Остров хайнань еда: Недопустимое название

Содержание

Кухня Города Санья — Остров Хайнань

Город Санья, расположенный неподалеку от всемирно известной рыбопромышленной Бухты Бэйбу и Южно-Китайским рыбопромышленным морем, является известным рыбацким портом Китая. Именно поэтому, он является идеальным местом, дабы отведать морепродукты приезжим туристам. Морские ушки, морские огурцы и морские ежи – вот три основных местных деликатеса обладающих высокой питательной ценностью. К другим местным водным продуктам относят черные крабы, кровавые моллюски, устрицы, креветки и так далее.

Особенности

Как традиционное блюдо острова Хайнань, лакомство приготавливается главным образом из клешней краба, а также рыбных шариков, лягушачьих лапок, нежной зеленой капусты и побегов бамбука. Это кушанье имеет восхитительный вкус и сладкий запах.

Разница

Знаменитые местные блюда: морепродукты, морское ушко, кровавые моллюски, устрицы, черные крабы, только что выловленные из моря моллюски, карп Ваньцуань, а также различные виды ракообразных.

Местные закуски: Хайнаньская рисовая лапша, рисовая лапша в кислой похлебке, клейко рисовые пельмени в сладком имбирном супе, популярные рисовые конфеты, клейко рисовые пирожные с кокосовой стружкой, цзяньдуй (жареные клеевые рисовые лепешки с начинкой), сладкие очищенные зерна от народности Ли, Хайнаньский Цунцзи, кислый овощ Ли, красная рыба Цунцзи и т.д.

Так как город Санья находится на берегу моря, палатки с морепродуктами можно увидеть повсюду в городе. Самым идеальным местом для того, чтобы туристы отведали истинный вкус морепродуктов — это прилавок морепродуктов Чуньюань, прилавок с морепродуктами Хайюань и Луюань, которые предложат вам на выбор всегда свежие, недорогие и вкусные морепродукты. Улица Сянхуа – известная улица закусок в городе Санья.

Посетителям, желающим отведать вкуснейшие морепродукты и местную закуску, советуем прямиком идти на дорогу Победы, на улицу закусок Хэси и улицу морских деликатесов Биньхай.

Китай.

Остров Хайнань. Пост о еде…: neprostogluk — LiveJournal

…или как не остаться голодным на острове Хайнань.

Несколько слов и фотографий о том, как мы питались во время короткого отпуска на острове.

фото в качестве аперитива

Питание в отелях.

Покупка путевки с включенным в стоимость трехразовым питанием исключает возможность умереть с голоду, но также исключает возможность открыть для себя что-то новое и необычное, так как в отелях еда обычно максимально «усреднена» и адаптирована под среднестатического европейского клиента.

Так же стоит учитывать, что еда в отелях может различаться по качеству и разнообразию.

Мы жили в хорошо расположенном отеле, в хороших номерах. Завтраки были включены и они были ужасны. По отзывам других туристов, есть отели, в которых еда разительно отличалась в лучшую сторону от того, что предлагали в нашем.

Duck off! или кушайте, не обляпайтесь. Это то, что нам предлагали в нашем отеле на завтрак.

Магазины.

В магазинчиках, расположенных на каждом углу, в основном продаются разнообразные закуски типа снеков, чипсов, конфет, а также прохладительные напитки и алкоголь. 

Также есть крупные супермаркеты. Так выбор значительно богаче, но в номерах у нас не было полноценной кухни, да и зачем тратить короткий отпуск на готовку?!.

Это сподвигло нас на исследование рынка общепита.

Овощи и фрукты.

Множество палаток и развалов с разнообразными фруктами и овощами. Цены есть как за штуку, так и за вес. 

Цена за вес всегда указывается за 0,5 кг.

Говорят, можно поторговаться, но это уже зависит от вашей коммуникабельности и желания продавца.

Разнообразных ресторанов на острове очень много. 

«Забегаловки» и уличная еда.

Есть заведения попроще, где вам предложат множество вариаций блюд на основе риса и лапши. Но вне зависимости от ингредиентов, они кажутся одинаковыми на вкус, так как все блюда глубокой зажарки с обязательной присыпкой глутамата натрия приправой.  

Если вы не фанат острой пищи, рекомендую выучить фразу «бу ла»(不辣 — ·bu la, что в переводе значит «не острое» и на всякий случай говорить каждый раз, когда вы заказываете еду.

Так же в таких заведениях вам могут предложить пельмени или булочки из рисовой муки с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей. 

На завтрак можно попробовать разнообразную выпечку из теста, как сдобную, так и с начинкой из мяса или овощей.

Есть рестораны с меню на русском языке, но это больше для людей с хорошим воображением.

Классическое меню на русском языку

Цена блюда: 15..35 юаней.

Рестораны.

Блюда в ресторанах более разнообразные.

Многие рестораны предлагают блюда из свежей рыбы и морепродуктов. Вы можете сами выбрать тут же в аквариуме, что бы вы хотели съесть и вам это приготовят.

Но будьте готовы, что это опять будет что-то сильно зажаренное и в панировке. Хотя и угорь, и креветки, и рыба нам очень понравились.

Единственный раз, когда нам подали само блюдо и приправу отдельно.

С ценами нужно быть внимательными. В среднем цены выше, чем в забегаловках. Некоторые блюда имеют фиксированную цену, а на некоторые цена указана за 0,5 кг ! Тот же угорь весом в 1,5 кг оказался в три раза дороже, чем мы ожидали изначально.

Цена блюда: 45..85 (не учитывая блюд на вес)

«Русские» рестораны

Если же вас все таки не впечатлила китайская кухня и вы хотите чего-то родного типа борща, селедки под шубой или котлеты по-киевски, то дорога ваша лежит в рестораны с яркими вывесками на русском языке с так  знакомыми всем нам названиями типа «Москва», «СССР» или «Избушка». 

Не реклама, хотя ресторан хороший.

В таких ресторанах обычно есть кто-то разговаривающий по-русски и понятное меню на русском языке.

Вам предложат блюда русской и европейской, приготовленные с местным колоритом и постараются сделать все, что бы вы не чувствовали себя некомфортно вдали от Родины.

Так же к плюсам таких ресторанов можно отнести наличие доступного Wi-Fi.

Цена блюда: 45..85 (не учитывая блюд на вес)

Десерты и напитки.

Десерты в ресторанах подавать не принято.  Кофе заказывать не стоит. Можно, как минимум, удивиться тому, что вам принесут. 

Это — «самый лучший» кофе (по словам хозяина). Невероятно сладкая «жижа», на дне чашки лежало размокшее печенье, а картину дополняла веточка укропа (вроде…), как сказала официантка — для красоты. Ну им в Китае виднее =)

Всегда в наличии чай, прохладительные напитки, пиво и анисовая водка, иногда вино.

Красота!

Приятного аппетита и интересного отдыха! 

где есть бюджетным туристам, качество еды


Мы в телеграмм News

Смотреть цены на Авиа в мире!

Остров Хайнань — это китайская провинция, куда любят приезжать отдыхать русские туристы, а также туристы со всего мира. Особый интерес сосредоточен вокруг питания на Хайнань: вкусное оно или нет, качественное или не всегда полезно для здоровья. 

Есть ли различия в кухне на острове Хайнань, с традиционной китайской кухней на материковой части. Рассмотрим особенности питания и еды на Хайнань и определим опасно ли есть в дешевых уличных кафе или покупать еду в супермаркетах острова. 


Особенности питания в кафе и ресторанах

На Хайнань приезжают отдыхать  много туристов, а это значит, что исключительно китайской еды туристам  будет недостаточно. Поэтому на острове есть еще и рестораны и кафе с европейской кухней, японской и  кавказской. 

 

Кафе по карману

Бюджетные заведения есть бухте Ялунвань, куда приезжают отдыхать туристы. В округе курорта можно найти всевозможные недорогие рынки со свежими морепродуктами, а также фруктовые лавки. Дешево можно перекусить в уличных кафе, где готовят китайские макароны по-флотски.

 

В бухте Санья можно найти разнообразных заведений больше: есть например  Макдоналдс, кафе с разнообразной кухней, где готовят стейки, салаты и супы. В среднем стоимость обеда здесь 2 евро. 

В Дудунхае вообще все так, будто это район советского союза, где работают кафе под названием “Елена”, “СССР”, “Первомай” и т.д. 

Особенностью питания в Дадунхае является — большие порции в кафе. Если стоимость блюда кажется вам завышенной, то возьмите одну порцию на двоих. 

 

Заведения среднего сегмента

Заведения среднего звена, где можно пообедать на 11 евро, находятся на улице La Floret. По отзывам, здесь не очень вкусно готовят, но есть, к примеру пиццу, можно. В меню всегда есть супы и салатов. 

Чуть подороже можно поесть в Санья  — там стоимость среднего чека на туриста составляет 12 евро.  Отметим, что мясные блюда и стейки здесь готовят так, что можно облизать пальчики — просто отлично.

  В некоторых кафе есть шведский стол, где большой выбор фруктов и мясных нарезок.  

 Кафе: бразильское барбекю Armando BBQ

Кафе в Дадунхае находятся прямо на набережной — ужин можно устроить в романтической атмосфере, заказать из понятного меню русские блюда. Стоимость ужина или обеда примерно 12 евро. Кафе обычно закрываются на набережной после 23:00, а открываются в 11:00 для туристов. 

Кафе в Дадунхае, где понимают русский язык:

В кафе «Киевская Русь» можно заказать шашлык, люля-кебаб,  а также блюда по мотивам китайской кухни — мясо в сладком соусе. 

В кафе «У Лены» прекрасно готовят утку по-пекински, а также лепешки. К блюду обычно подают еще и соус на выбор. Бонусом для туристов будет свежие блюда из морепродуктов. Рыбы и другие морские гады плавают в аквариуме в ожидании своего часа — турист может выбрать любую рыбу и ее тут же приготовят. К стати, туристов здесь часто балуют и делают комплименты от заведения: дают сладости или выпечку.

 

В «Ванде» также есть как китайская кухня, так и русская и европейская.  – европейская, китайская и русская кухня. 

В баре “Дельфин” можно попробовать мексиканские блюда, а также американские. 

 

Дорогие заведения

Более дорогой сегмент — это итальянские рестораны, а также рестораны при дорогом и роскошном отеле. Средний чек: 60 евро.


Уличная еда

Уличную еду в азиатских странах советуют не есть из соображений безопасности: велика вероятность отравиться. Однако, если блюда острые, то есть их можно без опаски — перец убивает вирусы и микробы и препятствует отравлению.

Стрит фуд — это полностью китайская еда, а это значит, что русского меню там нет — придется показывать на пальцах то, что вы хотите съесть. Обычно это: каша из риса, шашлыки рыбные и мясные, а также сладкие изделия.  

Китайская кухня : Хайнань

Автор Lara На чтение 5 мин. Просмотров 457 Опубликовано Обновлено

Привет, читатели hainan-sam.ru! Китайская кухня это большой выбор морепродуктов, изобилие риса и травы в каждом блюде.

Китайская кухня на острове Хайнань

Китай просто радует огромным выбором еды. Найти где вкусно и не дорого поесть порой не проблема. Когда мне дома что-то было лень варить на помощь приходили рестораны, кафе, и уличные забегаловки.

Кафе в Китае просто множество, на каждом углу можно было перекусить чего-нибудь вкусненькое. Здесь можно найти еду, как и для нежных желудков, так и для любителей остреньких блюд. А можно прийти в такое заведение как «самовар» тут ты сам себе готовишь как хочешь…

Ресторан похож с виду на шведский стол, только на столах разложены и нарезаны кусочки продуктов в сыром виде. Тебе нужно из всего этого что-то выбрать, кальмары, зелень, рыба или мясо какое ты хочешь, приправки для пикантности.

В этом ресторане нет предела вашей фантазии, садишься за стол и начинаешь творить.

На столе стоит большая кастрюля, тебе в этот котёл наливают наваристого бульона и начинаешь добавлять все то что ты понабрал ранее. Твоя задача: варить самостоятельно как ты пожелаешь.

Это отличный вариант я считаю для тех, кто хочет почувствовать себя шеф-поваром. Я сама в таком кулинарном поединке не участвовала, сделала выбор на то, что буду просто пробовать всё то что сварят знакомые китайцы.

А то пусти меня за печь, наварила бы китайцем русского борща :-))

Ну как вы видите где поесть это не проблема. Проблема состоит только в том, что поесть и по какой цене. Какую кухню выбрать? Что-то вроде европейской или всё-таки  китайская кухня.

Первое время как-то с неким отвращением смотрела на китайскую еду, с непривычки было сложно переключиться на азиатскую кухню, один рис, лапша и эти устрицы с мидиями это всё склизкое на ракушке лежит вроде это и съедобное, но на вид всё это что-то мало привлекало меня.

Острая пища по началу тоже не особо радовала, всегда ведь жила в России и ела наши любимые по душе блюда: котлетки мясные, борщ, супы разные. А в Китае то другие предпочтения к еде. Так что пришлось привыкать.

Прожив долгое время на острове, с многочисленным разнообразием китайских блюд я разобралась. В списке появились уже даже любимые блюда, так же в мой каждодневный рацион практически на первом месте входили морепродукты.

На Хайнане блюда из морепродуктов очень большой выбор и доступны на каждом углу в любом кафе.

 Уличная еда

Для кого-то кушать на улице покажется дело диким и не гигиеничным, да это так! Я тоже с этим согласна!

Вокруг валяются кости недоеденной свининки, одноразовые шпажки от шашлычков, бумага и бутылки, по соседству за столиком сидят громко орущие  обсуждающие своего босса китайцы, в общем тихий ужас.

Но порой если на сегодня поход в ресторан или кафе твой кошелек сообщает плачевное известие, то выбор остается за улицей. Обслуживание не как в ресторане, но выбор в таких подобных местах тоже можно сделать по вкусу и по карману.

Цены на Хайнане на еду разные, смотря где кушать, а если кушать в уличных кафешках так совсем цены минимальные. Что собственно я и делала врем от времени. Уличные повара барбекю обычно выбираются под вечер, на улице Санья к вечеру тут съезжается столько поваров и предлагают весь свой съедобный ассортимент.

В Санья есть площадь, просто изобилие еды, там вас встретят с экзотическим меню, приготовят вам и лягушек и ракушек всяких, плов и различные супы, весь вечер тут варят-жарят-кашеварят.

Блюда тут готовятся не долго 5-10 минут, над мангалом или в громадной сковороде колдует  над вашим заказом веселый повар. Если вы любитель морепродуктов то в некоторых кафе на улице в больших аквариумах плавают до поры до времени, пока их не выберет кто-то, свежие различные морские обитатели.

Так что придя в такое заведение вы можете выбрать любую рыбку или краба который вам приглянулся, или наоборот кто меньше всех понравился, в общем выберайте любого плавающего в аквариуме и поквитайтесь с ним…

Хотя нет, повар с ним разберется и вам принесет на тарелочке, и тут вы уже ехидно посмеётесь над рыбой… «мол нечего было на меня так злобно смотреть в своём аквариуме».

Конечно улица есть улица, сидя за столиком на свежем воздухе и кушать конечно хорошо. Правда, подобные места обделены комфортом, вот приспичит вам по малой нужде, тогда и придется искать себе местечко уединения по всем кустам.

Так что такой вариант для трапезы не каждому будет люб.

Вкусно, остро и не только

Ну как из выше перечисленного вы поняли, что в Китае остаться голодным не возможно. Найти по вкусу можно всё, так же касается и фруктов. Остров Хайнань просто награжден изобилием разных экзотических фруктов.

Каждый кто приедет сюда найдет свой любимый тропический плод. Здесь на юге на острове имеются плантации фруктов, поэтому продаются очень спелые и свежие и относительно не дорогие от других провинций Китая.

Как бы то ни было при огромном изобилие продуктов для приготовления, будь то ты гурман или вегетарианец каждый найдёт своё любимое блюдо.

Да, во всех азиатских странах готовят еду на улице, несмотря на то, что некоторые туристы относятся к этому категорично, но в этом есть свои плюсы, так как вы видите из каких продуктов и как приготовлено ваше блюдо.

Так что дорогие друзья, свою привычки повседневной жизни оставьте дома. А приехав сюда присоединяйтесь не только к тропической природе, но и к её кухне.

Приятного вам аппетита!

о. Хайнань

Остров южнее моря – так переводится на русский язык  слово «Хайнань» — большой тропический остров, расположенный на самом юге Китая. Находится на одной широте с Гавайями, остров имеет такой же благородный климат, поэтому его называют  «Восточными Гавайями». Даже в разгар зимы здесь можно нежиться под  ярким солнцем, купаться, заниматься дайвингом и серфингом, плавать на яхте. 

На острове нет промышленных предприятий, поэтому это одно из самых экологически чистых  мест на Земле.  Самая высокая продолжительность жизни в Китае зафиксирована именно здесь. 
Прогуливаясь по сказочным китайским садам, глядя на пагоды и людей, вы отдохнете от вечной спешки и посмотрите на свое дело по иному. Путешествие в Китае – это одновременно путешествие в прошлое и будущее: прикосновение к древнейшей цивилизации и футуристические небоскребы современных китайских городов.  

Известное до недавнего времени лишь немногим, название острова Хайнань, скоро войдет в привычный лексикон, подобно Мальдивы или Бали.  Остров Хайнань собираются превратить в лучший международный курорт, и вот, методом  «Большого Скачка» на тропическом острове создан кокосово – курортный рай. 

«Дорога в десять тысяч ли начинается с первого шага», — гласит известная китайская пословица. Сделай этот первый шаг и приезжай в Китай. Приезжайте, чтобы увидеть удивительный мир древней, но очень новой страны.

 Климат:

Погода на о Хайнань тропическая — остров дарит туристам 300 солнечных дней в году.

Потому пляжи курорта Санья на южном побережье острова Хайнань популярны круглый год.

Когда лучше ехать:

Золотой сезон погоды на Хайнане в Санья — с ноябрь по май, погода в это время самая лучшая для непринужденного пляжного отдыха.

Спорт и активный отдых:

Гольф:

Хайнань предлагает своим гостям 18 площадок для игры в гольф, соответствующих мировым стандартам. Можно выбрать подходящий гольф-клуб, благо, они находятся в самых разных уголках острова – на море, в горах, вблизи деловых и медицинских центров.

Дайвинг:

Единственный в Китае коралловый заповедник находится рядом с городом Санья. Подводный мир насчитывает более 600 видов подводных обитателей. Кроме того, можно посетить подводные пещеры, гроты, затонувшие корабли и самолеты. Для туристов без сертификата возможно погружение с двумя сопровождающими- инструкторами PADI.

Кухня и рестораны:

Благодаря солнечному тропическому климату, чистоте воздуха и моря, продукты на острове отличаются первоклассным качеством – самые свежие фрукты и дары моря можно попробовать повсюду. Самые популярные и вкусные фрукты на острове – личи, манго, карамбола, маракуйя, папайя, мангостин, патахайя, рамбутан, дуриан, гуава и другие. Самые любимые на Хайнане кушанья – курица Вэньчань под травяным соусом, тушеный черный горный козел Дуньшань, тонкокожая утка Цзяцзи и краб Хэлэ в чесночном соусе.  

В любом крупном городе мира есть рестораны китайской кухни, и большинство из них пользуется успехом. Кухня Поднебесной империи вкусна, экзотична и настолько разнообразна, что обычный китаец за свою жизнь успевает попробовать не более 30% существующих в Китае блюд. Китайцы уделяют огромное внимание сохранению и приумножению традиций кулинарного дела — фамилии самых знаменитых поваров заносят в энциклопедии, проводятся соревнования на звание «лучший повар», издаются книги по истории китайской кухни. Китайцы над входом в любую чайную, ресторан или кабачок обязательно вывешивают красный фонарь. Этот обычай существует в Поднебесной испокон веков. 

«Чифань» по-китайски означает «кушать». Для китайца еда — главное занятие в жизни.  Завтрак, обед и ужин в Китае такие же обязательные процедуры, как умывание или чистка зубов по утрам — никому даже в голову не придет пропустить прием пищи из-за занятости. Как правило, кушают китайцы за круглыми столами. В центре стола обычно ставят вращающуюся подставку из толстого стекла. Истинное кулинарное искусство начинается с приправ. Приправа должна подчеркнуть лучшие вкусовые качества блюда. Соевые приправы употребляют почти ко всем блюдам. Поскольку соя имеет крепкий привкус, применение соли ограничено. Еще китайцы очень любят имбирь — варят из него варенье или едят в засахаренном виде. Сливочное масло китайский повар употребляет редко. Вместо него он охотно пользуется смальцем или маслом земляных орехов. Телятина также не популярна в Китае, там предпочитают свинину, уток и кур. В большом количестве едят яйца — взбитые или сваренные вкрутую, с рисом или макаронными изделиями. Китайцы любят соединять, казалось бы, несовместимое. Они могут сварить бульон из говядины, птицы и рыбы одновременно или добавить изюм в мясные блюда.

Китайская кухня без сомнения является более правильной и здоровой, чем европейская. Во-первых, китайцы не едят хлеб. Во-вторых, не используют сливочное масло — только растительное. В-третьих, кушают очень много овощей и фруктов. В-четвертых, готовят блюда только из свежих продуктов. В-пятых, кушают не спеша, основательно и разговаривают при это о приятном, например, о деньгах. 

Шоппинг:

Жемчуг

Морской и речной жемчуг, жемчужные ожерелья, сувениры, косметику и другие изделия из жемчуга предлагаются на фабрике жемчуга и в музее жемчуга.

Раковины

Морские раковины самых причудливых форм и изделия из них. Торговые точки: музей раковин, торговый центр Тхень Ду, магазины сувениров.

Изделия из кокоса

Сувениры, сделанные из кокосовой скорлупы, кокосовая посуда и предметы повседневного пользования. Торговые точки: Ущелье бабочек, торговый центр в парке «Край Света», сувенирные магазины.

Изделия из бабочек

Коллекции бабочек, картины и другие сувениры. Торговые точки: Ущелье бабочек.

Изделия из домотканой парчи

Одеяла, платки, пояса, головные уборы, сумки, юбки различных фасонов и другие изделия, украшенные великолепными яркими орнаментами в национальном стиле. Торговые точки: магазинчики по улице День Е.

Хрусталь

Хрустальные браслеты, колье, серьги, подвески и сувениры из различных видов хрусталя. Торговые точки: Хрусталь «Чхань Юань», Музей хрусталя.

Фрукты

Кокосы, ананасы, манго, папайя и другие фрукты. Торговые точки: рынок Хун Ганн, первый городской рынок.

Продукты моря

Сушеная рыба, кальмары, трепанги, акульи плавники и другие морепродукты. Торговые точки: рынок Хун Ган.

Вино

Вино из оленьих пантов, вино «Шан Лан Ю Е», арека и другие.

Чай

Зеленый чай: «Железная богиня», «Кудин», «Улун»; черный чай: «Пуар»; цветочный чай: из орхидей, из лепестков роз, хризантем и другие разновидности чая. Торговые точки: супермаркет Тхень Чхень, магазины на улице Хун Чи Дье, Чайные домики.

Шелк

Шелковые ткани, постельное белье, одежда, и другие изделия из шелка. Торговые точки: Магазин шёлка в заливе Дадунхай.

Одежда

Недорогая и удобная одежда в тропическом стиле доставит Вам максимум комфорта во время отдыха.  

лучшие места, погода, достопримечательности и пляжи провинции на юге Китая

Неважно, являетесь ли вы бывалым путешественником или только начали покорять просторы нашей великолепной планеты, Китай — это страна, которая точно останется в вашем сердце навсегда, и вы захотите сюда еще не раз вернуться. Можно совместить приятное с полезным и отправиться на юг Китая, где вы сможете вдоволь насмотреться на красивые пейзажи, понежиться на солнышке и вместе с этим коснуться истории одной из древнейших цивилизаций в мире. Пожалуй, самое популярное направление — это тропический остров Хайнань, и в этой статье мы познакомимся с ним поближе и узнаем, почему он ежегодно привлекает множество туристов на свои просторы.

Хайнань, Китай

Загорать, познавать, лечиться

Отдых в Китае на острове Хайнань — это не только наличие белоснежных пляжей с зонтиками. На острове можно узнать о культуре местных народов, полюбоваться видами на горы, поправить здоровье в источниках с горячей целебной водой, а также попробовать необычные экзотические фрукты. А чистейшая экологическая обстановка, за которой пристально наблюдают, наличие огромной сети интересных маршрутов для туристов и качественных автодорог сделают ваш отдых невероятно комфортным.

Пляжи острова Хайнань, Китай

Где находится остров

Остров Хайнань — это провинция Китайской Народной Республики, которая расположена на юге государства, для удобства ниже вы можете посмотреть, где он на карте находится.
Остров занимает площадь 33 920 кв. км, длина берега составляет 1500 км. Название острова, если его перевести на русский язык, будет звучать как «остров южнее моря».

Карта острова Хайнань

Как добраться из Москвы

На Хайнане расположены два международных аэропорта — в городах Хайкоу и Санья. Они принимают не только международные рейсы, но и внутренние. На остров летают чартерные рейсы самых разных авиакомпаний из разных городов, и Москва — не исключение. В основном все они заканчивают свой маршрут в аэропорту Саньи, так как это место является центром туризма на тропическом острове. Можно также долететь регулярным рейсом Москва — Санья, который реализуется компанией «Трансаэро». Время полета займет примерно 10 часов. Есть и другой путь — добраться до Хайнаня с пересадками. Это могут быть такие варианты:

  • Долететь до одного из крупных городов Китая (Пекин, Гонконг, Шанхай) и сделать пересадку на внутренний рейс до о. Хайнань.
  • Полететь стыковочным рейсом с пересадкой в других городах Азии — Дубаях, Сеуле и т. д.

Чаще всего, если это не прямой рейс, летают с остановкой в Пекине. Так можно совместить посещение столицы КНР и отдых на море, но выбор, конечно же, остается за вами.

Аэропорт Хайкоу, остров Хайнань

Лучшие направления для отдыха

На этом тропическом острове есть несколько курортов, которые могут похвастаться не только чистыми пляжами с голубой водой, но и наличием достопримечательностей и множеством развлечений, благодаря которым Китай приобрел популярность в сфере пляжного отдыха. Рассмотрим лучшие из них.

Санья

Раньше Санья служил пристанищем для чиновников, которые впали в немилость у китайского императора, и в это трудно поверить, ведь сейчас в этом городе есть вся инфраструктура для туризма. А отличная экология и местный климат делают отдых здесь возможным круглый год. Чистейшая пляжная территория и ласковая прозрачная водичка привлекают сюда любителей семейного отдыха, а любители дайвинга смогут насладиться бесподобной красотой подводного мира.

Если вы любите шопинг, то центральная часть курорта Санья-сити будет лучшим местом для этого. Именно здесь сосредоточилось большое количество модных бутиков, магазинов, ресторанов, рынков разной направленности, а также большое количество заведений быстрого питания. Вокруг Санья-сити расположились другие зоны для отдыха — Дадунхай, Ялунвань и Саньяван.

Курорт Санья, остров Хайнань

Саньяван — самая большая по протяженности зона, и расположена она ближе всех остальных к аэропорту и центру города. Саньяван привлекает многих своими ценами на проживание, питание, развлечения. Здесь они вполне демократичные, не так завышены, как в других местах.

Дадунхай пользуется популярностью у людей, предпочитающих активный отдых. Здесь полно центров по обучению дайвингу и пунктов проката водного снаряжения, а российские туристы чувствуют себя почти как дома, потому что здесь множество заведений с русскими названиями и кухней.

Курортная зона Ялунвань расположена к востоку от центра и является самой дорогой в Санье. Сюда не приезжают люди с ограниченным бюджетом, так как здесь царит атмосфера богатства и роскоши. Огромные виллы, частные апартаменты и роскошные дорогие отели — это все Ялунвань.

Хайкоу

Город Хайкоу — это столица острова, и именно сюда приезжает большинство туристов на автобусах и поездах. Многие из них тут же отправляются дальше на южные курорты, но здесь тоже есть смысл задержаться. Именно в этом городе можно коснуться древней истории, если отправиться в исторический центр, в котором находятся старинные здания.

Небоскребы Хайкоу, остров Хайнань

Если отъехать от города немного дальше, то можно увидеть исторические памятники знаменитой династии Мин, которая управляла Китайской империей почти 300 лет: храм Вугун, гробница Хай Жуя, академия имени Цю Цзиня (известного китайского ученого). В 30 километрах есть еще одно интересное место — смотровая площадка на краю кратера давно не действующего вулкана Ма Ань.

Что касается пляжей, то здесь есть как платные, так и бесплатные пляжи. Например, стоит посетить пляж Holiday Beach, куда можно доехать на автобусе или такси. Вход свободный, но за зонтик и шезлонг снимут дополнительную оплату. На западе города есть бесплатный пляж Xixiu, на котором любят проводить время серфингисты.

Вэньчан

Город Вэньчан расположен на северо-востоке о. Хайнань, имеет красивую форму полумесяца. Город с теплой солнечной погодой, омываемый морем со всех сторон. Он сам считается достопримечательностью острова. Раньше туристы редко посещали этот город, и он был популярен только среди китайцев, однако с каждым годом его посещает все больше и больше туристов из разных стран. Все благодаря тому, что здесь множество красивых морских бухт и живописная природа.

Также здесь можно посетить множество интересных и красивых мест, например, парк камней, большой барьерный риф Тонггу, кокосовые плантации, храм Конфуция, природный заповедник манговых деревьев, космодром, а также бухты Гаулун, которые уж точно поразят вас своей красотой и лазурными берегами.

Вэньчан, остров Хайнань

Кухня города тоже пользуется популярностью у туристов, здесь можно попробовать знаменитый хайнаньский чай, вкуснейшие блюда из морепродуктов и курицу «по-вэньчански». Отдых на пляже вместе с поездками по живописным местам города и пригорода точно сделают ваш отпуск незабываемым.

Цюнхай

Расположен на востоке провинции. Город в основном заселен переселенцами из Макао. Помимо красочных пляжей, здесь есть несколько известных исторических памятников и просто интересных мест. Это кокосовые сельские дворики, живописные районы Байшилин и Боао, гуаньтанские теплые источники, хребет Байши и Цзинниу, а также скульптурный ансамбль Красноармейского отряда женщин.

Цюнхай, остров Хайнань

Для любителей экстрима есть хорошая новость, ведь одним из основных развлечений на острове является дрейфование по ущелью живописной реки Ваньцюаньхэ. Также по желанию можно поиграть в стрелялки, используя водяные насосы. В общем, на Цюнхае можно и отдохнуть на пляже, и понежиться в горячем источнике, и насладиться живописной природой, и попробовать экстремальные развлечения, не зря же его называют яркой жемчужиной Восточного побережья.

Погода и климат на протяжении года

На о. Хайнань почти круглый год стоит яркая солнечная погода, и вопрос, когда туда лучше ехать отдыхать могут задать только туристы, которые впервые туда отправляются. Если это про вас, то тогда читайте дальше и узнаете все подробности о погоде в этой провинции.

На суше

Среднегодовая температура на острове — +24 °С, зимой средняя температура воздуха не превышает отметку +22 градуса, многим может показаться, что это прохладно, однако за счет влажности эта температура превращается в комфортную. А вот летом показатели термометра могут достигать +30 °С и выше, поэтому для тех, кто плохо переносит жару, в это время лучше не посещать остров. Золотой сезон длится с ноября по май, в это время поток туристов самый большой. Остров считается «коридором тайфунов», поэтому фанатов виндсерфинга тут можно встретить часто.

Температура воды

Средняя температура воды на острове — +24 °С, но в зависимости от времени года меняется. Зимой — +23…+24 градуса, летом — +29…+30 градусов.

Климатические характеристики острова Хайнань

Лучшие пляжи острова

На всех курортах тропического Китая много муниципальных пляжей с зонтиками, лежаками и душевыми кабинками. Все они ровные, с белым песочком и теплой водичкой лазурного оттенка. Сосредоточение российских туристов приходится на четыре бухты юга острова: Санья, Саньяван, Дадунхай и Ялунвань. Входить в воду очень удобно, где бы вы не отдыхали, за счет пологого и плавного склона. Так что, если у вас есть маленькие дети, можете смело отправляться на любой пляж.

Кстати, попав на пляж, вы поймете, что его территория разделена между отелями, которые к нему выходят. Но не спешите уходить, потому что загорать и купаться можно там, где вам захочется, и никто не имеет права вам это запретить. Вход, душ, раздевалки и туалеты почти везде бесплатны, исключение составляют лежаки и зонтики, за которые придется заплатить около 20-50 CNY. Типичные пляжные развлечения, такие как «банан» или катер, тоже имеются, за них придется отдать уже от 150 CNY, ну а за рыбалку на лодке — все 1000 CNY.

Если рассматривать конкретнее, то за самой чистой водой и занятиями дайвингом отправляйтесь в залив Ялунвань, ведь здесь самые крупные дайвинг-центры на острове. А вот если вы любители серфинга, то для вас подойдут пляжи в Дадунхае. Но, к сожалению, в разгар сезона пляжи Дадунхая бывают переполнены, потому что, кроме туристов, здесь любят отдыхать китайцы, чего не скажешь про пляжи Ялунваня.

В отличие от русских туристов, они не особо любят купаться и загорать, а живут подальше от моря, потому что это не так дорого. Самое любимое их занятие на пляже — это любоваться морскими просторами и наблюдать за приезжими. Вот такая вот разница менталитетов. В бухте Саньявань вода не такая чистая, как в вышеперечисленных местах, и, чтобы пройти к морю, придется постоянно переходить через дорогу. Но все это компенсируется неповторимыми ландшафтами, каких вы не найдете в других частях острова.

Бухта Дадунхай, остров Хайнань

Достопримечательности и экскурсии

Отдыхать исключительно на пляже, находясь на о. Хайнань, — это преступление, ведь здесь есть большое количество мест, которые стоит увидеть своими глазами.

Для знакомства с культурой и обычаями буддизма стоит отправиться в храм Наньшань. Кроме самого храма, стоит обязательно посетить смотровую площадку, откуда открывается замечательный вид на море и огромное изваяние бодхисатвы. Недалеко от храма Наньшань возвышается самая высокая статуя богини Гуаньинь в мире, рядом с которой есть святилище, где вы увидите много скульптур самого Будды.

Храм золотого Будды в Няньшане

Если проехать 30 км от Саньи, то там вы найдете этнический парк Бетель-Нат, который посвящен традициям и обычаям местных народов Ли и Мяу. На всей территории парка стоят домики, где можно поближе познакомиться с этими народами и их культурой.

Этнический парк малых народностей Бетель-Нат

Кстати, на Хайнане очень много парков и природных заповедников, ведь природа здесь стоит того, чтобы ею любоваться и ее охранять. Один из них называется «Остров обезьян», где живет более 2000 представителей наших хвостатых друзей. Если вы спросите, какое самое живописное место в Китае, то это именно оно, потому что добраться к этому парку можно только на фуникулере, откуда открывается великолепный обзор на остров и Южно-Китайское море.

Остров обезьян

Здесь же можно заняться рыбалкой на плотах, а потом попробовать собственноручно словленную рыбу в ресторанчиках неподалеку или попробовать другие блюда из морепродуктов.

Другое место, которое обязательно к посещению, — это Небесные гроты.

Небесные гроты

 Небесные гроты — это одно из самых древнейших мест всего Китая. Этот природный парк был основан более 1000 лет назад!

Находящаяся там Южная гора манит людей со всего света не только своими красивейшими видами, но и историческими памятниками. Среди них — храм драконьего короля Южно-Китайского моря, в котором находится его статуя, Стена записей на самой верхушке горы, а в даосском парке есть целый музей естественной истории Саньи.

Храм драконьего короля Южно-Китайского моря

Также здесь есть еще множество красивых мест, которые не объедешь за один день, — это парк «Край света», представляющий собой пляж с причудливыми камнями, музей-заповедник бабочек (прекрасное времяпровождение для детей), «Остров пиратов» с красивейшими пляжами и множеством развлечений на любой вкус, «Западный остров» для любителей дайвинга и других морских развлечений (рыбалка, скутер, водные лыжи), парк птиц «Летающий мир», где можно увидеть самые необычные виды тропических птиц, зоопарк крокодилов и тигров, музей жемчуга с жемчужной плантацией, музей хрусталя, и еще много зоопарков и природных заповедников, где можно насладиться изобилием тропических растений и многообразием животного мира.

Парк птиц «Мир пернатых»

Среди туристов очень популярна экскурсия на кратер вулкана Ма Ань, который находится в 14 км на юго-западе от Цюншаня и в 27 км от Хайкоу. Вулкан Ма Ань потух уже более 40-50 тысяч лет назад, и сейчас он является одним из самых хорошо сохранившихся недействующих вулканов. Недалеко от него находятся действующие кратеры вулканов Лэйхулин и Лоцзинпань. Вся территория около вулкана и на самом вулкане оборудована. К кратеру ведут искусственно сделанные ступеньки из магмы, кратер обставили по краям перилами и сделали смотровую площадку, откуда можно хорошо разглядеть густые кустарники и тропические реликтовые растения, которые выросли непосредственно на застывшей лаве. Если спуститься вниз, то там расположена пальмовая роща с рестораном на открытом воздухе, где есть большая сцена, на которой дают фольклорные выступления местных народностей Ли и Мяу.

Вулкан Ма Ань Хайкоу

Активная жизнь и развлечения

Если вам мало одной природы и исторических памятников, то специально для вас составим путеводитель по развлечениям на острове Хайнань и узнаем, чем можно здесь заняться как взрослым, так и детям.

Для взрослых

Если вы хотите культурно обогатиться и приятно провести вечер, то добро пожаловать в театры Хайнаня. Среди них Цюнская опера, история которой насчитывает уже более 300 лет, кукольный театр Цюньшань Гунцзы, дающий представления о традициях Цюнской оперы, а также кукольный театр Лингао, в котором человек и кукла играют одну и ту же роль и периодически сменяют друг друга.

Любители гольфа тоже останутся довольны, ведь здесь есть 18 площадок для игры в гольф, раскинутых по всей провинции. Все площадки соответствуют мировым стандартам и удовлетворят запросы самого бывалого игрока в гольф.

Поле для гольфа, остров Хайнань

Также гостей острова приглашают на самые разные водные развлечения на любой вкус и кошелек. Это и подводная охота, и морская рыбалка, и дайвинг с разнообразными программами в зависимости от уровня подготовки. Отдельно стоит выделить термальные источники и спа-процедуры. Большинство туристов скажут вам, что стоит попробовать хотя бы одну оздоравливающую процедуру в традициях китайской медицины. Поверьте, эти процедуры вы еще долго будете вспоминать, ведь не зря китайские методы лечения известны на весь мир своей эффективностью.

Дайвинг, остров Хайнань

Ну и, конечно, из Китая не стоит уезжать, не узнав, как проводится настоящая китайская чайная церемония. Это особое китайское искусство со строгими правилами, которые китайцы хранят уже многие века. Помимо участия в самой церемонии, вы сможете также узнать о полезных свойствах разных сортов чая и о том, как правильно их заваривать. Там же можно купить понравившийся чай и привезти его домой, для того чтобы время от времени вспоминать о своих китайских приключениях.

Хайнань для детей

На курортах Хайнаня детям точно не будет скучно. На территории большинства отелей есть оборудованные игровые площадки, небольшие бассейны с горками, дневная развлекательная программа для детей и детское меню в кафе и ресторанах.

С детьми можно посетить недавно открывшийся аквапарк в Санье. Он разделен на три зоны: детская, детско-подростковая и взрослая. Там же есть бассейн с искусственно созданными волнами, который точно понравится детям. Он тоже разделен на две части: в первой образовываются небольшие волны, а в другой волны уже больше напоминают шторм на море.

Парк «Олень повернул голову», Санья

Различные парки и зоопарки обязательны для посещения с детьми, но один из них стоит отдельного внимания. Находится он на берегу озера Дуншаньху и является крупнейшим зоопарком в Азии. Здесь можно увидеть животных из самых разных уголков планеты. Особенность этого зоопарка в том, что животные не живут в тесных клетках, а гуляют по огромной территории зоопарка, которая максимально приближена к естественной среде обитания животных. Миролюбивых животных можно погладить и покормить, а вот рассмотреть таких опасных хищников, как тигры и львы, можно только из джипа или автобуса.

Ночные клубы и заведения

Для любителей ночной тусовки на Хайнане предостаточно мест, где можно провести время до рассвета. Бары, клубы и рестораны, которые работают в ночное время, есть на каждом курорте острова, но особо надо отметить город Санья. Именно в этом месте сосредоточено большое количество ночных развлекательных заведений, жизнь в которых начинается с 8 часов вечера и заканчивается в 5 утра. Вход бесплатный, но в некоторых клубах нужно заранее позаботиться о предварительном заказе столика, что, естественно, не бесплатно. Но деньги, которые вы внесли заранее, можно потом потратить на выпивку и закуски.

Если вы собираетесь шумно провести где-нибудь ночь, то советуем заранее определиться, что вам нужно. Дело все в том, что все заведения очень разные. Есть клубы и бары, ориентированные на китайцев, которые очень любят караоке, и там нет дискотеки и диджеев. А есть места, где играют очень хорошую музыку, можно потанцевать, выпить алкогольные или безалкогольные напитки. Надо сказать, что все заведения имеют современную и комфортную обстановку.

Club Cubic

На курорте Санья есть улица Баров в центре города. Как раз там и сосредоточено большинство ночных развлекательных мест. Самые популярные ночные клубы среди туристов — «SOHO», «M2». Также вы сможете найти подобные заведения при некоторых отелях, куда можно проходить без проблем, если вы даже не его постоялец.

Одним словом, если вы хотите ночных развлечений, то проблем с этим возникнуть не должно.

Кафе, рестораны, жилье, транспорт

Для каждого туриста перед поездкой необходимо определиться с тремя важными аспектами. Именно от них будет зависеть стоимость отдыха и его качество. Это жилье, еда и внутреннее перемещение. Рассмотрим возможные варианты.

Где жить

На острове можно выбрать несколько вариантов для жилья:

  • Отели (номера, апартаменты).
  • Частное жилье (виллы, квартиры).
  • Хостелы.

Что касается гостиниц, то, в принципе, можно подобрать жилье на любой бюджет. Стоимость проживания напрямую зависит от уровня отеля, удаленности от моря и от сезона отдыха. Немаловажен тот фактор, в какой бухте острова расположен отель.

Бухта Дадунхай относится к варианту «эконом», хотя есть и дорогие предложения. Это место идеально подходит для дайвинга.

Бухта Саньявань — «золотая середина». Здесь очень хороший сервис и можно найти очень интересные варианты проживания в отеле на любой кошелек.

А вот бухта Ялунвань — это самый дорогой вариант. Она считается самой чистой, с красивейшими пейзажами. В этом месте расположены известные брендовые отели мирового уровня, и цены на жилье соответственные.

Бухта Ялунвань, остров Хайнань

На любом из курортов острова можно подобрать варианты частного жилья. Обычно такими вариантами пользуются туристы, которые едут самостоятельно без турфирм либо на долгий срок или большой компанией.

У частников есть предложения по разным ценам. Это могут быть виллы, дома, квартиры. Самые дешевые варианты жилья в частном секторе — на севере о. Хайнань, где находится город Хайкоу, там же и самые недорогие гостиницы.

На территории провинции есть и хостелы. Условия в них бывают разные, не всегда комфортные, но и цены на проживание минимальные. Если вы хотите остановиться на этом варианте жилья, то поищите реальные отзывы и будьте готовы к любым неожиданностям.

Хостелы, остров Хайнань

На чем передвигаться

Транспортная инфраструктура на острове развита хорошо и представлена сетью железных и автомобильных дорог.

Если вы решили сами изучить Хайнань, то к вашим услугам поезда, автобусы, такси и даже моторикши.

Автобусы, остров Хайнань

На поезде очень удобно добираться из города в город, проезд стоит 80 китайских юаней.

Услуги такси стоят 8-10 юаней за посадку и 2 за каждый километр. Но надо учитывать то, что в час пик (5-8 часов вечера) найти свободную машину проблематично, а еще китайские таксисты могут хитрить и не включать счетчик.

Автобусы ездят с 7 до 23, билеты по цене до 2 юаней приобрести не проблема, а вот «зайцем» ездить не рекомендуется, поскольку на всех автобусах стоит видеонаблюдение.

Самый экзотический и самый дорогой вид транспорта — велорикши. Хотя с водителем всегда можно найти общий язык и получить скидку на проезд. Для посадки понадобится 8-9 юаней, а за километр обычно просят 2-3.

Велорикши, остров Хайнань

Где питаться

Вопрос питания необходимо продумать заранее. Если вы располагаете достаточными средствами, то можно найти отели, где предлагается услуга «все включено». Никаких проблем с питанием не будет, но особого разнообразия тоже не ждите.

В остальных случаях, где бы вы не жили, можно кушать в кафе и ресторанах или покупать еду в магазинах. Самостоятельная готовка доступна лишь при проживании в частном секторе.

Как на любом тропическом острове, здесь присутствуют в изобилии экзотические фрукты. Они очень вкусные, сочные, и есть их одно удовольствие.

Также на Хайнане много морепродуктов. Их можно отведать в местных кафе и ресторанах, можно купить на рынке свежими и приготовить самостоятельно, если есть такая возможность.

Хуаго — национальное блюдо китайской кухни

Касаемо цен на еду, то ситуация такая же, как и с жильем. Так, на Дадунхае обед будет самым дешевым, а на Ялунване самым дорогим, но зато отменного качества.

Самое главное, на каком курорте острова вы не остановитесь, везде большое количество кафешек и ресторанчиков разного уровня. Можно остановить свой выбор на китайских заведениях, где подают традиционную китайскую еду. Надо сказать, что она острая и бывает сыроватой. Поэтому если такая еда вам не нравится, то можно найти места с европейской, американской, индийской и русской кухней.

В местных магазинах, которых тоже предостаточно, продаются продукты как привычные для наших туристов, так и не совсем понятные. Наиболее известные — это большие супермаркеты «Ванхао» и «Тяньчэн». Во многих торговых центрах тоже есть продуктовые магазины, наиболее крупные:

  • «Лето»;
  • «Минджу»;
  • «Тяньхун»;
  • «Ифан».

Также можно рекомендовать посещение местных рынков, например, «Первый рынок», «Хунган». Здесь вы сможете дешевле купить свежие фрукты, разнообразные морепродукты, чай и другую местную продукцию. На рынки лучше всего заглянуть с утра. На них уместен торг, и учтите то, что на весовой товар цена указана за полкило, а не за килограмм.

Продуктовая палатка, Санья

Бывая на местных рынках, будьте очень внимательны, потому что туристы привлекают грабителей, а еще и встречаются не совсем честные продавцы. Будьте начеку.

И, конечно, какой курорт без торговцев уличной едой. Здесь их достаточное количество. А вот покупать у них или нет — дело сугубо личное.

Шопинг в Хайнане

Приятное времяпровождение на природе и морском побережье можно разнообразить шопингом, ведь на этом острове есть много всего, на что стоить хотя бы взглянуть, а что-то и приобрести на память. Здесь можно купить самые разнообразные товары от местных аутентичных до товаров известных мировых брендов.

Торговые площадки представлены разнообразными магазинами, большими универмагами и шопинг-центрами, рынками и частными лавками. График работы магазинов разный, в зависимости от владельца торговой точки. Если магазин находится под государственным управлением, то он работает с 9 до 19. Исключение составляют большие торговые центры, которые закрываются в 22:00. Частные же учреждения работают по собственному графику. Рынки стоит посещать в первой половине дня.

Обменять деньги можно в отделениях банка Китая, в отеле, в обменных пунктах на вокзале или в аэропорту. На острове также принимают карты VISA, Master Card, American Express.

Но имейте в виду, что различного рода местные товары вы вряд ли сможете приобрести с помощью карты, поэтому поменять деньги все равно придется.

Сувениры на пляже

Типичные товары, которые привозят домой туристы после путешествия в китайский тропический рай, — это шелковые изделия, жемчуг, хрусталь, фарфор, всякие безделушки из кокосовой скорлупы и морских раковин, разные сорта чая, кофе, а также перец и акулий жир. Необычным сувениром также могут стать изделия из тридакны — крупного вида двустворчатых моллюсков, которые живут в Южно-Китайском море, и хайнаньские конфеты. Конфеты обычно продаются в деревянных коробках, особенность их в том, что они имеют необычные вкусы экзотических местных фруктов и кофе.

После шопинга на Хайнане вы сможете вернуть часть своих денег. Все благодаря системе tax free, введенной несколько лет назад. Согласно этой системе, вы должны приобрести товары на сумму от 800 до 5000 CNY, и тогда при выезде из страны вам будут возвращены 11 % от потраченной суммы. Однако имейте в виду, что эта система работает далеко не в каждом магазине, поэтому уточняйте информацию у администраторов.

Целебные места китайского острова

Хайнань известен не только прекрасными условиями для морского отдыха, но и своими лечебными центрами с горячими источниками и различными спа-процедурами. Здесь можно не только отдохнуть душой и телом, но и улучшить состояние здоровья.

Термальные источники раскинуты по всей территории острова, при этом температура воды и ее химический состав различен. В зависимости от вашего состояния здоровья с помощью таких источников и китайских методов лечения можно избавиться от болей в суставах, гинекологических заболеваний, заболеваний органов дыхания, улучшить состояние кожи и подлечить нервную систему. В способы традиционного лечения входит китайский массаж, массаж стоп, иглоукалывание и бамбуковые банки.

Термальные источники, остров Хайнань

Один из самых горячих источников на острове — Гуантань, температура воды равняется 70-90°, находится он в районе города Цюнхай. Возле источника есть курорты под названиями «Морская звезда» и «Небесный дракон».

В 120 километрах от Саньи расположилась долина термальных источников Синлун. Здесь можно погреться в самых разных источниках как по химическому составу, так и по температуре воды. В долине находится очень много отелей, которые предлагают большой список услуг — бассейны, наполненные водой из термальных источников, джакузи (также с термальной водой), обычные бассейны, сауны, тренажерные залы, боулинг, поля для игры в гольф, теннисные корты, спа и торговые центры, услуги китайской медицины и многое другое.

Если хотите побывать на курорте, который был занесен в список лучших китайских термоисточников, тогда добро пожаловать в «Nantian Resort & Spa» в 30 км от Саньи. Там вас ждет 36 бассейнов с водой из разных горячих источников, обычные бассейны и бассейны для детей, кафе и рестораны. На территории есть также отель «Sanya Pearl River Nantian Resort & Spa 5*», который славится своим сервисом и качеством услуг. В арсенале у отеля 128 комфортабельных номеров, коттеджи с собственным термальным бассейном, развлекательные и игровые зоны (теннисные корты, поля для гольфа, площадка для игры в баскетбол, комнаты для игр в шахматы и покер), а также салон красоты, ресторан местной кухни и чайный домик.

Термальный комплекс «Pearl River Nantian Hot Spring Resort & Spa»

Популярными среди туристов являются также бассейны с рыбками, которые избавляют от кожных заболеваний и снимают стресс. Все это благодаря маленьким рыбкам, которые покусывают кожу и таким образом отшелушивают ее. Для такой необычной терапии отправляйтесь в район Феникс, что в 15 минутах езды от Саньи. Там находится большой оздоровительный комплекс, который предлагает не только терапию рыбками, но и поплавать в других оздоравливающих бассейнах, например, в бассейне с кокосовым молоком или с кофе. Есть также услуги китайского массажа, маникюра и педикюра.

Итак, теперь вы владеете достаточно обширной информацией об одном из островов Китая, на котором есть все необходимое для замечательного отдыха. Здесь, на Хайнане, созданы очень комфортные условия для туриста. А природа, солнце, ласковое море, лечебные источники и местный колорит делают этот тропический остров очень интересным объектом для отпуска. Практически любой человек здесь сможет найти для себя то, что ему по душе и по карману. Хорошего вам отдыха!

таблица в руб и юанях, супермаркеты, рынки, кафе

Приехав в путешествие в любую страну мира, первым делом необходимо позаботиться о питании во время отдыха. Это одна из главных составляющих нашей жизни. Хочется есть вкусно, но и экономично. Рассказываем, в каких супермаркетах можно купить привычные продукты и в каких кафе — дешево поесть.

Для вашего удобства мы составили таблицу с усредненными ценами на продукты в городе Санья, провинция Хайнань в Китае. Чтобы узнать, в каких магазинах купить еду дешевле всего, предлагаем ознакомиться с нашей подборкой супермаркетов в Китае.

 Продукты и общепит  Цена в юанях  Цена в рублях
Обед на 1-го в недорогом ресторане  30 ¥ 275 ₽
Обед на 2-х в ресторане среднего класса 200 ¥ 1835 ₽
McMeal в McDonald’s 35 ¥ 321 ₽
Капучино в кофейне 31,2 ¥ 286 ₽
Молоко (1 литр) 12,4 ¥ 114 ₽
Буханка свежего белого хлеба (500 г) 11,7 ¥ 107 ₽
Белый рис (1 кг) 8,2 ¥ 75 ₽
Куриные яйца (10 шт.) 10,7 ¥ 98 ₽
Местный сыр (1 кг) 110,2 ¥ 1011 ₽
Куриное филе (1 кг) 22,9 ¥ 210 ₽
Говяжий окорок (1 кг) 57,8 ¥ 530 ₽
Яблоки (1 кг) 12,5 ¥ 115 ₽
Банан (1 кг) 9,2 ¥ 84 ₽
Апельсины (1 кг) 13,2 ¥ 121 ₽
Помидор (1 кг) 8,5 ¥ 78 ₽
Картофель (1 кг) 5,2 ¥ 48 ₽
Лук (1 кг) 5,3 ¥ 49 ₽
Салат-латук (1 головка) 5 ¥ 46 ₽
Вода (1,5 л) 4,3 ¥ 39 ₽
Бутылка вина 100 ¥ 918 ₽
Местное пиво (0,5 л) 5,7 ¥ 52 ₽
Импортированное пиво (0,33 л) 15,3 ¥ 140 ₽
Сигареты (20 шт.) Marlboro 20 ¥ 184 ₽
Джинсы (Levis 501 или похожие) 467,8 ¥ 4292 ₽
Летнее платье (Zara, H&M и т.п.) 248 ¥ 2275 ₽
Пара кроссовок Nike 563 ¥ 5166 ₽
Пара мужских туфель из кожи 629 ¥ 5771 ₽

Торговые сети

Китайцы чаще всего закупаются на рынках или в супермаркетах. Здесь сразу нужно отметить, что цена продуктов на рынках дешевле, и местные жители предпочитают их. В то же время европейские супермаркеты встречаются в регионах Китая достаточно редко. Обычно в магазинах есть полки, на которых можно найти не местные продукты. Это происходит, потому что европейские продукты считаются высшего класса и стоят довольно дорого. 

  • Wu Mart — первый большой супермаркет в Китае, который до сих пор популярен из-за своего широкого ассортимента. Магазины открыты во многих городах.
  • Walmart — вторая по величине сеть супермаркетов в Китае. Здесь можно найти абсолютно все европейские продукты. Также тут есть огромные ряды с пивом, лапшой, снеками (едой, которая упакована по штучно для перекуса), напитками и т. д. Отзыв о магазине вы можете прочитать у пользователя el-gato.
  • Auchan — акцент данного гипермаркета делается на мясную продукцию. Также продаются европейские продукты. Есть мини-магазины данной сети — Auchan Minute, где нет работников, а человек сам при помощи гаджетов совершает покупки.
  • Metro — отличный супермаркет в Шанхае. Также встречается в некоторых регионах. Здесь вы тоже найдете европейские продукты.
  • Carrefour — французская сеть супермаркетов, где есть возможность посетить «умный магазин», а также нанять службу обслуживания. Эта сеть славится продуктами местного приготовления, большим выбором фруктов, молочной продукции, рыбы и гриля. Рассказ о впечатлениях от похода в этот магазин вы можете прочитать у блогера ugluk.
  • RT-Mart считается самым дешевым на Тайване. Также этот гипермаркет сотрудничает с Auchan.
  • Wanghao — самый популярный супермаркет Хайнаня, который находится сразу за автовокзалом. 
  • Tiancheng — супермаркет, делающий упор не только на продуктах, но и на одежде и электронике. Находится в Хайнане, около банка «EverBright».
Если вы отдыхаете в хайнаньском городе Санья, рекомендуем посетить 5-этажный торговый центр Yifang Baihuo, где находятся бутики и развлекательные центры. Что привезти с острова Хайнань, мы рассказали в этой статье. Помимо продуктов, в супермаркетах можно купить и одежду. Во многих заведениях можно найти именитые бутики, а также почти у каждой сети магазинов есть онлайн-магазин одежды. 

Знаменитые рынки Китая

  • Рынок на улице Ванфуцзин в Пекине — самый популярный. Здесь можно найти китайские бренды одежды, книжный магазин, универмаг. Также есть продуктовые рынки: дневной и ночной, где в большом ассортименте продаются свежие продукты, а еще знаменитая уличная еда.
  • Рынок на улице Yuyuan, находящийся практически в центре Шанхая. Также имеет в своем ассортименте продукты, книги, технику и одежду.
  • «Первый рынок» в Санье представляет собой огромную площадь с огромным выбором продуктов. На первом этаже можно найти закуски, овощи, мясо и специи. Этот рынок — Мекка для любителей морепродуктов.
  • Фруктовый рынок Хунган на острове Хайнань. Также можно там купить и овощи. 
  • Рыбный рынок на пристани Саньи. Здесь можно попробовать свежие дары моря — креветки, моллюски, устрицы, крабов и рыбу.
  • Рынок «Летян» в Санье базируется на продаже своих сельскохозяйственных продуктов — фрукты, овощи, крупы, рыба, мясо и даже растительное масло.

При помощи современных навигаторов можно с легкостью отыскать находящийся поблизости супермаркет или рынок и посетить его. В зависимости от района цены на продукты могут варьироваться, поэтому если ваше путешествие проходит с ограниченным бюджетом, стоит сходить хотя бы в три заведения, чтобы выбрать для себя лучшее предложение.

Стоит ли есть в кафе и ресторанах?

Многие туристы боятся есть в уличных кафе Китая из-за страха подхватить кишечную инфекцию. Из-за высокой влажности санитарные нормы в заведениях нарушаются, поэтому если есть сомнения, лучше выбрать проверенные кафе и рестораны. 

Популярные заведения Саньи по опросу сайта «Tripadvisor»:

  • Market at Edition, находящийся в Санье, получил Сертификат качества 2019 года. Здесь можно как позавтракать за шведским столом, так и устроить романтический ужин. Выбор кухонь международный: морепродукты, суши, закуски, барбекю. Обед будет стоить примерно от 100 до 350 ¥ (от 919 до 3215 ₽). 
  • XianHai By The Sea. Это кафе подает прекрасную еду, но изюминка заведения — вид на голубой бассейн. Прекрасный китайский ресторан, фирменное блюдо — порция из 8 гребешков — стоит 188 ¥ (1727 ₽).

Оба заведения находятся в отеле «Edition».


Есть и другие популярные кафе и рестораны, находящиеся на территориях отелей. Ценник там примерно одинаковый. 
  1. Sanya dolphin sports bar & grill — в этом баре можно заказывать международные блюда. Есть специальное меню для вегетарианцев. Примерный ценник обеда 30-60 ¥ (276-551 ₽). Разливное пиво 0.5 литра — 40 ¥ (367 ₽).
  2. Social — кафе, специализирующееся на шведских столах с огромным выбором и невысокими ценами.
  3. Ming Xuan — заведение, делающее акцент на китайской кухне.
  4. Еще один популярный ресторан китайской кухни — Chinese Restaurant. 
  5. Linjie Xiangwei Seafood Restaurant — в этом заведение подают в основном морепродукты. Ему также присвоен сертификат качества 2019 года. 

    Примерные цены: креветки по 50 ¥ (459 ₽), улитки — 25 ¥ (230 ₽), краб — 201 ¥ (1846 ₽). 

  6. Driftwood создан для любителей стейков. Также можно попробовать средиземноморскую кухню и морепродукты. 
  7. Ценителям итальянской кухни и пиццы можно найти рестораны их любимой кухни. Например, Casa Mia Italian Restaurant (обед от 300 ¥ = около 2700 ₽). 
  8. Smoki Moto — один из нескольких ресторанов корейской кухни. 
  9. Kon Tiki Restaurant специализируется на гавайской кухне. Здесь можно заказать экзотические коктейли из свежих фруктов и рома. По пятницам проходят файер-шоу, вечеринки в гавайском стиле. 
  10. Chuyi Wutai Restaurant — фьюжн-ресторан, сочетающий в себе различные вкусы мировых кухонь. 

Во всех заведениях продается алкоголь по доступным ценам. Есть бесплатный Wi-Fi и детские стульчики для кормления.

Цыпленок Вэньчан

Цыпленок Вэньчан

Остров Хайнань на самом юге Китая славится своими туристическими курортами, нетронутыми пляжами, красивыми пейзажами и приятным климатом. Культура питания здесь имеет долгую историю. Четыре известных традиционных блюда — это цыпленок Вэньчан, Утка Цзяцзи, Ягненок Дуншань и Краб Хеле, но самое известное — это Цыпленок Вэньчан.

Цыпленок Вэньчан получил свое название от «места рождения» — города Вэньчан в провинции Хайнань.Во всем Хайнане, когда люди устраивают вечеринки, они обычно предлагают гостям блюдо из вкусной курицы Вэньчан, чтобы показать свое великодушное гостеприимство.

Легенда окружает происхождение цыпленка Вэньчан. Во времена династии Мин (1368–1644) чиновник из Вэньчана привез из своего родного города несколько цыплят и подарил их императору. Съев блюдо из этих цыплят, император очень наслаждался им и назвал блюдо Wenchang Chicken. С тех пор это блюдо известно на весь мир.

Почему курица Вэньчан такая вкусная? Птица выращивается в тропической среде Хайнаня. Они свободно гуляют под каучуковыми деревьями и баньянами вдоль побережья, свободно гуляя среди обильных источников пищи из семян баньяна и червей. Питательная еда, великолепное солнце и благоприятный климат — все это способствует прекрасному вкусу курицы Вэньчан. Это мелкая птица, но очень мясистая с тонкой кожей.

Традиционный способ приготовления курицы Вэньчан на Хайнане — это байчжан (или байки), который заключается в том, чтобы отварить курицу в воде и нарезать ее, а затем натереть с приправами по-хайнаньски перед подачей на стол.Приправа — важная часть этого блюда. Настоящая смесь содержит имбирь, пюре из чеснока, соевый соус, соль и свежий апельсиновый сок. Это звучит просто, но это сложно сделать правильно, поскольку различные пропорции ингредиентов, время, степень нагрева и другие аспекты приготовления — все это способствует хорошо сбалансированному вкусу.

Другой способ — тушить его с кокосом. Местные жители часто делают сок и готовят суп из кокосовой мякоти. Люди также тушат свою родную курицу с китайской лайчи, китайским бататом, финиками и свининой и используют скорлупу кокоса в качестве суповой тарелки.Блюдо естественным образом впитывает кокосовый аромат, а его чистый вкус никогда не забудется.

Если вы попробуете курицу Вэньчан на Хайнане, закажите к ней тарелку хайнаньского куриного риса. Местные жители варят длиннозерный неклейкий рис с солью, куриный суп и куриный жир. Рис становится глазированным и особенно вкусным. Этот уникальный аромат не может быть получен простым добавлением глутамата натрия.

В ходе волны иммиграции, которая произошла в начале 20 века, китайцы, родившиеся на Хайнане, распространили этот гарнир из куриного риса по всей Юго-Восточной Азии, включая Малайзию, Сингапур и Таиланд, и это блюдо было объединено с кухнями Юго-Восточной Азии.Даже сегодня куриный рис по-Хайнаньски готовят повсюду в Юго-Восточной Азии.

Где поесть:

1. Ресторан «Яньцзян» с курицей и рисом

Add: No. 11, Datong Sanli, Yi Longdong Road, Хайкоу, провинция Хайнань

Тел .: 0898-66750768

2. Ресторан Yehaixuan

Адрес: No. Ding 141, Xizhimenwai Street, Xicheng District, Beijing

Тел .: 010-68319358

3. Ресторан Xiaocheng Zhiwei

Адрес: деревня S4- 31, No.19, Sanlitun Road, район Чаоян, Пекин

Tel: 010-64174070

foodie recnaissance — Planet Kasper

Большой остров в Южно-Китайском море, недалеко от южного побережья Китая — Хайнань. Это не только географически самая южная часть Среднего царства, но и культурные связи с другими южными районами Южного Китая: исторических связей с Фуцзянь связывают его с юго-востоком, этнический состав перекликается со сложностью юго-запада. , близость к центрально-южной провинции Гуандун делает его спутником кантонии .И последнее, но не менее важное: прочные связи выходят за рамки строгой синосферы, связывая судьбу Хайнаня с Юго-Восточной Азией . Слишком много географии? Не ешьте кокосы, не беспокойтесь, все это в конечном итоге превращается в еду…

Давайте внимательнее посмотрим, что может предложить Хайнань с гастрономической точки зрения!

ЮГ ЮГА

Как связать хайнаньские кулинарные традиции с кулинарными традициями других частей Китая? Его положение на карте говорит о многом. Сейчас Хайнань является отдельной провинцией, но до недавнего времени входил в состав провинции Гуандун .Он расположен рядом с областью культуры / кухни юэ (кантонский диалект) (которая охватывает западный Гуандун и восточный Гуанси), и это может показаться самой сильной кулинарной связью, но лингвистика и демография дают нам другие ключи к разгадке. Хайнань этнически разнообразен со значительным населением хлай (ли, 黎族) . Родной язык этого народа принадлежит к языковой семье кра-дай, в которую также входит тайский. Хлаи считаются коренными жителями острова, перебравшись сюда несколько тысяч лет назад.Сначала Китай относился к острову в основном как к месту изгнания. Первые крупные волны поселенцев из ханьцев пришли уже во время правления династии Сун г. (960–1279 гг.). Позже предки другого местного меньшинства, Miáo (苗族) , были привезены сюда из нынешнего Гуйчжоу в качестве солдат, чтобы подавить восстания Хлая.

Сегодня наиболее распространенным языком на острове является хайнаньский (海南 话), который является одной из разновидностей мунских языков (闽语) , в основном связанных с провинциями Фуцзянь и Тайвань.Многие семьи все еще могут проследить свою генеалогию до провинции Фуцзянь, и многочисленные легенды, связанные с едой, указывают на нее как на место или происхождение методов приготовления или блюд. Все это связано с тем фактом, что несколько веков назад прибрежные территории Хайнаня были заселены пришельцами с того места, где сегодня находится центральная береговая линия Фуцзянь. Туземцев вытеснили вглубь страны, где их потомки живут по сей день.

В слиянии Qiong Cuisine (琼 菜; Qiong — другое название Хайнаня) есть еще кое-что.Последние десятилетия принесли волн вернувшихся за границу китайцев (归侨) из Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии — . Вместе с ними пришли каучук, сизаль и тропические продукты. А также тропические кулинарные ноу-хау.

БОЛЬШАЯ ЧЕТЫРЕ

Неважно, читаете ли вы на английском или китайском, из-за границы или на месте серьезную статью или простой информационный плакат, первые хайнаньские блюда, о которых вы узнаете, неизменно — это Четыре знаменитых блюда Хайнаня (海南 四大 名).菜).

  • Wénchāng Куриный 文昌鸡
  • Джиаджи Утка 嘉 积 鸭
  • Dngshān Коза 东 山羊
  • Hélè Crab 和 乐 蟹

Ни одно из этих четырех на самом деле не является блюдом. Они происхождения, породы, поголовья. Их уникальность зависит от ингредиента, а не от рецепта.

Самым известным является курица Wenchang . Его можно есть на всем острове. Даже если вы не просите меню или не обращаете внимания на вывески, вы увидите их такими, какие они есть — висящими на крючках для мяса перед ресторанами, цепляясь кожей глазами прохожих: масло в обоих оттенок и текстура .

Куры, выращенные в Вэньчане, традиционно находятся на свободном выгуле : оставлены есть дикие фрукты и червей, но их также кормят злаками, клубнями и мякотью кокоса. Не существует единственного способа их приготовления. Цыпленок Вэньчан можно отваривать или жарить, жарить с перемешиванием или запекать с солью. Чаще всего это «белая огранка» (白 切; альтернативно 白 斩). Вкратце: варят целиком, а затем нарезают на кости.

Белая курица (白切鸡) — это метод приготовления курицы, популярный во всем Китае, но особенно в провинциях на южном берегу.Большинство моих кантонских друзей, кажется, очень любят курицу в целом, а мясо птицы «белой нарезки» является обязательным в большинстве ресторанов. Именно так обычно готовят цыпленка Чжаньцзян 湛江 鸡. Город Чжаньцзян можно назвать соседним с Вэньчаном, так как он расположен сразу за проливом Цюнчжоу, отделяющим Хайнань от континента. Я был там несколькими днями ранее, поэтому я попробовал курицу Чжаньцзян и Цыпленок Вэньчан в тесной последовательности.

Утки Джиадзи названы в честь города Джиаджи (加 积 или 嘉 积), , который служит резиденцией города Ционхи.Некоторые источники утверждают, что они были завезены сюда из Малайзии 300 лет назад. Они имеют характерное для черное и белое оперение и выращиваются на строгой диете. Что касается предпочтительных способов приготовления, то их несколько. Как и в случае с курицей Венчанжезе, наиболее популярной является белая нарезка . По той же причине: этот стиль в своей простоте считается лучшим воплощением оригинального вкуса мяса. Но хотя курица вэньчан повсеместно и доступна как в высококлассных ресторанах, так и в дешевых закусочных, мне пришлось найти более шикарное место, чтобы попробовать утку Джиаджи.На выбор были следующие варианты: 白 切 (белый нарез), 碳烤 (жареный на углях), 干 煸 (жареный в сухом виде), 香 焖 (тушеный). Перечислены в таком порядке — сначала белоснежный.

Мое пребывание в Цзяцзи было довольно кратко. Прибыв на автовокзал дальнего следования, я сел на городские автобусы, чтобы добраться до этого утиного ресторана, и направился, чтобы сесть на тренируйтесь сразу после еды. Цюнхай Город предлагает некоторые развлечения, включая рафтинг (вглубь страны) и пляжи (на берегу океана), но сам город Цзяцзи казался унылым. В отличие в Ваннинг с его святыми горами.

Dongshan Ridge 东山岭, где живут одноименные козы , представляет собой группу скалистых холмов в Wanning . Богатая флорой и предлагает виды на сельскую местность и океан, это место как для гурманов, так и для любителей природы, но также представляет духовный интерес благодаря своему буддийскому храмовому комплексу.

Ассортимент препаратов Dongshan Goat широк. Жареный во фритюре, жареный, тушеный в кокосовом молоке: все отлично. Суп, шашлык, отбивные… что выбрать? Я пошел за супом.Мясо было действительно восхитительным и лишенным того резкого привкуса баранины, который многих отталкивает.

Козы черные и гуляют свободно. Некоторые говорят, что вкус их мяса обусловлен уникальной растительностью региона a. Они пасутся на диких растениях, в том числе на листьях Mallotus peltatus, дерева, произрастающего на острове Хайнань (и почти исключительно на нем). Люди делают из него тисан, известный как zhègū chá 鹧鸪 茶, или «чай из куропаток». Естественно, одной из моих целей было увидеть сад жегу.Подробнее об этой поездке коза + чай + горы я пишу здесь (ссылка).

Hélè Town 和 乐 镇 находится недалеко от хребта Дуншань и входит в состав того же уездного города. Wanning может похвастаться двумя из «четырех известных блюд».

Хайнань изобилует морепродуктами, но особую известность заслужили Hélè Crabs 和 乐 蟹 . Те же виды можно найти в других местах на южном побережье Китая, включая Гуандун и Фуцзянь, но мясо крабов, обитающих в окрестностях Эле, считается лучшим и более полезным для здоровья.Обычно их готовят на пару и подают с имбирно-чесночным соусом .

Должен признаться, я не смог попробовать крабов, отметив троих из «большой четверки». Я был на острове летом, а лучшее время, чтобы съесть их (или сфотографировать урожай) — осень. Однажды я вернусь к Хайнани и отредактирую эту статью. Пожелай мне удачи!

  • где-то там крабы Хеле ползают

СИНГАПУРСКАЯ СВЯЗЬ

Теперь, когда мы знаем о «четырех великих», будет легче это понять. «Хайнаньский куриный рис» — официальное национальное блюдо Сингапура, его едят во всей Юго-Восточной Азии. . Что это такое и найдете ли вы это на Хайнане? Он произошел от одного из многих возможных способов приготовления курицы Вэньчан (помните: порода, а не рецепт). Оно было систематизировано, систематизировано и популяризировано как фиксированное блюдо (независимо от породы пернатого друга). Но сегодня это не просто «белый нарезанный цыпленок с рисом и гарниром» — это нечто большее, целое семейство рецептов.Вдохновленный китайской (хайнаньской (венчанезе)) диаспорой, но человек — уроженец Малайского полуострова.

Да, вы найдете «Hainanese Chicken Rice» на Хайнане, но вы также найдете его в Гонконге и Нью-Йорке.

Царство рисовой лапши

«Четыре великих» могут быть более разрекламированными и туристическими, но находясь на острове, вы быстро понимаете, что попали в царство рисовой лапши Хайнань 海南 粉.

«Хайнаньскую лапшу» можно понимать не как одно блюдо, а как целую семью разных сортов.В нескольких городах есть свои «фэн», и рецепты в каждом ресторане могут отличаться. Я посвятил этому явлению отдельную статью в своем блоге, где перечисляю множество местных разновидностей: Bàolu Noodles 抱 罗 粉, Hòu’ān Noodles 后 安 粉, Língshuǐ Sour Noodles 陵水 酸 粉, Sanya’s Gǎngmén noodles 港 门 粉 и другие. Прочтите здесь.

  • Лапша Baoluo
  • Лапша Hou’an
  • Лапша Gangmen
ПОЧВА И МОРЕ

Тропический муссонный климат означает: здесь можно выращивать то, что не растет больше нигде в Китае.Фактически, Хайнань экспортирует тропические фрукты и специи в другие части страны. Бананы, карамбола, кешью, кокос, гуава, джекфрут, манго, ананас — Хайнань является основным производителем большинства из них в Китае. Может быть трудно найти коммерческий фрукт, который не выращивается здесь.

Красиво морщинистый ярко-желто-оранжевый перец с блестящей кожурой привлек мое внимание на местных рынках свежих продуктов. Это хайнаньский желтый перец чили (lan 黄 灯笼 椒), уникальный для острова .Мы могли бы назвать его двоюродным братом habanero и scotch bonnet. Обычно его превращают в острый соус. Путешествуя по острову взад и вперед, я много раз встречал кувшины с этой сияющей апельсиновой смесью: продаваемые на рынках и в сувенирных лавках, расставленные на столах в больших и малых ресторанах.

Мягко психоактивный орех бетель (арека) известен китайской цивилизации уже не менее 1500 лет и ценится за лечебные свойства. Сегодня — стимулятор повседневного употребления для многих хайнанцев, он также экспортируется в другие провинции.Число фермеров, выращивающих пальмы ареки, оценивается в колоссальные 2 миллиона человек. Ваньнин, крупнейший производственный регион, провозглашается «родиной китайского ореха бетеля».

Хайнань окружен щедрыми водами, изобилующими жизнью . Групперы, тунец, тилапия, креветки, гребешки: что угодно. Длина береговой линии острова составляет 1500 км. Местные рыбаки также отваживаются на глубже в океан . Несколько дней отплыть до берегов Индонезии. Они делают это с незапамятных времен, о чем свидетельствуют августовские церемонии, проводимые в городе Танмэнь 潭 Q 镇 города Цюнхай.Более 600 лет местные жители молятся о безопасности на море и обильном урожае, принося жертвы Королю Драконов и Божеству Моря. В последние годы празднования превратились в массовое мероприятие современной эпохи, включающее концерты и игры. Прилив позволяет довольно далеко уходить в море и собирать морепродукты, отсюда и название: Beach Combing Festival 赶 海 节.

Еще одно благословение берегов — морская соль . Крупнейшие солеварни на острове расположены в Yīnggēhǎi 莺歌 海盐 场 уезда Ледонг.Он находится недалеко от Саньи, и некоторые туристы отправляются туда, чтобы сфотографировать голубое небо, отражающееся в прудах-испарителях, и горы сверкающих белых груд собранной соли. Гораздо меньше, но с тысячелетней историей, это Yángp Ancient Salt Field 洋浦 千年 古 盐田 на полуострове у побережья города Даньчжоу. Сотни странных контейнеров усеивают местность, ожидая, когда прилив наполнит их морской водой. Это камней, разрезанных пополам и выдолбленных в плоскую чашу с тонким ободком. После того, как прилив отступит и вода испарится, собирается соль. Он работает точно так же, как и «обычные» солончаки, но в гораздо меньшем масштабе, размером с камень. Поле Янпу не имеет коммерческого значения в 21, и годах, но тот факт, что эта увлекательная традиция продолжается со времен династии Тан, вызывает мурашки по коже.

ГОРНАЯ УНИКАЛЬНОСТЬ

В то время как побережье обеспечивает морепродукты, а равнины изобилуют рисовыми полями и фруктовыми садами, гористая часть острова изобилует дичью и травами и поражает непохожестью этнических кухонь Ли и Мяо .

Количество неслыханных съедобных растений с причудливыми названиями поистине ошеломляет.树 仔 菜 、 雷公 根 、 革命 菜 鹿 舌 菜 、 白花菜 、 马齿苋 、 黄 鹌 菜 、 车 前 草 и многое другое: я сталкивался с некоторыми из них раньше, но я мало о них знаю и не могу Расскажи их по отдельности — даже если я очень старался при подготовке к поездке, на месте и, наконец, сейчас, когда писал этот текст. Это отдельная учеба.

«Рыбный чай» 鱼 茶 . Пусть вас не смущает название — оно не имеет ничего общего с чаем.Это рис, ферментированный с рыбой, а иногда и с другими ингредиентами. Его также называют «рыбная кислота» 鱼 酸 , название, которое вы видите на фотографии. Пахнет остро и по вкусу — пунш дрожжевой кислинки . Многим он может показаться невкусным, но для горцев Хайнаньи Ли и Мяо — типичная закуска.
ЧАЙ ПРОТИВ КОФЕ

Обычно Поднебесная ассоциируется с чаем, а не с кофе, но на Хайнане и Camellia листьев, и Coffea бобы играют культурообразующую роль .Я посвятил этому отдельную длинную запись в своем блоге «Хайнань: чай против кофе» (нажмите и посмотрите).

Если Хайнань ассоциируется с непринужденностью, то «Чай старого папы» воплощает этот факт. Что такое lǎo bà chá 老爸 茶: чайный домик или ресторан, время дня или вид еды ? Это все это и даже больше: образ жизни. Можно подавать как чай, так и кофе, а также Ovaltine, Milo и так далее. Некоторые приходят сюда позавтракать лапшой или клецками, другие заходят просто ради кусочка торта или одного баоцзы.Чего больше всего ищут, так это ленивого полудня. Сюда приходят , чтобы пообщаться и расслабиться, : курить сигареты, читать газеты, болтать или просто смотреть в потолочный вентилятор.

ОТВЕТ НА СОЛНЦЕ

Как будто рога изобилия восхитительно сладких фруктов было недостаточно — улицы полны десертных ресторанов (или «баров») и торговцев десертами . Хайнань — рай для сладкоежек.

Qīng bǔ liáng (Ching bo leung, 清 补 凉) — холодный сладкий суп.Название представляет собой тройное сокращение — каждый из трех символов обозначает лечебное свойство:

.

清 火 (снятие тепла) + 补充 (тонизирование) + 凉爽 (охлаждение) = 清 补 凉.

Стенды и магазины qingbuliang предлагают либо фиксированные композиции, либо вы можете выбрать свои собственные. Базы включают: подслащенную воду (тонг суи,), кокосовое молоко (椰奶), кокосовую воду (椰子 水) и травяной чай (凉茶). Список доступных начинок всегда длинный и может содержать различные фрукты, орехи, изюм и т. Д., А иногда и танъюань, перепелиные яйца, лапшу сорго (高粱 粉), «куриный помет» (鸡屎; крошечные крахмалистые пельмени с травами) и другие лакомства.Мороженое также можно насыпать — почему бы не жареное мороженое?

Chao bing 炒 冰, или «жареный лед», — еще одно уличное угощение, популярное на Хайнане. Его приготовление настолько привлекательно, что вы можете купить его, просто чтобы посмотреть, как он приготовлен. Свежие тропические фрукты нарезаются, перемешиваются и выливаются на специальную сковороду. На самом деле это мощный холодильник, который мгновенно превращает любую жидкость в лед. Смесь постоянно соскребают и подбрасывают — действительно, как при жарке с перемешиванием.В результате получается шербет с шелковистой гладкостью. Вкусный! В отличие от теперь всемирно известного тайского мороженого в рулетах, молоко не используется и не фасуется в булочки — это мягкий «сорбет», а не твердое «мороженое».

ПОЛНЫЙ КРУГ

Посмотрите на размер и форму Хайнаня. Немного меньше Тайваня и больше Бельгии, он достаточно большой, чтобы заслуживать серьезного отношения, но достаточно компактный, чтобы его можно было легко понять целиком. Один из вариантов — просто отдохнуть на пляжах Саньи, но есть еще много чего интересного.Форма островка из тыквенных семечек делает его идеальным для петли. Либо общественными средствами, либо арендовав автомобиль, пройдите и сделайте полный круг .

Очевидно, у вас нет быть таким же нездоровым и дотошным, как я. Я посетил более 20 городов, города и села до 16 лет (из 25) различных единицы уездного уровня. Я ездил на поездах и автобусах, автостопом и мотоциклы, покатались по кокосовым плантациям на велосипедах и даже прошли проездные километры между некоторыми местами.Большинство Что немаловажно, я съела много вкусных блюд. Пусть этот скромный статья будет свидетельством моей преданности делу. Я надеюсь ты оцените мои старания.


Хайнаньская кухня — Global Times

Кухня Хайнаня считается «более легкой, с мягкими приправами». Много местного вкуса смешано со вкусом ханьских китайцев. В меню преобладают морепродукты, здесь широко доступны креветки, крабы, рыба и другие морские обитатели.

Кухня Хайнань состоит из следующих трех частей:
1.Банкетные блюда, которые готовятся со сложной техникой приготовления и из самых разных материалов;

2. Простые и быстрые блюда, которые в основном подаются в небольших ресторанчиках и продуктовых лавках, с удобным и быстрым обслуживанием и низкими ценами;

3. Блюда по-домашнему, которые готовятся из местных сезонных овощей, таких как жареный творог из сушеных бобов, жареное нарезанное мясо и бобовый творог, рыба на пару с тертым имбирем, кисло-сладкая рыба и свинина в соевом соусе.

Под влиянием погоды, географического окружения, местных продуктов и ресурсов, традиций еды и питья острова Хайнань, кухня Хайнаня включает в себя различные виды блюд.Некоторые из них восхитительны, приготовлены из знаменитых и особых морепродуктов, некоторые — соленые и восхитительные, например, жареные блюда и густой суп, а третьи имеют кисло-сладкий, пряный, соевый соус и вкус бамбука.

Цыпленок Вэньчан — блюдо, известное во всей провинции Хайнань. Хотя существует множество разновидностей этого блюда, это название обычно используется для обозначения типа большой курицы, выращенной на свободном выгуле, из города Вэньчан, расположенного на восточном побережье провинции. В отличие от цыплят, выращенных на батареях, их мясо имеет более текстуру и несколько суше.

Цыпленок Вэньчан

Хайнань с курицей и рисом — известное блюдо в Юго-Восточной Азии, носящее название региона. Однако, хотя во многих ресторанах используется куриный жир, чтобы быстро придать блюду аромат, правильный местный метод — «замариновать» рис с куриным супом, чтобы придать более полный аромат.

Хайнань с курицей и рисом

Кроме того, вы можете насладиться морепродуктами Саньи и ароматной едой Хайкоу, путешествуя по этим двум городам:

Санья морепродукты

Еда со вкусом Хайкоу

Чинапланнер.com, en.wikipedia.org


Комиссия по развитию туризма Хайкоу

Гастрономический тур

Укус Хайкоу
Забудьте о нездоровом фаст-фуде и побалуйте себя освежающими местными блюдами Хайкоу. Будучи столицей провинции Хайнань и торговым портом с середины 19 века, Хайкоу обладает выгодным географическим положением и обильными природными ресурсами, что позволяет городу предлагать полный спектр продуктов питания.В Хайкоу вы найдете не только местные деликатесы острова Хайнань, но и деликатесы со всего мира.
Путеводитель по однодневному гастрономическому туру в Хайкоу
Разнообразие вариантов завтрака
Завтрак дает людям силы в начале дня. В Хайкоу местные жители ходят на завтрак в шумные уличные углы или в элитные рестораны, где им предлагают широкий выбор блюд, причем все они включают сбалансированную диету, будь то сладкое или соленое. Еда — важная часть путешествия, и вы обязательно получите огромное удовольствие от настоящего местного завтрака.

Хайнань рисовая лапша
Рисовая лапша, которая является одним из четырех традиционных блюд из лапши на Хайнане, признана фирменным местным блюдом Хайкоу, была внесена в список нематериального культурного наследия Хайнаня в 2010 году. Здесь подают свежую и скользкую рисовую лапшу, которую местные жители называют Ян Фен (приправленная лапша). с различными начинками, такими как вяленое мясо свинины, жареный арахис, ростки фасоли, кимчи, мелкие креветки и т. д., а также густая яркая мясная подливка, доставляющая удовольствие вкусу и запаху.Попробуйте начать свой гастрономический тур с миски рисовой лапши.
Рисовая лапша Song Ji Hainan (объект нематериального культурного наследия в Хайкоу)
Адрес: 140 Renmin West Road, остров Хайдянь, район Мейлан, Хайкоу,
Ямей, аутентичная рисовая лапша Хайнань
. Адрес: Средняя часть, Античная улица Симэнь, Западная улица Синьминь, район Лунхуа, Хайкоу.

Острый рисовый суп
Улица Шуисянкоу протяженностью менее 300 метров заполнена более чем 10 закусочными, где подают острый рисовый суп.Тушеный с местным белым перцем суп не такой острый, как вы думаете. Чаша острого рисового супа с кимчи и зеленым луком включает в себя свиные субпродукты, жареные сосиски и яйца, которые мгновенно согревают и утоляют голод утром.
Яо Цзи Пряный рисовый суп
Адрес: улица Шуйсянкоу, район Мэйлан, Хайкоу
Чен Цзи пряный рисовый суп
Адрес: улица Шуйсянкоу, район Мэйлань, Хайкоу.

Лапша Баолуо
Блюдо названо в честь места происхождения — городка Баолуо.Обычно его готовят двумя способами. Подобно рисовой лапше на Хайнане, лапша, только намного более густая и эластичная по текстуре, может быть приправлена ​​и подана с говядиной Вэньчан. В качестве альтернативы чистую, мягкую, очень скользкую лапшу можно положить в густой костный бульон, посыпав нарезанной изысканной говядиной, свиными субпродуктами, жареным арахисом, маринованными побегами бамбука или кимчи.
Лапша Вэнь Цзи Баолуо
Адрес: рядом с Хайнаньским центром по контролю и профилактике заболеваний, Хайфу-роуд, Хайкоу
Me ErBaoluo Noodles (сеть магазинов)
Адрес: 27 Haidian Erdong Road, район Мейлан, Хайкоу

Лапша Hou’an
Фирменная лапша родом из города Хоуань в городе Ваньнин, но ее также можно найти в Хайкоу, месте, где собирается широкий выбор вкусных блюд.Мягкую рисовую лапшу, пропитанную аппетитным костным бульоном, готовят из свиных потрохов или морепродуктов, таких как щенки. Горячая миска с лапшой Hou’an, зеленым луком и желтым яйцом всмятку будет готова через несколько минут, возбуждая аппетит своим приятным запахом перца.
Лапша Hou’an со старым вкусом
Адрес: улица Кэджи, 39 (рядом с Хайнаньской академией сельскохозяйственных наук), улица Синдан, район Цюншань, Хайкоу,
, Wu Ji Hou’an Noodles,
. Адрес: 2-19 Longfeng Road, район Лунхуа, Хайкоу.

Укус Хайкоу в полдень

Еда и путешествия — две вещи, которые нельзя пропустить в жизни.В этом свете Хайкоу — идеальное место для вас из-за различных местных деликатесов. На обед есть из чего выбрать, в том числе четыре самых известных блюда на Хайнане — курица Вэньчан, утка цзяцзи, ягненок Дуншань и краб Хеле, которые подаются почти во всех традиционных ресторанах хайнаньской кухни, таких как Qiongcaiwang и Longquan. В кухне Хайнаня большое внимание уделяется свежим ингредиентам, и в ее приготовлении используются такие методы, как варка, приготовление на пару и тушение, чтобы сохранить оригинальный вкус еды.Вы будете поражены великолепным вкусом типичной хайнаньской кухни.

Рис с курицей по-хайнаньски
На Хайнане есть пословица, что пир без курицы неполон. Курица Вэньчан занимает первое место среди четырех самых известных блюд на Хайнане, она готовится из определенного вида курицы свободного выгула. К оставшемуся куриному супу добавляют куриное масло и жареный чеснок, чтобы приготовить куриный рис по-Хайнаньски, который распространился по странам Юго-Восточной Азии и даже считается одним из национальных блюд Сингапура.
Лунцзай Хайнаньский куриный рис (на дороге Лунхуа)
Адрес: 21 Longhua Road, район Лунхуа, Хайкоу (рядом с улицей Датунъихенг)
Яньцзян Хайнаньский куриный рис
Адрес: 11 Datong Sanli, Yilong East Road, Хайкоу (недалеко от переулка коммерческой улицы Вангуо).

Шишанский ягненок
Шишанские ягнята живут вокруг спящих вулканических скоплений, имея нежную плоть в результате питья горных источников и поедания бесчисленных растений.Блюдо готовится разными способами, такими как жарка, приготовление на пару и тушение, благодаря чему баранина становится менее жирной, нежной и хрустящей.
Ресторан шишан из баранины
Адрес: напротив отеля Four Seasons Huating, улица Наньхай, район Сюин, Хайкоу
Ресторан Qiongcaiwang
. Адрес: 20 Jinken Road, район Лунхуа, Хайкоу.

Куриный суп с кокосом
Люди на Хайнане сравнивают кокосовый сок с нектаром.Блюдо, приготовленное путем тушения курицы и кокосового мяса в бульоне из кокосового сока в течение нескольких часов, потрясающе сочетает в себе сладкий вкус кокоса с нежным ароматом курицы. Без преувеличения можно сказать, что это блюдо из амброзии, оно такое пикантное и питательное.
Кокосовый куриный суп Longquanren (сеть магазинов)
Адрес: 1 / F, школа Longquan, 9 Longkun South Road, район Longhua, Хайкоу
Qiongcaifang (ресторан кухни Хайнань)
Адрес: 1 / F, Qiongyuan Hotel, 38 Bailong South Road, Meilan District, Haikou
Zhu Jiao Fan (Тушеный рис из свиного рысака)
. В Хайкоу, тушеный рис из свиного рысака и полоски филе риса — это два блюда, которые можно увидеть повсюду.Миску с рисом, сбрызнутым кунжутным маслом, подают с тарелкой свиных рысаков или полосами филе, с кислыми побегами бамбука и коркой арбуза в качестве гарнира и тарелкой соевого соуса с хлопьями желтого перца для макания. Это обычное блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, очень популярно среди народа хайкоу.
129 Bo’ai South Road Sirloin Restaurant
Адрес: 129 Bo’ai South Road, район Мейлан, Хайкоу
Gaodie Zhu Jiao Fan Restaurant
. Адрес: Новая деревня Гуаньи, улица Хайтун, остров Хайдянь, город Хайкоу, провинция Хайнань.

Еда и сборы

Площадь Хайкоу Мова
Адрес: южная сторона проспекта Гуосин, центральный деловой район Дайншань Синьчэн, Хайкоу
. Телефон: +86 0898-36616668

Международная площадь с видом на море
Адрес: 6 East Haixiu Road, район Мейлан, Хайкоу
. Телефон: +86 0898-66599457

Хайкоу Друг Солнечный Город
Адрес: 2 Jinlong Road, район Лунхуа, Хайкоу
. Телефон: +86 0898-68581111

Торговый центр Хайкоу Гранд
Адрес: 7 Changbin No.4 Road, Xiuying District, Хайкоу
Телефон: +86 0898-36606945

Прогуляйтесь по городским улицам и выпейте чашку восхитительного послеобеденного чая
Хайкоу — город деликатесов. Очарование этого древнего города заключается в свежих вкусах местной еды. Как только вы ступите в город, вы отправляетесь в путешествие по деликатесам. Давайте пройдемся по Хайкоу, от улицы Цзефанг до улицы Боай Саут-роуд, от острова Синбу до острова Хайдянь и от улицы Сюин до Цюнтай Фуди, чтобы найти самый настоящий послеобеденный чай Хайкоу и разнообразные местные закуски.

Чай Лаоба (Папа)
Вы не сможете понять местные обычаи Хайкоу, пока не попробуете чай Лаоба. Закажите чай с некоторыми местными десертами, такими как Лаобин (разновидность пресных лепешек), Луо Бо Гао (Редисный пирог), Тянь Шу Най (суп с шариками из сладкого картофеля), Цзян Дуй (жареные во фритюре клейкие рисовые шарики, покрытые Семена кунжута), жареные куриные крылышки, жареные пельмени и куриные ножки на пару, тогда вы можете скоротать день.Чаепитие Лаоба — одно из любимых развлечений жителей Хайкоу — отражает образ жизни людей в этом городе.

Зао По Ку
Зао По Ку или Нв Рен Ку — это блюдо, приготовленное из вареного супа из барды с чесноком и чили. Он хорошо сочетается с такими ингредиентами, как съедобные водоросли, китайский лук, говяжьи субпродукты, мясо улиток и кальмары, и покоряет вкусовые рецепторы своим острым, острым и кислым вкусом.

Jishiteng Guozai Soup (Суп из китайской лихорадки и трав)
Цзишитэн, или китайская лихорадка, — это трава, которая буквально означает «куриное дерьмо».Как бы противно это ни звучало, эта трава имеет приятный аромат, тонизирует кровь и облегчает кашель. Суп Jishiteng Guozai — такое вкусное блюдо, несмотря на его неприглядный вид. Чтобы приготовить блюдо, сначала измельчите свежие листья лихорадки и рис в муку, затем добавьте воду в смесь, чтобы получилось тесто, и сделайте немного «гозай» (как зерна). При приготовлении супа добавьте коричневый сахар, кокосовое молоко, шинковку и яйца. Когда суп закипит, готово сытное блюдо со сладким ароматом.

Цин Бу Лян
Цин Бу Лян, холодный сладкий суп, является самым популярным десертом в Хайкоу.Обычно подается в миске с характерным рисунком петуха, он содержит множество ингредиентов, таких как кокосовое мясо, красные бобы, маш, нарезанные кубиками ананас и арбуз, бобовое желе, макароны, Донг Гуа Йи (сладкая восковая тыква) и перепелиные яйца. В суп обычно добавляют ложку кокосовой воды, кокосовое молоко, имбирный сироп или шарик мороженого. Этот напиток подходит для посетителей всех возрастов, он помогает охладить, освежить желудок и легкие и избавиться от сырости. Для жителей Хайкоу этот деликатес предлагает прохладное облегчение летней жары.

Закусочные

Haikou Qilou Snack Street, ,
Адрес: 2 Datong Road, Haikou
Jinshuimen Laoba Tea
. Адрес: 90 метров к северо-западу от ресторана Jinshuimen Yinhe, Xinbu Avenue
Deng Ji Qing Bu Liang Soup (сетевой магазин)
Адрес: 10 Meiyuan Road, район Мейлан, Хайкоу.

На закате приливы приносят дары с моря
Роскошные блюда из морепродуктов стали предпочтительным выбором для многих туристов, приезжающих в Хайкоу.Город примыкает к проливу Цюнчжоу (Цюнчжоу Хайся) на севере, а прибрежная вода изобилует органическими веществами. Такие уникальные преимущества в области природных ресурсов способствовали развитию морской и пелагической рыбной промышленности. А развитие прибрежной аквакультуры сделало широкий спектр морских продуктов доступными для людей. На рынке морепродуктов по доступным ценам продаются различные виды свежих морских продуктов, такие как рыба, креветки, крабы и ракушки.В непосредственной близости от рынка есть несколько продуктовых лавок, где можно переработать морепродукты и отведать вкусный ужин из морепродуктов.

Рекомендуемые места для морепродуктов
Ding Village Wanren Seafood Plaza
Адрес: Западная сторона продолжения южной дороги Лункун, Хайкоу.
Banqiao Seafood Plaza
Адрес: Banqiao Road, Haikou
Xinbu Island Seafood World
. Адрес: 8 Xinbu Avenue, остров Xinbu, Haikou
Jinshuimen Seafood Restaurant
. Адрес: 90 метров к северо-западу от ресторана Jinshuimen Yinhe, проспект Xinbu, Haikou
Qukou Authentic Seafood Restaurant
. Адрес: Qukou Road, город Яньфэн, Хайкоу.

Рекомендуемые улицы с барами

Guomao Bar Street (Сухэ Бар)
Адрес: Guomao Road, Longhua District, Haikou
Haikou Bay Bar Street (Shijiutang Bar)
. Адрес: здание D, торговая площадь Мэйюань Фэнцин, улица Гуаньхай, район Лунхуа, Хайкоу,
, , улица Хуахай, бар, (Калифорния, бар),
. Адрес: Huahai Road, Longhua District, Haikou
Mission Hills Centerville Bar Street (Languifang Bar)
. Адрес: Mission Hills Centerville, 1 Guanlanhu Avenue, Хайкоу.

В поисках удовольствий с компанией морского ветра
Когда наступает ночь, Хайкоу освещается огнями и становится еще красивее.Бары — это место, где модная молодежь собирается повеселиться и расслабиться после долгого рабочего дня. Поскольку неоновые огни завораживают сиянием этого «Кокосового города», он выглядит более стильно, резонируя с индивидуализмом, свободой и искусством. На пляже побалуйте себя вином, успокаивающие звуки плещущихся волн и ночная сцена развеют все ваши заботы.
Ночные закуски с лечебной силой
Хайкоу — бессонный город. Когда звонит полночный звонок, ночные рестораны Хайкоу начинают принимать посетителей.Ночные закуски — это душа города. Перед переулками есть киоски, где продавцы еды устанавливают импровизированные столы и стулья для посетителей. Подаются разнообразные свежие ингредиенты. Вы можете заказать тарелку освежающего десерта или несколько горячих блюд с вином, которые в полной мере возбудят ваш аппетит.

Ночной рынок Южных ворот Хайнаньского университета
После ремонта в соответствии с политикой поощрения людей к открытию бизнеса и инновациям, ночной рынок у южных ворот Хайнаньского университета превратился в хорошо организованное место для ночных закусок, предлагая более 300 киосков, которые могут вместить более тысячи посетителей. .Здесь подают широкий выбор деликатесов, таких как полоски филе риса, морепродукты на гриле, Lingshui Suanfen (вермишель с кислым вкусом), роллы с вермишелью на пару и Rou Jia Mo (китайский гамбургер), поэтому каждый день в течение месяца вы можете попробовать что-то новое. закуска. Это поистине рай для гурманов.
Адрес: Haidian Sanxi Road (рядом с южными воротами Хайнаньского университета), район Мейлан, Хайкоу
Qunshang Porridge & Noodle Stall
С наступлением поздней ночи люди, выходящие из баров и офисных зданий, не хотят есть ничего, кроме тарелки горячей каши, приготовленной на медленном огне с добавлением морепродуктов и имеющей мягкий, мягкий, свежий и липкий вкус.Чаша каши из морепродуктов, в которую входят полоска из жареного теста и тарелка креветок, которые придают отвару больше аромата, мгновенно согревают ваш желудок, рассеивают винные пары и освежают ваш разум.
Адрес: 8-2 Haifu Yiheng Road, район Мейлан, Хайкоу

Ваш путеводитель по Хайнаню — еда, природа и культура

Этот маршрут был предоставлен г-ном Мартином Чином (45), Mdm. Эйприл Сим (39) и Уилфред Чин (10) из Сингапура.Мартин — заядлый фотограф-любитель и любит путешествовать по странам с живописными видами, а Эйприл — многообещающий гурман. Молодой Уилфред учится в начальной школе, увлекается наукой и любит посещать чудеса природы и интересные скальные образования.

Хайнань, известный как китайские Гавайи, является самой южной провинцией страны, состоящей из группы островов. Провинция может похвастаться рядом достопримечательностей мирового класса, пляжами и прекрасным видом на море, все в нескольких минутах езды.

Неизвестный многим, Хайнань усеян высокими горами, нетронутыми пляжами и вулканами.Вот что вам нужно посмотреть, поесть и где остановиться на Хайнане.

Транспорт

Железная дорога

На карте железных дорог 30 остановок в 12 городах и округах острова, включая оба его аэропорта. Железная дорога также позволяет путешественникам легко добраться до менее изученных городов острова.

Поезда также быстрее, чем на машине: поездка из Саньи в Хайкоу занимает всего 90 минут, по сравнению с 4 часами езды на автомобиле.

Если вы умеете читать по-китайски, вы можете заранее забронировать билеты на официальном сайте. В противном случае уважаемые туристические агентства, такие как Trip.com или вокзал, также предлагают билеты.

Дорога

Аренда машины с водителем на определенные дни или на всю поездку — хороший способ для семейного передвижения, особенно если у вас есть маленькие дети или большая компания.

С августа 2019 года туристам теперь разрешено подавать заявление на временное водительское удостоверение специально для Хайнаня.Для подачи заявления потребуются действующий паспорт, перевод водительских прав вашей страны на китайский язык и две фотографии паспортного размера。 Подробнее об этом читайте здесь.

Автобусы

также легко доступны из обоих международных аэропортов.

Достопримечательности

Песок, солнце и прибой

Пляжи Саньи являются одними из самых популярных направлений для китайских отдыхающих, с его нетронутым песком, чистой водой и мягкой погодой круглый год. Фото с Shutterstock

Lonely Planet не зря называет пляжи Хайнаня «вероятно лучшими в Китае». Санья , одна только южная столица Хайнаня, имеет 40 км береговой линии, извивающейся по краям.

Благодаря почти тропическому климату, пляжный сезон здесь круглый год — даже зимой, когда море остается теплым в Sanya Bay , а футболка защищает кожу от холода. Вы можете не ехать во время китайского Нового года и Золотой недели — это пиковые сезоны отдыха для местных туристов, ищущих внутренний морской отдых

Заядлые поклонники водных видов спорта могут посетить Yalong Bay или West island , два района с фантастической видимостью воды, идеально подходящие для дайвинга, сноркелинга и рыбалки.Всего в 40 минутах езды от международного аэропорта Санья Феникс, залив Ялонг является домом для ряда элитных отелей, и здесь меньше людей, чем в Санье.

Серфинг как вид спорта получает все большее признание в Китае с добавлением этого экстремального вида спорта в программу летних Олимпийских игр. Фото с @surfknights в Instagram.

Другой район, который является фаворитом местных жителей, — Ваньнин . Залив Риюэ теперь является меккой серфинга в Китае, и теперь здесь размещается команда по серфингу Китая и ее государственная академия — все как раз к тому времени, когда серфинг дебютирует на летних Олимпийских играх 2020 года в Токио.

После долгого дня катания на волнах отдохните в роскошном комфорте апартаментов Hainan Wanning Jinlvju (# DL66), роскошного курорта в 28 минутах езды. В обширном курортном комплексе есть три международных поля для гольфа и спа-салон мирового класса. Выбирайте из богато меблированных апартаментов с 1 или 2 спальнями, которые предлагают теплое и тихое убежище.

Предпочитаете привкус европейского стиля в вашем доме вдали от дома? Тогда рассмотрите HNA @ Kangle Garden Hainan (# 8586). Декор в колониальном стиле заставляет любого путешественника почувствовать себя королевской семьей, входя в свои покои на целый день, изысканно оформленный с учетом вашего безупречного вкуса.

Природа и культура

Для семей, которые хотят полюбоваться достопримечательностями после песка и моря, обратите внимание на лесной парк «Тропический рай» в бухте Ялонг. Этот парк гордится тем, что является крупнейшим заповедником тропических лесов в южной части Китая.

В парке также есть большое количество смотровых площадок и аттракционов, чтобы держать всех в восторге на несколько часов. Не пропустите впечатляющую 5-тонную скульптуру медного дракона, установленную на самой вершине горы.

Важный символ китайской культуры, скульптура Лунсинтянься (в широком переводе — «Летящий дракон под небом») была создана, чтобы воплотить амбициозный и новаторский дух китайского народа. Фото с Shutterstock

Еще одна величественная достопримечательность, которую нельзя пропустить, — это самая высокая в мире статуя Гуаньинь (Богини Милосердия) в Саду буддийской культуры и туризма Наньшань (билеты здесь). Статуя Наньхай Гуаньинь высотой 108 метров была открыта в 2005 году и считается одним из важнейших произведений буддийского искусства в мире.

Обойдите статую, чтобы увидеть ее три грани, олицетворяющие сострадание, чистоту и знание. Несмотря на коммерческий характер области, храмы и территория по-прежнему сохраняют атмосферу величавого покоя.

Статуя Наньхай Гуаньинь — одна из самых впечатляющих и известных достопримечательностей Хайнаня. Фото с @chinaenmandarin в Instagram.

Последняя встреча природы и культурная достопримечательность, вошедшая в этот список, — это живописный Мир Парфюмерии, обширный парк развлечений, который радует глаз и нос.

Легко однодневный тур для всей семьи, сад предлагает сбор фруктов, сад специй и поля ароматных цветов, таких как роза, лаванда и герань, чтобы побаловать ваши чувства. Детям понравится детский парк приключений, где вас ждут скалолазание и другие испытания.

Пока дети активны, взрослые могут расслабиться и насладиться красочными видами и запахами «Мира парфюмерии». Фото с сайта Perfume World.

Апартаменты Tunchang Jinlvju (# DL65) расположены недалеко от многих достопримечательностей Тунчанга.Менее чем в двадцати минутах езды на автомобиле, современные апартаменты в минималистском стиле находятся недалеко от железнодорожного вокзала Тунчанг и предлагают апартаменты с одной спальней для небольших семей и путешествующих пар.

Delicious Delights

С таким видом на море любой путешественник будет упущением попробовать свежие и доступные морепродукты на Хайнане. Banqiao Seafood Market — это название, которое приходит в голову любителям морепродуктов. Имея оптовый рынок морепродуктов и прилегающий ресторан, вы можете быть уверены, что получаете именно то, что местные жители наслаждаются в своих ресторанах.

Соберите улов, торгуясь за сырье с рынка — местные устрицы по несколько юаней за штуку или огромные тигровые креветки — а затем попросите один из ресторанов приготовить это для вас.

Ароматный и ароматный куриный рис по-Хайнаньски — это блюдо, которое стало культовым в кулинарии Сингапура, Малайзии, Таиланда и Вьетнама. Фото с @travelwilly в Instagram.

Посещение Хайнаня было бы неполным без посещения места рождения Hainanese Chicken Rice .Это простое блюдо из курицы-пашот и приправленного риса, известное своим богатым ароматом и нежной текстурой, восходит к городу Вэньчан, а точнее — к цыплятам.

Савер провозгласил этих кур «лучшей курицей в мире». Их кормят по особой, богатой белком диете, состоящей из кокосовой мякоти, риса и ямса, и они официально признаны национальным достоянием.

Блюдо, которое вдохновило на создание хайнаньского куриного риса, цыпленка Вэньчан, подается слегка припущенным.Хорошая порция курицы Вэньчан должна иметь толстый слой жира и кожи. Фото с @emilykitchenkl в Instagram.

Куриный рис по-хайнаньски был адаптирован иммигрантами из Хайнаня на основе Wenchang Chicken , важного хайнаньского рецепта, восходящего к династии Цинь.

В то время как рецепты с курицей Вэньчан требуют, чтобы курицу готовили в почти кипящей воде, версия с курицей и рисом по-хайнаньски идет еще дальше, используя полученный бульон для приготовления риса, что еще больше усиливает вкус курицы.Оба едят со смесью имбиря и приправ для успокаивающей деревенской еды, которая питает и душу, и желудок.

Благодаря простым гастрономическим удовольствиям, пышным пейзажам и великолепным пляжам, Хайнань определенно является одним из направлений острова, который выделяется среди других экзотических азиатских или европейских уголков. Не забудьте добавить этот остров в свой список из-за его приземленного очарования и идиллического тропического климата.

Лучшее в кухне Хайнаня

Первые поселенцы с материка на Хайнане, которых кормили плодородные сельхозугодья в долинах Янцзы и Хуанхэ, не очень лестно писали о сельскохозяйственных подношениях мелких, продуваемых ветрами берегов, на которых они высадились.«Хайнань много лет не видел урожая и ему не хватает еды», — грубо заявил изгнанный поэт Су Ши (苏 轼), также известный под псевдонимом Дунпо (东坡), в письме своему внучатому племяннику в 1099 году.

«Суда из портов Цюаньчжоу и Гуанчжоу никогда не заходят, и нет лекарств или соуса; в такой бедной среде нужно жить, — продолжил Су. В своем эссе он посетовал на то, что местная диета в основном состоит из батата, выращенного на бедной питательными веществами почвы, сырого меда и грызунов, таких как летучие мыши и крысы.

Тем не менее, немногие из этих избалованных жителей материка отважились проникнуть в гористые и лесные районы Хайнаня, которые, хотя номинально находились под контролем центральной китайской империи, усиленно защищались народом Ли. На своих полуавтономных землях это коренное население придерживалось экологической диеты, в которой учитывалось биоразнообразие флоры и фауны острова. Их уникальный метод ведения сельского хозяйства на свободном выгуле заключен в народной поговорке: «Рыба, которая плавает в ручье, курица, которая спит на деревьях, и коровы, которые никогда не возвращаются домой».”

Даже Су был очарован. Известный гурман, которому приписывают такие изобретения, как жирная и богатая вкусом свинина Донгпо, во время своего трехлетнего пребывания на острове был вынужден создать несколько блюд с явно хайнаньским оттенком. Его «овощное рагу» требовало сбора ряда местных трав прямо с земли и мытья их в нетронутых ручьях острова. Затем листья обжариваются с достаточным количеством масла, чтобы их естественный аромат сочился с подливой. Он также заменил местный ямс в рецепте кукурузного тушеного мяса, который якобы получил от своего отца, и похвастался результатом в стихотворении: «Чисто белый и ароматный, как амбра / Вкус свежий, как молоко / Более гладкий, чем рубленый морской окунь с имбирем» / Это кукурузное рагу Донгпо.”

Благодаря тропическому климату (VCG) на Хайнане круглый год произрастают разнообразные растения и культуры

Морепродукты были еще одной новинкой для перемещенных лиц. Согласно его писаниям, незадолго до зимнего солнцестояния 1099 года местные рыбаки подарили Су и его сыну связку устриц, некоторые из которых они ели после варки в соусе из рисового вина, а другие прямо из раковины после жарки. «Не позволяйте чиновникам на севере знать об удовольствии поесть устриц, иначе они все попытаются попасть в ссылку на Хайнань», — сказал Су своему сыну и назвал свою трапезу «гастрономическим удовольствием, которого я никогда раньше не испытывал. .Сегодня в Академии Дунпо в городе Даньчжоу по-прежнему подают как тушеную кукурузу поэта, так и устрицы с винным соусом.

Это был потрясающий поворот от его мрачных ранних отчетов домой и прекрасное свидетельство магии кулинарной культуры острова — превращение простейших элементов природы в пиршества и скучного по дому северного изгнанника в веер.

Кулинарный плавильный котел

Как Су убедился на собственном опыте, разнообразие и культурный обмен были лозунгами кулинарной истории Хайнаня.Коренные жители ли, которые с доисторических времен охотились, ловили рыбу и выращивали батат и зерно, называемое «горное просо» на сухой почве Хайнаня, с третьего века нашей эры переняли рисовое хозяйство у армий и поселенцев на материке. В свою очередь, новички, преимущественно ханьцы, включили в свое меню местные растения и фрукты: жарят ананас с мясом, обмакивают ломтики манго в соусе чили и готовят разные продукты в соке, молоке и кокосовом масле.

Во времена династии Мин (1368–1644) наемники из этнической группы мяо были переселены из региона Гуанси на Хайнань, став вторым по величине этническим меньшинством на острове.Эти новые мигранты оставили свой самый большой кулинарный след на Хайнане в виде маринованных овощей и соусов, популяризируя кислый и пряный вкус, который сегодня присутствует в таких блюдах, как рисовая лапша Линшуй и кислый рыбный суп Мяо. Блюда фуцзянь, гуандун и хакка также едят по всей провинции, что отражает происхождение других хайнанцев-мигрантов.

«Площадь морепродуктов», открытый рынок, где посетители вручную выбирают свежие морепродукты и готовят их на месте, является популярным рестораном, который можно найти в прибрежных районах Хайнаня (Тучонг).

В 18-19 веках большое количество хайнанцев мигрировало в Юго-Восточную Азию для бизнеса и торговли, распространяя такие деликатесы, как курица Венчан, в новые регионы.Многие позже вернулись на остров с новыми рецептами и ингредиентами из-за границы. В 1950-х и 60-х годах тысячи хуацяо вернулись на Хайнань по приглашению правительства Китая и поселились на фермах, где выращивали еще один экзотический импорт: кофе. Сегодня Хайнань через уезды Фушань и Синлун утверждает, что является единственной китайской провинцией с культурой употребления кофе, и хочет продвигать свои местные сорта пива по всему миру.

Очарование природы

«В этом рецепте не используется соус, а используются только натуральные ароматизаторы», — восхищался Су о своем овощном рагу.«Он течет со сливками и жидкостью. Суп похож на легкий ветерок, а крупа и фасоль добавлены гармонично ».

Натуральные ингредиенты и тонкий вкус продолжают определять хайнаньскую кухню или кухню Цюн (琼) и сегодня — характеристики, которые поначалу могут показаться чуждыми для посетителей с материка, привыкших к вкусам ошеломляющих сычуаньских специй, богатых соусов Шаньдун или сладких глазурей Цзяннань. Варка сырых продуктов в прозрачном супе — один из самых популярных способов приготовления на острове. Приправы часто добавляют в блюдо шеф-повар после приготовления или даже закусочная после того, как оно подано, так что каждый элемент в блюде сохраняет свой основной аромат и текстуру с небольшими изменениями, подходящими для каждого вкуса.

Еще одна важная особенность кухни Цюн — это ее название. В то время как другие хорошо известные региональные блюда — курица кунг пао, свинина донпо — представляют собой отдельные закуски с точными ингредиентами, приправами и методами приготовления, у хайнаньских блюд, таких как курица вэньчан и коза доншань, нет установленного рецепта. Вместо этого они названы в честь их основного сырого ингредиента и, как правило, дают инструкции о том, как вырастить животное или выращивать растение, а не о том, как его приготовить.

Не удивляйтесь, если вы закажете одно из «Четырех знаменитых блюд» острова, а официант терпеливо ждет, когда вы расскажете, как вы хотите его приготовить.Проявите творческий подход!

Hot Stuff

Кухня Хайнаня может иметь репутацию изысканной, но не путайте «натуральную» с «мягкой»: это также одна из китайских провинций, более известная тем, что умеет готовить острую пищу благодаря любимой местной приправе, известной как «желтая». перец чили фонарь »(黄 灯笼 辣椒).

Желтые перцы чили-фонарь добавляют изюминку к простой кухне Хайнаня (Тучун)

Широко выращиваемый в восточной части провинции, перец фонарный — это местный сорт перца чили на Хайнане, известный как Capsicum chinense , импорт из Латинской Америки, который, как полагают, прибыл на остров 500 лет назад из-за морской торговли.Перец был особенным фаворитом народа мяо. Живя в высокогорных районах, лишенных доступа к свежему мясу и контролируемой государством торговле солью, мяо традиционно мариновали и консервировали свою пищу со специями. Некоторые рецепты, такие как кислая лапша Линшуй под влиянием Мяо, требуют добавления перца. Тем не менее, большинство ресторанов на Хайнане предоставляют банку с перечным соусом из фонаря на каждый стол, который посетители могут добавлять в курицу Вэньчан, рисовую лапшу и другие блюда по своему вкусу.

Острый соус с перцем «Фонарь» также входит в стандартную комплектацию рейсов флагманской авиакомпании Hainan Airlines и является популярным сувениром, который туристы забирают домой. Его желтовато-коричневый цвет и фруктовый аромат могут заставить посетителей недооценить его эффективность, но не заблуждайтесь — результатом будет медленное, а затем внезапное сильное жжение с терпким послевкусием, если к этому моменту вы все еще чувствуете свой язык.

Обложка с InterPhoto


Отрывок из книги Хайнань: Нефритовые скалы в Океанский рай , новый путеводитель TWOC по самой южной провинции Китая.Получите свою копию сегодня в нашем магазине!

The Food Nomad: Санья, Хайнань

Самый южный город в самой южной провинции Китая Хайнань, Санья, с его тропическим климатом, тропическими лесами и песчаными пляжами, часто называют Гавайями Китая. Расположенный почти на той же широте, что и Гавайские острова, мягко покачивающиеся пальмовые листья Саньи недавно стали маяком для путешественников, близких и далеких. Санья с теплым климатом, также прозванная «Китайской Флоридой», является популярным местом отдыха пенсионеров из северных провинций Китая, которые хотят спастись от холодной зимы.Это также тренировочная площадка китайской национальной сборной по пляжному волейболу, и более 80 процентов сборной Китая по серфингу проживают здесь, чтобы поймать идеальную волну.

В древние времена Хайнань был известен как «край света» (天涯海角) из-за своей удаленности от политического центра Императорского Китая, и своенравные чиновники иногда оказывались в ссылке в этот тропический рай. Какие трудности!

Туризм — это, пожалуй, то, чем сегодня больше всего известен Санья. Это популярное направление как для отечественных, так и для российских туристов, хотя недавние маршруты полетов также открыли остров для посетителей из Европы.Недавно мы отправились в бухту Хайтанг, одну из пяти бухт Хайнаня, чтобы насладиться роскошными номерами в отеле Sanya EDITION.

Зажатый между The Westin и Crowne Plaza, в двух шагах от Атлантиды, отель с водной тематикой, строительство которого, по слухам, обошлось в 1,5 миллиарда долларов США, Sanya EDITION — впечатляющий курорт на берегу океана, созданный в сотрудничестве с известным американским провидцем отелей Яном Шрагером. с Marriott International. Отель расположен среди 50 акров пышной тропической зелени, с потрясающим «частным океаном» площадью 20 000 квадратных метров в самом центре отеля с видом на Южно-Китайское море.Десять миллионов галлонов морской воды перекачиваются из моря в этот частный океан в течение дня, и его вода изобилует рыбой и местными морскими черепахами. В этом частном океане можно заняться различными водными видами спорта, от паддлбординга до каякинга. Посередине даже есть плавучая платформа для поистине уникального ужина.

Огромный отель на 500 номеров, а также более десятка эксклюзивных гостиничных вилл означают, что есть много голодных аппетитов, которые можно удовлетворить. К счастью для гостей, здесь есть пять ресторанов на любой вкус и повод.В EDITION есть рынок, самый большой из ресторанов, с его деревенским деревом и выцветшей плиткой, напоминающими историю Саньи как торгового порта. Здесь сервируется сытный завтрак «шведский стол», а на живых станциях подают сделанные на заказ тарелки с лапшой, блины, вафли и яйца. По вечерам большой ресторан превращается в «шведский стол» с тушеными блюдами с разнообразными свежими местными морепродуктами, которых достаточно, чтобы наполнить любой бульон добротой умами.

Любой, кто хочет пообедать, не вставая с песка, будет счастлив, как моллюск, в Beach Barbacoa, прибрежном ресторане в балийском стиле, который славится своими ароматными барбекю.Во время нашего визита мы были особенно впечатлены сочными тигровыми креветками на гриле и рыбой на гриле с балийскими специями. Мечтательный десерт из кокосовой панакоты, покрытый пеной из зефира брюле, был божественным концом.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Санья славится своими моллюсками, красноногими креветками
и рыбой, пойманной на удочку.

Xianhai by the Sea, фирменный китайский ресторан отеля, специализируется на свежих местных морепродуктах. Шеф-повар Франк Оу, известный своим современным изысканным взглядом на кантонскую кухню, является автором меню.Мы обедали в одном из четырех обеденных залов ресторана, каждый из которых располагался на платформе, которая выходит в частный океан. Именно здесь мы впервые попробовали крылатые бобы, хрустящие овощи, произрастающие на острове. Каждый сегмент бобов имел освежающий и сладкий хруст с оттенком орехового вкуса, который быстро сделал его нашим новым любимым овощем.

Несмотря на элегантный минималистский дизайн, отель является идеальным местом для семейного отдыха. По территории отеля курсирует мини-поезд, на котором дети могут садиться и выходить, и есть детский центр мирового класса с «выдуманной» землей, стеной для скалолазания, мини-гольфом и даже ареной для автомобилей с бамперами!

Кулинария — искусство

Разнообразие ресторанов стало процветать с тех пор, как Санья стала местом отдыха для международных путешественников.В июне этого года мы попробовали творческое меню шеф-повара Яна Бернара Лежарда, который посетил Sanya EDITION в течение двух дней, чтобы продемонстрировать свой уникальный бренд художественной гастрономии. Шеф-повар французского происхождения оттачивал свои навыки в нескольких ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и роскошных отелях, таких как Alain Ducasse au Plaza Athénée, Residenz Heinz Winklerin и ресторан отеля Las Dunas, отмеченный одной звездой Мишлен в Марбелье, Испания, прежде чем заняться своим делом. в настоящее время — шеф-повар в отеле The Ritz-Carlton, Бахрейн.

Меню было полно причудливых названий, таких как «Темная сторона нас», «Будь британцем» и «Доктор Осьминог», а необычная посуда превращала каждое блюдо в произведение искусства. Десерт представлял собой представление на массивной столешнице, залитой соусом, усеянной реалистичными яблоками, сделанными из мусса и раскрашенными с помощью спрея инициалами шеф-повара съедобной золотой краской.

Плавучая деревня Хоухай 后 海魚 排

Чтобы ощутить подлинный вкус Саньи, отправляйтесь в плавучие рестораны Хоухая.Переполненный водный путь уже более 20 лет вызывает восхищение у любителей морепродуктов. В первые годы бума Санья заработал негативную репутацию обмана клиентов заведомо высокими ценами на морепродукты, но в последние годы ситуация стабилизировалась после репрессивных мер со стороны правительства. Как насчет 20 видов морепродуктов, плавающих в подвесных сетях под плавучими ресторанами? Это зрелище, когда персонал ресторана маневрирует между узкими досками, чтобы добраться до различных подводных клеток.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Типичный местный хайнанский завтрак — это миска с рисовой лапшой, которую подают двумя способами: в сухом виде в мясном рагу или в бульоне из свиных костей.

Хайнаньский рецепт куриного риса

Шеф-повар Франк Оу из Xianhai by the Sea в The Sanya EDITION делится своим знаменитым рецептом «белой курицы», созданным простыми людьми из династии Цин. Ингредиенты:

Для курицы и риса:

  • 1 цельная курица среднего размера
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1 чашка риса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 лист пандана

Для соуса для окунания:

  • 1 красный перец чили
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ лука-шалота
  • 1 долька имбиря
  • куриный бульон
  • выжатое каламанси
  • соль по вкусу

Метод:

  1. Трижды окуните курицу при комнатной температуре в кипящий куриный бульон, чтобы нагреть ее. вверх.Снова погрузите курицу в воду при температуре 90 ° C и готовьте на медленном огне в течение 20 минут или пока курица полностью не приготовится. Вынуть курицу из бульона и дать остыть в бане с ледяной водой в течение 30–40 минут.
  2. Тем временем промойте рис и дайте ему пропитаться 30 мин. Обжарьте чеснок до тех пор, пока он не станет ароматным, затем добавьте сырой рис. Добавьте куриный бульон, соль и лист пандана и варите, пока рис не станет мягким. Кроме того, вы также можете сделать это в рисоварке.
  3. Для соуса измельчите перец чили, чеснок, лук-шалот и имбирь до состояния пасты.Посолить, влить кипящий куриный бульон и добавить немного каламанси.

Чтобы увидеть больше подобных статей, например, Foodie на Facebook

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *