Мохнатый фрукт из тайланда: Рамбутан. Мохнатый фрукт. — путеводитель по Таиланду

Мохнатый фрукт из Тайланда

Тамаринд

Тамаринд (индийские финики) в Таиланде выглядит совсем как наша стручковая фасоль, высушенная после сбора урожая. Но вы не знаете, насколько далек вкус тамаринда от нашей фасоли! Текстурой он напоминает яблочный джем, а по вкусу курагу с нотками чернослива, где удачно сочетаются сладость и легкая кислинка. При этом переспелые фрукты в Таиланде похожи вкусом на классические ириски, это ли не чудо?

В Таиланде индийские финики растут и зреют в густых тропических лесах, издавая при созревании пьянящий пряный и плотный душистый дух на несколько километров по всей окружности. На запах слетаются пчелы, а потом дают удивительно необычный тамариндовый мед. Деревья, где спеют стручки, высокие, в диаметре толстые с мясистыми гигантскими листьями. Остается удивляться как сборщики тамаринда забираются на высокие дервья, чтобы набирать тонны фрукта в сезон. в Таиланде он продолжается с начала декабря по февраль.

Тамаринд в Таиланде любят добавлять в десерты, едят в сыром виде. Из косточек (а она прячется внутри каждого боба) делают чаи, напитки, их сушат и используют в качестве добавки к пище и природного подсластителя. Индийский финик лечит ревматизм, болезни желудка, но строго противопоказаны детям, не достигшим 8 лет, фрукты могут вызывать сильную аллергию вплоть до отека Квинке.

Папайя

Этот фрукт по форме напоминает вытянутую дыню и прячет внутри под мякотью семечки. Популярное вкусное лакомство имеет только один недостаток – много его не съешь по причине невероятно высокой калорийности.

Приобретать можно любой плод, даже не достигший полной зрелости или уже лопающийся от сочности. Незрелый быстро дойдет в темном помещении, перезревший можно съесть сразу или кинуть его вместе с другими фруктами в блендер, сделав вкусный витаминизированный коктейль. Неспелые фрукты часто пекут на огне, тогда над местом пикника витает аромат свежего хлеба. Не зря же второе название этого фрукта из Тайланда — «хлебное дерево».

Подготовка к трапезе полностью схожа с манипуляциями, проделываемыми над дыней. Разрезать, выкинуть семечки и нарезать дольками. Кожуру в пищу не употребляют.

Вкус: сладкий, сравнимый с нашей тыквой. Мякоть помогает при проблемах с пищеварением, но опасна для аллергиков. Сезон: круглогодично.

Чомпу розовое яблоко

Чомпу, розовое, райское яблоко или малабарская слива – в Таиланде разные название одного и того же фрукта. Все они принадлежат семейству миртовые. Представьте себе растение высотой до 15 метров с плотными массивными листьями оттенка розы, усыпанное ярко — розовыми плодами. В Таиланде деревья малабарской сливы очень красиво смотрятся в период цветения: кремовые цветки невероятно пахнут и выглядят удивительно.

Но главная ценность чомпу во вкусе и полезных свойствах. Фрукт выглядит как крупная ярко-розовая груша с плотной, как бы взбитой мякотью. Он прекрасно утоляет жажду, а вот есть его рекомендуют охлажденным, чтобы полностью раскрылся вкус – тонкий, нежный, не приторный с мягкими яблочными оттенками, в которых отчетливо чувствуется вкус розовых лепестков. Как правило, в Таиланде розовое яблоко едят самостоятельно, но оно хорошо сочетается с другими фруктами, образуя невероятные тропические миксы. Поэтому чомпу в Таиланде часто добавляют во фруктовые десерты, салаты и мороженное

Важно выбирать крупные глянцевые фрукты, где кожица словно светится на солнце

Карамбола

Красивая и необычная карамбола – которая в разрезанном виде очень сильно напоминает пятиконечною звезду, является одним из наиболее покупаемых фруктов. Зреют плоды этого фрукта 2 раза в год – летом и осенью. Расцветка карамболы варьируется от светло желтой и до ярко-зеленой. Примечательно, что карамбола очень подходит сидящим на диете людям, ведь она содержит в себе такие полезные вещества, как кальций и натрий. Специалистами доказано, что карамбола улучшает аппетит и помогает качественному функционированию нервной системы. На рынках Таиланда ее можно купить в среднем за 60 бат за 1 килограмм.

Саподилла

Экзотический фрукт Саподилла, тайцы именуют его Ламут, на рынках Таиланда его можно встретить с конца сентября до начала декабря.

Как выбрать

Плоды в зависимости от сорта бывают удлиненной или круглой формы. По цвету она должна быть коричневой, слегка мягкой, без вмятин. Светло-коричневые или желтоватые плоды вязнут и на вкус ужасные.

Как чистить

Кожура тонкая, чем-то напоминает кожуру груши. Фрукт с легкостью очищается при помощи ножа. В неочищенном виде можно употреблять ложечкой, предварительно разрезав пополам и удалив косточки.

ВАЖНО: При разрезе вы увидите три или четыре удлиненных косточек, они не съедобные. Вкусовые качества

Вкусовые качества

Спелые плоды сладкие на вкус, сочные.

Состав

Фрукт полезен, в нем содержатся витамины А и С, железо, кальций и антиоксиданты.

Применение в медицине

В мякоти присутствует большой процент натурального танина, это вещество оказывает положительное воздействие как антибактериальное, противовирусное, и противовоспалительное средство.

Противопоказания

Из-за большого количества фруктозы и сахарозы не рекомендуется употреблять фрукт людям страдающим сахарным диабетом.

Как хранить

При комнатной температуре фрукт хранится не более 2-х дней. В холодильнике Саподилла остается свежей до 5 дней.

Сахарное яблоко

По форме этот фрукт действительно схож с яблоком, но покрытым небольшой зеленой чешуей. Это настоящий природный «энергетик», и гораздо полезнее шоколадного батончика. В его мякоти масса каротина и аскорбиновой кислоты, но и калорий тоже не мало, назвать диетическим это яблочко нельзя.

Спелые плоды на ощупь кажутся рыхловатыми, отличаются сочной плотью. Разрезанное яблочко тщательно очищают от косточек (они вредны, а детям просто опасны) и с наслаждением кушают, зачерпывая мякоть ложечкой.

Вкус: сладкий, с легкой ореховой ноткой. Подходит всем, нельзя употреблять только косточки. Сезон: с июня по конец сентября.

Гуайява

Гуайява – или гуава, сезон в Таиланде круглый год.

Как выбрать

Он бывает разных сортов и форм, от круглой до грушеобразной. Менее насыщенным вкусом обладают плоды желтого и зеленого окраса. Наиболее сочные и вкусные красноватые и фиолетовые плоды. Спелый фрукт должен быть слегка мягким, без пятен и повреждений, с едва уловимым ароматом.

Как чистить

Самый удобный и распространенный способ это почистить плод от кожуры, разделить на дольки и очистить от косточек. Некоторые употребляют гуаву вместе с кожурой, как яблоко, а вот косточки кушать я не рекомендую.

Вкусовые качества

На вкус похоже на сочетание земляники и ананаса.

Состав

Фрукт содержит большой процент витамина С.

Противопоказания

Чрезмерное употребление может повысить уровень сахара в организме.

Как хранить

Дольше всего фрукт хранится в морозильнике.

Нойна (Аннона) — сахарное яблоко Таиланда

Кремовое яблоко, сахарное, сметанное — все это характеристики Анноны или нойны — еще одного экзотического фрукта Таиланда. Внешний вид весьма специфичен — кожура фрукта похожа на чешую дракона, очень прочную. Внутри обнаруживается сладкая мягкая кремовая мякоть с косточками. Кстати, косточки ядовиты, но содержат масла, которые применяют в медицине.

Важно уметь выбирать нойну, мы первый раз купили зеленые фрукты, и так и не дождавшись, пока они покоричневеют, выбросили.. Спелый фрукт иметь вид слегка подгнившего яблока, но пусть вас это не пугает, зато он уже мягкий и вкусный

Если фрукт зеленый, значит 5-6 дней ему нужно полежать (только не в холодильнике, лучше в темной и сухом месте).

Калорийность: 95 ккал на 100 грамм.

Сезон: ноябрь-январь, продаются почти круглый год.

Цена: 40-70 бат за килограмм.

Как кушать дуриан

Кушать дуриан лучше также на открытой местности, а не в помещении, поэтому практически все продавцы дуриана предлагают свои услуги по его очистке, сервировке и предоставлению столовых приборов. Мякоть дуриана лучше не трогать руками, так как запах очень быстро пропитывает кожу и отмыть руки невозможно даже с помощью мыла. Дуриан лучше кушать с помощью маленькой ложечки.

Существуют правила употребления дуриана:

Кушать нужно зрелый плод.
Фрукт должен быть очищен и разрезан в вашем присутствии. Не покупайте разрезанные и упакованные в целлофан плоды, так как неизвестно, сколько и как они хранились.
Кушать его нужно на открытом воздухе.
Лучше съесть его сразу после очищения, используя ложку.
Кушать дуриан лучше в первую половину дня, так как он обладает бодрящим и тонизирующим эффектом наподобие кофе. Употребление дуриана вечером и перед сном может вызвать проблемы с засыпанием.
Пробуя дуриан в первый раз надо съесть маленький кусочек и оценить свое самочувствие. Если есть какие-то признаки ухудшения состояния, больше его кушать не надо. В тяжелых случаях нужно обратиться к врачу за помощью

Дуриан как и любой другой экзотический фрукт может вызывать аллергические реакции, поэтому пробовать его в первый раз надо с особой осторожностью.
Рядом с дурианом лучше не класть другие продукты и личные вещи, поскольку они мгновенно пропитываются запахом.

Что готовят из дуриана

Чаще всего дуриан едят в свежем виде и ничего из него не готовят. Иногда мякоть дуриана подают к свежесваренному кофе, что позволяет подчеркнуть вкус и того и другого. Но также его сушат, консервируют, готовят из него конфеты, мороженое, добавляют в коктейли.

Из дуриана готовят смузи и фруктовые салаты, смешивая с другими фруктами. Еще готовят дуриановый сок и маринуют дольки фрукта в молоке кокоса.

Иногда дуриан добавляют в соусы для блюд из риса и лапши. Также мякоть дуриана жарят в кокосовом масле со специями и подают к мясным блюдам. Из дуриана готовят блинчики, чипсы и выпечку.

Mango (рус. Манго)

На фото Манго

Пожалуй, самым известным фруктом можно назвать Манго. Крупный, размером с дыньку. Используют для приготовления компотов, соков, приправ, салатов. Считается, что дерево манго было подарено Будде богом Амрадарика. Так ли это, сейчас узнать сложно. Есть некоторые странности с этим видом растений. Во-первых, сочные и сладкие плоды используются как десерт. А сожженные манговые листья и ветви выделяют газы, которые вредно влияют на слизистую глаз и легких. Насчитывают более 1500 сортов дерева манго. В одном только Таиланде их около 100. Используют в пищу в любом виде. И в зрелом, и зеленом, то есть недозрелом виде. По мере созревания плод приобретает большую сладость. Аромат манго – это одновременно запах дыни, розы, лимона и абрикоса. Незабываемо! Питательная ценность состоит в огромном количестве витаминов, органических кислот, сахарозы, глюкозы, каротина, аминокислот и многого другого. Состав зависит от сорта и места выращивания.

Декабрь

В конце года заметно снижается цена на ананасы, карамболу и саподиллу, в продаже появляется тамаринд. А вот цена на кокос (ма-пхрау) – самый народный фрукт Таиланда – от сезона не зависит, так как кокосовые пальмы растут повсюду и в больших количествах, а плодоносят круглый год. В магазине один средний кокос оценивается в 15-20 батов, а на пляже или в городе цена может вырасти вдвое.

Кокос

Не привязана к определенному сезону года и урожайность тайских бананов (их можно купить в любое время по достаточно низкой цене около 15-20 батов за увесистую связку), а также арбузов (целый арбуз в среднем весит 4-5 килограммов и стоит 30-40 батов).

Тайские бананы

Красивая легенда

Есть история, которую часто пересказывают в Азии, рассказывая о том, как появился дуриан. Чем пахнет этот фрукт? Кто-то скажет, что тухлой рыбой, а кому-то дуриан и вовсе напомнит мертвечину. Но согласно легенде, когда-то он пах любовью! Много лет назад в Азии жил король, который безответно влюбился и обратился за помощью к магу. Тот дал ему фрукт с волшебным ароматом и вкусом. Девушка отведала плод и влюбилась в короля. А тот так возрадовался, что поблагодарить мага забыл. Разгневанный волшебник проклял фрукт и превратил его в источающий зловоние плод. Когда король вновь пришел в сад за дурианом, то был разочарован и с досадой бросил плод на землю. Но расколовшийся дуриан был так же вкусен, как и прежде.

Лонган – драконий глаз

Лонган

Это округлый светло-коричневый плод небольших размеров. Мякоть имеет молочный или розоватый оттенок. Продается лонган гроздьями.

На вкус фрукт кисловато-сладкий. В жару его сочной мякотью, похожей на личи, приятно утолять жажду. Но специалисты не рекомендуют налегать на лонган слишком сильно – съев за один присест более 10 шт., можно почувствовать дискомфорт в желудке и тошноту.

Плод созревает с июня по август. Приобрести его можно за 50 THB/кг. Лонган богат антиоксидантами, кроме того, он стимулирует процесс регенерации тканей, поэтому отказываться от него не нужно, главное – знать меру.

Рекомендации:

1. Чтобы очистить плод, необходимо слегка сжать его пальцами. Кожура лопнет, после чего ее легко можно будет отделить от мякоти. Косточку следует выбросить – она горькая на вкус и не содержит полезных веществ.
2. Лонган не созревает на ветке, поэтому после сбора необходимо дать ему полежать.
3. Приобретать следует экземпляры с кожицей однородного цвета без неровностей, пятен и трещин.

Самые вкусные экзотические ягоды

Киви (китайский крыжовник, китайский виноград)

Многим известные и любимые экзотические фрукты Киви. Они  имеют еще немало названий (Актинидия деликатесная (Actinidia deliciosa), актинидия китайская (Actinidia chinensis), Kiwi), плюс на самом деле конечно же по науке это скорее экзотические ягоды, о которых мы уже очень подробно рассказывали в статье о пользе и вреде киви.

Но в вкратце, киви — это ягоды овальной формы покрыты тонкой кожурой коричневого цвета с мягкими ворсинками. В диаметре до 7 см, киви могут достигать весом до 50 граммов.

ActionTeaser.ru – тизерная реклама

Ровные, без вмятин плоды, мягкие при небольшом нажатии считают самыми спелыми. Если вы купили жесткие киви, и хотите, чтобы они быстро созрели, их нужно поместить в пакет с яблоками на 2-3 дня.

Хранятся киви в холодильнике до двух недель, а при комнатной температуре их можно хранить до 5 дней. Их едят, очистив от кожицы, или еще проще разрезав напополам, мякоть соскребают небольшой ложечкой.

Инжир (фига, смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода, Ficus carica)

Смоква (инжир) бывает в зависимости от сорта круглой, грушевидной или приплюснутой формы. Созревший инжир может весить до 80 граммов, а в диметре достигать 8 см.

Кожица инжира, в зависимости от вида бывает от желтого-зеленого до темно-синего или фиолетового цвета. Под ней находится слой белой корки, а затем располагается мякоть розового или красного цвета.

Кушать можно только спелые плоды, не созревший инжир несъедобен. Спелый инжир обычно слегка мягкий на ощупь, кожица плотная должна быть и без пятен. Едят смоковницу вместе с кожицей или же разрезают напополам и кушают мякоть ложкой.

https://www.youtube.com/watch?v=TP_URQ4s-Ig

Кокос (coconut, cocos, coco)

Кокос – это косточковая культура, такая же как абрикос или слива. Поэтому называть плоды кокоса орехами не верно. Тропический кокос довольно большой плод в диаметре до 30 сантиметров и весить может до 3 килограммов.

Особенностью кокоса является то, что он имеет две степени зрелости. Молодой кокос покрыт светлым зеленым или желто-зеленым слоем. Под ним находится твердая косточка, в которой располагается кокосовая вода или молоко кокосовое.

На стенках косточки располагается небольшой слой кокосовой мякоти состоящий почти полностью из белка. Сам сок сладкий на вкус, хорошо утоляет жажду. Мякоть можно есть ложкой, соскребая со стенок ложкой.

В наших магазинах мы часто видим вторую степень созревания кокоса. Снаружи косточки волокнистый, шероховатый слой под ним твердая коричневого цвета скорлупа. Под ней толстый слой белой мякоти и совсем немного жидкости внутри. Жидкость и мякоть безвкусные, а сама мякоть сухая.

Поэтому открою вам большой секрет, но такие кокосы как продаются в супермаркете многие жители тропических стран не употребляют в пищу, вместо этого они пьют сладкую кокосовую воду, которой иногда бывает почти пол-литра в каждом, а сам орех просто выбрасывают в мусор

Очень советую пребывая в жарких странах обратить внимание именно на этот один из самых экзотических и вкусных фруктов – орехов мира

Есть кокос или пить кокосовое молоко лучше всего охлажденным. А вот вскрывать придется при помощи не только ножа, но и чего — ни будь потяжелее.

Джекфрут или индийское хлебное дерево

Один из самых больших фруктов Тайланда. Его вес может достигать вплоть до сорока килограмм. Этот фрукт практически безотходный. Можно есть мякоть его, косточки можно варить и после жарить.

Плоды джекфрута являются самыми большими съедобными плодами, растущими деревьях. Толстая кожура покрыта многочисленными пупырышками. При созревании цвет изменяется от зеленого к коричневому , а при постукивании по ним спелые издают полый звук , как по пустой бочке.

Внутренность джекфрута разделена на дольки, содержащие сладкую желтоватую мякоть. Его мякоть очень сладкая, на вкус похожа на очень сладкую дыню. Перезрелые плоды джекфрута очень быстро портятся, поэтому хранить их можно только в холодильнике.

Покупать целый Джекфрут не целесообразно и дороговато. Цена его составит не менее 1000 Тайских бат. Чаще всего продают его в фасованном виде на подложке. Стоимость одной такой порции джекфрута варьируется от 50 до 70 Тайских бат.

Манго — сочный и нежный фрукт

Если вы из России или стран СНГ, то наверняка в супермаркетах в своем городе встречали манго — небольшой фрукт зеленого или красноватого цвета, достаточно твердый со сладко-кислой мякотью. Так вот в Таиланде манго выглядит совершенно по-другому — это мягкий продолговатый или круглый фрукт желтого цвета с невероятно сладкой, даже сахарной мякотью и тонкой косточкой.

Мы впервые попробовали тайские манго в составе национального десерта «Манго стики райс»: сочного порезанного манго с белым клейким рисом и сладким соусом. А после этого поехали на ближайший рынок Бангкока и купили 3 килограмма, которые потом съели буквально за пару дней))

Несколько лайфхаков, как выбирать манго на местном рынке:

1. И продолговатые и круглые манго вкусные, форма значения не имеет. Смотрите, чтобы кожура не имела темных пятен, а сам манго был мягким, желтым по цвету.
2. Если вы хотите привезти манго домой, то выбирайте зеленые фрукты. Они отлично доедут и пожелтеют примерно через неделю.
3. Выбирайте манго размером с ладонь или чуть больше. На 1 килограмм получится 3-4 фрукта.
4. Всегда выбирайте манго на рынке самостоятельно, а иначе придете домой и обнаружите в пакете половину помятых фруктов.

Вообще манго — один из самых популярных фруктов Таиланда, его не только едят, но и используют в качестве компонента для местной косметики. Кстати, советуем попробовать почистить зубы пастой с манго, очень освежает.

Калорийность: 67 ккал на 100 грамм.

Сезон: март-июнь (но фрукт продается круглый год).

Цена: 30 — 60 бат за килограмм, цены сильно зависят от сезона.

Ананас — мощный стимулятор пищеварения

Этот фрукт культивируется во многих тропических странах по всему миру. Мякоть плода состоит в основном из воды и грубой клетчатки. Но в то же время она содержит, сахарозу, органические кислоты (лимонную и аскорбиновую), витамины (группы В, C и А), кальций, магний, марганец, калий, железо, медь, цинк, йод.

Ананас содержит бромелаин — фермент, разрушающий белковые соединения. Больше бромелаина содержится в стеблях, чем в плодах. Экзотический фрукт рекомендуется употреблять с целью улучшения усвоения организмом белка.

Ананасы:

• стимулируют работу пищеварительной системы,
• очищают желудок и кишечник,
• разжижают кровь.

Ананасовая диета рекомендуется людям с избыточным весом, так как сам плод малокалориен и содержит большое количество солей калия, что дополнительно помогает естественным путём выводить лишние жидкости из организма. При этом усиливается расщепление жира и улучшается обмен веществ.

Кроме перечисленного выше, данный тропический плод может:

• снять осложнения от отёков и тромбозов;
• укрепить кости благодаря высокому содержанию марганца (73 % дневной нормы), что особенно актуально для детей и пожилых людей;
• способствовать устранению запоров;
• очистить организм;
• применяться как косметическое средство в виде масок при жирной коже лица.

Следует есть ананасы с осторожностью или вовсе отказаться от них в следующих случаях:

1. При больных дёснах или слабой зубной эмали, так высокое содержание кислот может вызвать проблемы в полости рта.
2. При гастрите и язвенной болезни, также из-за высокого содержания кислот.
3. Кормящим женщинам следует воздерживаться от употребления ананасов, а детям до шестилетнего возраста давать понемногу.
4. Аллергикам следует проверить, не является ли ананас для них аллергеном.
5. Если вы употребляете какие-нибудь лекарственные препараты, поинтересуйтесь, можно ли при этом питаться ананасами. Этот фрукт способен блокировать действие некоторых медикаментов.

Ананас — ценный фрукт не только с медицинской и косметической точки зрения. Его употребляют в свежем виде, консервируют, из мякоти производят джем, цукаты и конфеты.

Экзотические фрукты Тайланда: названия, фото, описание для игры

Лонган («глаз дракона»)

Лонган

Небольшие бежевые плоды лонгана имеют тонкую шероховатую кожицу. Мякоть молочно-белого цвета, приятная, освежающая на вкус. Внутри есть блестящая коричневая косточка.

Помело

Помело

На внешний вид похож большой зеленый апельсин. Кожура толстая. Сердцевина оранжевая, более или менее насыщенного оттенка. По вкусу напоминает грейпфрут, но более сладкий, без горчинки.

Личи

Личи

Нежная, свежая на вкус, молочно-кремового оттенка сердцевина личи сверху покрыта грубоватой кожицей красноватого цвета. Внутри есть косточка, которая может употребляться в пищу. Размеры фрукта 2,5-4 см.

Манго

Манго

Яркий красного оттенка фрукт сливообразной формы. Мякоть сочная, желто-оранжевая. Внутри есть небольшая плоская косточки. Шкурку в пищу не употребляют, срезают тонким слоем. Сладкий, но не приторный, достаточно плотный по консистенции.

Лангсат

Лангсат

Кисло-сладкий фрукт размером с грецкий орех. Растет гроздьями на деревьях. Внешняя бежевая кожура счищается. Внутри находятся дольки молочного цвета мякоти, которые употребляются в пищу.

Кумкват

Кумкват

Миниатюрная копия апельсина. Фрукт можно есть свежим, целиком (вместе со шкуркой), или в виде мармелада, джемов, добавки в чай. Богат витаминами. Очень ценится в качестве народного лекарственного средства.

Розовое яблоко

Розовое яблоко

Имеет форму колокольчика. По структуре напоминает яблоко: токая кожица в красных тонах и плотная хрустящая светлая мякоть. Вкус и аромат схож с розой.

Кокос

Кокос

Уникальный запах и вкус кокоса узнаваем в любом уголке мира. В Тайланде кокос часто используют для утоления жажды: в верхней части плода проделывают отверстие, в которое вставляется соломинка. Кокосовое молоко имеет нежный и легкий вкус. Сами кокосы в свежем виде имеют зеленый цвет снаружи и привычный белый внутри.

Ананас

Ананас

Сочный экзотический фрукт важно употреблять в пищу в спелом состоянии. Ананас имеет толстую кожу коричневого цвета, мякоть ярко-желтая

Форма — овальная, с небольшим пучком жестких листьев на верхушке. В Тайланде его едят с солью.

Дуриан

Дуриан

Очень неоднозначный фрукт. Обладает прекрасными вкусовыми качествами, но непереносимым ароматом. Нежная мякоть находится в сердцевине округлого шипастого плода. Гурманы утверждают, что если, невзирая на неаппетитный запах то ли бензина, то ли гниющих продуктов, все же попробовать необычный фрукт, больше вы не сможете думать ни о чем другом.

Джекфрут

Джекфрут

Огромный фрукт весом до 50 кг является «прародителем» жевательной резинки Juicy Fruit производства компании Ригли. Мякоть джекфрута состоит из кусков, внешне напоминающих желтый болгарский перец. Сверху плод покрыт толстой зелено-коричневой кожурой. Вкус сладкий, волокна скользкие и сочные. В еду употребляется в сыром или приготовленном виде.

Маракуйя

Маракуйя

Бывает двух видов: золотая маракуйя и так называемый «плод страсти» с пурпурно-фиолетовой кожурой, которая считается немного ядовитой. Мякоть желеобразная, с множеством семян, кисло-сладкая на вкус.

Мангостин

Мангостин

Небольшой фрукт, покрытый сверху плотной гладкой кожурой насыщенного баклажанного цвета. В пищу употребляют белую сердцевину плода, состоящую из долек, наподобие мандарина. Вкус кисловато-сладкий, приятный.

Рамбутан

Рамбутан

Плоды растения небольшие, до 6 см, округлые. Сверху покрыты ярко малиновой кожурой с длинными, загнутыми к концу отростками. Мякоть молочного цвета, сочная, свежая. Вкус похож на сладкий белый виноград.

Питахайя (в русском варианте «Глаз дракона»)

Питахайя

Фрукт напоминает киви по вкусу, но не на внешний вид. Плотная, похожая на чешую дракона кожица насыщенного розово-малинового цвета скрывает белую мякоть, с множеством крошечных черных семян.

Карамбола

Карамбола

Сочный и сладкий цветочный вкус карамболы и ее необычная форма звезды делают фрукт уникальным. Спелые плоды желтого цвета, употребляются в пищу целиком.

Черимойя (нойна)

Черимойя

Фрукт с зеленой, толстой и бугристой несъедобной кожурой. Внутренность сладкая, со множеством твердых косточек, похожих на фасолины. Спелые плоды мягкие, легко разрезаются или даже разламываются пополам.

Розовое яблоко

Продолжаю рассказ о фруктах Таиланда, на очереди Розовое яблоко, его еще именуют малабарской сливой. Сезон начинается в январе и заканчивается в марте.

Как выбрать

Спелые плоды должны быть чистыми, без вмятин и признаков гнили. Несмотря на свое название, фрукт имеет три цвета: зеленый, розовый, белый. Есть нюанс, чем светлее оттенок, тем мякоть слаще на вкус.

Как чистить

Розовое яблоко не нужно чистить, в нем нет косточек.

Вкусовые качества

Вкус легкий, слегка сладковатый, мякоть сочная, слегка похрустывают. Он хорошо утоляет жажду, низкокалорийный.

Применение в медицине

Фрукты хорошо помогают при ОРВИ.

Как хранить

Срок хранения не должен превышать 3-х дней.

Фрукты Тайланда — известные, привычные и экзотические

Благоприятные условия позволяют выращивать фрукты Таиланда без использования химических препаратов и собирать урожай три раза в год. Фруктовое разнообразие поражает богатой вкусовой и цветовой гаммой. Фрукты Таиланда занимают важное место и в тайской национальной кухне.

Содержание:

• Ананас
• Арбуз
• Бананы
• Кокос
• Джекфрут и Дуриан
• Манго
• Помело
• Папайя
• Антильский крыжовник
• Питахайя
• Нойна
• Гуава
• Тамаринд
• Карамбола
• Лонгконг
• Лонган
• Мангостин
• Маракуйя
• Тайская слива
• Рамбутан
• Малайское яблоко
• Сантол
• Саподилла
• Кумкват
• Салак
• Личи
• Тайская клубника
• Полезные советы

Свежевыжатые соки, фруктовые нарезки, супы, салаты и многое другое.

Купить экзотические фрукты Тайланда можно повсеместно: лотках, в лавках, у макашниц, в кафе, в других заведениях, и даже пляжные торговцы предложат вам фруктовые вкусности. Среди фруктового богатства Таиланда есть плоды известные и привычные нам, а есть и совершенно экзотические.

Ананас

Ананас, по-тайски звучит как «са-ппа-рот». Это довольно привычный для нас плод. Но истинным его вкусом мы насладиться не можем, так как на наши прилавки ананасы попадают зелёными. В Таиланде купить его можно везде и круглогодично, уже зрелым, ароматным и сочным. Плоды собирают на протяжении всего года, по мере созревания. Цена за штуку варьируется  79 бат (2,3$) за кг.

Этот плод – кладезь витаминов и минеральных веществ: калий, кальций, фосфор, цинк, магний, железо, медь, марганец, йод, В1, В2, В12, РР, А.

Арбуз

Арбуз – по-тайски звучит «тэнг-мо», прекрасный утолитель жажды. Торговцы по вашей просьбе очистят его, нарежут порционными кусочками, упакуют в аккуратную и удобную пиалу с палочками для еды. Здесь можно отведать и непривычный для нас арбуз с жёлтой мякотью. Он слаще и сочнее своего красно розового родственника. Правда и стоит он несколько дороже от 35 бат (1$) кг (цена зависит от сезона).

Тайцы предпочитают употреблять эту ягоду в переработанном виде: смузи, шейки, всевозможные освежающие напитки.  О полезных свойствах арбуза говорено много, напомним лишь, что это прекрасная метёлка для почек. И двухнедельное употребление арбузной мякоти способно вычистить их.

Бананы

Такие популярные у нас бананы в Таиланде называют «клу ай». На наши фруктово-овощные прилавки они попадают тоже незрелыми, поэтому на отдыхе у нас появляется возможность оценить их истинный вкус по достоинству. Здесь выращивают множество сортов бананов, урожай собирают по мере созревания, и поэтому круглый год на тайских прилавках можно купить только что сорванную банановую гроздь.

Килограмм может  стоить 10 бат (0,2$) (каждый сорт имеет свою цену). Стоит знать, что некоторые сорта выращиваются в качестве овощей. Они ароматны, но почти безвкусны. Тайцы используют их для приготовления маринадов, заправок для салатов, разнообразных соусов.

Самыми вкусными считаются мелкие бананчики, зелёного цвета в коричневую крапинку. Есть и привычные для нас, жёлтые плоды разных сортов и размеров: от маленьких до огромных.  Любимые сорта туристов: Клуай Леб Муе Нанг (маленькие со сладкой мякотью) и Клуай Кай (ярко-желтые короткие с тонкой кожицей).

Кокос

Кокос – второй хлеб для тайцев. Спектр его применения огромен, сравним, разве что, с нашим картофелем. В кулинарии используется и кокосовое молоко, и мякоть ореха. Из них готовят сиропы, супы, заправки, разнообразные сладости, добавляют в выпечку. Мякоть могут жарить, варить, запекать, мариновать, готовить желе, ароматизировать различные блюда. Способы применение этого универсального продукта перечислить просто невозможно. Кокосовое молоко прекрасно и быстро утоляет жажду, но его вкус, как говорится, на любителя.

Купить кокосовый орех можно на каждом лотке по цене от 30 бат (0,9$) круглый год, продаётся поштучно.

Дуриан и Джекфрут

Среди всех фруктов Таиланда особого внимания заслуживают Дуриан и Джекфрут, их специфические запахи, размеры, вес. К примеру Джекфрут, считается самым большим фруктом на планете, вес которого может достигать порядка 40 кг.

Дуриан, имеет запах который настолько отвратительный, что  приобретя этот фрукт вас не пропустят в большинство общественных мест.

Манго

Манго («Ма Нуанг») – знакомый нам фрукт Тайланда, пользующийся необычайной популярностью в туристической среде. Но тайский манго не идёт ни в какое сравнение с тем, который мы покупаем на прилавках наших магазинов. К нам их завозят зелёными, так как спелые не выдерживают дорогу и портятся.

В Таиланде выращивают несколько сортов манго, самые вкусные из них – бескосточковые. В местной кулинарии манго тоже нашёл широкое применение: соки, шейки, йогурты. Незрелые плоды включены в рецепты по приготовлению мясных и рыбных блюд. Вам предложат также консервированные манго или очищенные и нарезанные порционными кусочками, как на фото.

Помело

Помело (со-мо) по виду напоминает большой грейпфрут, а некоторые его сорта ещё и имеют горьковатое послевкусие. Но большинство сортов помело, которые выращиваются в Таиланде, сочные и сладкие. Однако популярностью у туристов фрукт не пользуется. Аргумент: слишком толстая кожура и очень мало мякоти. Поэтому, отдав на рынке от 30 бат (0,9$) за штуку, попробовав лакомство, большинство наших туристов отдают предпочтение грейпфрутам, апельсинам или мандаринам.

Помело имеет множество полезных свойств, благодаря своим витаминам, минералам, эфирным маслам. Витамины А, В, С укрепляют иммунитет и защищают организм от вирусных инфекций. Калий, содержащийся в фруктах, стимулирует деятельность сердечно – сосудистой системы, способствует нормализации артериального давления. В помело содержится особая группа веществ – лимоноиды, обладающие противораковым эффектом. Фрукт созревает с июля по сентябрь.

Папайя

Папайю называют дынным деревом. Хотя о форме она больше похожа на кабачок и достигает полуметра в длину. Её вкус схож со вкусом варёной моркови, поэтому подходит она не всем. Приобрести её можно, обычно, уже в расфасованном виде.

Антильский крыжовник

Антильский крыжовник («ма-йом») является кладезем витамина С, отсюда и его излишняя кислотность. Тайцы добавляют его в различные блюда, готовят на его основе соусы, салатные заправки, маринады для мяса и морепродуктов.

Фрукт не популярен у туристов ещё и потому, что мякоть не отстаёт от косточки и поэтому они предпочитают покупать его в засахаренном виде. На прилавках крыжовник можно увидеть круглый год, но массовый его сбор приходится на период с января по март.

Питахайя

Питахайя – Драконий фрукт, по-тайски это звучит как «у-манг-кон». Этот необычный яркий плод относится к семейству кактусовых. Цветовая гамма его кожицы разнообразна: красная, розовая, жёлтая, фиолетовая. Не менее впечатляют и цвета плодовой мякоти: кремовый, бордовый, розовый, цвет слоновой кости. А вот вкус питахайи не впечатляет, он слегка напоминает вкус водянистого киви.

Желающие попробовать, отдадут в среднем 40 бат (1,1$). Даже, если он вам очень понравится, много его съедать не советуют, так как драконий фрукт Тайланда обладает ярко выраженным слабительным эффектом. Полезно употребление питахайи при сахарном диабете и других проблемах, связанных с деятельностью эндокринной системы. Фрукт благоприятно воздействует на сердечно – сосудистую и иммунную системы, улучшает пищеварение и стимулирует обмен веществ.

Нойна

Нойна («ной-на») – кремовое яблоко – экзотический фрукт Тайланда.  На фото можно рассмотреть небольшой шарик, покрытый зеленоватыми, с тёмными пятнышками, чешуйками. При созревании его кожица светлеет. Понюхав, можно уловить лёгкий хвойный аромат плодов. Мякоть нойны содержит множество семян.

Нойна вкусна, как в недозрелом виде (едят её как яблоко), так и в спелом. Её спелая мякоть напоминает консистенцию заварного крема, поэтому плод разрезают пополам и едят ложкой. Вкус – сладковато-сливочный, мягкий. Это способствует её использованию в кондитерской практике. Нойну добавляют в мороженое, муссы, кремы, коктейли. Говоря о полезных свойствах «сахарного яблока», выделяют антибактериальное и тонизирующее действие фрукта.

Нойна богата аминокислотами, витамином С, кальцием, углеводами. Фрукт не залёживается на прилавках, так как многие туристы уверены, что нойна – лучшее средство от паразитов. Если вы захотите вывезти её из Таиланда, лучше подобрать недозрелые плоды. Цена за килограмм – около 50 бат (1,4$) фрукты сочные, поэтому в килограмме их будет мало.

Гуава

Гуава («фа-ранг») – экзотический фрукт Тайланда, по форме напоминающий нечто средне между яблоком и грушей. Фрукт обладает сильным запахом, способным заглушить запах табачного дыма.

Чрезмерное потребление гуавы способно привести к быстрому набору веса.

Кожица у него зелёная, по мере созревания плода, она желтеет. На фото видна её рыхлая, похожая на губку мякоть, с косточками внутри. Разные сорта гуавы могут иметь разный цвет мякоти: кремовую, зелёную, розовую. Гуава не имеет ярко выраженного сладкого вкуса, но и кислинки у неё тоже нет. Поэтому тайцы предпочитают её употреблять с различными специями: с солью, со жгучим перцем, с сахаром или вымачивают в сиропе. Купить гуаву можно в свежем виде от 20 бат (0,5$) за 1 кг либо вымоченную в сиропе за аналогичную стоимость, но за 300 граммов в течение всего года.

Этот экзотический фрукт имеет ряд полезных свойств: нормализует артериальное давление и работу сердца, улучшает пищеварение. Он способен поднять общий тонус вашего организма, способствует обмену веществ, благотворно влияет на работу лимфатической системы.

Тамаринд

Тамаринд, он же индийский финик, он же «ма-кхам». Фиником его называют за схожесть вкуса с фиником. А по виду он напоминает бобовые. Употребляется в сыром, сушёном и засахаренном виде. Тайские кулинары готовят из тамаринда соусы, сладкие пасты.

Полезные свойства: кладезь кальция, витаминов A, B и C. Специалисты отмечают наличие в нём элементов калия, магния, натрия, фосфора, железа, меди, селена и цинка.

Карамбола

Карамбола («ма-фыанг») – весьма необычный фрукт Тайланда. Нарезанный поперёк, он имеет форму пятиугольной звезды. Она придаст оригинальность любому столу. В зависимости от сорта карамбола может быть желтоватой, зеленоватой или красной с оранжевым оттенком.  Вкус тоже может слегка отличаться наличием или отсутствием кислинки. У наших туристов фрукт карамболы почему-то ассоциируется со сладким болгарским перцем.

Плод относится к низкокалорийным, диетическим продуктам, но при этом он улучшает аппетит и повышает общий тонус вашего организма. К полезным свойствам карамболы относят наличие в ней кальция, железа, фосфора, натрия, магния, калия, витаминов группы С и В, а так же органических кислот. Содержащийся в плодах тиамин благотворно влияет на нашу нервную систему. Купить можно по цене от 35 бат (1$) за килограмм. Созревает карамбола с мая по август и с октября по декабрь.

Лонгконг

Лонгконг («ланг-кат») растёт гроздьями. Коричневая оболочка скрывает сочную желеобразную мякоть. По форме она напоминает головку чеснока, разделённую на пять долек. А по вкусу – это больше похоже на кисло-сладкий виноград. Тайцы употребляют его и как фрукты, и в составе десертов. Могут добавлять также в мясные и салатные заправки или сушить, как изюм.

Тайцы высоко оценивают полезные свойства лонгконга, поддерживающего здоровье и упругость кожи, поднимающего жизненный тонус и способствующего укреплению жизненных сил человека, особенно во время недуга. Желающие купить фрукт выложат от 100 бат (2,9$) за килограмм.

Лонган

Лонган по описанию очень похож на лонгконг. Он тоже растёт гроздьями, а плод похож на небольшие орешки. Светло – коричневая кожура лонгана легко поддаётся очистке, а внутри – белая полупрозрачная мякоть, сквозь которую просвечивается тёмная косточка. Из-за этого лонган получил тайское название – глаз дракона. По консистенции мякоть лонгана напоминает виноградную. Она ароматная, сладкая, сочная, имеет медовый привкус.

Тайцы едят лонган в свежем или сушёном виде. Необычайно вкусны десерты и мороженое, приготовленные из плодов лонгана.

Мангостин

Мангостин, по-тайски звучит как «манг-кхук». Рассмотрите фото этого оригинального плода. По мере созревания его рыхлая, похожая на губку кожура, приобретает цвет баклажана и источает слегка дурманящий аромат. Внутри мангостина находится матовая сочная мякоть, по форме напоминающая чеснок с пятью-семью дольками. В каждой дольке – косточка. По вкусу мангостин похож на кисло-сладкий виноград с приятной персиковой ноткой. Кожуру в пищу употреблять нельзя, поэтому стоит научиться её правильно отделять. Для этого мангостин надрезают поперёк по центру плода и прокручивают половинки в разные стороны. При этом движении мякоть мангостина отделяется от кожуры.

Мангосин имеет все наиболее ценные для человеческого организма витамины и микроэлементы. Если вы следите за своим здоровьем, это фрукт будет желанным на вашем столе. Купить его можно от 35 бат (1$) за килограмм, цены зависят от сезона.

Маракуйя

Маракуйя- «сау-ва-рот» — экзотический для наших стран фрукт, так как является скоропортящимся. В Таиланде вы сможете купить фрукты с тёмно-фиолетовой окраской, хотя существуют и другие сорта маракуйи. В сезон урожая 1 кг маракуйи стоит около 40 бат (1,1$).

Их вам могут предложить и в составе различных десертов, салатов, соков, коктейлей, шейков.

Тайская слива

Тайская слива или гандария по внешнему виду напоминает привычную для нас сливу. Это близкая родственница манго, вкус тоже близок к манговому. А по консистенции мякоти она ближе к сливе. В пищу употребляется весь плод вместе с кожицей. По мере созревания гандария накапливает всё больше полезных веществ: витамины A, B1, B2, C, P, различные металлы, глюкозу, фруктозу и сахарозу.

Купить сливу можно от 100 бат (3$) за килограмм.

Рамбутан

Рамбутан тайцы называют «нго». Это скоропортящийся фрукт, дольше семи дней рамбутан храниться не может. Растёт рамбутан привлекательными мохнатыми красными гроздями по 20-30 плодов. Имеет аромат чайной розы, мякоть рамбутана похожа на виноградную, внутри — съедобная косточка. В туристической среде рамбутан мало востребован – сказывается отсутствие навыков по очистке – тайцы щёлкают его как семечки. Рамбутан используют для приготовления различных соусов, маринадов и заправок для салатов.

Полезные свойства: рамбутан способствует очищению организма и поддержке истощённого и ослабленного тела. Рамбутан улучшает пищеварение, что сказывается на эластичности и упругости кожи. Плод рамбутана обязательно привлечёт ваше внимание на рынке.

Купить рамбутан можно по цене 45 бат (1,3$) за килограмм.

Малайское яблоко

Малайское яблоко – «чом-пху» по форме напоминает грушу. В зависимости от сорта может быть розового, зелёного или красного цвета. В пищу употребляется весь плод, так как он не имеет косточки. Вкус тайского яблока не привычен для нас. Оно очень сочное, немного сладковатое, оставляет ощущение хвойного привкуса, производит освежающий эффект.

Полезные свойства малайского яблока во многом схожи с арбузом. Являясь мочегонным средством, оно способствует очистке организма от шлаков. Известны и его антисептические свойства. Купить яблоки вы сможете круглый год, по цене от 15 бат (0,4$) за килограмм.

Сантол

Сантол – «кра-хтон», дикий мангостин, фрукт очень похож на мангостин, но обладает коричневой или красной кожицей. Мякоть тоже разделена на дольки, напоминающие чесночные. Сантол с коричневой кожурой сладкий, а с красной – имеет небольшую кислинку. Это углеводистый фрукт, имеющий в своём составе кальций, фосфор, магний, каротин, тиамин, пектин и другие полезные вещества.

Используют дикий мангостин в качестве профилактического средства, защищающего от вирусных и простудных заболеваний. Сантол благотворно влияет на кожу, что способствует его широкому применению в косметологии. Купить плоды дикого мангостина можно в пределах 25 бат (0,7$) за килограмм. Урожай собирают с июля по октябрь.

Саподилла

Саподилла –«ла-мут», фрукт светло – коричневого цвета, по описанию похож на киви, но без ворсинок. по вкусу немного напоминает хурму, но очень сладкую. В недозрелом виде саподилла может быть горькой. Поэтому стоит выбирать мягкие плоды. Саподилла – скоропортящийся продукт, более двух дней его лучше не хранить. Едят саподиллу в свежем виде. Могут также использовать в качестве украшения для других блюд, из-за необычного цвета и аромата мякоти саподиллы.  Из полезных свойств выделяют ее калорийность. Плоды саподиллы богатывитаминами А и С, растительными протеинами, углеводами, железом, калием и кальцием.

Мякоть саподиллы обладает антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным и увлажняющим свойством. Благодаря этому саподилла используется в косметологии. Купить саподиллу можно круглогодично, но созревает она в сентябре – октябре. Цена – до 35 бат (1$) за килограмм.

Кумкват

Кумкват известен как «японский апельсин» — это четырёхсантиметровый плод, напоминающий вытянутый апельсин или мандарин. Но едят его целиком, вместе с кожурой. Истинные гурманы предпочитают употреблять только кожуру с небольшим количеством мякоти.

Пользу этого фрукта трудно переоценить. Благодаря эфирным маслам его используют ингаляционное средство. Витамин Р и пектины способствуют очищению организма. Кумквит – прекрасный диетический продукт, ускоряющий пищеварение и обмен веществ. Он способен улучшить состав крови, успокаивать нервную систему. А его сок устраняет «похмельный синдром».

Салак

Салак («Са-ла») экзотический фрукт необычного вида и вкуса. Растёт гроздьями, имеет грушевидную форму, а плотная кожура, усыпанная мелкими иголками, напоминает змеиную кожу. Отсюда и ещё одно его название – Змеиный фрукт. Очищать его нужно с осторожностью, желательно в перчатках, а лучше купить уже в готовом виде. Мякоть плода кремового цвета, немного похожа на мягкое яблоко, сладкая с лёгкой кислинкой, чувствуется привкус клубники и ореха. Аромат салака многим напоминает валерьяну.

Полезные свойства фрукта: выведения из организма вредных веществ. Оказывает кровоостанавливающее, противодиарейное и противогеморроидальное действие.

Едят салак в неограниченных количествах, ибо он не калориен, правда, организм, не привыкший к столь странной пище, вряд ли будет доволен. Собственно это предостережение относится ко всем новым и диковинным для вашего организма фруктам и продуктам. Свой организм к непривычной пище нужно приучать, он должен настроиться на выработку определённых ферментов, благодаря которым происходит процесс усвоения пищи. Вспомните, как маленькому ребёнку новый в его жизни продукт дают сначала попробовать, постепенно увеличивая порцию.

Личи

Личи – экзотические фрукты Тайланда. По тайски название звучит как «лин-тьи». Личи растут большими малиновыми гроздьями. Мякоть – водянистая и полупрозрачная, внутри неё прячется крупная тёмная несъедобная косточка. Фрукт ароматный, сладкий, с небольшой кислинкой и лёгкой тёрпкостью. Используют их во фруктовых салатах и десертах.

Личи отличается низкой калорийностью, при этом он быстро утоляет жажду и тонизирует. Очень часто в свежевыжатые соки тайцы добавляют сок личи. Полезные свойства фрукта на этом не ограничиваются. Он ещё и упрощает работу желудочно-кишечного тракта и осуществляет профилактику атеросклероза.

Тайская клубника

Тайская клубника (сатро-бёри) уступает по своим вкусовым свойствам ягоде, выращенной на наших садовых участках. Здесь она водянистая и поэтому не достаточно сладкая, хотя очень крупная и красивая. Климатические условия Таиланда ей не подходят, поэтому, массово её выращивают в закрытом грунте или завозят с других стран.

А вот во всевозможных десертах, которыми славятся местные кулинары, клубника нашла достойное применение. Ещё с детства мы помним, насколько полезна клубника. Бытует мнение, что за сезон необходимо съесть не менее пяти килограммов ягод для обновления крови.

Это связано с тем, что клубника – лидер по содержанию фолиевой кислоты (В9) – «гормона счастья». Фолиевая кислота обладает кроветворными свойствами, способствует улучшению работы сердца, нормализации давления и делает сосуды более эластичными. Кроме этого В9 поднимает настроение, корректируя работу нервной системы, укрепляет память, способствует нормализации обмена веществ.

Полезные советы

Многие туристы в качестве экзотических сувениров привозят местные фрукты. Стоит только учитывать при этом, какие из них перенесут дорогу. Туристы любят привозить манго и группу экзотических фруктов, имеющих необычный для нас вид.

Ещё одна группа фруктов, которые предпочитают вывозить путешественники – привычные нам плоды, но обладающие здесь совершенно иным вкусом.

Вывозить фрукты нужно в багажном отделении, уложив их в пластиковую корзину. Если у вас обычная корзина, то фрукты вывозят, упакованными в несколько слоёв бумаги, чтобы сохранить их целостность. Некоторые туристы перевозят их в качестве ручной клади.

Стоит также ознакомиться с распоряжениями карантинной службы вашей страны, чтобы ориентироваться, какие фрукты запрещено ввозить в страну.

Рамбутан — мохнатый плод

Огромная куча рамбутана в продаже на рынке.

Рамбутан получает мой голос за самый странный фрукт в мире. Он шаровидной или продолговатой формы с ярко-вишнево-красной кожицей. Что делает его таким странным, так это зеленые «волосы», которые выходят из кожи примерно на дюйм и иногда заканчиваются крошечными листьями. Эти стебли не жесткие, как колючки, а мягкие и податливые. Плод больше похож на детскую игрушку, чем на что-то съедобное. Я все жду, что они появятся в каком-нибудь научно-фантастическом сериале вместо инопланетной еды, но, возможно, это выглядит слишком невероятно даже для телевидения.

Однако, по словам короля Рамы II (1809 г.до 1824 г.) в своей «оде фруктам»: «Внешний вид ‘ngoh’ безобразен, но плод внутри прекрасен. Никогда нельзя обманываться внешностью».

Другое название фрукта — «волосатый личи», что имеет смысл, учитывая его внешний вид и вкус. Тайское название рамбутана, ngoh , также является названием группы негроидных аборигенов на юге Таиланда. Использование одного и того же слова не случайно. ngoh — люди — также известны своей темной кожей и жесткими волосами, как и фрукты. Ассоциация фрукта с этнической группой распространена среди тайцев, для которых упоминание этого слова вызывает в памяти легенду о Санг Тонг . Король Рама II также написал обновленную версию этой легенды, которая состоит из прозы и стихотворения, и каждый тайец обязан изучить ее на пятом году обучения. Это немного похоже на «Золушку» и «Красавицу и чудовище» в одном флаконе.

Санг был принцем, который был доставлен из чрева матери в раковине, что было плохим предзнаменованием, за которое он и его мать были изгнаны из королевского двора. В детстве его забрали у матери, и в конце концов он попал в руки великанши, которая усыновила его как своего сына. Через десять лет юноша обнаружил пару стеклянных башмаков, золотую трость и волшебную девятку.Маска 0007 ngoh , а также колодец с жидким золотом. Санг решил оставить великаншу и поэтому окунулся в золотой колодец, надел летающие туфли и убежал с тростью и маской. После этого он становится «Санг Тонг», Санг означает раковину, а Тонг означает золото.

Великанша умоляла Санг Тонга вернуться, но он отказался, и она умерла от разбитого сердца. Он надел маску

ngoh , которая превратила его в уродливого темноволосого мужчину, прямо как фрукт. Санг Тонг пробрался в далекую страну, где у короля было семь дочерей, шесть из которых были замужем. Младшая дочь отказывала каждому жениху, который попадался ей навстречу. В отчаянии король созвал всех холостяков в королевстве, в том числе уже уродливого Санг Тонга, и приказал своей дочери сделать выбор. Конечно, как и во всех сказках, принцесса выбрала самого неожиданного кандидата, смуглого и волосатого Санг Тонга.

Разгневанный выбором своей дочери, король изгнал ее и Санг Тонга в лес, где в конце концов снял маску и показал ей свою истинную красивую золотую форму. Для пары последовало еще больше испытаний и невзгод, но, конечно, в настоящей сказке они в конце концов жили долго и счастливо.

Кожица рамбутана довольно толстая и немного кожистая. Внутри белая мякоть с одним крупным семенем в центре. Мякоть на вкус очень похожа на личи или лонган. Есть два сорта фруктов, самый популярный из которых — 9.0007 rohng rian , что в переводе с тайского означает «школа». История, стоящая за этим названием, заключается в том, что однажды школьный учитель на далеком юге ел рамбутан с острова Пенанг в Малайзии и выплевывал семена на школьном дворе. Один из камней сумел пустить корни и превратился в гигантское дерево, высота которого может достигать 60 футов и более. Этому дереву удалось перекрестно опылить местный сорт, и родился новый вид рамбутана.

Рамбутан вступает в сезон в ранний период дождей, примерно с апреля по август. В разгар сезона вы не только увидите груды рамбутана на рынке, но и целые грузовики будут курсировать по окрестностям, продавая килограмм фруктов всего за копейки. Рамбутан можно выращивать по всему Таиланду, но наиболее известны два основных района. Один находится на восточном побережье вокруг провинции Районг. Другой — провинция Сураттхани на среднем юге. Популярность этого фрукта такова, что его появления во всех уголках страны ждут с нетерпением.

Летучие фрукты Таиланда — G Adventures

В то время как их европейские сверстники могут существовать за счет стабильного урожая полезных и более безопасных для очистки сестринских фруктов, тайцы в полной мере используют колючую внешность некоторых своих фруктов и, кажется, никогда не кладут от проблемы.

Учитывая их часто красочный и колючий внешний вид, многие тайские фрукты больше похожи на коллекционных существ, чем на съедобные закуски. Часто под этой тернистой внешностью скрываются гладкие внутренности с тонкими, сладкими запахами. По крайней мере, так можно сказать о большинстве. К сожалению, запрещенный фрукт дуриан был понижен в должности до роли классового отброса из-за его резкого запаха.

Обманчивый дуриан

При входе в большинство отелей Таиланда вам любезно вручат иллюстрацию, показывающую предмет преступления среди списка предметов, которые в равной степени избегаются и запрещены к провозу. Вас можно простить за то, что вы не смогли подавить легкое хихиканье, поскольку этот непритязательный фрукт занимает свое место в очереди оскорбительных объектов.

Дуриан, весящий от 2 до 6 фунтов (1-3 кг) и покрытый шипами, не является легким для любви фруктом. В Сингапуре, например, любой, кто пойман за поеданием дуриана на национальной железнодорожной сети, получит выговор. Однако тайцы не являются любителями фруктов в хорошую погоду, и, несмотря на то, что дуриан родом из Южной Америки, в Таиланде этот фрукт пользуется большим спросом.

Если вы сумеете избавиться от неприятного запаха, вас ждет угощение, поскольку этот «король тропических фруктов» — как его еще называют — превращается в сочные желтые луковицы, слегка жесткие, но освежающие и полезные. Дурианы можно найти в вакуумных пакетах в большинстве тайских супермаркетов и в небольших пакетах на вокзалах, так что вы не сможете не открыть для себя этот знаменитый запретный плод.

Буйный рамбутан

Покопавшись в глубине, вы обнаружите, что в Таиланде на самом деле есть гораздо больше «угрожающих» фруктов. Возьмем, к примеру, плод рамбутана, который своим отвратительным видом напоминает безбожное морское существо.

Волосатый и флуоресцентный рамбутан создан для того, чтобы пальцы не касались того, что находится внутри.

Благодаря волосатой поверхности и флуоресцентному розовому цвету рамбутаны легко узнать, но для большинства это определенно не любовь с первого взгляда. Вещи не становятся намного более заманчивыми, когда вы удаляете яркую кожу, так как то, что находится под ней, очень напоминает человеческий глаз. Но настойчивость окупается для тех, кто осмеливается попробовать этот мерзкий фрукт, поскольку он имеет легкий, но сиропообразный вкус.

Иллюзорный и запоминающийся желтый драконий фрукт

Следующим в списке причудливых, но великолепных тайских фруктов является могучий драконий фрукт. Здесь мы говорим не только о популярных розово-белых плодах дракона ( Hylocereus costaricensis и Hylocereus undatus , если мы дадим им их официальные названия), но и о малоизвестном и вызывающем воспоминания желтом плоде дракона (). Hylocereus megalanthus ) с флуоресцентной внешностью и пятнистой внутренней частью.

Уроженец Мексики (но его популярность в Азии неуклонно растет), ошеломляющий желтый драконий фрукт найти труднее, чем его розово-белый аналог. По словам тех, кто его пробовал, его мягкий, сахаристый вкус — настоящий приз для тех, кому посчастливится его достать.

Так что в следующий раз, когда будете бродить по местному тайскому рынку, не пугайтесь.