Тайланд пай: Город Пай в горах Северного Таиланда – жизнь в раю — Pairadise!

Содержание

Город Пай в горах Северного Таиланда – жизнь в раю — Pairadise!

Рассказываю о городе Пай в Таиланде, который находится на самом севере Таиланда и трех часах езды от Чианг Мая. Расскажу, как добраться в Пай, о достопримечательностях Пая и что там посмотреть и чем заняться. Куда съездить по окрестностям Пая на полдня или весь день тоже посоветую. И порекомендую проверенные временем лучшие кафе и рестораны в городе. И надеюсь, поделюсь своей любовью к этому месту, и вам обязательно захочется поехать в Северный Таиланд.

Содержание статьи

Пай в Таиланде

Пай (Pai) – это небольшой городок на берегу одноименной реки в провинции Ман Хонг Сон на севере Таиланда. Пай знаменит среди путешествующих в Таиланде бюджетных путешественников и среди инстаграмщиков. Богатые тайцы постоянно приезжают в Пай зимой и разъезжают на роскошных авто по улицам города. В общем, Пай нравится всем. И у него только один недостаток: он не на море. Но многие, в том числе и я, думают, что это достоинство Пая.

Я прожила в Пае около двух лет и смело могу утверждать, что он является настоящим сокровищем региона. Пай — это природа, тайские мимишечки и много еды. Расположенный в Долине реки Пай среди холмов и полей риса, Пай представляет собой блестящий пример удачи по мнению учения фен-шуй.

Вы не ослышались. Фен-шуй — это не про то, где поставить столик в квартире, это уже следствие. Китайское учение рассказывает о движении энергии по земле. И с этой точки зрения Пай получает максимум удачи и счастья.

Долина  реки Пай

Пай отмечен ещё на европейских картах 17 века, тогда как столица провинции Маэ Хонг Сон ещё не известна путешественникам из Европы.

Пай — это творческая столица Таиланда. Высока вероятность в сезон на выходных попасть на фестиваль регги-музыки, к примеру. Видели тайцев с дредами? В Пае они чувствуют себя как рыба в воде.

А вокруг Пая живут горные племена Таиланда. И может так случится, что вы увидите, как в город приехали лису в своих красочных костюмах.

В Пае собрались все творческие кулинары Таиланда. Есть кафе с настоящей итальянской пиццей по рецептам итальянца, а живущий в Пае итальянец печет хлеб в собственной жаровне на дровах. Есть ближневосточная кухня и фалафель! По вечерам открывается передвижная кухня с индусскими вкусностями. Кто любит настоящий американский стейк, тоже не будет разочарован.

Мой персональный фаворит — Na’s Kitchen. Очень душевная женщина готовит лучшие блюда тайской кухни с истинным вкусом. Рекомендую обязательно взять фруктовый шейк из ананаса и базилика! Никто не колдует с фруктами лучше, чем На!

Пай — город небольшой. Там несколько улиц, буддистских храмов. А главное — вечерняя прогулочная улица (walking street), где вечером надо гулять и подкрепляться, покупая попутно сувениры от горных племён и любые безделушки с надписью Пай.

Как я нашла Пай

Однажды я ехала в Лаос. На автобусе. Точнее на нескольких автобусах. Я не спеша вышла из своего гестхауса в Чианг Мае, нашла тукера, доехала до автостанции, и оказалось, что на автобус на границу в Чианг Конг уже нет билетов! Я помнила, что существует еще одна возможность добраться в Лаос. Доехать до Чианг Конг с пересадкой в Чианг Рае. Так я сделала – купила билет и села спокойно ждать отправления.

В Чианг Рае два автобусных вокзала, старый и новый. И между ними курсирует сонгтео за 10 бат. Так как я не спешила, первые маршрутки набились и уехали, и я села ждать попутчиков. И скоро ко мне присоединилась удивительная женщина по имени Пола.

Мы разговорились и условились встретиться вновь, когда я приеду в город, куда она приехала жить и работать. В Пай, провинция Мэ Хон Сон (Mae Hong Son). Мы проболтали около получаса и расстались. Подумаешь, случайная встреча!

Однако когда я вернулась из Лаоса и доехала-таки до Пая, держа в уме, что надо будет написать Поле на следующий день, первым человеком, которого я встретила в Пае, была именно Пола. Она представила меня своей подруге Дайане, с которой я тоже крепко подружилась. И моя жизнь в Пае стала сказкой. А представьте, если бы я торопилась и переживала об утраченном времени?

И хоть Пай маленький и такие встречи нередки, все-таки сложно назвать это простым совпадением. Пола из Вудстока, штат Нью-Йорк, и называет Пай Вудстоком Юго-восточной Азии. И она права! Я называю Пай раем. И я тоже права!

Пай, Гестхаус Инг Дои (Ing Doi), вид на горы

Как добраться в Пай

Пай находится в трех часах езды на автобусе от Чианг Мая. Дорога горная, извилистая, а повороты её похожи на сложившегося в оврагах змея. И когда я ехала в Пай в первый раз, мне было очень плохо. И я все думала: ради чего я так страдаю?

Итак, дорога в Пай – самый крученный серпантин в моей жизни. Хотя теперь я уже знаю, что это неправда. Дорога 1088 из Мэ Сарианга в Дой Интанон – гораздо более извилистая! В что говорить про знаменитую дорогу в Дой Анг Кханг!
.
Но уже по приезду я поняла, что если вы приехали в Таиланд и заглянули на север, бросив белоснежные пляжи юга, то лучшие выходные можно провести именно в городе Пай.

  • Стоимость поездки в микроавтобусе за 150-180 бат
  • в местном автобусе с открытыми окнами за 80.
  • самолетом из Чианг Мая. Стоимость около 2000 бат.

 

Микроавтобусы будут собирать вас по гестхаусам, и вы закажете их либо у хозяев, либо в конторе на улице.

Локальные автобусы отходят от автобусной станции. Так что приплюсуйте еще 60 бат тукеру за дорогу туда.

Что более удобно? Я бы сказала, что автобус с открытыми окнами, именно по этой самой причине – свежий воздух постоянно курсирует по салону. Да, будет холодно, мы же будем ехать по горам, надо одеться потеплее. И еще он пыхтит и едет дольше, может даже заглохнуть. Но зато вас не будет мутить. Ну или совсем чуть-чуть.

В закрытом микроавтобусе с кондиционером довольно сложно чувствовать себя хорошо во время болтанки по виражам. А поверьте на слово, их будет много и очень резких! Но быстрее и надежнее. Автопарк у компаний периодически обновляется.

Если вас напугала перспектива провести свой досуг таким образом, летите на самолете Kan air.

Достопримечательности Пая

Так или иначе, от храмов Чианг Мая вы попали в крошечный городок Пай! Там всего две главные улицы, параллельные друг другу. Небольшие проулки пересекают их, город тоже немного петляет, образуя угол у речки с тем же милым названием Пай. Это и есть туристическая часть. В действительности город растянут вдоль шоссе (если можно его так назвать) и является очень длинным. Так что если вы поселитесь где-то в глуши, байк вам будет необходим!

Два типа туристов приезжают в Пай. Заядлые тусовщики, любители регги, большие поклонники марихуаны и других наркотиков, писатели, музыканты, поэты, хиппи и прочий люд, не любящий ограничения системных обществ. Еще Пай обожают вегетарианцы, поклонники экологически чистых продуктов, свежего воздуха, деревенской простоты и природы. Если вы относите себя к первой категории, селитесь в самом городе, если ко второй – ищите отель среди полей, у подножья гор и наслаждайтесь красотой, которая вас окружает.

Ресторанчики и едальни попадаются в Пае на каждом углу, вам остается только выбрать. Итальянская кухня, тайская, китайская, ближневосточная (В TTK делают самые вкусные в мире фалафели!) и даже русская! Пай – один из немногих городов, где население практически точно делится на местных и фарангов. Все заведения принадлежат и тайцам, и приезжим, осевшим здесь и женившимся на местных девушках или же парочкам, которые оформили бизнес на тайского друга.

Очень многие держатели ресторанов считают своим долгом выращивать фрукты и овощи на своем огороде и не использовать вредные химикаты. В эпоху глобализации и всеобщей лени заботу о своем и чужом здоровье можно считать подвигом.

До обеда Пай напоминает сонное царство, а ближе к вечеру с открытием ночного рынка жизнь берет свое. Все просыпаются после ночных посиделок и концертов, выбираются из берлог и высыпают на улицы. Может, эта философия вечного праздника и не всем по душе, но лучше придерживаться лозунга make love not war, чем просиживать жизнь в офисе, не понимая, зачем и для чего ты работаешь. Лучше жить, принося себе и окружающим радость, чем доказывать, чья машина круче и что из этого следует.

Где поселиться в Пае – немного об Ing Doi Guesthouse

В Пае я поселилась в небольшом бунгало среди рисовых полей, у подножья гор в Ing Doi guesthouse, которым управляют сын Дайаны Джейк и его жена Минк.

Дружелюбная атмосфера, пруд со стаей уточек и уединение – вот, что мне было нужно в то время. Я работала над своим романом, и Пай пришелся как нельзя кстати. Я всем рекомендую этот гестхаус, находящийся чуть в стороне от города, но в то же время не так далеко, чтобы невозможно было сходить по делам даже пешком. 15 минут прогулки и вы пересечете мост через речку и окажетесь в центре бурлящей жизни.

 

Вид из бунгало в Ing Doi Guesthouse

 

Что посмотреть недалеко от Пая

Быть может, Пай не располагает таким количеством достопримечательностей, как Чианг Май, Петчабури или Бангкок, но у него особая атмосфера. В этом он похож на город Татон. Уютный, милый, веселый здоровый, чудной – такой остался Пай в моей памяти.

Идеальный маршрут по Паю на два дня таков:

Вечер прибытия:

Вечером первого дня не сомневайтесь и идите на вокинг-стрит.

1 день:

  • Утром следующего дня стоит взять в аренду скутер и посетить китайскую деревню Yunnan village, где купить тайский чай (улуны просто умопомрачительны!) и полюбоваться на вид Пая сверху на смотровой площадке Yun Lai.
  • На обратном пути посетить водопад Памбок, где можно искупаться, пока стоит жара.
  • Затем отправиться по вьюпойнтам (главное не пропустить Coffee in Love) вдоль дороги 1095, ведущей в Чианг Май, а также посетить клубничную ферму Love Strawberry и доехать до Мемориального моста времен Второй Мировой войны. И найти там кафешку для обеда.
  • Закат встречайте на Пайском каньоне. Это, конечно, совсем не Гранд Каньон, но тоже впечатляет. Закат будет вкусным!
  • Оставшийся вечер — снова на вокинг стрит.

2 день:

  • Просыпаются в Пае обычно ближе к обеду. Поэтому советую, пока все спят, отправиться на целебные горячие источники, которые являются частью национального парка Хуай Нам Данг, поваляться в ванночках разной температуры.
  • Кстати, можно сразу поселиться в отеле с горячими источниками. Мы, к примеру, жили в Pai Hot Spring Resort. В Пае нет моря, но есть, где расслабиться.
  • Приезжайте в город на обед к Чарли и Лек, а ещё рекомендую индийский чай масала в арт-кафе Art in Chai. Здесь также можно приобрести картины местного художника.
  • Ближе к закату все туристы отправятся к статусе Белого Будды у храма Ват Пра Тат Мэ Йен на вершине холма. Это ещё одно топовое место для провода дня с видами на всю долину.

Главное правило Пая: никуда не торопиться, быть в моменте и улыбаться. Тогда вы станете своим в Пае. Прочувствовать дух Пая не получится за один день. Здесь нужно прожить какое-то время.

А время не играет никакой роли в Таиланде. Если вы будете переживать об уходящих минутах, вы никогда не получите удовольствия. Вас все будет раздражать. Не надо спешить, расслабьтесь, улыбайтесь, дышите глубоко – и Будда о вас позаботится.

Мы же полюбовались на красоту окружающих нас гор, отдохнули на лавочки, взобрались на смотровую площадку и поспешили дальше. Впереди нас ждал насыщенный день.

Хорошо приезжать в Пай Каньон (Pai Canyon) утром на рассвете. Очень красиво тут и на закате.

Мемориальный мост Пай

Чуть дальше по все той же трассе 1095 находится Мемориальный мост времен войны, который строили японцы. Здесь уже больше туристов, даже небольшой туристический рынок имеется, на котором продают вот такие национальные одежды.

Я даже себе купила похожую юбку, но позже, на ночном рынке Чианг Мая.

Что еще можно посмотреть в Пае

К достопримечательностям Пая, которые мы не посетили можно отнести:

— Храмы Пая: Wat Luang, Wat Prathat Mae Yen, Wat Nam Hoo

— Водопады Пая: Mae Yen Waterfall, Mor Paeng Waterfall, Pem Bok Waterfall

— Китайская деревня

— Горячие источники – Tha Pai Hotspring. Кстати, возле горячих источников в Пае находится отличный отель — Pai Hotsprings Spa Resort, в некоторых номерах которого есть ванны с минеральной водой. В номерах шале с видом на горы (81 доллар в сутки), квадратная ванна с горячей минеральной водой находится на веранде. А в номере шале с видом на реку (стоимость номера 98 долларов в сутки), круглая ванна с минеральной водой на открытом воздухе — на лужайке. Вы можете наслаждаться и релаксировать в ванне весь день! В следующий свой приезд в Пай обязательно в нем остановлюсь. И Вам советую 😎

Возле Пая можно не дорого покататься на слонах – здесь самые дешевые цены на катание на слониках. Я хотела, но мы не успевали.

Можно взять экскурсию – трекинг по горам.

А можно просто лежать в гамаке на веранде своего бунгало и наслаждаться жизнью и ничего не деланием. Ведь Пай – город для релакса!

А мы к сожалению покидаем этот милый городок и едем назад по трассе 1095. И опять эти 762 поворота! Мне было очень плохо 😥

И напоследок несколько фотографий дороги из Пая в сторону Чианг Мая

Места для отдыха:)Виды возле ПаяУкрепление дороги

И знаете, кого мы встретили на дороге? Слонов!

Тайланд Пай — Мои путешествия


Пай

Пай (Pai) —  маленький городок, в горах провинции Мэй Хонг Сон (Mae Hon Song) на Севере Таиланда, в 130 км от Чиангмая. ОН расположен не далеко от границе Таиланда с Бирмой. Городок был основан бирминскими беженцами, около 200 лет назад. Со всех сторон Пай окружён горами  и сам находится на высоте 650 м над уровнем моря.

Как добраться в Пай

— На арендованном автомобили из Чиангмая 

— На арендованном байке из Чиангмая 

— На автобусе или минивене с автовокзала Чиангеая, ехать около 4х часов, 80 THB автобус 150 THB минивен

— На самолете – в Пае есть маленький аэропорт. В него летают самолеты авиакомпании Kan Air

Достопримечательности

Каньон (Pai Canyon) — или каньон Конг Лан самая необычная достопримечательность Пая. Находится примерно в 8 км южнее города. Благодаря природной эрозии здесь образовались тропинки и овраги, высота оврагов от 30 до 100 метров

— Мост Второй Мировой Войны — был построен японцами в 1941 годунаходится на трассе 1095.

Смотровая площадка Coffee in Love — это самая известная и популярная смотровая площадка в Пае.

Храм Wat Pakam (Wat Pa Kham) — один из главных храмов Пая. Главное здание, в котором стоит статуя Будды, не совсем обычно для Тайланда. Оно сделано из красного дерева и стоит на высоких столбах.

Храм Wat Klang знаменит своей золотистой чеди в стиле Тай Яй. Её окружают чеди размером поменьше (в стиле Мон), в нишах которых установлены статуи Будды в различных позах.

Храм Wat Luang — третий храм Пая. Интересен большой статуей Сидящего Будды.

— Храм Wat Phrathat Mae Yen  очень популярный среди туристов и местных жителей.

— Храм Wat Prat That Chom Chang (Wat Phrathat Jom Jaeng) знаменит пагодой, возраст которой невозможно установить.

— Горячие источники (Tha Pai Hotspring) Эта достопримечательность не особо интересна. Вход стоит 200 бат и за эти деньги вы можете попарить свои ноги в горячей воде.

— Водопад Pambok (Pembok) Waterfall — лучший из водопадов в Пае. Находится в лесу. Образует озеро с пресной прохладной водой, в которой можно искупаться.

— Водопады Пая: Mae Yen Waterfall, Mor Paeng Waterfall

— Китайская деревня находится к северо-западу от Пая. Здесь есть китайский храм (больше похожий на крепость), огромная каменная глыба с Золотым драконом наверху, качели, на которых можно покататься за 25 бат

Север Таиланда – загадочный Пай Таиланд

– загадочный Пай Таиланд.

В первую очередь туристов Пхукет привлекает живописностью природы и радушием местных жителей. Если этого вы и ищете, то обязательно посетите городок Пай. Расположен он в северной части Таиланда. Говоря о двух вышеперечисленных достоинствах, он может легко перещеголять Пхукет.

 

Север Таиланда (Тайланда)

Добираться в Пай Таиланд из Пхукета вы будете много часов. И даже не пытайтесь запомнить дорогу. Она слишком извилиста, потому такое занятие для вас будет слишком утомительным. Но не переживайте, скучать в дороге вам не придется. Виды по дороге здесь просто чудесные. Как только дорога перестанет извиваться, и вы выедете на прямую трассу, вы сразу заметите появление множества небольших кафе у дороги.

 

Север Таиланда (Тайланда)

Еще одна значимая достопримечательность – это здешние люди, которые поддерживают атмосферу классических хиппи. Туристы достаточно быстро вливаются в их ритм жизни, начинают носить дреды и петь регги. Не беспокойтесь, если вам не интересен такой способ время провождения. В Пае вы встретите людей с самыми разными интересами. Потому в арсенале городка не только жизнь в стиле Боба Марли. И если вам надоест здесь быть, вы в любой момент можете уехать. Но мы советуем вам не торопиться с решением. Устали от бешеного ритма жизни – езжайте за город. Там смешаны все вообразимые краски природы.

 

Север Таиланда (Тайланда)

Водопады Пай Таиланд

Чтобы попутешествовать по окрестностям города и успеть увидеть как можно больше интересных мест, приезжие обычно берут в аренду мотоцикл или скутер. Аренда такого транспорта обойдется вам до 150 бат за сутки. Буквально за один день вы сможете побывать во всевозможных ущельях, повидать здешние водопады и горячие источники.

 

Север Таиланда (Тайланда)

Ближе всего находятся водопады Пэм Бок и Мо Паенг. Добраться до них можно на мотоцикле за полчаса. Во время поездки вас будут окружать зеленые заросли, красотой которых можно любоваться даже будучи за рулем. Дорога тоже отличается простотой, потому, даже если вы не слишком опытный водитель, справиться вы с ней сможете. Не отказывайте себе в фотографиях. Красотой таких видов, как здесь, сможет похвастать далеко не каждая страна.

Если вы желаете полюбоваться окрестностями с более высокой точки – добро пожаловать на смотровую площадку, находящуюся в китайской деревне неподалеку от водопада Мо Паенг. Ничего особенного этот пейзаж не несет. Да и взбираться сюда сложно, так как склон на нее слишком крутой. Лучше не тратить время и отправиться к водопадам сразу.

Как правило, людей собирается больше возле водопада Мо Паенг. Однако от Пэм Бока на округу вид намного красивее. Там же можно и совершить «прогулку» по водопаду. Кто же откажется от такого приключения?

В Пэм Боке не шумно. Потому, если вы искали тихое место для отдыха, здешней атмосферой вы сможете насладиться на все сто процентов.

 

Север Таиланда (Тайланда)

Пай Таиланд Каньон

До Пай Каньона от водопадов ехать нужно всего несколько минут. Место прекрасно подойдет для того, чтобы встретить закат или просто прогуляться после обеда. Здесь нет схожести с Град-Каньоном. У достопримечательности скорее вид дракона или змея, который изогнулся чудным образом среди джунглей. В темноте лучше не рисковать прогуливаться по каньону. Но в светлое время суток опасаться оступиться нечего, так как все прекрасно видно.

Если легкой прогулки для вас мало, отправляйтесь смело к Большому Будде. Его вы найдете у близлежащих холмов. Любоваться закатом отсюда – сплошное удовольствие. Лучшим местом для посещения утром, когда еще не сошла прохлада и туман, будут горячие источники. Вы не заблудитесь в их поисках, если будете двигаться в направлении от достопримечательностей города. Нелогично будет тратить 200 бат за посещение горячих источников в жаркий полдень.

 

Север Таиланда (Тайланда)

Комфорт цивилизации Пай Таиланд

В городе есть несколько курортных комплексов. И если вас не устраивает перспектива прогулки по каньонам и водопадам, то вы легко можете ограничиться отдыхом у бассейна. Один день проживания в таком комплексе будет стоить до 200 бат. Вы можете отправиться в местный центр отдыха. В нем также есть бассейн, правда, платить за него нужно будет дополнительно 60 бат. Тут вас ждет прекрасная кухня и легкая музыка.

Под конец дня вы сможете побродить по улочкам Пая, встречая таких же приезжих, как и вы сами. Даже это принесет вам немало удовольствия. Посетите ресторанчики. Здесь есть как тайская кухня, так и лакомства по рецептам из других стран: спринг-роллы, буррито, гриль, печеный картофель и еще много различных вкусностей.

Вечером вы сможете посетить в Пае различные бары, которые стоят стена к стене друг с другом на пешеходной улице. Хоть они внешне мало чем отличаются друг от друга, внутри каждого из них есть что-то свое, особенное. В одном вы сможете попробовать коктейль с маракуйей, в другом – послушать прекрасную музыку.

Живописная природа и культурное развитие города Пай Таиланд смогут привлечь ваше внимание.

 

 

Thai Tea Pie By Ray Pajar Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

  • 4 чашки кукурузных хлопьев (100 г)
  • 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
  • ⅓ стакана сахара (65 г)
  • 2 ½ стакана цельного молока (600 мл)
  • ½ стакана тайского чая (120 г), вкладыш
  • 5 больших яиц
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 3 столовые ложки кукурузный крахмал
  • ½ стакана сахарного песка (100 г)
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • ¼ стакана шоколадной пасты из лесных орехов (60 г), растопленной
  • 2 столовые ложки жареных кокосовых хлопьев
  • 1 стакан взбитых сливок (240 мл) , для начинки

Расчетные значения для одного размера порции.

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C.
  2. Сделайте корочку: положите кукурузные хлопья в пакет с застежкой-молнией, закройте и измельчите скалкой в ​​крошки.
  3. Переложите крошки в большую миску и добавьте растопленное масло и сахар. Перемешайте.
  4. Добавьте смесь крошек в форму для пирога 9½ дюйма (24 см) и равномерно прижмите слоем толщиной ¼ дюйма (6 мм) ко дну и вверх по стенкам формы.
  5. Выпекать около 15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.Дайте полностью остыть.
  6. Приготовьте начинку: в небольшой кастрюле на среднем огне доведите молоко до кипения.
  7. Добавьте листья тайского чая и размешайте в горячем молоке. Выключите огонь и дайте чаю настояться 30 минут.
  8. В средней миске взбейте яичные желтки, соль, кукурузный крахмал и сахар.
  9. Выстелить мелкое сито марлей и накрыть миску с яичной смесью. Медленно влейте смесь тайского чая, надавливая на листья, чтобы извлечь как можно больше жидкости.Взбейте, чтобы смешать.
  10. Верните смесь тайского чая в кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, примерно 8 минут, пока не загустеет. Добавьте масло и взбивайте, пока начинка не растает, а начинка не станет однородной. Снять с огня.
  11. Смажьте шоколадным орехом дно остывшей корочки. Посыпьте поджаренными кокосовыми стружками шоколадную пасту из лесных орехов.
  12. Залить начинку тайского чая в корку и равномерно распределить. Пока он еще горячий, накройте пудинг полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки.Охладите пирог до застывания, по крайней мере, на 4 часа.
  13. Перед подачей снимите полиэтиленовую пленку и нанесите взбитые сливки поверх пирога. Подавать охлажденным.
  14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Тайский рецепт пирога с курицей — BBC Food

  • Для начинки нарежьте всю курицу на кусочки 15 мм / 5/8 дюймов. Нагрейте масло в сотейнике или широкой кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте лук-шалот, чеснок, перец чили и имбирь и осторожно обжарьте в течение нескольких минут, пока не станет мягким, но не окрашенным.

  • Добавьте пасту карри и готовьте пару минут. Добавьте кусочки курицы, немного увеличьте огонь и готовьте, все время помешивая, пока курица не потеряет свой сырой вид. Добавьте кокосовый крем, куриный бульон, листья лайма, лемонграсс и сладкий картофель. Варите на медленном огне 12–15 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.

  • Добавьте кукурузный крахмал, доведите до кипения и перемешивайте, пока соус не загустеет. Снимите с огня и приправьте по вкусу черным перцем и небольшим количеством рыбного соуса.Оставить остывать. Удалите лимонную траву и листья лайма и переложите в форму для пирога объемом 1,2 литра / 2 пинты.

  • Для приготовления песочного теста насыпьте муку и соль в миску. Добавьте масло и сало и слегка втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Как вариант, сделайте это в кухонном комбайне или миксере, а затем переложите в миску.

  • Используя столовый нож, смешайте две столовые ложки холодной воды и лимонного сока (если используете) до тех пор, пока тесто не соберется.При необходимости добавьте немного воды.

  • Когда тесто начнет слипаться, руками аккуратно замесите его в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.

  • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте из теста длинную полоску шириной 2 см, смочите край формы для выпечки водой и прижмите к ней полоску теста. Используйте решетчатый нож, чтобы вырезать узор на оставшейся части теста.Очень осторожно потяните тесто, чтобы раскрылась решетка, затем положите на пирог. Прижмите края, чтобы запечатать, затем обрежьте лишнее тесто. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.

  • Выпекайте примерно 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Перед подачей на стол оставьте пирог в форме на пять минут.

  • Тайский куриный пирог | Пирог

    Витторио Роза сказал: Отличный пирог!

    В первый раз у нас есть и сладкие, и соленые пироги, и мы обязательно вернемся.

    Отлично! Большое спасибо, Витторио 🙂

    Джемма Брэдли сказала: Нам понравились пироги

    Из 9 пирогов на этот раз меня попросили рассмотреть только один; Тайский куриный пирог: к сожалению, я нашел пирог более мягким, но если вы предпочитаете очень тонкий пикантный пирог, вам, вероятно, он понравится. Между солеными и сладкими пирогами у нас были свои предпочтения: наша любимая сладость — ошибка Коллин; обязательно куплю это снова! У меня был марокканский пирог с горохом, и это была отличная смесь специй; еще одна покупка снова.Моему партнеру очень нравится пирог Бургиньон с говядиной, и его уже покупали в третий раз.

    Спасибо за отзыв, Джемма. Мы продолжим выпускать эти хиты;)

    Кэти Маккензи сказала: Довольно вкусно

    Начинка была на высоте, корочка была отличной. Возможно, из-за того, что карри было настолько вкусным, я не могла съесть его как пирог … хотела рисовую начинку. Но все же довольно классный пирог. Моя первая пикантная и определенно не последняя…

    Спасибо за отзыв, Кэти 🙂 Пусть приключения с пикантным пирогом продолжаются!

    Флоренс сказала: Тайский, чтобы попробовать этот пирог

    Не можете поехать в Таиланд? Сделайте следующее и попробуйте этот тайский куриный пирог. Этот пирог очень ароматный. Начинка могла быть толще, так как после вырезания первого ломтика большая часть начинки в оставшемся пироге заполняла пространство, оставшееся от вырезанного куска. В противном случае это был бы 5-звездочный пирог.

    Рада, что вам понравилось, Флоренция. Ваши комментарии отмечены 🙂 Спасибо за обзор.

    Габриэла О. сказала: Еще один сказочный куриный пирог

    Моя семья любит пирог с курицей, поэтому было рискованно принести домой другой пирог с курицей. Большой риск приносит большие награды! Это замечательный пирог, много овощей, чтобы сбалансировать обильную курицу и сливочно-пряный кокос, так восхитительно.

    Отлично! Ставка окупилась! Рад слышать, Габриэла 🙂

    Жасмин Маккалли сказала: Лучший пирог вокруг

    Один из моих новых фаворитов! Обычно меня тянет к сладким пирогам, но тайский кокос мне показался хорошим выбором, чтобы попробовать несладкие, и я не был разочарован.Купил его в Национальный день пирога вместе с двумя другими вкусами (замороженными). С нетерпением жду возможности опробовать их на этой неделе!

    Отлично! Скрестим пальцы для хет-трика в честь Национального дня пирога! Спасибо Жасмин 🙂

    Джой Галанг сказал: Умереть за банановый кремовый пирог

    Этот пирог действительно оправдывает свое название. У меня новый любимый десерт ♥ ️

    Рады, что вы нашли друг друга, Джой 🙂 Надежный, любимый десерт — это замечательно! Спасибо за обзор.

    Тина сказала: ЛУЧШИЙ МАГАЗИН ПИРОГОВ В ВАНКУВЕРЕ!

    Я не большой поклонник карри, но это было ОЧЕНЬ прекрасно и вкусно. Вернусь, чтобы купить этот пирог снова

    Пирог на основе карри, выигравший у не любителя карри … должно быть, что-то правильно;) Спасибо, Тина.

    Виктория Джонсон сказала: Так же вкусно, как тайский пирог с тофу!

    Купил этот пирог, потому что мне очень понравился тайский пирог с тофу, и он меня не разочаровал! Если вам понравился пирог с курицей карбонара, а также вкусный тайский пунш с карри, этот пирог для вас!

    Спасибо, Виктория 🙂 Рад, что понравилось.

    Бев Гай сказал: Delish

    Тайский куриный пирог оказался лучше, чем я ожидал. Курица была такой нежной, а специи были превосходными. Обязательно получу это снова.

    Отлично! Рад, что понравилось Бэв 🙂

    Джейсон сказал: Разнообразие — это изюминка!

    Я ожидал, что от этого будет немного больше, но он все равно был очень вкусным. При желании можно легко добавить немного специй, но удалить их невозможно, так что я думаю, что это просто идеальный вариант и отличное изменение по сравнению с моими обычными пирогами.

    Гвоздь по голове, Джейсон. Это похоже на стрижку; Вы всегда можете снять больше, но не можете снова надеть. Я рад, что вы смогли его настроить и наслаждаться 🙂

    SH сказал: Куриный пирог по-тайски

    Это новый пирог, который мы недавно попробовали из числа, которое мы уже съели. Это было вкусно, но тайский аромат показался ему слишком легким. Рад, что в этом не было такого высокого содержания натрия, как в пироге с курицей. Надеюсь скоро попробовать карибскую курицу. 🙂

    Спасибо за обзор SH.Приключение продолжается;)

    Кенни Холл сказал: Очень вкусно

    Мне очень понравились все разные пироги из The Pie Hole, которые я пробовала. В тайском пироге с курицей можно было бы добавить немного больше специй или пикантности, но стейк и Гиннесс просто фантастические. Я бы заказал еще раз.

    Я слышу тебя, Кенни. Когда дело доходит до остроты, уравновесить удар с широкой привлекательностью — настоящая проблема! Рад, что вам понравилось, и спасибо за обзор 🙂

    Риаз Кассам сказал: Черничный козий сыр — безусловно, лучший

    По-прежнему наш фаворит на все времена

    Спасибо, Риаз 🙂

    Риаз Кассам сказал: Черничный козий сыр — безусловно, лучший

    По-прежнему наш фаворит на все времена… не могу насытиться

    Спасибо, Риаз. Надеюсь, у тебя все хорошо 🙂

    Элисон Л. сказала: Ароматная тайская курица

    Идеальная корочка, красиво пропеченная. Вкусная начинка с качественными кусочками курицы и перца, была немного влажной и имела сырую корочку на дне; возможно, это была наша выпечка. В целом очень приятный и отличный вкус.

    Да, это все твоя вина, Элисон (шучу). Тайский пирог с курицей имеет более сочную начинку, чем большинство других, и непрост, когда дело доходит до текстуры / влажности корочки.Рад слышать, что вам все равно понравилось 🙂

    Арт Вальтерс сказал: Куриный пирог по-тайски

    Это очень хорошо, но я все же предпочитаю традиционный куриный пирог.

    хм ладно, можно;) Спасибо за обзор, ст.

    Кристина сказала: Тайская курица на втором месте

    Это был хороший пирог, в котором было много курицы. Но, честно говоря, я предпочитаю пирог с курицей. Зато очень вкусная корочка на обоих.

    С пирогами можно играть в любимцев, они не против;) Спасибо за обзор, Кристина.

    Трейси Л. сказала: Куриный пирог по-тайски

    Мне настолько понравился этот тайский пирог с курицей, когда я впервые попробовал его несколько лет назад, что с тех пор я заказываю его неоднократно. Комбинация тайского карри и пирога уникальна, и результаты были превосходными. Каждый кусочек был наполнен ароматом. В курице недостатка не было. Аромат кокосового карри и масляной корочки для пирога наполнял воздух, пока пирог выпекался, а я с нетерпением ждал.Обязательно попробуйте!

    Привет, Трейси — большое спасибо за прекрасный обзор пирога! С нетерпением жду вашего следующего 😉

    Thai Chicken Pie

    Я люблю хорошее тайское куриное карри, ароматное специями, чили и имбирем и сливочное с кокосовым молоком. Это моя версия, посвященная этому блюду, с начинкой из теста. Выпечка: 6
    Выпекание: 20 минут Ингредиенты Для песочного теста 150 г простой муки Щепотка мелкой соли 40 г холодного несоленого масла, нарезать кубиками примерно 1 см 35 г холодного сала, нарезать кубиками примерно 1 см 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию) 3-4 столовые ложки очень холодная вода 1 взбитое яйцо, глазировать Для начинки 2 куриных бедра без кожи и костей, всего около 150 г 2 куриные грудки без кожи и костей, всего около 100 г 2 столовые ложки растительного масла 2 эшалиона (банановый лук-шалот), нарезанные 2 зубчика чеснока , мелко нарезанный 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 1 чайная ложка мелко натертого корня имбиря 2 чайные ложки тайской пасты с зеленым карри 200 мл кокосового крема 150 мл куриного бульона 2 листа лайма 1 стебель лемонграсса, помятый 1 маленький сладкий картофель, около 175 г, очистить и нарезать 1 см нарезать кубиками 1 чайную ложку кукурузного крахмала, смешать с небольшим количеством воды. Немного тайского рыбного соуса. Черный перец. Оборудование 1.Форма для пирога на 2 литра Решетка для теста Метод 1. Для начинки нарежьте всю курицу на кусочки по 1,5 см. Нагрейте масло в сотейнике или широкой кастрюле на среднем медленном огне. Добавьте лук-шалот, чеснок, перец чили и имбирь и осторожно обжарьте несколько минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным. 2. Добавьте пасту карри и готовьте пару минут. Добавьте курицу. Немного увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока он не потеряет сырого вида. Добавьте кокосовый крем, куриный бульон, листья лайма, лемонграсс и сладкий картофель.Варить на медленном огне 12-15 минут, пока сладкий картофель не станет мягким. 3. Добавьте жидкость из кукурузного крахмала, доведите до кипения и перемешивайте, пока соус не загустеет, затем снимите огонь. Попробовать соус, приправить перцем и небольшим количеством рыбного соуса. Отложите, чтобы остыть. 4. Чтобы приготовить тесто, насыпьте в миску муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками масло и сало и втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Как вариант, сделайте это в кухонном комбайне или миксере, а затем переложите в миску.5. Теперь влейте достаточно холодной воды, чтобы сдобрить тесто. Когда тесто начнет слипаться, аккуратно замесите его в шар руками. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. 6. Нагрейте духовку до 200 ° C / газ 6. 7. Удалите лимонную траву и листья лайма из приготовленной начинки для пирога, если хотите, и переложите в форму для пирога объемом 1,2 литра. 8. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и вырежьте из теста полоску шириной 2 см. Смочите край формы для пирога водой, прижмите к нему полоску теста и тоже смочите ее.Используйте резак для решетки для выпечки, чтобы вырезать узор на оставшейся части теста. Очень осторожно потяните тесто, чтобы раскрылась решетка, затем положите на пирог. Прижмите края, чтобы запечатать, затем обрежьте лишнее тесто. 9. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, затем запекайте в духовке около 30 минут, пока он не станет золотистым. Оставьте пирог в форме на 5 минут, прежде чем подавать с тушеной или обжаренной зеленью. Взято из книги Пола Голливуда «Пироги и пуды», опубликованной Bloomsbury. Фотография © Питер Кэссиди

    Сливочный тайский пирог с курицей и овощами

    Состав

    Тайское зеленое карри Marion’s Kitchen, в который входит:

      • ТАЙСКАЯ ЗЕЛЕНАЯ КАРРИ ПАСТА
      • КОКОСОВОЕ МОЛОКО
      • СУШЕНЫЕ ТАЙСКИЕ ТРАВЫ И ЧИЛИ
      • БАМБУКОВЫЕ СТРЕЛКИ, осушенные

    2 столовые ложки растительного или канолового масла

    1 луковица, нарезанная кубиками

    Куриный бульон 1 чашка

    1 кг (около 2 фунтов) куриных бедер без костей, нарезанных кубиками по 3 см (1 дюйм)

    1 морковь, нарезанная кубиками

    1 столовая ложка кукурузной муки (кукурузного крахмала), смешанная с 1 столовой ложкой воды

    1 лист слоеного теста, размороженный

    2 слегка взбитых яичных желтка

    Кунжут для посыпки

    морская соль

    Инструкции

    ШАГ 1
    Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F.

    ШАГ 2
    Нагрейте растительное масло в большом воке или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли и варите 2–3 минуты. Добавьте ТАЙСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ КАРРИ ПАСТА и готовьте в течение минуты или до появления аромата. Перемешайте КОКОСОВОЕ МОЛОКО, СУШЕНЫЕ ТАЙСКИЕ ТРАВЫ, ЧИЛИ и куриный бульон. Добавьте курицу, морковь и БАМБУКОВЫЕ СТРЕЛЬБЫ. Накройте крышкой и тушите 15 минут, пока морковь не станет мягкой.

    ШАГ 3
    Снимите крышку и перемешайте смесь кукурузной муки.Варить на медленном огне около минуты или до загустения. Переложите в форму для запекания на 6 чашек. Накрыть тестом. Смажьте тесто яичным желтком и проделайте ножом 3 отверстия в тесте. Посыпать кунжутом.

    ШАГ 4
    Выпекать в духовке 15-20 минут или пока тесто не станет золотистым и воздушным. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

    Свежий яблочный пирог | Таиландское блюдо за 1 доллар

    Свежий яблочный пирог

    Прошло много лет с тех пор, как я ел яблочный пирог, и даже дольше с тех пор, как я приготовил домашний пирог.Я сделал это 13 октября 2016 года и использовал рецепт корочки для пирога, также перечисленный в разделе «Примечания к рецептам», и теперь это замечательно, в моем списке «Go-to»! Ссылка на ярлык указана в разделе «Примечания к рецепту».

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    • 6-8 средних яблок, очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных ломтиками или нарезанных
    • 1 стакан сахара, ИЛИ 1/2 стакана белого сахара и 1/4 стакана упакованного коричневого сахара
    • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки молотая корица
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, это 1/4 блока 227 граммов сливочного масла, нарезанного кубиками
    • 2 корочки для пирога, купленные в магазине ИЛИ приготовленные по ярлыку на этом сайте
    • 1 яйцо
    • Разогрейте духовку до 190 C (375 F).

    • Положите кусочки яблок в большую миску, посыпьте кукурузным крахмалом и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть яблоки. Кукурузный крахмал сделает пирог густым.

    • Раскатайте тесто, если делаете с ярлыка, и положите первое в форму для пирога.

    • Добавьте яблоки, посыпьте сахаром, корицей и мускатным орехом. Уложите сверху кусочки сливочного масла. Поместите верхнюю корочку и нарежьте пару отверстий в верхней части. Вы также можете обернуть фольгу вокруг края корочки, чтобы она не переварилась.В небольшой миске взбейте яйцо со столовой ложкой воды и смажьте верх пирога, тогда верх запекется до глянцевого коричневого цвета, также можно посыпать сверху сахаром, чтобы корочка стала сладкой.

    • Выпекать 1 час. Дайте постоять около 20 минут перед тем, как нарезать. Сверху полейте взбитыми сливками, чтобы получился отличный десерт.

    Я использовал яблоки Granny Smith от Tesco, которые указаны как средние, но потребовалось 7. Яблоки поставляются в упаковках по 4 штуки и импортируются из Новой Зеландии.Стоимость 59 бат за упаковку. Итак, 118 бат за 8 порций, это примерно 43 цента за порцию, отличное соотношение цены и качества для прекрасного десерта. Ярлык: Обычная корка для масляного пирога. Рекомендации по промыванию яиц и сахарной начинки любезно предоставлены хорошим другом Гарланд Дэвис, поваром ВМС США (в отставке).
    США.
    Взято из интернет-рецепта.

    5 пирогов, которые нужно обязательно попробовать в Бангкоке

    Если печенье и торты — короли, то пирог определенно можно назвать королевой американского десертного мира.Учитывая обогащенное маслом тесто и сладкую и острую начинку, нет ничего, что могло бы сравниться с уровнем комфорта, который дают эти десерты с высоким содержанием сахара и жира.

    И хотя улицы Бангкока в настоящее время забиты кондитерскими изделиями, найти здесь, в городе, пекарню, полностью посвященную пирогам, довольно сложно из-за того, что масляные кондитерские изделия не очень распространены здесь, в Таиланде. Тем не менее, для всех вас, поклонников пирогов, мы здесь, чтобы освободить вашего внутреннего фаната пирогов и удовлетворить вашу тягу к сладкому с помощью нашего списка 5 лучших мест, где можно попробовать хороший пирог в Бангкоке.Давай займемся этим.

    [Изображение предоставлено: Unsplash / Alex Loup; Изображение героя: Unsplash / Хьюго Эйткен]

    Лондонский пирог Бангкок

    Американцы показывают нам, как готовить пироги со сладкой начинкой, а британцы показывают нам, как готовить самые лучшие пироги на основе мяса, такие как коттеджный или пастуший пирог, и все это подается с картофельным пюре в соусе. Лондонский пирог, заведение в районе Сукхумвит 63, специализирующееся на пирогах, однако, объединило лучшее из обоих миров в своем насыщенном пирогами меню.Пирог со свининой (150 бат) сочный, но если вы любите сладость, черника (150 бат) и яблочный пирог (130 бат) — настоящие убийцы.

    London Pie Bangkok, 72/1 Soi Sukhumvit 63, Bangkok, +6694 658 8741; Открыто: пн-вс, с 9.00 до 21.00.

    Clinton St. Baking Co.

    Clinton St. Baking Co. — это американская классическая домашняя еда. Блинная, расположенная на первом этаже Siam Paragon, может похвастаться красной краской стеной, которая создает ощущение, будто вы обедаете вне дома в американском амбаре.И хотя место для завтрака, родившееся в Нью-Йорке, славится своими блинами, обогащенными пахтой, здесь также подают разнообразные пироги, например, шоколадно-банановый кремовый пирог (180 THB за ломтик) и клубничный пирог с ревенем (180 THB за ломтик. ), доставляющий приятный комфорт, который согреет ваше сердце.

    Clinton St. Baking Co., Siam Paragon, Ground Floor (Северная зона), 991 Rama 1 Road, Бангкок, +662 129 4861; Открыто: пн-вс, с 8.00 до 22.00.

    Испечь торт от Ватаньи

    Кто сказал, что нельзя развлечься через Instagram? Bake A Cake от Vathanya делает это возможным, продавая вкусные угощения через приложение и разбрасывая вкусные корма по всей своей учетной записи.Настоящий гуру в пирогах (мини-десерты, похожие на пироги), любой любитель пирогов, которому трудно выбрать яблочный пирог вместо шоколада или орех пекан вместо ключевого пирога с лаймом, «Bake A Cake» должен стать вашим следующим шагом. Бренд предлагает различные вкусы пирогов, включая сезонные фрукты, вишню, миндаль, шоколадный крем и лимонное безе. Так что смешивайте и сопоставляйте разные вкусы, чтобы создать коробку для пирога по своему вкусу.

    Instagram: bakeacake_by_vathanya

    все-таки кофе и выпечка

    Если яблочный пирог не дает вам нужного вкуса, оживите свою привычку есть пирог с острым Key Lime Pie (85 THB), в конце концов, кофе и выпечкой.Он яркий, светлый и салатовый. Корочка крекера из Грэма даже дает прекрасный хруст, дополняя пудинговую текстуру начинки для пирога и взбитые сливки, похожие на облако. В пекарне, расположенной по адресу Soi Pattanakarn 61, также готовят восхитительно вкусные торты, пудинги, тайские десерты и пироги. Так что одна остановка там удовлетворит любую вашу тягу к десерту.

    в конце концов, кофе и пекарня, 18 Soi Pattanakarn 61, Pattanakarn Road, Бангкок, +662722 1831; Открыто: вт-вс, с 8:30 до 18:30.

    Ресторан и устричный бар Bourbon St.

    Известный как одно из лучших мест Бангкока для празднования Дня благодарения, ресторан и бар Bourbon St. Oyster определенно не стесняется американских десертов. Яблочный пирог здесь отличный, но именно грузинский пирог с орехами пекан поет по-настоящему шикарно и превосходно. Пирог, испещренный поджаренным орехом пекан по всему верху, источает ирисский и ореховый привкус, который заставит вас захотеть второй — и третий — укус.

    Bourbon St. Restaurant & Oyster Bar, 9 / 39-40 Soi Tana Arcade Sukhumvit 63, Ekkamai, Bangkok, +662 381 680; Открыто: пн-вс, с 7 до 01.

    Эта статья впервые появилась в Lifestyle Asia Bangkok 15 июня 2019 года.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *