
| Импортное пиво (0,5 л) | 17 | 4,86 |
| Капучино | 8,75 | 2,50 |
На любой популярной улице города встречаются уличные точки, где можно попробовать жареную кукурузу, лепешки с начинками, шаурму, жареные каштановые орехи и многое другое.
Предлагаем ознакомиться с перечнем и ценами на уличную еду.
| Уличная еда | Лиры (TRY) | Доллары (USD) |
|---|---|---|
| Чай | 1,25 | 0,36 |
| Хлебные лепешки | 2,5 | 0,71 |
| Шаурма и местный напиток | 4 | 1,14 |
| Порция мидий (3 штуки) с лимоном | 2 | 0,57 |
| Жареная кукуруза | 2,5 | 0,71 |
| Порция каштановых орешков за 200 грамм | 10 | 2,86 |
| Пакетик черешни | 5 | 1,43 |
| Свежевыжатый сок (апельсиновый) за 0,30 литра | 7 | 2 |
| Свежевыжатый сок (гранатовый) за 0,30 литра | 10,49 | 3 |
| Молочный коктейль | 5 | 1,43 |
| Мороженое три рожка | 4 | 1,14 |
| Рогалик с начинкой | 3 | 0,86 |
В Стамбуле развитая транспортная сеть.
Есть один существенный недостаток для туриста, который заключается в сложной транспортной системе. Разобраться с первого раза будет сложно. Для предотвращения лишних расходов рекомендуем приобрести проездной жетон на паромы, метро, трамваи, автобусы. Стоимость жетона составляет 3 лиры. Их можно приобрести в киосках или автоматах вблизи остановок или метро. Рекомендуем купить карту Istanbulkart, с которой можно значительно сэкономить на поездках. Например, если отдельный билет стоит 3 лиры, то с этой картой он будет стоить 2 лиры. Выгода очевидна!
В таблице мы перечисли цены на такси, общественный транспорт, бензин, аренду велосипедов и автомобилей. Брать в аренду авто в Стамбуле не рекомендуем. Мегаполис входит в ТОП городов по количеству пробок. Легче всего передвигаться по городу на метро или пароме.
| Виды транспорта в Стамбуле | Лиры (TRY) | Доллары (USD) |
|---|---|---|
| Аренда бюджетного автомобиля | 105 | 30 |
| Билет на паром | 3 | 0,86 |
| Проезд на общественном транспорте (автобусы и метро) | 3 | 0,86 |
| Такси за 1 км | 2,5 | 0,71 |
| Проезд на такси с аэропорта Ататюрк до центра Стамбула (30 км) | 50 | 14,29 |
| Аренда велосипеда | от 6 до 20 за сутки | 1,72-5,72 |
| Бензин за 1 литр | 5,11 | 1,46 |
Цены на развлечения, экскурсии и музеи в Стамбуле 2017-2018Стамбул — город для туристов с разными предпочтениями. Для молодежи открыты лучшие ночные клубы Турции. Познавательные туристы смогут совершить тур по лучшим музеям. Для экономии стоит купить MuseumPass, который действует 5 дней и позволяет прилично экономить на входных билетах. Любители прекрасных видов обязательно должны совершить прогулку на катере по ночному Босфору. Обычно в стоимость водных прогулок входит ужин и шоу.
Приблизительный прайс-лист с ценами на входные билеты в музеи, ночные клубы, экскурсии и т.д.
| Список экскурсий и развлечений | Турецкие лиры (TRY) | Доллары США (USD) |
|---|---|---|
| Мини-Турция (Мечеть Сулеймание, парк миниатюр, церковь Св.Антония) | 175 | 50 |
| Прогулка по ночному Босфору с ужином и шоу | 210 | 60 |
| Обзорная по Стамбулу с осмотром главных достопримечательностей | 105-140 | 30-40 |
| Собор Святой Софии (вход) | 20 | 5,72 |
| Дворец Топкапы (вход) | 40, по желанию + 20 лир за вход в Гарем | 11,43 |
| Галатская башня (вход) | 25 | 7,15 |
| Дворец Долмабахче (вход) | 40 | 11,43 |
| Монастырь Хора (вход) | 15 | 4,29 |
| Музей турецкого и исламского искусства (вход) | 15 | 4,29 |
| Археологический музей (вход) | 20 | 5,72 |
| Цистерна Базилика (вход) | 20 | 5,72 |
| Стоимость входных билетов в большинство музеев (вход) | 10-25 лир | 2,86-7,15 |
| MuseumPass на 5 дней (для экономии на входных билетах в музеи) | 85 | 24,3 |
| Входные билеты в ночные клубы | 35-53 | 10-15 |
Цены на еду и продукты питания в Стамбуле / Сколько стоит поесть в Стамбуле
Куда поехать /
Турция / Путеводитель по Стамбулу / Цены / Питание и продукты
Маргаритка|
30.
09.2019
Если сказать в целом, то еда в Стамбуле недорогая, главное не обедать или ужинать в так называемых туристических местах. Там всегда дорого. Обед у меня выходил в среднем на пятнадцать долларов, ужин примерно процентов на 20 дороже. Это без учета алкогольных напитков, тогда получалось дороже. Традиционный турецкий завтрак в кафе в среднем стоит 5-8 долларов.
Полезная информация?
Жанетта|
21.08.2019
Завтрак был включен в стоимость отеля, поэтому мы только обедали и ужинали.
Всегда ели только на Истикляле, жили на этой улице, точек общепита,кафе и ресторанов на ней более двух сотен. На любой вкус и кошелек.
Средний чек на двоих в хорошем ,но не «пафосном» заведении обходился нам в 12 $. Итого за четыре дня 100 $.
Здесь же сеть мини-маркеты,в которых приобретали всякие мелочи: шоколадки,сыр,чипсы и т.д. За несколько посещений магазинов пришлось выложить 25 $.
Итого в целом на данный пункт потрачено 125 $.
Полезная информация?
Маргаритка|
15.
08.2019
Если сказать в двух словах, то еда в Стамбуле недорогая, если сравнивать с российскими ценами. Завтрак у меня был включен в отеле в стоимость проживания, был шведский стол, так что я спокойно наедалась до обеда. А так, питалась в основном местным фаст-фудом. Затраты на обед — не больше пяти долларов. На ужин я могла купить еще бутылочку местного вина, тогда сумма увеличивалась до десяти долларов. Итого в день на еду у меня уходило не более пятнадцати долларов.
Полезная информация?
Катя444|
26.07.2019
Что касается еды, то она в Стамбуле недорогая. Например, уличный фастуд стоит от одного доллара до пяти долларов. Хорошо пообедать в кафе средней руки можно долларов на десять примерно. Если захотите посетить ресторан, то просто умножайте эту сумму на два. В общем, на еду у меня в день выходило не больше 30 долларов.
Полезная информация?
Настя1234|
15.07.2019
В основном я питалась в небольших кафе. Кебаб здесь стоил пять долларов, шаурма три доллара, супы полтора-два доллара.
Также я иногда ходила и в магазины, чтобы прикупить себе каких-нибудь продуктов. Например, йогурт можно взять за 1 доллар, местное пиво тут стоило 2-3 доллара за литр, бутылку приличного турецкого вина можно было взять за 8 долларов, колбаса от 4 долларов. В общем, цены вполне демократичные, учитывая, что все просто превосходного качества.
Полезная информация?
Valentina55|
16.05.2019
Быстро перекусить на улице гамбургером или шаурмой можно потратив всего 5-7 лир. Обед в местном кафе, например рыба на гриле и овощной салат, обойдётся примерно 25-30 лир., без алкоголя.
Полезная информация?
ALEkh-po|
21.01.2019
За пять дней мы несколько раз ели в кафе, пробовали местную кухню. Это были, в основном, обеды. Завтракали и ужинали — дома. Покупали продукты в соседнем супермаркете. Потратили за неделю на все 60 долларов. Нужно учесть, что в компании были в большинстве девушки. Поэтому йогурт, фрукты и десерты преобладали в нашем рационе.
Полезная информация?
Olgarylovalova|
01.
11.2018
В среднем обед в ресторане с вином — 40 лир с человека.
Еда на улицах: жареные каштаны: 2-5 лир, жареная кукуруза — 2 лиры, мороженое — 2-5 лир.
Полезная информация?
Svetlana 58|
27.08.2018
Бюджетный вариант питания — уличные кафе. Рекомендую поменять немного валюты на турецкие лиры. 1$ — 6 тур. лир. Свежевыжатый сок — 2 тур. лиры и свежий рогалик — 1 тур. лира. Чашка настоящего турецкого кофе и десерт это турецкие сладости — 10 лир. 2 литровая бутылка Фанты и связка бананов из 6 штук — 8 лир. Дорогие рестораны с домашней кухней и оттоманские. Ужин на 2 с бутылочкой вина — 120 лир.
Полезная информация?
angelina2000|
24.07.2018
В Турция еда одновременно дешевая и сытная. Можно за 15 долларов покушать на день вперёд.
Полезная информация?
Denis1226|
15.07.2018
Еда недорогая,как в России.Обед в центре города от 20 лир на двоих,в забегаловках подальше от центра от 13 лир,коктейль от 10 лир,дурум(местная шаурма с бараниной) около 7-8 лир.
Много супермаркетов,в нескольких километрах от центра есть крупнейший торговый центр.
Литр колы-4 лиры,айран(местный кефир) литр-5 лир.Колбаса,фрукты,полуфабрикаты очень дорогие:35,20 и 15 турецких лир соответственно
Полезная информация?
piruto|
05.06.2018
Ужин в рыбном ресторане на Галатском мосту (невероятно вкусная рыба, запеченная в соли, овощи, вино, кальян)=29 евро с человека.
Обед в панорамном ресторане Seven HIlls (салат, основное блюдо, чай)=20 евро с человека.
Свежевыжатый сок (они там повюду)=1 евро.
Жареные каштаны=0,5 евро.
Скумбрия в лаваше(тоже повсюду продают)=1 евро.
Полезная информация?
Barbara Push|
09.01.2018
В Инстаграме увидела пост «Завтрак в Стамбуле всего за 50 лир!» И от души посмеялась: мы на эти деньги обедали вдвоем с мужем, а уж завтрак за 50 лир выходил просто шикарный! Очень рекомендую позавтракать фалафелем и другими местными блюдами в уличном ресторане, который расположился между Айя-Софией и Голубой мечетью.
А на обед или ужин попробуйте найти уличную закусочную с чикёфта — маленькими фикадельками из булгура или нута с пряностями, их подают со свежим салатом и лимоном. Мы ели их в спальном районе, так что одна большая порция чикёфта с бутылкой воды обошлась всего в 7,5 лир. Если хотите выпить чаю (а вы захотите — это же национальный турецкий напиток!), то в центре он стоит 2-3 лиры за стаканчик, а в отдаленных районах 1-1,5 лиры.
Полезная информация?
Mary Fedorenko|
29.08.2016
Зашла в кафе Old house (23/A Sokak, район султанахмата), брала салат с креветками -5 евро, стейк с овощами и картошкой — 12 евро, сок — 2 евро.
Massa Bistro (Alemdar Mahallesi, Hacı Tahsinbey Sokak, No 11/A, район Фатих) : кальмары фри — 3 евро,острые сосиски на гриле — 7 евро, чай турецкий — 3 евро.
Полезная информация?
Арина|
31.07.2015
Стамбул — город уличного питания и оно здесь недорогое: кукуруза — 2 лиры, каштаны от 5 лир за 100 грамм, донер от 7 лир за штуку, всевозможные бутерброды от 4 лир.
Так же по городу разбросано множество столовых самообслуживания, где можно полноценно поесть за 25 лир за двоих. Цены очень сильно разнятся в зависимости от района: в Султанахмете еда в кафе и ресторанах в 2 раза дороже, чем в остальных районах, дешевле 50 лир за двоих поужинать просто нереально.
Стоимость продуктов в супермаркете приблизительно такая же, как и у нас, в том числе многие фрукты, так как их везут из Алании и других более тёплых мест. Дешевле показалась только молочная продукция.
Полезная информация?
Olli|
24.07.2015
Шаурма и пита в уличных кафе от 5 до 10 лир, микс гриль 20-30 лир, черный чай по-турецки от 1 до 2 лир, айран от 2 до 4 лир, турецкое мороженное 7-10 лир.
Полезная информация?
kichA|
13.07.2015
Питались в основном в уличных кафе туристической зоне ,стоит 30-40 лир на двоих – кебаб,закуски,безалкогольные напитки.
Так-же питались и в уличных лавках:
Кебаб стоит около 10 лир.
Мидии с рисом по 1 лире за штуку
Разнообразные соки-1-2 лиры
Пачка сигарет-9 лир
В Стамбуле дорогой алкоголь,советую покупать в дюти-фри.
В магазине средная цена на бутылку вина 40-50 лир.В барах и ресторанах в 2 раза дороже.
Полезная информация?
Александр Николаевич|
12.07.2015
Так как в стоимость тура были включены лишь завтраки, еду мы покупали на базаре, недалеко (около 10 минут ходьбы) от отеля. В среднем на еду уходило около 20$ в день. Сразу хочу отметить, что на базарах вам очень пригодиться умение торговаться. Тут дело не в вашей мелочности или скупости. Торги больше похожи на спортивное состязание.
Полезная информация?
Алисия|
11.06.2015
Хороший обед местной кухни обходился около 25-30 долларов на двоих , ужин в достойном ресторане примерно 80-100 долларов , свеже выжатый сок 1-2 доллара.
Полезная информация?
rio|
27.05.2015
Бесконечно гуляла. С утра до поздней ночи. Очень нравилось наблюдать за людьми, их жизнью. Уходила подальше от туристических мест. Кстати, в кафе там намного дешевле кушать. Полноценный обед обходился мне не более чем в 5 лир (без алкоголя).
Рядом с отелем вечером сидела в кафе, глазела на людей и обязательно выпивала стакан теплого молока, съедала пирожное с клубникой. Сладкий ритуал завершения дня за 25 лир.
Полезная информация?
| << 12 >> | Страница: 1 из 2 |
Отдых в Стамбуле
Путеводитель
‘Мы ничего не можем себе позволить’: кризис стоимости жизни в Турции угрожает переизбранием Эрдогана РЕЙТЕР/Дилара Сенкая
СТАМБУЛ, 8 мая (Рейтер) — Стамбульский парикмахер Хаким Экинджи, давний сторонник Тайипа Эрдогана, не будет голосовать за президента в следующее воскресенье, обвиняя его экономическую политику в подрыве покупательной способности турок и в результате чего многие не могут позволить себе даже основные продукты питания.
Эрдоган и его партия ПСР, имеющая исламистские корни, смогли сохранить свою избирательную базу, состоящую в основном из малообеспеченных консервативных турок-мусульман, благодаря сильному экономическому росту в первые 10 лет его правления.
Но кризис стоимости жизни, спровоцированный неортодоксальной экономической программой Эрдогана за последние полтора года, подорвал его популярность, создав самую большую электоральную проблему для его 20-летнего пребывания у власти.
Некоторые опросы показывают, что Эрдоган отстает от своего главного оппонента Кемаля Кылычдароглу перед воскресным голосованием в первом туре, хотя в последнее время разрыв сократился. Парламентская гонка остается на острие бритвы, и оппозиция потенциально может получить незначительное большинство.
«Раньше мы могли купить три-четыре пакета продуктов на 150-200 лир (7,7-10 долларов США). Мы с женой едва могли их нести. Теперь мы едва можем наполнить два пакета», — сказал 63-летний Экинджи. делает паузу, чтобы подстричь волосы клиенту в его салоне в стамбульском районе Бешикташ.
«Я бы сказал, что виноваты те, кто управляет нами.
Я думаю, что они приняли неправильные решения. Раньше я был сторонником ПСР, но я не думаю голосовать за них».
Взгляды Экинджи представляют миллионы турок, которым годами приходится иметь дело с безудержной инфляцией. Цены на продукты питания в апреле выросли на 54% в годовом исчислении, при этом общая инфляция снизилась до 43,7% после пика в октябре на уровне 85,5%, самого высокого уровня при правлении Эрдогана.
Годовая инфляция оставалась двузначной в течение почти всех пяти лет после всеобщих выборов в 2018 году. Она начала расти после валютного кризиса в конце 2021 года, вызванного серией снижений процентных ставок, в соответствии с неортодоксальными взглядами Эрдогана.
Экинджи сказал, что начал сомневаться в своей поддержке президента и ПСР по экономическим причинам вскоре после выборов 2018 года и принял твердое решение не голосовать за них после валютного кризиса 2021 года.
Турецкая лира потеряла 44% в 2021 году и 30% в 2022 году.
Она потеряла 76% во время второго президентского срока Эрдогана, отмеченного несколькими валютными кризисами из-за неортодоксальной политики, геополитических событий, таких как война на Украине и споры между Анкарой и Вашингтоном. .
«Обменный курс не поддается контролю. Мы ничего не можем себе позволить. Ничего из того, что они сказали, не подтвердилось, поэтому они не внушают никакого доверия», — сказал Экинджи.
СЛОВА И ДЕЙСТВИЯ
Парикмахер работает один после того, как ему пришлось уволить двух своих сотрудников, и сказал, что он не может получить какие-либо банковские кредиты, несмотря на снижение ставок, поскольку власти ограничивают потребительские кредиты, чтобы зафиксировать инфляцию. Его кредиты в иностранной валюте также увеличились в лирах по мере падения валюты.
Но многие избиратели ПСР по-прежнему верят, что только Эрдоган может исправить экономику, или возлагают вину за ее нынешнее состояние на другие факторы.
Жительница Стамбула Халиме Думан сказала, что люди, поднимающие цены, чтобы получить большую прибыль, виноваты в резком росте стоимости жизни. «(Эрдоган) может решить эту проблему одним движением руки», — сказала она, делая перерыв от покупок на фермерском рынке в центре Стамбула. По ее мнению, оппозиция, в том числе и оппозиционный альянс Кылычдароглу, это все пустые слова.
«Они не предпринимают никаких действий», сказала она.
Бирол Баскан, писатель и политический аналитик, не связанный ни с одной партией, сказал, что даже «ярые» сторонники Эрдогана не отрицают, что экономика работает не так хорошо, как раньше во время его правления.
«Причина, по которой эта партия продолжала побеждать, заключалась в том, что она приносила избирателям определенные материальные блага. Впервые кажется, что магия не работает из-за экономики, из-за высокой инфляции (и) роста стоимости жизни. »
«Это сильно ударило по карману людей, и поэтому я думаю, что победа на этих выборах уже не так гарантирована.
»
‘НИЧЕГО, КРОМЕ ГОЛОД’
Некоторые избиратели не уверены, что оппозиция сразу же облегчит экономические проблемы. Талат Гюль, каменщик, никогда не голосовал за ПСР или ее союзников. В настоящее время он не видит вокруг себя «ничего, кроме голода», но сомневается, что в случае победы оппозиции все быстро изменится к лучшему.
«За последние 21 год они создали Турцию, которую невозможно изменить. Потребуется 20 лет, чтобы восстановиться, кто бы ни пришел к власти. рынок.
Экинчи, парикмахеру, еще предстоит решить, за кого из трех кандидатов, стоящих против Эрдогана, голосовать. «(Кылычдароглу) может быть честным человеком… но они не объявили ничего, что могло бы меня убедить», — сказал он.
«Я хочу, чтобы курс доллара снизился (после выборов). Я хочу, чтобы цена на бензин упала. Я хочу, чтобы инфляция упала», — сказал Экинджи.
«Я хочу вернуться к своей жизни пяти-шестилетней давности. Я хочу иметь возможность ходить на пикник, путешествовать за границу.»
(1 доллар = 19,4961 лиры)
Сообщение Али Кучукгокмена; Дополнительный отчет Джонатана Спайсера и Бирсена Алтайли; Под редакцией Сьюзан Фентон
Наши стандарты: Принципы доверия Thomson Reuters.
Гастрономический гид Стамбула: сахар, специи и любовь
Последнее обновление: 19 мая 2019 г., 17:23
Стамбул, расположенный на двух континентах, является совершенно волшебным и буквально уникальным местом. Можно утверждать, что Европа и Азия в равной степени претендуют на турецкий город за его очарование. Это плавильный котел культур, как никакой другой. Поэтому стамбульская еда не может быть менее увлекательной. Смесь вкусов Востока и Запада, еда в Стамбуле является жизненно важной частью самого города. Немного специй здесь, щепотка сахара там и завораживающий аромат масла делают турецкую кухню одной из самых разнообразных в мире.
Будучи греками, мы хорошо знакомы с кухней Турции. Мы буквально выросли на большинстве блюд, которые мы включили в этот список обязательных блюд в Стамбуле. Греки и турки веками жили вместе, поэтому трудно отследить фактическое происхождение каждого блюда. Тем не менее, по какой-то необъяснимой причине почти все, что мы пробовали в Стамбуле, было намного вкуснее, чем его греческий аналог. Не говоря уже о том, что еда в Турции намного доступнее, чем в Греции. Итак, приходите отведать изумительную стамбульскую кухню вместе с нами.
Горы еды? Засчитайте нас!Что поесть в Стамбуле
Прежде чем перечислить некоторые из самых вкусных блюд в Стамбуле, мы хотели бы отметить, что этот список ни в коем случае не является исчерпывающим. Мы провели там пять дней, так что все попробовать было практически невозможно. Тем не менее, вы увидите, что мы проделали довольно хорошую работу. Когда дело доходит до еды, мы чемпионы.
Кроме того, вам следует помнить о некоторых вещах, касающихся культуры питания в Турции. Прежде всего, лучший способ попробовать как можно больше разных блюд — поделиться мезе блюда, как и у нас в Греции. Во-вторых, не упустите шанс хотя бы раз не торопиться за сытным турецким завтраком. Турецкий завтрак — это самостоятельный опыт. Он состоит из свежих овощей, таких как помидоры и огурцы, изысканных оливок, местного сыра и вкуснейших яиц.
- Завтрак в отеле Peradays состоит из свежих продуктов.
- Яйца, домашние джемы и турецкий чай на завтрак в отеле Peradays.
Наконец, что не менее важно, тележки с уличной едой повсюду в Стамбуле, и они предлагают очень дешевые решения для закусок, которые могут оказаться спасительными в перерывах между бесконечными осмотрами достопримечательностей. Конечно, вы можете (а иногда и должны) попробовать пару деликатесов из раздела стамбульской уличной еды ниже в ресторанах.
Лучшая еда в Стамбуле
1. Лахмаджун
Лахмаджун — круглая супертонкая лепешка с мясным фаршем и смесью овощей, зелени и специй сверху. Это распространенная ошибка называть ее турецкой пиццей. В lahmacun нет сыра, и он не имеет ничего общего с пиццей, кроме того, что его также запекают в духовке. Он поставляется с горстью петрушки и лимона, которые вы добавляете поверх lahmacun , пока он еще горячий. Затем вы заворачиваете и наслаждаетесь. Катерина влюбилась в турецкий lahmacun , который тоже смехотворно дешевый (около 10TL=1,5€).
Исключительный лахмаджун в Форно Балат.2. Яланчи долма
Сарма — это целая категория турецких (и греческих) блюд. Слово sarma означает обертывание, поэтому это блюдо состоит из фаршированных листьев винограда, капусты или мангольда. Начинка обычно состоит из риса, мясного фарша и различных трав и специй.
Безусловно, наиболее интересной версией sarma является yaprak sarma , которая сделана из виноградных листьев. Вегетарианская версия этого блюда yalanci dolma , и это самый вкусный тип sarma . Порция meze yalanci dolma стоит около 15TL (2,5€).
3. Шашлык
Полагаю, что шашлык в особом представлении не нуждается. В настоящее время шашлыки доступны практически во всех странах мира. Однако Катерина считает шашлык из говядины , который она ела в Стамбуле, лучшим в своей жизни. В турецкой кухне есть много видов шашлыков. Большинство из них имеют некоторые общие характеристики. Их готовят из жареного на гриле мясного фарша (чаще всего из баранины, говядины или их комбинации) и подают с овощами на гриле. Цены варьируются, но в среднем ожидайте около 45 TL (7 €).
Кебаб в Zübeyir Ocakbaşı.4. Менемен
Менемен на самом деле яичница по-турецки.
Яйца готовятся в восхитительном томатном соусе с зеленым перцем и различными специями, и блюдо подается с большим количеством хлеба не зря. Менемен обычно используется для завтрака, но его также можно использовать в качестве основного блюда в течение дня. Должен вам сказать, что я довольно брезглив в отношении яиц. Я ем только сваренные вкрутую яйца или переваренные омлеты. Яичница-болтунья — не моя вещь, потому что я не могу рисковать тем, что жидкие яйца окажутся на моей тарелке. Тем не менее, я встретил свой матч в менемен . Этот материал был настолько хорош, что мне было все равно. Я проглотил его. За блюдо из менеменов из ожидайте заплатить всего 15 TL (около 2,5 €).
5. Куру фасулье
Вряд ли рецепт может быть таким же простым, как куру фасулье , но при этом занимать высокое место в списке обязательных блюд в Стамбуле. Куру фасулье — это блюдо из сушеных бобов, идеально приготовленных в простом, но аппетитном томатном соусе.
Это блюдо без излишеств является воплощением удобной еды в Стамбуле, а также имеет отличное соотношение цены и качества (около 15 TL = 2,5 € / порция). Вы можете съесть kuru fasulye сам по себе, но турки обычно сочетают его с pilav , их знаменитым неклейким рисом или даже erişte . Последнее представляет собой простой, но вкусный гарнир к домашней пасте.
6. Хамси
Хамси – маленькие, похожие на анчоусы рыбы, обитающие в Черном море. Лучший способ насладиться хамси – жарить, и это блюдо является одним из самых превосходных деликатесов, происходящих из Черноморского региона Турции. Не нужно беспокоиться о рыбьих костях, так как они очень маленькие и нежные. Нам нравится наша хамси с оттенком лимона.
Жареный хамси в Asmali Cavit.7. Пиде
Пиде — это чудо в форме лодки, похожее на пиццу, с большим количеством сыра и других ингредиентов. Можно сказать, что главное отличие пиде от пиццы заключается в том, что в первом нет томатного соуса.
В Греции этот шедевр из теста называется peynirli , что по-турецки означает с сыром . Забавно, правда? То, как эти две культуры смешивались на протяжении веков, просто завораживает.
8. Патликан кёзде
Патликан кёзде – это теплый салат из баклажанов. Его готовят из жареных или копченых баклажанов, которые затем очищают от кожуры и превращают в пюре. Это отличная закуска или гарнир, а также хорошо сочетается с пряными лепешками. Вегетарианская еда в Стамбуле в лучшем виде!
Блюда мезе в Zübeyir Ocakbaşı. Луковая закваска (слева) и патликан кёзде (справа).9. Köfte
Фрикадельки в Турции бывают всех размеров и форм. Они сделаны из мясного фарша (баранина, говядина или оба), трав и специй. Вы можете найти их в большинстве стамбульских ресторанов, а также в заведениях быстрого питания, где они называются 9.0073 köfte ekmek (бутерброд с фрикадельками).
Кёфте и овощи в Хайворе.Istanbul Street Food
1.
SimitЭти культовые закуски в виде рогаликов с кунжутом можно найти буквально повсюду в Стамбуле. Ностальгические красные тележки, загруженные simit , повсюду на улицах города. Иногда вы также увидите мужчин, несущих на головах огромные подносы с simit . Да, на их головы. Simit — это идеальная уличная закуска, которую можно перекусить между осмотром достопримечательностей, чтобы утолить голод до следующего полноценного приема пищи. Вы можете сочетать его с сырными треугольниками, если они есть. А simit стоит всего 1,5-2 TL (0,30 €).
Акма (слева) и Симит (справа).2. Açma
Почти каждый simit уличный торговец также продает açma . Последний более пушистый, чем симит , и больше напоминает булочку бриошь, чем рогалик. Иногда açma наполняют Nutella. Если вы столкнетесь с этой версией, не смотрите дальше. Açma стоит почти столько же, сколько simit .
Тележка с едой, загруженная ачмой (на переднем плане) и симитом (на заднем плане).
3. Кумпир
Кумпир – турецкая версия картофеля в мундире. Это действительно должен быть лучший печеный картофель в мире. Турки используют огромные круглые картофелины для кумпиров . После того, как картофель запечен, его гибкость смешивают с большим количеством масла и сыра, пока его текстура не станет похожей на бархат. Затем вы можете добавить любые начинки из самых разных: оливки, кукуруза, различные салаты, колбасы, горох и многое другое. Будьте готовы заплатить около 25 TL (4 €) за кумпир независимо от того, сколько начинки вы выберете. 900:05 Кумпир из киоска № 6 в Ортакёй.
4. Kestane & Misir
Улицы Стамбула усеяны тележками с самыми полезными закусками. Жареные каштаны и кукуруза. Вы можете придумать что-нибудь лучше?
Жареные кукурузы и каштаны с дополнительным бонусом в виде широкой улыбки.5. Balık ekmek
Balık ekmek или сэндвич с рыбой, пожалуй, самая популярная уличная еда Стамбула, которая восходит к 19 веку.
В то время каждый раз, когда у рыбаков был большой улов, они устанавливали импровизированные грили на своих лодках, чтобы подавать своим клиентам свежую жареную рыбу с хлебом. В настоящее время на стороне Эминёню Галатского моста есть только две или три лодки, на борту которых рыба жарится на гриле, а затем подается в половине буханки хлеба с салатом и луком. Выжимка лимонного сока и щепотка соли имеют огромное значение. Для balık ekmek вы заплатите 15TL (2,5€). Кроме того, вы можете попробовать balık ekmek в любом ресторане по обе стороны Галатского моста. Слово предостережения. Несмотря на то, что бутерброд сделан из рыбного филе, мы наткнулись на несколько довольно крупных рыбьих костей, так что действуйте осторожно.
6. Мидье долма
Кто бы мог подумать, что мидии станут одним из самых распространенных уличных блюд в Стамбуле? Гуляя по Стамбулу, на каждом углу можно увидеть прилавки с мидиями, фаршированными рисом.
Тем не менее, возможно, вам лучше попробовать мидье долма вместо этого в хорошем ресторане. Вы же не хотите, чтобы пищевое отравление испортило остаток отпуска, не так ли? Мы не говорим, что это обязательно произойдет. Мы также не хотим, чтобы вы начали спрашивать себя Безопасно ли есть уличную еду в Стамбуле? типа вопросов. Мы только говорим, что морепродукты могут быть сложными, поэтому лучше перестраховаться.
Лучшие турецкие напитки
1. Чай
Чай в Турции – это не просто напиток. Это целый менталитет. Синоним турецкого гостеприимства. Турецкий чай подают в маленьких стаканчиках в форме тюльпанов, стоящих на разноцветных блюдцах. Выпить чашечку чая в Стамбуле можно практически везде и в любое время. На самом деле вы даже не заказываете çay в Стамбуле. Как только вы садитесь в кафе, закусочную или даже на борт парома, к вам подходит официант с подносом, полным стаканов çay , чтобы обслужить всех.
Турецкий чай довольно крепкий, поэтому хорошо, что он поставляется в таких маленьких стаканчиках. Таким образом, вы можете выпить стаканчик (и найти блестящий повод для отдыха) во многих промежутках в течение дня. Цены начинаются от 2 TL (0,30 €), а самые высокие, которые мы видели, были 5 TL (0,80 €) в кафе отеля.
2. Turk kahvesi
Кофе по-турецки мы привыкли называть кофе по-гречески. Поэтому, если вы едете в Турцию, попросите чашку турецкого кофе, а если вы в Греции, закажите чашку греческого кофе. Это то же самое, поэтому нет причин, по которым вы должны спровоцировать дипломатический кризис, используя термины взаимозаменяемо. Хорошо, мы здесь только шутим. Но, все же, не меняйте местами имена, на всякий случай. Подается в маленькой чашке, похожей на эспрессо, кофе по-турецки довольно крепкий. На самом деле, он несколько сильнее своего греческого аналога. Не забудьте заранее сообщить официанту, какой кофе вы хотите: чистый, сладкий или средней сладости.
Сахар добавляется на этапе закипания, после его добавлять нельзя. Кроме того, старайтесь не допивать кофе до дна чашки, потому что кофейный порошок, который остается там, оставляет неприятный вкус.
3. Раки
Раки – любимый алкогольный напиток Турции. Он очень похож на греческий узо и , так как они оба со вкусом аниса. Мне не нравится ни один из них, но Катерине понравился стакан Yeni Raki , который, по-видимому, является самым популярным брендом raki в Стамбуле. Имейте в виду: алкогольные напитки — самая дорогая вещь в Турции на данный момент из-за высоких налогов, взимаемых государством. Избегайте неприятных сюрпризов, проверяя цены в меню перед заказом. Мы этого не сделали. Когда мы попросили чек, мы поняли, что нам нужно заплатить 170 TL (27 €) за два стакана 9.0073 раки . Это было шокирующим, учитывая, что наша еда стоила всего 70 турецких лир (11 евро).
Раки и пилаки (гигантские бобы) в Asmali Cavit.
4. Meyve suyu
Meyve suyu означает фруктовый сок на турецком языке. В небольших магазинах и киосках по всему Стамбулу продаются свежеприготовленные соки из различных фруктов. Апельсиновый сок чрезвычайно популярен, в то время как гранатовый сок также довольно распространен. Стакан свежевыжатого фруктового сока стоит от 6 TL (1 €). Также можно полакомиться свежими фруктами. Например, дольки ананаса на палочках продаются повсеместно.
В Стамбуле нетрудно найти фрукты и свежевыжатый сок.5. Айран
Айран похож на пахту или даже йогурт, но имеет солоноватый привкус. Вот почему мне это не нравится. С другой стороны, Катерина любила запивать острые блюда бутылочкой айрана .
Бутылка айрана для запивания острой пищи.6. Şalgam suyu
Это еще один традиционный турецкий напиток, который мне совсем не понравился, а Катерине понравился. Сок репы с плавающими кусочками соленых огурцов очень популярен среди местных жителей, и они обычно сочетают его со своими балик экмек .
Турецкие десерты, которые нельзя пропустить
1. Пахлава
Безусловно, самым популярным турецким десертом является пахлава . В Стамбуле вы можете найти пахлавы различных форм и размеров. Обычно его готовят с фисташками, но есть и варианты с грецкими орехами. Конечно все дело вкуса, но выбирайте фисташковый. Нет слов, чтобы описать удивительную смесь ароматов фисташек и сливочного масла, как только вы откусываете кусочек хрустящей корочки 9.0073 фило тесто. Излишне говорить, что пахлава в Турции не похожа ни на одну другую пахлаву , которую вы, возможно, пробовали в других странах мира. Ожидайте платить около 90TL (14€)/кг в среднем.
Непревзойденная пахлава от Хафиза Мустафы.2. Дондурма
Турецкое мороженое уникально по вкусу, но, самое главное, по текстуре. Dondurma густой, жевательный и не тает легко. Вот почему продавцы dondurma , как правило, развлекаются с ничего не подозревающими покупателями, которые видят, как их мороженое исчезает из рожка прямо на их глазах.
Ну, вы должны испытать это, чтобы понять, о чем мы говорим. Итак, находясь в Стамбуле, подходите к любым dondurma магазин или тележка и ждите начала шоу.
3. Künefe
Это не десерт. Это рай на земле. Слой ниточного теста покрывается сыром, затем идет еще один слой ниточного теста. Покрытый большим количеством масла, künefe затем готовится в маленькой медной посуде и подается горячим. Не обманывайтесь его маленькими размерами. Это супер наполнение. Закажите kaymak или dondurma с вашим künefe . Кстати, каймак очень похож на взбитые сливки и имеет не менее божественный вкус. Один künefe стоит около 15TL (2,5€).
Кюнефе с каймаком у Хафиза Мустафы. Не хватает слов, чтобы описать его божественный вкус.4. Kemalpaşa tatlısı
Кемаль-паша – аппетитный десерт. Он состоит из маленьких шариков из теста, обжаренных и покрытых сиропом. Попробуйте либо с каймак , либо с дондурма .
5. Мухаллеби
Мухаллеби – густой и очень ароматный молочный пудинг с идеальной текстурой. Он бывает разных вкусов. Мы пробовали фисташковый, нам очень понравился. В muhallebi было что-то такое, что напоминало нам о детстве, и это было просто бесценно. Это стоит около 15 TL (2,5 €) за чашу.
Аппетитные мухаллеби у Хафиза Мустафы.6. Tavuk göğsü
Tavuk göğsü — это еще один вид молочного пудинга, только основным ингредиентом которого является куриная грудка. Да все верно. Куриная грудка. Последний измельчен и так идеально включен в пудинг, что его невозможно отследить. Тем не менее, зная, что там есть курица, я не мог заставить себя попробовать ее. Катерина сделала и ей понравилось. Вариант тавук гёгсу это казандиби . Последний почти такой же, как tavuk göğsü , но карамелизуется с одной стороны.
Tavuk göğsü в Özkonak Lokantası.7.
ЛукумЛукум или рахат-лукум – это конфеты в форме маленьких кубиков. Он бывает разных цветов и вкусов и всегда покрыт сахарной пудрой. Lokum идеально сочетается с кофе по-турецки, и это отличная идея для подарка, который можно привезти домой.
Нагрузки лукума.8. Халеп кадайифи
Подобно пахлаве по вкусу, но менее нежной по текстуре, халеп кадайифи состоит из теста, плотно обернутого вокруг фисташек и других орехов и покрытого сиропом. То, как halep kadayifi выставлено на витринах магазинов в Стамбуле, просто впечатляет.
Это не обман зрения. Это халеп кадайифи у Хафиза Мустафы.Где поесть в Стамбуле
Чтобы попробовать лучшие традиционные блюда в Стамбуле, отправляйтесь в lokanta , типичный ресторан без излишеств, в котором основное внимание уделяется еде, а в меню нет алкоголя. Мы попробовали одни из лучших турецких блюд, в том числе жареные хамси и куру фасулье с эриште , в Хайворе в Бейоглу, и все было превосходно.
Попробуйте хотя бы раз поесть в этом турецком ресторане, где подают блюда Черноморского региона, а также деликатесы из других частей Турции. Ознакомьтесь с восторженными отзывами о Foursquare и попробуйте Хейвор .
Однако, если вы мечтаете о веселой вечеринке, вам лучше отправиться в meyhane , где вам предложат широкий выбор турецких мезе вместе с алкогольными напитками. Для этого в день рождения Катерины мы поужинали в Asmali Cavit в Бейоглу, который не зря славится своими вкуснейшими мезе блюдами. Кстати, это замечательное место, чтобы попробовать midye dolma , а также epic yalanci dolma . За шашлыками и patlican közde отправляйтесь по адресу Zübeyir Ocakbaşı , это одно из лучших мест, где можно поесть в Стамбуле.
Мидье долма в Асмали Кавит. Пробовали лахмаджун , пиде и менемен по Форно Балат в Фенере.
Изумительные вкусы и уютный интерьер стоят того, чтобы отправиться в эту живописную часть Стамбула. Теперь по поводу kumpir , совсем не сложно встретить его в Стамбуле. Тем не менее, чтобы купить лучший кумпир в городе, отправляйтесь в любой из многочисленных киосков возле красивой мечети в Ортакёй. Сообщается, что стойло № 6 является лучшим. Мы можем подтвердить, что их кумпир был не от мира сего. За турецким кофе отправляйтесь в любую из традиционных кофеен, разбросанных по всему городу. У нас были свои чашки в Mandabatmaz , который является одним из самых аутентичных кафе в Стамбуле. 900:05 Кумпир останавливается в Ортакёй.
Что касается огромной главы десерта, мы попробовали künefe , muhallebi и halep kadayifi по телефону Hafiz Mustafa , и все было божественно. Hafiz Mustafa есть много заведений по всему Стамбулу, и вы можете насладиться их творениями в их очаровательных старомодных кафе.
Мы попробовали фисташки, а также шоколад пахлаву там же и, Боже, они были хороши! Karaköy Güllüoğlu — еще одна популярная цепочка baklava , которую нельзя пропустить. Мы имели удовольствие попробовать tavuk göğsü и kemalpaşa tatlısı в чрезвычайно аутентичном Özkonak Lokantası в красивом районе Джихангир. Поскольку мы все еще говорим о десертах, Стамбул усеян магазинами, в которых продаются превосходные шоколадные творения. Просто войдите в один из них и погрузитесь в царство шоколада.
Цены во всех ресторанах, кафе и кондитерских, которые мы посетили, варьируются от смехотворно низких до разумных. Единственным исключением является цена алкогольных напитков, но об этом мы уже все рассказали.
Присоединиться к гастрономическому туру по Стамбулу
Присоединиться к гастрономическому туру по Стамбулу — один из лучших способов познакомиться с культурой и вкусами этого особенного города.