Овощи тайланда фото с названиями: Тайские овощи от А до Я нашими глазами :) Подробное описание.

Содержание

Тайские овощи от А до Я нашими глазами 🙂 Подробное описание.

Привет, друзья! Любите ли вы тайские овощи, как любим их мы? Если Да, тогда мы идем к Вам!:)

Мы любим тайские рынки. Мм-м! Они очень радуют таких любителей овощей, как мы.

Как мы уже рассказывали: кокосовые супчики, разнообразные овощные рагу и салаты – это наша самая любимая еда, которая никогда не бывает одинаковой. В Таиланде огромное количество овощей и зелени, что очень-очень радует нас. Это очевидный сабай-сабай этой страны! Мы попробовали разобраться во всем овощном ряду тайского рынка.

Сегодня мы прогуляемся по местному тайскому рынку, и расскажем, что тут можно купить. Начнем в овощей, привычным нашему российскому вкусу. Я просто перечислю, что тут можно купить. Есть помидоры, огурцы, морковь, капуста, картофель, лук, чеснок, кабачки.

Помидоры могут быть разными, есть обычный сорт, который мы берем для тушения с овощами или в суп. Этот сорт помидоров бывает недоспелый, их срывают недозрелыми, они поспевают на ходу.

В салат мы берем вот такие маленькие помидоры розового цвета, они очень приятные на вкус, или более мелкие помидоры черри.

Огурцы местные, приятные на вкус, мелкие или побольше.

Морковь, как я поняла, тут особо не выращивается, поэтому в продаже китайская, яркая и мытая.

Картофель есть в продаже. Привычный нам картофель, сладкий картофель или батат.

Очень много капусты. Привычная белокочанная капуста, цветная, брокколи и всевозможная китайская капуста. Мы покупаем цветную и брокколи, которую используем в приготовлении большинства блюд.

Баклажаны

Ух. С эти вкусным овощем тут нет проблем. Баклажанов в Тае множество разновидностей. Синенькие, зелененькие, желтые, белые, маленькие круглые, совсем мелкие, как горох. В общем, на вкус и цвет.

Вишневый баклажан – растет пучками, добавляется во многие блюда тайской кухни, иногда больше для декоративных целей.

Я добавляю его, если готовлю тайский супчик грин карри, для красоты 🙂

Восковая или зимняя тыква – интересный тайский овощ, который мы долгое время считали тайским кабачком. В целом, тыква не сильно отличается от кабачка, только кожа и внутренности более жесткие, как немного перезревший кабачок.

Кстати, эта тыква имеет способность долго храниться и сохранять свой вкус и свойства. В Китае такой сорт тыквы называют “зимней дыней” и хранят её до 12 месяцев. Готовить из зимней тыквы-дыни-кабачка можно что угодно: жарить оладьи, тушить с другими овощами, добавлять в суп, мариновать, делать десерты.

Лагенария, она же индийский кабачок, китайский огурец, горлянка, бутылочная тыква. Получается, что этот овощ называют тыквой, кабачком и даже огурцом. Лагенария по вкусу похожа на смесь между огурцом и кабачком, а форму природа придумала самую различную. В виде мексиканского калабаса, бутылки, яблока и других форм.

Молодые овощи добавляются в супы, жарят, маринуют. А из более зрелых изготавливают посуду, например, кувшины, кружки, тарелки и различные сувениры.

Мы иногда покупаем эту тыкву-кабачок и делаем из нее оладьи. 🙂

Горькая дынька или Момордика

Горькая дыня или Момордика (лат. Momordica charantia) очень популярна по всей Южной Азии. Ее называют ещё овощ гоя, тропический виноград, бальзамическая груша, кугуа, фу гуа, карела.

Горькая дынька удивляет своей неординарной формой, пупырчатостью, а более того своим горьким вкусом.

Первая мысль, которая закрадывается в голову западного человека: «А зачем вообще мучиться и есть такую горькость»? Азиатский человек не сможет ответить на этот вопрос, потому что ему вкусно – горькую пупырчатую дыньку жарят, парят и добавляют в супы.

Она полезна для почек, чистит кровь, хорошо утоляет жажду, тонизирует. Улучшает пищеварение, иммунитет, обмен веществ, и, даже, хоть и банально, аппетит. В китайской медицине горькая дынька – это кладезь всяческих полезных свойств. К примеру, улучшает сопротивляемость организма к злобным вирусам и бактериям, полезна при сердечных заболеваниях, очищает организм от лишних шлаков и всяческих инфекций, занимается детоксом, помогает снижению веса. Горькая дынька главный помощник при диабете, нормализует уровень сахара в крови. Полезная при анемии, так как чистит кровь.

В общем, очень полезная дыня, не смотря на свою горечь. 🙂

Я до конца ещё не придумала, как её применять. Хотя, признаюсь, иногда ее покупаю. Потом она у меня лежит на кухне и грустит, так и не найдя себе применение.

Горькая пупырчатая полезность

Бывает разных форм и степеней горькости

Ещё есть горькие полосатики

Надо заметить, помимо горькой дыньки, активно продается обычная тыква. Мы довольно часто покупаем её, чтобы приготовить восхитительный тыквенный супчик -пюре с помидорками, зеленью и лемонграссом.

На мой взгляд, тыква очень фотогенична.

Ребристая Люфа (лат. Bouabliam)

Молодую люфу жарят вместе с овощами, кладут в супы. А из зрелой люфы изготавливают мочалки.

Ну, я не поклонник люфы. Признаюсь честно, даже не пыталась пробовать из нее что-то готовить. Может кто-то из читателей поделиться положительным опытом и каким-нибудь волшебным рецептом? 🙂

тайские овощи бывают на любителя)

Спаржевая или длинная Фасоль

Бобовые очень популярны в Таиланде, бывают всевозможных видов и подвидов. 🙂 Вот, например, длинная фасоль длиной в 50 – 60 см. Используется в пище в свежем или вареном виде, особо популярна в тайском салате из папайи (Сом Там). Мы сами её используем очень активно, режем в салаты, добавляем в суп и овощные рагу. В общем, спаржевая фасоль – наша частая гостья на кухне. Рекомендуем 🙂

Привет спаржевая фасоль)

Крылатые бобы (лат. Psophocarpus tetragonolobus)

Стручок с небольшими «крылышками» на вкус похож на всем известную зеленую фасоль. Почти все части растения употребляются в пищу: молодые побеги, листья, цветки, клубни, неспелые бобы, семена.

Мы почему-то эти забавные крылатые фасольки редко покупаем. Не знаю уж, чем они заслужили нашу немилость. Вроде у них все, как у обычной фасоли, а мы так её игнорируем. Надо исправляться 🙂

Крылатые тайские овощи

Тайский сахарный горох

Приятные, хрустящие и достаточно сладкие горошки. Стручки можно вкушать целиком в сыром виде. Я обожаю такой горошек класть в салат. Можно добавлять в супы или в овощные рагу. Вкусно.

Горькие бобы (лат.Twisted Cluster Bean)

Также известные, как parkia speciosa или вонючие бобы (жуть, какое название, еле решилась его написать), они же крученые бобы. Семена огромного дерева, которое растет на юге Таиланда. Ярко-зеленые, достаточно плоские, но забавно волнистые и как-будто немного перекрученные стручки. Бобы имеют специфический запах и ореховый вкус, которые дают особый аромат блюду. Можно жарить, добавлять в овощные рагу.

Мы что-то их ни разу не собрались попробовать, увы, видимо название как-то отбило охоту.

Наташенька, почему не готовишь мне эти бобы?

Бамия, она же окра, она же “дамские пальчики”

Ой, эти дамские пальчики знакомы нам по Индии и Бали, почему-то именно там мы покупаем и используем в пище их намного чаще, чем в Таиланде. Здесь их не так много, и как-то они теряются в изобилии других овощей. Но про них нужно замолвить словечко, ведь они являются устойчивым компонентом тайских рынков.

Это достаточно интересный овощ, который вполне можно готовить. Бамию довольно часто фаршируют, хотя она имеет небольшой размер для этого, как и назвали размер в “дамский пальчик”. А также бамия хороша вместе с другими овощами в тушенном или жареном виде.

Дайкон

Дайкон трем на терке в салат, это невероятная вкуснятина.

🙂 На вкус почти тоже самое, что наша российская мелкая редиска, но дайкон бывает более острым.

На фото ищите длинный белый редис, это Дайкон)

Китайская капуста Бок Чой

Пак-чой или бок-чой, китайская капуста, черешковая капуста, горчичная капуста, сельдерейная капуста, «конское ухо». Азиатская капуста с темно-зелеными листьями и бледными черешками. Родом из Китая, но пользуется большой любовью по всей Юго-восточной Азии.

Бок Чой повсеместно в Таиланде используют в приготовлении супов, обжаривают, тушат. Готовить можно всю капусту, целиком, вершки и корешки.

Я иногда покупаю это конское ухо, хотя Саша до сих пор удивляется, зачем мне столько травок. Куда я его кладу? По-разному. Иногда добавляю в суп, как второстепенный элемент, иногда в овощную смесь. По настроению. В салат пока не пробовала добавлять.

Китайская капуста очень полезна, кстати. Как я поняла, она сильно богата витамином С, бета-каротином, фолиевой кислотой и кальцием.

Китайская цветная капуста (Chinese Mustard Green)

Китайская цветная капуста тоньше, чем бок чой, имеет гладкие зеленые листья и бледно-зеленые стебли с группами мелких желтых цветков на концах внутренних побегов. Листья и цветки готовятся быстро, имеют легкий оттенок вкуса горчицы, стебли хрустящие и сочные.

Китайская Брокколи

Китайский Брокколи имеет гладкие круглые стебли, большие темно-зеленые листья и мелкие, белые цветы. Китайское название этого растения – гайлан, что обозначает «горчичная орхидея». Китайское брокколи можно употреблять в пищу целиком –листья, стебель и цветы.

Китайская или пекинская капуста

Также известна, как капуста сельдерей, китайская капуста, пекинская капуста или капустный салат. Пекинскую капусту употребляют в пищу, как салатную зелень, иногда в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат.

Водяной шпинат или болотная капуста.

Оно же Ипомея водяная (лат. Ipomoea aquatica), иногда “речная капуста”. Никогда бы не догадалась купить эту ботву, если бы не узнала, что это и есть мое нежно любимое тайское блюдо – Morning Glory. Оказываются, его готовят из водяного шпината, с этого момента я и заинтересовалась этой зеленушкой.

В Тае и Индонезии водяной шпинат жарят в устричном соусе, а мы просто немного тушим на обычном масле и добавляем какие-нибудь специи. Правда делаем это крайне редко, почему-то поесть Morning Glory в кафе для меня вкусно, а вот дома готовить такое как-то не хочется .

Водяной шпинат – популярная еда в Таиланде и Индонезии

Спаржа

Спаржа (лат. Aspаragus) — род растений семейства спаржевые. Первые ростки спаржи бывают белыми, зелеными, розовыми или фиолетовыми. Как я помню, спаржа весьма полезна, она насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Молодые нежные побеги можно есть сырыми, приготовленными на пару или в воде. Мы готовим из спаржи суп. Вкусный 🙂

Банановые цветки

Цветки банана никогда нас не интересовали, но иногда, в исследовательском интересе, я просила Сашу купить мне их.

На самом деле, в пищу используется самая сердцевина цветка, без фиолетовых лепестков. Сердцевина цветка белого цвета, её нужно порезать на кусочки или даже потереть на терке, после чего сразу использовать в пищу (как и яблоки, они быстро темнеют). Я клала цветки банана в салат и в суп, пока вкус не очень поняла, а Саша так вообще не почувствовал вкуса. Иногда вкус был жутко горький, не знаю, от чего это зависит. Наверное от зрелости. Буду пробовать ещё! 🙂

Цветок банана – популярная еда в юго-восточной Азии

Ростки соевых бобов, подсолнечника, горчицы и другие

Ростки соевых бобов, подсолнечника, горчицы на вкус хрустящие и нежные. Я добавляю их, опять же, в салаты и лапшу (типа тайского пад тая). Мне нравится покупать на тайских рынках росточки, у нас есть любимая лавка, где росточки выращивают в горшочках, они такие красивые, свежие, я покупаю и радуюсь. 🙂

Соевые, горчичные, подсолнечные проростки можно купить на тайских рынках)

Корень лотоса и побеги бамбука

Честно говоря, ещё ни разу не попробовали, не знаю, вот не тянет пока. Но знаю, что жители Юго-восточной Азии очень жалуют эти корешки, маринуют их, солят, даже десерты из них делают.

Тайские овощи – корень лотоса и побеги бамбука.

Шнит-лук

Цветки шнит-лука используются при жарке. Тут объяснять особо не нужно, зеленый лук нам всем знаком.

Птичий Чили

Это самый маленький из всех сортов перца, он же самый острый. В Тае его называют “phrik khi nu suan”. Чили перчик может быть разного цвета – красный, зеленый, желтый и оранжевый. Отличается между собой степенью зрелости, ароматом и остротой. Главные полезные свойства перца — очищение организма от токсичных веществ, он усиливает жизнедеятельность и нормализует пищеварение, способствует выработке эндорфинов. В сыром перце витамина С содержится в два раза больше, чем в лимоне.

До рождения Ярославы мы очень любили острую еду, в любой суп клали парочку таких перчиков. Как сейчас помню, друзья смущенно опускали глаза и не знали, как бы культурно отказаться от острого супчика, когда приходили к нам на обед. До сих пор с ними над этим смеемся. Ярослава родилась, и мы как-то перестали любить острое вообще. Удивительно. Даже не тянет! 🙂

Чили (Phrik chi fa)

Перцы размером с палец, около 9-12 сантиметров в длину, бывают желтого, красного или зеленого цвета. Приятные на вкус, не острые, иногда бывают даже сладкие. Я их кладу в суп, рис (если готовлю овощами) и лапшу.

Имбирь Галангал

Имбирь Галангал считается самым «целебным» ингредиентом тайской кухни. Имеет массу полезных свойств: повышает иммунитет, улучшает пищеварение, стимулирует активность мозга и является сильным природным афродизиаком.

В переводе санскрита имбирь означает «универсальное лекарство». Я добавляю галангал во все кокосовые супчики, в совокупности с кафир-лаймом и лемонграссом. Они придают блюду чудесный тайский вкус, который я так люблю.

Лист каффир лайма

Листья каффир лайма добавляются во многие блюда тайской кухни. Как я писала выше, я добавляю листья в любые кокосовые супчики.

Лемонграсс

Лимонная трава — обезболивающее, антидепрессивное, противомикробное, антиоксидантное, антисептическое, вяжущее, бактерицидное, заживляющее и т.д. и т.п.

В готовке используется только основание стебля, около 10-12 сантиметров. Молодые нежные стебли лимонной травы можно мелко нарезать и непосредственно использовать в пищу, старые стебли нужно нарезать на кусочки длиной 3-5 см и истолочь, прежде чем добавлять в блюдо для придания вкуса.

Лук шалот и чеснок

Этот маленький, пикантный, красный лук. Он сладкий и ароматный на вкус. Шалот является важным компонентом многих блюд тайской кухни, может быть заменен европейским шалотом, маленьким красным луком или мелким коричневым

Кориандр

Листья часто используются для украшения, а стебель и корни для приправы. Широко применяется в азиатской кухне, тайская кухня является единственной, где при приготовлении также используются корни.

Базилик – тут его несколько видов, есть обычный или с цитрусовым вкусом и ароматом, я его называю “тайский лимонник”.

Эрингиум Пахучий похож на кинзу, но его вкус и аромат более сильный.

Думаю, что надо было назвать статью “овощи Юго-восточной и Южной Азии”, ведь большую часть овощей и зелени можно встретить повсеместно в Индонезии, Индии, Камбодже и так далее.

Хочу сказать, что эта статья, вероятней всего, будет нами пополняться ещё, пишите нам о том, что мы не учли. 🙂

Сходили на рынок

С уважением, авторы блога «Жизнь с мечтой» — Александр, Наталия и малышка Ярослава!

P.S. Не забудьте прочесть нашу книгу-инструкцию: «Волшебный пендель, или как не бояться путешествовать». Расправьте крылья, и хороших путешествий!

Тайская кухня

Как мы ходили на курсы тайской кухни в Бангкоке. День 1.
Как мы ходили на курсы тайской кухни в Бангкоке. День 2.
Тайская кухня. Вегетарианский Том Ям.
Тайская кухня. Вегетарианский Грин Карри.
Тайская кухня. Вегетарианский салат из манго или папайи.

Читать ещё!

Таийские овощи

Часто люди пишут о тайских фруктах, поэтому информации в интернете масса, а вот с овощами дела обстоят скромнее. Думаю, дело в том, что не все любят овощи и кроме классического набора для борща (картошка, морковка, лук, капуста, свекла) и огурцов с помидорами, для салатика, ничего другого не пробуют, а зря! Ведь в Тае столько возможностей разнообразить свое меню полезной растительной пищей, мы ежедневно употребляем овощи и зелень и решили поделиться с вами, дорогие читатели нашими заметками с тайских рынков.

Жанна будет пополнять эту страницу новыми овощами со временем. По тайской зелени есть отдельная страничка.

Предпочитаю покупать овощи на рынке – там свежее, так как в основном торгуют местные фермеры и цены очень демократичные, так что для тех кто хочет питаться бюджетно, но полезно, могу посоветовать с фруктов перейти на овощи и зелень. Чего нет на рынке, есть в магазине, свекла, например.

Сначала я расскажу о более привычных нам овощах, которые мы обычно покупаем в Тае.

Помидоры и огурцы как правило не радуют нашего брата, они менее вкусные, скорее пресные или с кислинкой, менее запашистые, но зато очень дешёвые – на рынке можно 1кг. огурцов за 15-20 бат приобрести.

Огурцы всего двух сортов: большие и маленькие :). Большие – с развитыми семенами и толстой кожицей, которую приходится счищать. Маленькие вкуснее и нежнее, главное выбрать твердые и более зеленые экземпляры.

Тайские огурцы на рынке

С помидорами еще хуже, единственный сорт, который нам нравится – маленькие черри, овальной формы, стоимостью – 50-70 бат за кг., либо маленькие круглые помидорки, типа виноградного сорта в России, они не такого насыщенного цвета, как черри, но тоже ничего, стоят 50 бат за кг.

Тайские помидоры черри на рынке

Маленькие тайские помидоры

Есть и другие сорта помидор, но все они не с таким насыщенным вкусом, чаще кисловатые, будь то маленькие или большие помидоры, у них даже цвет какой-то бледный.

Помидоры в Таиланде

Картофель, мы перестали есть еще в России, но для фарангов картофель продают и в магазинах и на рынках, только вот зачастую пестицидов в нем очень много. Да и многие тайцы любят похрустеть натуральными чипсами или картошкой фри.

Мы же в Таиланде едим исключительно батат, он же сладкий картофель. Знакомство с бататом у нас произошло не в Тае, а в Индонезии на Бали. Местная торговка, продававшая сырой батат, который к слову сказать выглядел еще страшнее, чем тут в Тае; настойчиво предлагала попробовать вареный батат, который готовился тут же, восклицая: «багус-багус!», то есть — очень вкусно.

В Азии мы покупаем разнообразный батат, он очень быстро варится и имеет сладкий вкус, не похожий на привычный нам российский картофель. На рынках продают разные его сорта, названий не подскажу, да и зачем они вам? Есть крупные и мелкие клубни разных цветов, в основном бурого или светло-коричневого цвета. Крупные клубни внутри – бело-фиолетовые, при отваривании становятся темно-фиолетовыми и активно окрашивают воду, так что их лучше готовить отдельно. Мелкие и средние клубни после готовки окрашиваются в ярко желтый цвет, они нам нравятся больше всего. Батат мы обычно просто отвариваем в мундире и едим с салатом из свежих овощей. Готовый батат часто продают на улице – отварной, либо приготовленный на гриле, либо жаренные в масле дольки сладкого картофеля. На рынке цены на батат значительно ниже магазинных – 20-30 бат/кг.

Батат в Таиланде

На рынках продаются и другие корнеплоды, типа таро. Таро – дикий корень, растущий по берегам водоемов. Очень крахмалистый корнеплод, который едят как картофель, а еще используют при приготовлении десертов. В сыром виде его не едят, так как клубни и листья содержат рафиды щавелевокислого кальция, которые вызывают сильное жжение во рту, но при варке эти вещества распадаются. На фото слева.

Тайские корнеплоды, таро и батат

Морковь в Тае вся сплошь импорт из Китая, видать у них с Китаем соглашение. (Свою, молоденькую с ботвой морковь покупали только на севере Тая). На рынках продают эту же китайскую, только в два раза дороже (40 бат за кг.), чем в магазине – 20 бат за кг. Видимо покупают в супермаркетах и перепродают на рынке, что бы ассортимент поддержать :). Уж не стану гадать, чем там ее в Китае удобряют, но она вкусная. Мы ее вымачиваем, а потом едим просто так сырую или в салатах, ну и в супах конечно.

Самые ходовые овощи — морковка, лук, картошка

В Тае большой выбор баклажанов всех размеров и разнообразных цветов, есть классической, привычной для нас формы и цвета, есть тайские – маленькие и круглые, как помидорки, разнообразной цветовой гаммы – зеленые, белые, фиолетовые и даже желтые. Еще есть длинные и тонкие, вроде небольших огурцов – зеленого или фиолетового цвета. По вкусу они особо не отличаются. Так как в нашей семье баклажаны ем только я (тушеные с помидорами и базиликом), то берем их не часто. Тайцы едят их сырыми с острыми соусами или добавляют в супы и карри. Стоят баклажаны не дорого, особенно местные сорта, продающиеся на рынке где-то 20 бат за кг.

Тайские баклажаны

Тыква в Тае однозначно вкуснее, причем самая простая и дешевая – 20 бат за кг., которой торгуют повсеместно. Ее даже сырую вкусно есть! Я часто готовлю с ней супы-пюре (например морковно-тыквенный с кокосовым молоком) или делаю овощное рагу. Местные используют тыкву в основном для приготовление сладких десертов, например пудинг в цельной тыкве или сладких супчиков на кокосовом молоке.

Тайская тыква

Еще один экономичный овощ – капуста! Причем пекинская или китайская стоит ненамного дороже обыкновенной, белокочанной, которая тут стоит 10 бат за кг. Один средний кочан пекинской стоит 10 бат, а в Чианг Мае вообще за 10-15 бат продают 3 кочана! Так как по вкусу пекинская капуста мне нравится больше, покупаем в основном ее, для салатов и супов.

Капуста на тайском рынке

Пекинская капуста в Таиланде

Любим покупать брокколи и цветную капусту, на рынках цены особенно демократичные (по сравнению с магазинами) – 50-60 бат/кг за брокколи и 30-40 бат/кг за цветную капусту. Все свежее с зелененькими, не увядшими, листиками. Даже дочка есть начала, хотя в России, ее не возможно было заставить. Просто готовим на пару и едим, как гарнир.

Брокколи и цветная капуста в Таиланде

Как вы конечно заметили, в Тае очень классная кукуруза, огромная, сочная и сладкая, ее можно даже сырую есть, если осмелитесь. Сырую кукурузу, срезанную с початка, я обычно добавляю в салаты, а вареную едим просто так, даже без соли. Дешевле брать сырую кукурузу на рынке, если захотите приготовить ее сами. Стоимость от 30 бат за кг.

Тайская кукуруза

В Таиланде также продается baby corn – молодая кукуруза, которую едят сырой или готовят, добавляя в супы, салаты и stir fried – блюда, готовящиеся в воке.

Тайская маленькая кукуруза — baby corn

А еще встречается цветная кукуруза, вот такая например:

Крашенная кукуруза в Таиланде

Молодые плоды люфы — да, да той самой, из которой мочалки делают, если ее никто не съест и она вымахает больше, чем нужно :). По форме напоминают длинные и не очень толстые огурцы, гладкие или ребристые на ощупь. По вкусу напоминают молодой кабачок, только немного сладкий, короче на любителя. Тайцы люфу варят, тушат, маринуют и употребляют в сыром и сушёном виде. Стоимость на рынке – 20 бат/кг.

Люфа в Таиланде

Теперь пошла так сказать экзотика, которую я обычно пробую или только планируем попробовать ради интереса и расширения гастрономических вкусов.

Дайкон или китайская редька – длинный белый корнеплод, похожий на переросшую морковку- альбиноса :). В сыром виде, как наша редька. Местные дайкон тушат и добавляют в супы. Стоимость на рынке – 20 бат/кг. Это из тех овощей, что мы попробовали и больше не стали, не любим мы редьку.

Дайкон в Таиланде

Китайская горькая дыня, продается на рынке, а в супермаркетах в качестве полуфабриката, нарезанная кусочками и фаршированная мясом и овощами. На вкус горькая, зачем вообще ее едят? Но как оказалось она очень полезна – улучает состав крови и помогает при болезнях почек. А что не съешь, чтобы улучшить здоровье? Так что тайцы давятся, но едят :). Стоимость не подскажу, но она не высока, как и на все чисто тайские овощи.

Китайская горькая дыня

Сердцевина пальмы и цветки банановой пальмы – чистая экзотика, пробовали один раз, не зацепило. Сердцевина на вкус немного сладкая и крахмальная, ни чего особенного.

Сердцевина пальмы в Таиланде

Свежие цветки бананов очень терпкие и горьковатые, говорят, что они походят на артишоки (артишоки я не пробовала… вроде). Тайцы используют их для приготовление супов-пюре и в салатах.

Цветки бананов в Таиланде

Цветки бананов в Таиланде в разрезе

Молодые побеги бамбука, которые мы только собираемся попробовать и которые совсем не овощ. Их кстати непременно нужно очистить, пропарить и отваривать, так как сырые имеют горький вкус. В интернете пишут даже про наличие синильной кислоты, так что стоит ли их пробовать? Побеги бамбука обычно употребляются в пищу в консервированном виде, а еще добавляют в кари и едят с красным чили. Так как я еще ни разу их не покупала, стоимость мне не известна.

Молодые побеги бамбука в Таиланде

Не буду писать подробно про восковую или зимнюю дыню – что-то вроде нашего кабачка и по форме и по вкусу, только мякоть тверже. Может очень долго хранится при комнатной температуре.

Восковая или зимняя дыня в Таиланде в Таиланде

Что сказать про чили? Острый и сладкий перец чили (сладкий чили тоже острый на вкус, если кто не знает) разнообразных цветов, продается в больших количествах и добавляется в большинство тайских кушаний в качестве основной специи, что-то вроде соли в России. Чили я не покупаю, так как острое в нашей семье могу съесть только я, да и то без особого удовольствия.

Разнообразие перца чили в Таиланде

На этом пожалуй закончу, а то можно еще пару страниц написать, овощей в Таиланде очень много, так как тайцы едят все, что не способно их отравить :).

Продолжение следует…

30+ названий тайских овощей с картинками

18 марта 2023 г. от Namita

Хотите выучить названий тайских овощей с картинками ? Если да, то вы попали на нужную страницу.

В этой статье я поделюсь списком из названий тайских овощей вместе с их английским произношением.

Овощи богаты жизненно важными витаминами, антиоксидантами и минералами, которые приносят вашему организму ряд значительных преимуществ для здоровья. Некоторые овощи, в том числе луковицы, такие как лук и чеснок, а также корнеплоды, такие как картофель, морковь, репа, ямс и свекла, растут под землей. В этой статье мы рассмотрели названия овощей от А до Я.

И, чтобы помочь вам выучить названий овощей на тайском и английском , мы создали таблицу ниже, которая содержит более 30 названий тайских овощей с картинками.

Итак, без дальнейших проволочек, приступим.

Список названий всех тайских овощей с картинками

Вот список названий тайских овощей.

90 035 4 900 34 9 0034 90 035 Сладкий картофель 9 0035 34

С.№.	Названия овощей на тайском языке	Images	Vegetable Names In English
1	ถั่ว (tùa)		Beans
2	มะเขือยาว (má-kĕua-yaao)		Баклажан
3	มะเขือ (Ma-Keua)		Тайский баклажан
พริกหยวก (príg-yùak)		Болгарский перец/стручковый перец
5	Ма-раа (มะระ)		Горькая дыня
6	ผักชีล้อม (Phak Chi Lom)		Китайский сельдерей
7	แครอท (kae- rôt)		Carrot
8	ดอกกะหล่ำ (dòk-gà-làm)		Cauliflower
9	กะหล่ำปลี (gà-làm-bplee)		Cabbage
10	Пак Чи (пакчи)		Листья кинзы/кориандра
11	ข้าวโพด (kaao-pôht)		Кукуруза
12	มะรุ ม (Ма-Рум )		Голень
13	แตงกวา (dtaeng-gwaa)		C огурец
14	บร็อคโคลี่ (brɔ̌ck-ko-lêe)		Брокколи
15	มะเขือเทศ (má-kĕua-tâyt)		Помидор
16	กระเทียม (grà-tiam)		Чеснок
17	ถั่วลันเตา (tùa- lan-tao)		Зеленый горошек
18	พริก (прик)		Зеленый перец чили 9003 8
19	กระเจี๊ยบ (grà-jíab)		Дамский палец/бамия
20	Подорожник
21	ผักกาดดอง (Пак Кад Донг)		Листья горчицы
22	ขิงช่า ย (Khin Chai)		Сельдерей
23	เห็ด (hèt)		Гриб 9 0038
24	หอมหัวใหญ่ (hŏm-hŭa-yài)		Лук
25	ฟักทอง (fák-tong)		Тыква
26 900 38	หัวไชเท้า (hǔua-chai-táo)		Редис дайкон
27	มั นฝรั่ง ( man-fà-ràng)		Картофель
28	มันเทศ (ман-тайт)
29	ใบกะรี่ (Бай Кари)		Лист карри
30	ขิง (король)		Имбирь
31	สะระแหน่ (saranae)		Листья мяты
32	มะนาว (Manao)		Лимон
33	ผักกาดหอม (pàk-gàat-hŏm)		Салат
คะน้า (ká-náa)		Листовая капуста
35	หน่อไม้ (nòr-máai)		Побеги бамбука
36	หน่อไม้ฝรั่ง (nòr-máai-fà-ràng)		Спаржа
37	ตะไคร้ (дта-край )		Лемонграсс
38	ผักขม (pàk-kŏm)		Spin ach
39	ผักคอม (Phak Khom)		Амарант

Подведение итогов

Я надеюсь, что этот список из названий тайских овощей с картинками был вам полезен . В будущем мы продолжим обновлять эту таблицу, добавляя еще названий овощей , поэтому добавьте эту страницу в закладки, чтобы получить доступ к списку названий тайских овощей .

Пожалуйста, не стесняйтесь поделиться этим списком из 30+ тайских овощей под названием со своими друзьями и семьей.

Мы также предоставим подробную информацию о наименованиях овощей на других языках в наших следующих статьях. Итак, оставайтесь с нами для получения дополнительной информации о названиях овощей . Кроме того, вы можете добавить этот веб-сайт в закладки, чтобы выучить названий овощей на разных языках и легко получить к нему доступ в любое время.

Тайские названия овощей: #1 Easy List

9000 2 Этот урок тайской лексики познакомит вас к списку с названиями различных тайских названий овощей, а также некоторым содержанием по теме.

В тайском языке овощей означает паков (ผัก) .

Для описания вегетарианской пищи используются два термина. «А-харн джей (อาหารเจ)» и «А-харн мунг-соу-и-крыса (อาหารมังสวิรัติ)». Большинство мест в южных и центральных регионах Таиланда узнают jey (เจ) или kin jey (กินเจ) — едят вегетарианскую пищу, как общий термин для строгой вегетарианской или веганской диеты, как мы ее понимаем.

А-харн (อาหาร) означает пищу
Jey (เจ) — это вегетарианская пища, которая примерно переводится как веганская, поскольку исключает все мясо и продукты животного происхождения. Jey отличается использованием заменителей имитации мяса, сделанных из грибов, тофу и пшеничной клейковины.
Манг-соу-и-крыса (มังสวิรัติ) — это тайское слово, которое означает пищу без мяса, но может включать яйца и молочные продукты.

Знай свою зелень!

30 наиболее распространенных тайских названий овощей:

помидор – มะเขือเทศ (má-kĕua-tâyt)
баклажан – มะเขือยาว (má-kĕua-yaao)
шпинат – ผักขม (pàk-kŏm)
зелень листовой капусты – คะน้า (ká-náa)
брокколи – บร็อคโคลี่ (brɔ̌ck-ko-lêe)
цветная капуста – ดอกกะหล่ำ (dòk-gà-làm)
капуста – กะหล่ำปลี (gà-làm-bplee)
салат – ผักกาดหอม (pàk-gàat-hŏm)
лук-шалот — หอมแดง (hŏm-dɛɛng)
лук – หอมหัวใหญ่ (hŏm-hŭa-yài)
чеснок – กระเทียม (гра-тиам)
огурец – แตงกวา (дтаенг-гваа)
картофель – มันฝรั่ง (man-fà-ràng)
сладкий картофель – มันเทศ (ман-тайт)
побеги бамбука – หน่อไม้ (nòr-máai)
морковь – แครอท (каэ-рот)
Редис дайкон – หัวไชเท้า (hǔua-chai-táo)
тыква – ฟักทอง (фак-тонг)
бобы – ถั่ว (tùa)
соевые бобы – ถั่วเหลือง (tùa-lʉ̌ʉang)
зеленый горошек – ถั่วลันเตา (tùa-lan-tao)
гриб – เห็ด (hèt)
кукуруза – ข้าวโพด (kaao-pôht)
спаржа – หน่อไม้ฝรั่ง (nòr-máai-fà-ràng)
ипомея – ผักบุ้ง (pàk-bûng)
перец чили – พริก (прик)
болгарский перец – พริกหยวก (príg-yùak)
лемонграсс – ตะไคร้ (dtà-krái)
имбирь – ขิง (король)
бамия – กระเจี๊ยบ (гра-джиаб)

Почти на каждом рынке в Таиланде изобилие вкусных свежих фруктов и овощей, и с помощью нескольких хитростей и планирования вы легко сможете оставаться вегетарианцем на протяжении всего вашего пребывания.

Все о тайской еде и овощах

Вы получите то, о чем просите

Если вы вегетарианец или веган, начинайте любой разговор с официантами или поварами с твердого заявления о своей особой диете. Будет легче избежать ошибок, если вы начнете со слов: «Я вегетарианец».

Когда вы хотите сказать кому-то, что вы веган, вы должны сказать «Джин Джей», как описано выше (или строгий вегетарианец).

Первый элемент, «gin», произносится как «gimp» с твердой «G». (в отличие от звука J). Второе слово следует произносить медленно и обдуманно, с понижением тона к концу. Словосочетание «Джин-Джей» гарантирует, что в вашей еде не используются продукты животного происхождения, такие как рыбный соус.

Если вы вегетарианец, но по-прежнему едите яйца и молочные продукты и не возражаете против небольшого количества рыбного соуса, вы можете сказать «Манг-соу-и-крыса» означает пищу без видимых кусков мяса, но может включать яйца и молочные продукты.

Хорошие новости для веганов: большинство десертов в Таиланде даже веганские. Так что дайте волю своим сладкоежкам!

Что готовит красиво?

Вот некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы убедиться, что у вас есть выбор овощей:

Следите за вывеской вегетарианского ресторана их меню, в котором говорится, что здесь подают вегетарианские блюда. Обычно он красный и желтый и выглядит как число 17. Запомните, как это выглядит, чтобы, когда вы исследуете новое место, вы могли найти вегетарианские места, которых может не быть в списке онлайн.
Изучите некоторые блюда перед поездкой в Таиланд.
Если вы серьезно относитесь к веганской или вегетарианской диете во время пребывания в Таиланде, рекомендуется перед поездкой поискать какие-нибудь веганские или вегетарианские блюда. Продукты животного происхождения, такие как рыбный соус и сухое молоко, могут неожиданно оказаться в неожиданных блюдах. Вы можете подготовиться, изучив некоторые тайские блюда, которые кажутся вам привлекательными, а затем спросив, есть ли они у продавца еды.

Чтобы спросить о конкретном блюде, скажите «มี ส้มตำ ไหม» (m ee sôm tam mái) — У вас есть салат из зеленой папайи?

Структура предложения: มี (ми) + название вашей еды + ไหม (май)

Подумайте о том, чтобы остаться где-нибудь с кухней: Если у вас уже есть дом или квартиру в Тайланде, наверняка вы используйте его для приготовления собственной вегетарианской или веганской пищи. Но если вы путешествуете только по Таиланду, вы можете подумать о том, чтобы остановиться там, где есть кухня. Можно найти места с кухней. Даже в некоторых хостелах есть общая кухня. Если второе, то это не только отличный способ жить как местный житель, но и отличный способ познакомиться с людьми.
Запишитесь на вегетарианский урок тайской кулинарии: Если вы собираетесь в Таиланде на длительный период времени, вам следует подумать о том, чтобы записаться на урок тайской кулинарии. Вы можете знать, как готовить вегетарианскую или веганскую еду в своей стране, но продукты питания, поставляемые за границу, могут стать очень дорогими и их трудно найти.
Курс вегетарианской кулинарии будет очень полезен, потому что он не только научит вас готовить вкусные блюда, но и расскажет о различных ингредиентах, которые обычно встречаются в Таиланде.
Курс даст вам новый взгляд на то, как готовятся продукты, что, в свою очередь, позволит вам быстрее определить веганские или вегетарианские продукты, не спрашивая. Наконец, инструкторы, как правило, очень хорошо говорят по-английски, поэтому могут ответить на все ваши вопросы о вегетарианской и веганской еде в Таиланде.

Оставайтесь спокойными и вегетарианцами
Если вы расстроены и проголодались, просто запомните распространенную тайскую фразу «mâi-bpen-rai (ไม่เป็นไร)» — все в порядке/нет проблем/все хорошо, возьмите свежие фрукты и овощи, и знай, что ты растешь как личность! Если вы действительно хотите научиться говорить по-тайски более бегло, попробуйте использовать приложение Ling Thai.
No related posts.

Воронежский клуб отдыха и путешествий