ЧАЙНЫЙ ГОРОДОК В ШАНХАЕ
ваш чайный гид души не чаю
Чайные секреты
Шанхай — город кофеен
Шанхай — город кофеен. Испокон веков радостно и страстно принимая в себя иностранцев и все иностранное, этот город также впитал в себя и кофеманию. Современная шанхайская молодежь с наслаждением поглощает в себя продукцию Старбаксов и Кофебинов, поневоле станоясь жертвой беспощадной рекламы западных магнатов общепита (но кто же может устоять?!).Чай в Шанхае не то чтобы ушел в небытие, но, скажем, немного отошел на второй план. Он существует в формате суперпафосных чайных магазинов для туристов под вывесками Tea Plazа, или что-то в этом роде, в формате уличных торговцев в райончике ремесленного городка Йююань, и в термосах стареющих китайских дедушек и бабушек, собирающихся на верчений Тайцзы. Последнее наблюдение как бы намекает нам, что чай в городе все-таки есть, да и как иначе, мы же в Китае, в конце концов.
Так вот, пожалуй, лучшим местом для покупки чая, наверно, будем считать Tianshan chacheng, расположившийся в западной части Шанхая под одной из эстакад Zhongshan nanlu,а точнее по адресу Yupingnanlu 28
«Всем своим видом и поведением подчеркивая, что вот их Тайпин хоукуй, самый хокуистый, и никак не может стоить меньше 400 юаней, а вот все что, вы пробовали в другом месте полная лажа, потому что вот у него лежит чайный канон, прочитанный вдоль и поперек и уж он-то знает толк в чае»
Здесь вы найдете более 100 маленьких магазинчиков, торгующих, впрочем, примерно один и тем, и примерно по одним и тем же ценам.
Ассортимент невелик – доминирует любимец шанхайцев Лунцзин, есть также и Тегуаньинь, и Билочунь, и Дахунпао, и пуэр разных видов. Впрочем, цены на последние оставляют желать лучшего. Наверно, лучше всего здесь затариваться старым добрым (но свежим по сути) Колодцем Дракона. Можно также обратить внимание на другие зеленые чаи – неплох Хуаншань маофэн и дикий зеленый чай. На втором этаже много разной посуды и чайных прибамбасов – от ситичек замысловатой формы до досок с нагревательным элементом.Несмотря на то, что ассортимент у всех одинаков и цены примерно одинаковые побродить по рынку все-таки стоит, потому что сто процентов кто-то из «чайных людей», конечно, ради прикола постарается поднадуть иностранного гостя, так сильно любящего чай и так хорошо в нем разбирающегося. Особенно в этом могут преуспеть немного престарелые хозяева чайных лавок, набившие руку в «чайных разводках лаоваев». Эти персонажи особенно искусно наливают чай, особенно красиво и нарочито им наслаждаются, всем своим видом и поведением подчеркивая, что вот их Тайпин хоукуй, самый хокуистый, и никак не может стоить меньше 400 юаней, а вот все что, вы пробовали в другом месте полная лажа, потому что вот у него лежит чайный канон, прочитанный вдоль и поперек и уж он-то знает толк в чае.
Толк в чае все чайные торговцы этого рынка, безусловно, знают, однако нужно иметь голову на плечах и твердое сердце, чтобы противодействовать чарам чайных гуру.
Старайтесь выбирать чай там, где есть несколько ценовых категорий одного сорта, сравнивайте, спрашивайте, почему один дороже, а другой дешевле. Любой адекватный продавец приведет как минимум пять причин дороговизны своего чай, помимо втирания «что это чай нужно прочувствовать» и «любой, разбирающийся в чае человек, поймет, что это крутой чай». Выбирайте чай разумом, пейте с душой, будьте бдительны и радуйтесь жизни.
Души не чаю. Команда «Души не чаю», ноябрь 2012 г.
Куда пойти в Шанхае | Рынки Шанхая
Хотите купить пару килограмм саранчи или новый шелковый ципао? Рынок Шанхая, это не просто место для покупок — здесь можно отлично провести целый день, каждый раз удивляясь чему то новому.
1. Антикварный рынок Дунтай / Dongtai Road Antique Market / 东台路古玩市场
Не ожидайте найти здесь бронзовые монеты 14 века или нефритовые браслеты, но если вам нужен бюст Мао, модель для иглоукалывания или картина местного художника, то это место идеально вам подходит.
На самом деле здесь гораздо интереснее просто гулять, чем закупаться — превратившись в туристическое место, рынок не потерял своего духа, и сюда до сих пор приходят местные коллекционеры для пополнения своей коллекции.
Этот рынок – первый пример, когда Администрация города Шанхая взяла под свой контроль место купли и продажи антиквариата. К чему это привело? На самом деле, это ничего не изменило, кроме официального названия.
Не идите на поводу у продавцов – тут вы не найдете древнего антиквариата. Продавцы и поставщики отлично подделывают товар и придают ему «старинный вид». Поэтому просто ищите интересные вещи, не смотря на то, сколько поколений они сменили.
Не спрашивайте цену, если не заинтересованы в покупке – если вы начнете торговаться и просто уйдете, то покажете дурной тон и сильно обидите продавца.
Но когда вы уже определились, что будете покупать — торгуйтесь. Даже если вам кажется, что 500 юаней за фарфоровую чашку — вполне нормальная цена, поверьте, это не так.
При этом предлагайте реальные цены – не начинайте с 20 юаней, если вам предложили товар за 1500.
Скорее всего, вам придется делать сердитый вид и уходить от продавца 2-3 раза, пока цена подойдет к реальной стоимости товара. И вообще, рекомендую использовать больше театральности во время любых походов по рынкам Китая.
Если у вас есть «китайское» имя, состоящее из иероглифов, то прямо здесь вы сможете приобрести личную печать. В Китае они используются довольно редко, но зато в Японии они до сих пор используются наравне с личной подписью.
Местечко, где местные коллекционеры встречались за чашечкой чая и обменивались новостями и сплетнями, спустя несколько лет превратилось в серьезный бизнес и одну из главных достопримечательностей Шанхая.
Заинтересовались?
Часы работы: Ежедневно с 9.30 до 18.00
Адрес: пересечение улицы Dongtai 东台路 и Liuhekou 浏河口路
Как добраться: 8 и 9 линии метро, станция Laoximen 老西门站, выходы 5 и 1
2.
Чайный рынок Тянь Шань / Tianshan Tea Market / 天上茶城Чайный рынок, это возможность узнать о другой стороне культуры Китая. Продавцы с удовольствием угостят вас чаем из своей коллекции, и поговорят о жизни.
Однако помните, что вы на рынке, и если вы хотите купить коробочку приятного напитка, готовьтесь крепко торговаться.
Если вы немного говорите по-китайски или по-английски, то узнаете, какой чай собирают с 10-и метровых деревьев, а какой с обычных кустов, какой помогает от головной боли, а какой лучше не пить на ночь.
Заинтересовались?
Часы работы: Ежедневно с 10.00 до 17.00
Адрес: Улица Zhongshan Xi, 520 / 中山西录520号
Как добраться: 2, 3, 4 линии метро, станция Zhongshan Gongyuan 中山公园站 / 3, 4 линии метро, станция Yan’an Xi Lu 延安西路站 / 2 линия метро, станция Loushanguan 娄山关站
4. Шанхайский рынок ткани и портных / Shanghai South Bund Fabric Market /上海南外轻纺面料市场
Срочно нужен костюм? Хотите купить ципао, но боитесь ошибиться с размерами? Рекомендую вам сходить на рынок ткани, где вы можете сразу же заказать одежду любого фасона – главное принести фотографию, для наглядного объяснения ваших предпочтений.
Средний срок пошива около 4-5 дней, а стоимость зависит от цены ткани, сложности покроя и того, как вы торгуетесь.
Заинтересовались?
Часы работы: Ежедневно с 10.00 до 18.30
Адрес: улица Lujiabang 399, рядом с набережной the Bund / 399陆家浜路， 近中山东二路
Как добраться: 4 линия метро, станция Nanpu bridge / 南浦大桥站, выход 1
3. Птичьи рынки Шанхая / Shanghai birds,fishes and insects markets / 上海花鸟市场
В Китайском языке слово животное не имеет значения «жив» или «душа» — это комбинация двух иероглифов «двигаться» и «вещь». Поэтому в Китае нужно привыкнуть к иному отношению к животным – и тогда звериные рынки становятся очень интересным местом для посещения.
Кстати, для укрепления понимания, звериные рынки здесь называются «Рынок птиц и цветов», что ставит растения и животных практически в одну категорию.
Здесь вы найдете сотни видов животных – чаще всего птиц, рыб и насекомых. Последних здесь можно найти как для рыбьего корма, так и для роли домашнего питомца — например, бойцового сверчка.
Даже если вам не нужен бойцовый сверчок или корм для рыб, на звериных рынках можно запросто провести полдня, рассматривая птиц, рыб, лягушек и черепах самых невероятных цветов, размеров и видов.
Заинтересовались?
Часы работы: Ежедневно с 10 до 18
Адрес: Самый крупный в Шанхае, Звериный рынок Цао-ан / Cao’an flowers market / 曹安花卉市场, улица Wuning 2207, рядом с улицей Daduhe / 武宁南路2207号 近大渡河路
Как добраться: от метро пешком около получаса , 11 линия метро, станция Shanghai Xi Zhan / Shanghai West Railway station / 上海西站
Чайный город Тяньшань — рынки, чай, Шанхай
Рынки
Чай
Чаннин
Доля Любимый Обновление
1/1
Добавить фотографии
1/1
Рынки
Чай
Чаннин
Поделиться Любимый Обновление
Общий
Артикул (2)
520 Чжуншань Си Лу,
рядом с Уи ЛуРайон Чаннин
中山西路520号,
近武夷路10 минут от West Yan’An Rd
Такси Распечатка Поделиться адресом
Общий
Артикул (2)
Тянь-Шань — гигантский многоуровневый комплекс, посвященный чаю.
На рынке около 150 киосков, торгующих тысячами сортов листьев. Зайдите почти в любой из этих магазинов, и достаточно скоро вы будете сидеть с маленькой чашкой, и вам будут разливать настой за настоем, чтобы вы могли попробовать. Это 20 юаней на такси от Народной площади или 10 минут ходьбы от линии 3, торговый центр снаружи выглядит как храм.
Покупки Рынки Чай Рынки Центральный деловой район Хунцяо
РЕКЛАМА
Отсканируйте, чтобы поделиться в WeChat
Ссылка на это объявление:
Использовать Карты Google Используйте карты Гаоде
Отсканируйте этот код
с помощью приложения SmartShanghai на номер
загрузите изображения
Только приложения SmartShanghai начиная с версии 5.
0.1.
Спасибо за интерес к нашим услугам
Пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом продаж по контактному каналу ниже:
Через WeChat
Китай: Шанхай, чайный город Тянь-Шань
Теперь, когда вы проведете несколько дней в Шанхае и полюбите чай, есть одно место, которое вы не должны пропустить: чайный город Тянь-Шань! Это в значительной степени то, что вы можете назвать «чайным центром» или «чайным торговым центром».
Чистое волнение!
Мне повезло, что я получил совет от друга об этом месте. Мне также повезло, что это место было в нескольких минутах ходьбы от моего жилья в Шанхае. Поэтому, пока я шел по дороге к этому чайному храму, мое сердце начало колотиться от волнения по поводу множества чаев и чайных принадлежностей, которые я собирался увидеть. Я собирался увидеть свое личное чайное место.
И это действительно было потрясающе. Издалека я уже мог видеть, как вдалеке появляется здание. Также изменился ландшафт магазинов рядом с ним.
Многие продовольственные магазины вокруг становились все меньше и меньше, и появлялось все больше и больше магазинов с пирожными и исинскими горшками в витринах. Тянь-Шань действительно кажется чайным районом Шанхая.
Вход в «Чайную Мекку» Шанхая
Мне потребовалось некоторое время, чтобы найти вход, и когда я нашел его и вошел в торговый центр, то первое, что я подумал, было «вау, здесь похоже на базар». Я был на уровне земли четырехэтажного здания и увидел длинные вытянутые коридоры с множеством небольших магазинов, стоящих рядом друг с другом. У некоторых было несколько столов, стоящих снаружи с выставленными чайными листьями, у других все их чайные сокровища были выставлены только внутри их маленького жилища.
Примерно так выглядели бы все четыре этажа. Дело не в том, что вы действительно можете заблудиться, планы этажей все прямые, и вы легко найдете обратно к лифтам и лестницам, но из-за того, что все коридоры выглядят одинаково, может случиться так, что у вас возникнут некоторые трудности с поиском обратно в конкретный магазин.
Особенно, если вы напились чая от всех различных чаев, которые вам предлагают, и, как следствие, у вас очень низкий уровень электролитов, и вам нужно пойти в ванную, а затем вернуться к продавцу, вы можете столкнуться с проблемой не найти свою спину. Если не ошибаюсь, то всего в этом комплексе 150 магазинов — оооочень много.
Все пропало в супермаркете
Теперь, когда вы посмотрите на верхнюю картинку, вы заметите, что на самом деле происходит не так уж много. Общий вид напоминает базар, но где же эта суета, столь характерная для таких мест? Да, это меня тоже удивило. На самом деле я был одним из немногих посетителей чайного города Тянь-Шань в тот день. Это был будний день и около 12 часов дня. Как мне позже сказали, не очень загруженное время для Тянь-Шаня. Бизнес увеличится позже в тот же день и в выходные, конечно. Но я также узнал, что это место никогда не представляет собой захватывающее место, где повсюду полно людей, которые громко торгуются за чаем.
На самом деле чайных туристов, таких как я, и подобных людей, не занимающихся оптовой торговлей чаем, нечасто можно увидеть под этой крышей. Это определенно не туристическая достопримечательность, и на это есть несколько причин.
Одна из них заключается в том, что основная цель этих многочисленных лавочек не в том, чтобы продавать чай случайным людям, а в том, что эти лавочки служат чайными офисами . Настоящие чайные сделки происходят онлайн, а магазин служит местом, где покупатель и продавец могут встретиться и обменяться рукопожатием в сделках. Я проходил мимо многих магазинов, и владелец сидел сзади и сидел за своим ноутбуком, либо зарабатывая деньги, либо убивая свою скуку. Я также замечал людей в деловых костюмах, сидящих в магазинах, пересчитывающих множество банкнот, кладущих эти пачки на прилавок, чтобы затем передвинуть их на другую сторону стола к владельцу магазина.
Не ждите туристов с Lonely Planet
Другая причина того, что она не указана ни на одной из одиноких планет, заключается в том, что вы в значительной степени потерялись там без каких-либо навыков китайского языка.
95% людей будут говорить только на мандаринском диалекте и очень мало знают английский.
Пока я гулял, на меня смотрели из магазинов, и я думаю, что это было вызвано скукой и интересом к этому парню с западной внешностью, который явно свернул не туда в какой-то точке города. Но мне понравилось просто немного прогуляться и составить себе картину того, что продается повсюду. Поэтому я заглядывал в тот или иной магазин, улыбался владельцу «Ни Хао» и продолжал.
Знание мандаринского языка безусловно является преимуществом
Для меня было важно заранее решить, что я хочу купить и сколько денег я готов на это потратить. И это было хорошей идеей, потому что количество вещей, из которых вы могли выбирать, было настолько огромным, что вы могли бы действительно запутаться, если бы у вас не было четкого представления о том, чего вы хотите. Чего я действительно хотел, так это купить несколько пирожных Пуэр, исинский чайник, несколько гайваней, чайный столик и кое-какие подарки для друзей.
Через некоторое время я нашел магазин, который, похоже, специализировался на пирожных Пуэр. У них стояли только торты и совсем не было листового чая, так что я полагал (надеялся!) что они знали что делали. Вести бизнес было не очень легко. Во-первых, я очень плохо торгуюсь, а во-вторых, они действительно не говорили ни слова по-английски, а я знал только пару слов на мандаринском. Я сел за чайный столик, улыбнулся девушке в магазине, которая, похоже, была дочерью владельца, и сказал: «Шенг Пу Эр Ча?» Затем она подарила мне немного сырого чая пуэр и дала мне первый настой. Все идет нормально. Но после еще 3 вливаний я обнаружил, что это мне не очень нравится, поэтому я немного покачал головой и сделал недовольный вид. Это тоже сработало, и она дала мне другой чай 🙂
Но это был совсем новый чай Пуэр 2014 и 2013 годов, который она мне дала, но я хотел тот, который уже некоторое время выдерживался. Итак, я немного походил по магазину и определил торт 2011 года, который я хотел попробовать, и он был на вкус хорошим, поэтому я решил купить его.
Цена была очень разумной, я торговался с 280 юаней до 210 юаней, 30 евро. Так что я был счастлив.
Покупка чая пуэр
Оглядываясь назад, я должен сказать, что я не знал, что я делаю, какой бы гибкой ни была методология проекта. Покупка хорошего чая пуэр, наверное, одна из самых сложных вещей в чайном мире. Есть так много вещей, которые нужно учитывать: регион, производитель, годы выдержки, погодные условия года производства чая, длина листьев, место хранения и т. д. И вдобавок к этому я даже не смог рассказать продавцу, что я попробовал в чае, потому что я не говорил на мандаринском диалекте.
И об этом я сожалел больше всего. Я просто не мог поделиться своим личным восприятием чая, и мне хотелось, чтобы я действительно говорил на мандаринском диалекте. Что ж, думаю, над чем-то мне нужно поработать.
Встреча с Чжэ Хун
После этого я еще немного прогулялся, «Ни Хао» здесь и «Ни Хао» там, и однажды я получил «Привет» в ответ от молодой китайской девушки.
Я зашел к ней внутрь и обнаружил, что она прекрасно говорит по-английски. Это был Чжэ Хун.
Торговец чаем Зе Хун
Я пробыл в доме Зе Хун не менее трех часов и пил с ней чай. Я предположил, что ей около 20 лет, и я узнал от нее, что раньше она работала на владельца магазина, но недавно осуществила свою мечту о собственном магазине. Хотя она из провинции Аньхой и продвигает чай Lu An Gua Pian (в переводе «семян дыни») из своего региона, она также сотрудничает с молодым парнем из Юньнани, который является экспертом по пирожным пуэр.
Я попробовал оба приготовленных торта Пуэр 2009 годаи она так любила Лу Ань Гу Пяня, что должна была купить у нее оба чая. Позже к нам присоединятся два клиента из Юньнани, и она будет работать переводчиком между нами вчетвером. Было здорово. А потом в ее магазине случилось так, что я выпил так много чая, что начал чувствовать себя немного глупо и почти не находил обратно в ее магазин после того, как я ушел в уборную на другой стороне этажа, но, к счастью, мне удалось вернуться в конце концов.
Тогда пришло время заключить с ней сделку и получить немного электролитов в виде сялонгбао, шанхайских пельменей, чтобы бороться с чайным опьянением.
Квест «Мой исинский чайник»
Последней покупкой, которую я совершил, был исинский чайник, и это тоже оказалось настоящей историей.
Дело было к концу дня, и мне было уже не до покупок. Я устал от всего этого волнения дня и хотел покончить с этим. Чайные магазины стали закрываться один за другим в торговом центре, но для меня это был последний шанс купить чайник, так как на следующий день я уезжал из Китая. Поэтому я поискал магазин чайников, который выглядел бы интересно, и владельца магазина, который бы показался мне симпатичным с первого взгляда.
Я нашел магазин с женщиной средних лет с дружелюбным, теплым лицом и просмотрел ее коллекцию исинских чайников. Мое внимание сразу привлек один чайник, очень красивый.
Я попросил ее наполнить его водой и вылить мне. Я был доволен тем, как он льется, и крышка, казалось, тоже очень хорошо подходила, так как он переставал лить, когда вы нажимали на маленькое отверстие на крышке.
Потом дело дошло до торга, в котором я потерял БОЛЬШОЕ время. Тем не менее, я смог немного сэкономить, и цена, которую мы получили, составила около 100 евро, что определенно соответствовало ценовому диапазону, который я имел в виду.
Очевидно, это была очень выгодная сделка для нее, и, вероятно, она сделала ей день, так как она, казалось, была очень довольна ценой, улыбаясь мне, и даже преследовала меня после того, как я вышел из магазина, чтобы дать мне одну из ее визитных карточек. Ее сообщение было ясным: «ПОЖАЛУЙСТА, вернитесь». 🙂
Могу с полной уверенностью порекомендовать Вам посетить чайный город Тянь-Шань, даже если Вы не чайный фанатик. Это дает вам хорошее представление о роли, которую чай играет для Китая как в культурном, так и в экономическом плане, а также интересно просто просматривать и вдохновляться многими вещами, которые чай может вам предложить.