Хлеб и молочные продукты: за что белорусы стали платить больше
https://sputnik.by/20170831/hleb-i-molochnye-produkty-za-chto-belorusy-stali-platit-bolshe-1030574644.html
Хлеб и молочные продукты: за что белорусы стали платить больше
Хлеб и молочные продукты: за что белорусы стали платить больше
Цены на кефир, мороженое и колбасы с начала года несколько подросли. А вот свинина и коньяк, напротив, подешевели. 31.08.2017, Sputnik Беларусь
2017-08-31T14:57+0300
2017-08-31T14:57+0300
2021-07-05T15:43+0300
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/103057/44/1030574450_0:0:3210:1807_1920x0_80_0_0_4b97f312d0cf5df97d923b2c9cc6711e.jpg
новости беларуси
минск
Sputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
2017
Sputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Новости
ru_BY
Sputnik Беларусь
media@sputniknews.
com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
1920
1080
true
1920
1440
true
https://cdnn11.img.sputnik.by/img/103057/44/1030574450_246:0:2977:2048_1920x0_80_0_0_a1cb6da3378e73637402bb7911761195.jpg1920
1920
true
Sputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
экономика , новости беларуси, минск, главное управление потребительского рынка мингорисполкома
экономика , новости беларуси, минск, главное управление потребительского рынка мингорисполкома
МИНСК, 29 авг — Sputnik. Резких скачков цен на продукты в этом году в Беларуси зафиксировано не было. Но это не значит, что они стояли на месте.
Продукты подешевели в Беларуси
Вопросу ценообразования уделил внимание и президент Беларуси Александр Лукашенко на августовском совещании с руководителями экономического блока, отметив, что пусть в стране инфляция и находится в рамках ниже прогнозных, но люди жалуются, мол, «цены откровенно пляшут по отдельным позициям».
Sputnik выяснил, за что мы стали платить больше, а что подешевело с начала года.
Судя по данным Национального статистического комитета, изменения в ценах затронули даже продукты из потребительской корзины. То есть одни из самых необходимых для человека.
Группы товаров, которые добавили в цене за нынешний год.
Молочные продукты
Так, поднялась стоимость молока в республике. В январе литр молока обходился в 1,16 рубль, а июле — уже 1,21. Следом за ним подорожал и кефир вместе с кефирным продуктом: 1,13 рубля в начале года против 1,20 летом.
Подорожала и сметана. Ранее она в среднем стоила 4,16 белорусского рубля, а теперь уже 4,40.
Бесят! Почему я не люблю ходить в минские магазины
Стало дороже и белорусское мороженое. Год продукция начала с отметки в 11,35 рубля за килограмм. Летом этот показатель составил 11,94. Впрочем, подорожание последнего специалисты объясняют холодным летом. Предприятия, выпускающие мороженое, понесли существенные потери в связи с ненастной погодой.
Например, Минский хладокомбинат №2 ранее сообщил Sputnik, что недовыполнил план на 200 тонн продукции. Возможно, низкие продажи решили компенсировать поднятием цен.
Хлеб
Этот товар тоже подорожал, пусть и ненамного. В январе булка ржаного стоила 1,48 рубля за кило, а в июле — 1,50 рубля. Батон из муки пшеничной высшего сорта в начале года можно было купить за 2,24 рубля, летом — за 2,32.
Вопрос цены хлеба поднял на августовском совещании и Александр Лукашенко.
«Люди жалуются, что цены откровенно пляшут по отдельным позициям. К примеру, по лекарствам, по отдельным хлебобулочным изделиям. Пусть немного, но колебания такие налицо», — заметил он.
Лукашенко: люди жалуются — цены пляшут
Колбасы
Если в начале года вареную колбасу высшего сорта можно было приобрести за 6,68 рубля за кило, то летом — за 6,70.
Почти на рубль поднялась стоимость килограмма сырокопченой колбасы: 17,83 в январе против 18,80 в июле.
Не осталась стоять на месте даже цена на «ливерку».
Раньше за кило колбасы в среднем просили 2,30 рубля, а сегодня — 2,48.
Чай и кофе
Почти на полтора рубля подорожал килограмм черного байхового чая. Было 32,76 рубля, стало — 34,24.
Цена на натуральный молотый кофе, можно сказать, осталась неизменной. В январе килограмм стоил 26,59 белорусского рубля, в июле — 26,91.
Зато цена на растворимый кофе подскочила. В начале года за него просили 61,89 рубля, летом — уже 66,49.
Радио
Министр экономики: без необходимости цены вообще расти не будутИкра
Держать карман шире пришлось и любителям рыбных деликатесов. Если в январе можно было полакомиться икрой лососевых рыб за 97,96 рубля за килограмм, то сегодня приходится за 103,78 рубля.
Кстати, дороже всего летом деликатес обходился жителям Витебской и Могилевской областей. Там он стоил 110,65 и 109,27 рубля соответственно. А вот сэкономить можно было в Гродненской области — 99,77 белорусского рубля за кило.
Справедливости ради стоит сказать, что цены в нынешнем году выросли далеко не на все продукты.
В нашей потребительской корзине есть и такие, которые снизили свою стоимость. Правда, не слишком существенно.
Мясо
Сырое мясо — одна из немногих позиций, которая не только не поднялась в цене с начала года, но даже немного подешевела. Килограмм бескостной свинины в начале года стоил 9,83 рубля, а летом цена остановилась на отметке в 9,20, сообщает Белстат.
Причем выгодней всего мясо было покупать этим летом в Минске. Цена за килограмм бескостной свинины здесь составила 8,69 рубля. Для сравнения: в Гомельской области продукт обходился в 9,83 рубля.
Лукашенко понравилась идея ФПБ о «народном контроле» за ценами
Полуфабрикаты из птицы тоже подешевели. Было 4,91 рубля за кило, стало — 4,75.
Сало упало в цене, путь и ненамного. В январе его средняя стоимость составила 9,97 рубля, в июле — 9,80.
Крупы
Приятная новость для любителей гречки: цена на нее с начала года упала на 50 копеек. В январе крупа стоила 3,25 рубля, в июле — 2,75.
Рыба
Стоимость этого продукта тоже продолжила падать.
Если в начале 2017 года килограмм замороженного филе можно было приобрести за 6,88 «зайчиков», то в июле — за 6,62.
Килограмм соленой и копченой рыбы в начале года предлагался за 11,54 рубля, летом — за 11,06.
Вместе с тем цена на живую рыбу поднялась. Было — 4,95 «деревянных» за кило, стало — 5,60.
Вместе с ростом наблюдалось и падение цен на некоторые товары.
Спиртное
Подешевела в Беларуси и «беленькая». По информации Белстата, в январе литр водки стоил 14,34 рубля, а в июле — 14,31. Меньше всего летом за этот товар просили в Гродненской и Гомельской областях. Тут спиртное предлагалось за 13,81 и 13,86 «зайчиков». Дороже водка стоила в Могилевской области — 15,78.
Ограничения на продажу алкоголя с 21 года нужны, но трудновыполнимы
Куда более существенная разница в цене наблюдается у коньяка. Год он начал со стоимости в 36,21 рубля, к лету подошел с показателем в 34,97.
Итоги «народного контроля»
Не только чиновники, и Федерация профсоюзов Беларуси (ФПБ) ведет мониторинг цен в магазинах.
В этом году она выступила с инициативой создать так называемый народный контроль. Его суть заключается в том, что ежемесячно сотрудники ФПБ посещают магазины и составляют срез стоимости товаров, в том числе и продуктов питания.
Итоги первых проверок уже есть. На сайте в июне сообщили, что специалисты зафиксировали рост цен на продукты питания из потребительской корзины на 24%.
Вместе с тем среднемесячная заработная плата за май 2017 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла на 9,4%, отмечает издание. При том, что индекс цен на продукты питания в целом стал больше только на 8,2%.
Инфляции нет, но цены не в курсе
В августе Национальный статистический комитет зафиксировал дефляцию после анализа цен в июле по отношению к июню 2017 года. Индекс потребительских цен на товары и услуги составил 99,9%.
В Главном управлении потребительского рынка (ГУПР) Мингорисполкома в свою очередь отмечают: в настоящее время наблюдается устойчивая тенденция к снижению инфляции.
Так, с начала года цены на товары и услуги выросли на 3,3%, в том числе по продовольственным товарам — на 3,5%, по непродовольственным — на 1,4 %.
Основными факторами, определившими ценовую ситуацию за семь месяцев этого года, в ГУПР называют следующие:
- рост закупочных цен производителей сельскохозяйственной продукции на зерно, молоко, крупный рогатый скот, свиней. Он же в итоге сказался на ценах конечной продукции.
- сезонное изменение цен на плодоовощную продукцию;
- увеличение цен на отдельные импортируемые потребительские товары и сырье, производство которых невозможно в республике из-за климатических условий (чай, кофе, цитрусовые, виноград и т.д.).
буханка хлеба за €5 — инфляция в Германии поставила малый бизнес на грань выживания — ИноТВ
За последние шесть месяцев инфляция в Германии привела к стремительному росту цен на энергию и сельскохозяйственную продукцию, сообщает Der Spiegel. Стоимость некоторых товаров увеличилась в два-три раза.
И это неизбежно сказывается на работе малых предприятий, которые вынуждены с трудом сводить концы с концами и перекладывать рост цен на клиентов. Показательным примером в этом отношении служит пекарня Heinrich Wulf в Гамбурге.
ХАЙНРИХ ВУЛЬФ-РАШКА, владелец пекарни Heinrich Wulf: Всё распродаётся хуже. Это отчётливо замечаешь. У меня такое чувство, что потребитель расставляет приоритеты. Особенно это заметно по кондитерским изделиям, то есть, я бы сказал, товарам класса люкс. Их продажи сильно упали.
Войны, дефицитная экономика, экономические чудеса — пекарня Heinrich Wulf в гамбургском районе Аймсбюттель пережила многое. Больше 114 лет здесь выпекают хлеб и другие изделия из теста. Хайнрих Вульф-Рашка управляет семейным предприятием в четвёртом поколении и борется теперь с инфляцией.
ХАЙНРИХ ВУЛЬФ-РАШКА: В качестве примера могу привести пару продуктов, например муку. Для пекарни она, конечно же, очень важна. В 2020 году 100 килограммов пшеничной муки я покупал за 29,5 евро.
Теперь они стоят 56,8 евро, то есть почти в два раза больше. Или взять другие вещи, которые играют большую роль в пекарне, например, сывороточные продукты в целом. К примеру, масло. 4,5 евро за кило раньше, а теперь — 8,85 евро. Или другие товары, например семена подсолнечника, которые сейчас у всех на устах, в том числе и в связи с боевыми действиями на Украине. Ещё два года назад они стоили меньше 0,8 евро за килограмм. Теперь — 1,80 евро, то есть (подорожали. — ИноТВ) больше чем в два раза. Это я в качестве примера привёл классические продукты из различных областей.
Ещё одна проблема: у маленькой пекарни нет большого склада. Поэтому старшему пекарю приходится постоянно заказывать такие ингредиенты как муку, но стоимость поставки с трудом можно подсчитать. Часто в день доставки поставщики уже просят больше денег, чем в день, когда Вульф-Рашка оформил заказ. К тому же в этом году стремительно растут цены на энергию — самый главный источник затрат. Хлебопекарные печи Вульфа-Рашки работают на топочном мазуте.
В середине 2021 года 100 литров обходились ему в 43 евро, в мае 2022 года — в 151 евро. Рост составил 251 процент. Поэтому избежать повышения цен на хлеб и булочки старший пекарь Вульф-Рашка не сможет.
ХАЙНРИХ ВУЛЬФ-РАШКА: Цену вот на такой хлеб из ржаной муки, 750 граммов — это у нас ходовой товар — мы уже увеличили до 4,6 евро. До этого цена была 4,2 евро, но в действительности он уже должен стоить где-то 5 евро. Потому что, как я и сказал, инфляция, подорожание не прекратились, цены продолжают скачкообразно увеличиваться неделя за неделей. И я боюсь, что и мы скоро повысим цену до этого уровня
.
Клиенты вообще продолжают покупать товар за такие деньги?
МОЛОДОЙ МУЖЧИНА: В какой-то момент действительно начинаешь задумываться, сравнивать и размышлять, а не стоит ли пойти к другому пекарю. Иногда возникают такие мысли.
ПОЖИЛОЙ МУЖЧИНА: Подорожание на 0,2 или 0,3 евро меня не волнует. Я знаю, что людей это злит, что товар подорожал на 30 евроцентов.
ДЕВУШКА: Всё это очень дорого стоит. Жаль, что и зарплаты не увеличивают.
ЖЕНЩИНА: Конечно, это болезненно, и иногда начинаешь задумываться: «А почему вообще так?»
ПОЖИЛАЯ ЖЕНЩИНА: Стоимость энергии растёт, они покупают более дорогую муку, а ведь из чего-то это нужно производить. К тому же ещё проблема с нехваткой рабочей силы. Им нужно ещё людям зарплаты платить.
Пока что большинство клиентов относятся с пониманием к повышению цен. Но ценовое давление в маленькой пекарне огромное. Вульфу-Рашке приходится экономить, и он призывает к этому своих коллег.
ХАЙНРИХ ВУЛЬФ-РАШКА: Двери морозильника, холодильника, холодильной камеры нужно держать открытыми как можно меньше, отключать свет, не держать печи включённым дольше, чем нужно. Вот это всё. Экономить воду и подобное. Бóльшего потенциала для экономии у нас по сути и нет.
Цены на сырьё и энергию растут так быстро, что Вульф-Рашка не может их полностью переложить на клиентов.
58-летний старший пекарь убеждён в одном.
ХАЙНРИХ ВУЛЬФ-РАШКА: Так продолжаться не может. Иначе мы когда-нибудь окажемся в безвыходной ситуации. Если цены будут расти также, как в последние шесть месяцев, если всё это продолжится, то что-нибудь обязательно рухнет. И многие малые предприятия, а также ремесленные производства, как моё, станут первыми, кому придётся сдаться, потому что работать в таких условиях невозможно.
Дата выхода в эфир 01 сентября 2022 года.
россиян столкнутся с растущими расходами и трудным выбором в этом году
Кирилл Кудрявцев / AFPГуляя по замерзшему московскому рынку в начале месяца, 60-летний Сергей Борисович вспомнил, как встречал прошлый Новый год за столом, уставленным праздничными лакомствами.
В этом году фабричный рабочий, отказавшийся назвать свою фамилию, сказал, что из-за скачка цен ему придется отказаться от икры и других угощений, чтобы позволить себе бутылку шампанского к самому большому празднику России.
Люди по всей стране идут на жертвы, а стремительно растущая инфляция увеличивает расходы и вынуждает безденежных россиян принимать трудные решения во время праздников.
«Все дорожает, а зарплаты не растут», — сказал Сергей Борисович, которого шокировало, что буханка хлеба теперь стоит 100 рублей (1,35 доллара).
Президент Владимир Путин назвал цены главной проблемой, и оппозиция надеется воспользоваться экономическими проблемами.
В этом месяце инфляция достигла самого высокого уровня с 2016 года, а рост повседневных расходов сильно ударил по населению, средний месячный доход которого составляет 40 402 рубля (545 долларов США).
Кроме того, согласно недавнему опросу рекрутингового сайта SuperJob, около 43% россиян не имеют никаких сбережений.
Сергей Борисович сказал, что в этом году на столе будет только салат из картошки и гороха.
«Если получится, куплю Шампанское», — сказал он, имея в виду популярное во времена Советского Союза игристое вино.
Красная икра, которую подают с хлебом и маслом в канун Нового года, стала самой дорогой с момента начала мониторинга в 2000 году.
Ингредиенты для других праздничных блюд, таких как майонезный салат «Оливье», подорожают на 15% по сравнению с прошлым годом, сообщают российские СМИ со ссылкой на Росстат.
«Сельдь под шубой» — слоеное блюдо из маринованной сельди и свеклы — обойдется россиянам на 25% дороже, чем в прошлом году.
«Инфляционная трагедия»
Уровень жизни в России постепенно снижается с тех пор, как в 2014 году на Москву наложили ряд западных санкций за аннексию Крыма у Украины.
Сейчас падение ускоряется, задев даже жителей Москвы, самого богатого города.
Карина Струкова, инженер в декретном отпуске, говорит, что эта тенденция заставила ее отказаться от покупки продуктов в элитной сети «ВкусВилл» в пользу более дешевых магазинов «Магнит».
30-летняя женщина рассказала AFP, что ее счет за продукты вырос на целых 25% по сравнению с прошлым годом.
«Мы пытаемся немного сократить расходы, потому что у нас нет других источников дохода», — сказала она.
«Мы покупаем меньше подарков и ходим в более дешевые магазины.»
Критик Кремля Алексей Навальный, который в начале этого года был заключен в тюрьму по обвинению в мошенничестве, сказал, что он даже чувствовал себя за решеткой.
Он написал в Instagram, что цены на продукты выросли не менее чем на 40% менее чем за год в магазине, где ему разрешено тратить 9000 рублей (120 долларов) в месяц на дополнение к своему питанию.
«На моих глазах разворачивается великая инфляционная трагедия, которую переживают пенсионеры», — написал он.
Опросы показали, что снижение покупательной способности является серьезной проблемой для россиян, поскольку влияет на доверие к властям и рейтинг Путина.
Чтобы обуздать галопирующие цены, правительство ввело ценовые ограничения и экспортные квоты, а центральный банк неоднократно повышал ключевую процентную ставку.
Российский лидер назвал инфляцию «главной проблемой сегодня как для экономики, так и для граждан» и поручил чиновникам снизить ее с более чем 8% до 4% в следующем году.
Но многие причины инфляции носят глобальный характер и связаны с расходами на восстановление после пандемии и сбоями в цепочках поставок, сказал Игорь Николаев из Института стратегического анализа ФБК Грант Торнтон Россия.
По его словам, ситуация усугубляется в России, где на рынке не хватает игроков, способных снизить цены.
«Когда недостаточно конкуренции, нет механизма, который бы не позволял производителям и продавцам повышать цены», — добавил Николаев.
На рынке за подарками для внуков 88-летняя пенсионерка Светлана Князева говорит, что ко всему можно привыкнуть.
«Не могу сказать, что живу плохо», — говорит она, добавляя, что ее пенсия составляет почти 30 000 рублей (400 долларов) в месяц.
Подробнее о: Эконом
Цены на хлеб — и заботы — растут
Москвичи покупают хлеб 12 июля (Радио Свобода)
13 июля 2007 г.
(Радио Свобода) — Многие россияне помнят времена, когда буханка, буханка плотного черного хлеба, который был незаменимым продуктом на любом кухонном столе, стоила всего 18 копеек.
Сейчас аналогичный хлеб может стоить до 15 рублей, и власти предупреждают, что к концу года цена может вырасти на 50 процентов.
Эквивалент 0,90 доллара США может показаться не такой уж большой суммой для оплаты буханки хлеба. Но прогнозируемый рост цен вызвал тревогу у многих россиян, которые ожидают, что не за горами повышение общей стоимости жизни.
«Конечно, меня это беспокоит», — призналась одна женщина средних лет в Петербурге. «Говорят, что инфляция составляет 7 процентов, но мы знаем, что это неправда. Мы видим, что цены на рынке растут каждый день».
До выборов в Государственную Думу осталось всего пять месяцев, а выборы президента состоятся в марте 2008 года, и официальные лица, несомненно, осознают растущее беспокойство электората по поводу цен на самые основные и самые символические продукты питания в России.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Покрытие на русском языке из Санкт-Петербурга и Пскова, а также из Екатеринбурга и Волгограда.
«Сначала хлеб», — добавляет подруга женщины. «Затем последуют все остальное. За хлебом последуют другие продукты — мука, макароны и так далее».
Тяжелые времена на ферме
На самом деле, цены на многие сельскохозяйственные продукты уже начали расти. Цена на капусту в этом году выросла на 30 процентов; цены на морковь теперь на 22 процента выше. Цены на сахар также выросли.
Часть проблемы, по словам экономиста Михаила Делягина, заключается в том, что урожаи в России с каждым годом все меньше и меньше.
«В советское время в России собирали от 100 до 120 миллионов тонн пшеницы, — говорит он. «В 2002 году максимальное количество было 85 млн тонн. А в этом году будет где-то около 75 млн тонн».
Частично виноваты плохие погодные условия. Многие регионы России пострадали от засухи и сильной жары.
Засуха в 2006 году высушила это озеро в Волгоградской области (ТАСС)
В Волгоградской области на юге России более трети весеннего урожая не удалось собрать из-за сильной жары, в результате которой температура верхнего слоя почвы поднялась до 60 градусов по Цельсию.
Убытки местных фермеров оцениваются в 70 миллионов долларов, и здесь, как и в других пострадавших от засухи регионах, цены на продовольствие начали неуклонно расти.
Плохо управляемый сектор
Но погода — это только один из факторов. Делягин говорит, что федеральное правительство также виновато в том, что оно не смогло лучше защитить сельскохозяйственную отрасль, которую, по его словам, «раздавливают» монополии по производству топлива и оборудования.Открытие рынка для международных потребителей также нанесло ущерб отрасли, говорит он. В этом году Россия рассчитывает экспортировать до 13 млн тонн зерна, а в 2008 году — 15 млн тонн.
«Мы экспортируем пшеницу в то время, когда, собственно говоря, уже пора задуматься об ее импорте», — говорит Делягин.
Некоторые российские производители муки и крупы обратились к правительству с просьбой приостановить экспорт и продать часть государственных резервов зерна, чтобы снизить цены на внутреннем рынке.
Министр сельского хозяйства Алексей Гордеев, однако, заявил, что правительство вряд ли продаст резервы, пока цены не достигнут критической отметки примерно в 250 долларов за тонну, что близко к текущим мировым ценам на пшеницу. ( Прочтите репортаж Русской службы Радио Свобода о комментариях Гордеева .)
Между тем, по словам Гордеева, незначительное повышение цен на хлеб не повод для паники.
«Мы экспортируем пшеницу в то время, когда, строго говоря, действительно пора задуматься об ее импорте.» — экономист Михаил Делягин
ДАЛЬШЕ: Интервью на русском языке с Михаилом Делягиным
«Хлеб в этой стране стоит в три-пять раз дешевле, чем в странах Евросоюза», — говорит он. «Можно ли сказать то же самое о других товарах, я не знаю. Я думаю, что цены на все наши другие товары и продукты сопоставимы».
Продовольственные талоны?
Потребители во многих регионах России настроены менее оптимистично. Цены на хлеб начали расти на северо-западе и в центре России, и даже представители зарождающегося среднего класса страны говорят, что это изменение они учитывают в своих бюджетах.
«Я очень обеспокоен, потому что это ударит по нашим кошелькам», — говорит молодой человек из волжского города Саратова. «Мы молодая семья, и каждая копейка на счету. Поэтому любое повышение цен будет иметь последствия».
Президент Владимир Путин осматривает хлеб на сельскохозяйственной ярмарке в Ростове-на-Дону в прошлом месяце (ТАСС)
Для пожилых людей последствия повышения цен еще более ужасны. «Я получаю небольшую пенсию, — говорит один саратовец. «Всего 3100 рублей [121 доллар США] в месяц. Мне нужно платить за коммунальные услуги, телефон, электричество. Едва свожу концы с концами».В Санкт-Петербурге как минимум один чиновник предложил выдавать беднейшим жителям города продуктовые талоны, чтобы они могли купить хлеб даже при повышении цен.
Это предложение вызвало дрожь в городе, который до сих пор помнит нацистскую Германию 900-дневная блокада Ленинграда, когда от голода и холода погибло около 1 млн человек.
В то время хлеб был единственным источником пропитания, и его выдавали скудно — всего 125 граммов в день.
До выборов в Государственную Думу осталось всего пять месяцев, а президентские выборы состоятся в марте 2008 года, и чиновники, несомненно, осознают растущее беспокойство электората по поводу цен на самые основные и самые символические продукты питания в России.
Экономист Делягин, например, уверен, что цены так или иначе стабилизируются в ближайшие месяцы.
«Я не думаю, что стоит говорить о том, что цены на хлеб выросли в полтора раза», — говорит он. «Думаю, в конце концов нам удастся этого избежать. Это было бы слишком болезненно, а накануне выборов правительство никогда такого не допустит».
(Подготовкой материала занимались корреспонденты Русской службы Радио Свобода Данила Гальперович и Ольга Вахоничева в Москве, Оксана Загребнева в Волгограде, Ольга Бакуткина в Саратове и Татьяна Вольцкая в Санкт-Петербурге.)
На века, символический продукт
Время кормления в зоопарке Новосибирска (фото из архива ТАСС)
ХЛЕБ НАСУЖДЕННЫЙ.
Существует ряд теорий о том, почему русские, приняв христианство в X веке, предпочли византийскую православную церковь римскому католицизму. Одна теория предполагает, что все сводилось к хлебу. Православие разрешало употребление квасного хлеба в евхаристических обрядах; Католицизм — нет.
По мере того, как российская культура выпечки хлеба развивалась на протяжении многих лет, многие иностранцы находили вкус, особенно ржаного хлеба, неприятно кислым. Но для россиян это была необходимая и незаменимая основа. Если в Европе основными источниками белка традиционно были сыр и рыба, то в России – хлеб. Плохой урожай пшеницы или ржи автоматически означал голод, хотя озера и реки страны изобиловали рыбой, а леса цвели зверем, грибами и ягодами.
Много лет назад русские пекли свои традиционные пироги с начинкой из муки, то есть хлеб, начиненный большим количеством хлеба. И нет другого места в мире, где люди едят хлеб вместе с другими крахмалистыми продуктами питания, такими как крупы или лапша.