Курс кубинского кука: Кубинский Песо — курс к рублю, доллару и евро в Кубе. Конвертер кубинского песо

Содержание

Курс кубинского конвертируемого песо к рублю на сегодня

Обновлено: 21.04.2021 11:00:01

Кубинское конвертируемое песо — официальная денежная единица Кубы. Код валюты: CUC. Разменная денежная единица: Сентаво (1/100). В настоящее время распространены банкноты достоинством 1, 3, 5, 10,20, 50, 100 конвертируемых песо и монеты: 1, 5, 10, 25, 50 сентаво, 1, 5 песо.

Графики

Динамика изменения курса кубинского конвертируемого песо относительно рубля, за 1 CUC:

  • за неделю
  • за месяц
  • за квартал
  • * график иллюстрирует ежечасное изменение курса в течение последних семи дней.

    Таблица изменений курса кубинского конвертируемого песо за неделю: открыть

  • * на графике представлена динамика изменения курса на 12:00 по Гринвичу в течение последних 30 дней. Таблица изменений курса кубинского конвертируемого песо за месяц: открыть
    ДатаКурс+/-
    20. 04.20211
    19.04.20211
    18.04.20211
    17.04.20211
    16.04.20211
    15.04.20211
    14.04.20211
    13.04.20211
  • * на графике представлена динамика изменения курса на 12:00 по Гринвичу в течение последних 3 месяцев. Таблица изменений курса кубинского конвертируемого песо за квартал: открыть
    ДатаКурс+/-
    20.04.20211
    19.04.20211
    18.04.20211
    17.04.20211
    16.04.20211
    15.04.20211
    14.04.20211
    13.04.20211

Обращаем ваше внимание, что приведенный обменный курс кубинского конвертируемого песо к рублю не является курсом продажи или покупки валюты банком. У нас представлен среднерыночный курс, представляющий собой среднее значение между покупкой и продажей. Планируя свое путешествие в какую-либо страну, вы можете примерно спрогнозировать возможные расходы, рассчитать необходимое для путешествия количество денег. Но стоит иметь в виду, что реальный курс кубинского конвертируемого песо в обменных пунктах страны будет немного отличаться от приведенного здесь, т.к. наценка при покупке или продаже будет задаваться конкретным банком или обменным пунктом, в который вы обратитесь.

История кубинского конвертируемого песо, полезная информация для туристов

Параллельной валютой Кубы является кубинское конвертируемое песо. Песо было придумано для замены долларов и изначально рассчитывалось на использование туристами, дипломатами. В годы существования Советского Союза на Кубе, кроме кубинского песо, параллельное хождение имели еще три денежных знака. Одним из них был сертификат зеленый (В), который был аналогом кубинского песо. Вторая валюта — сертификат красный (А), а третья – доллары США. Американские доллары еще с тех времен имели свободное хождение по стране. Согласно курсу того времени, 25 кубинских песо равнялись 5 красным сертификатам, которые были равны, в свою очередь, 1 зеленому. Также национальным банком государства выпускались и другие виды сертификатов. Однако, с распадом СССР и на Кубе изменилась денежная политика. Практически в одночасье в 90-м году зеленые сертификаты заменили конвертируемым песо. Жителям государства разрешили держать доллары и песо. Однако, такое разрешение продлилось недолго. Чуть позже вступил в силу запрет на американскую валюту, и доллары было необходимо обменять на местный песо. Возле обменных пунктов выстраивались нелегалы, которым можно было продать доллары по более выгодному курсу, но нередко среди них промышляли мошенники. Красные и зеленые сертификаты выпускались в монетах из тяжелых сплавов и алюминия. После отмены системы сертификатов вся эта «мелочь» считалась монетами нового конвертируемого песо. Помимо монет, поменявших свой статус и выросших в цене в 5 раз, были выпущены и монеты новых серий.

кубинское конвертируемое песо в российский рубль CUC/RUB

76.3057
77.3144
76.4688
75. 6893
74.8785
72.7704
74.5084
74. 2882
74.2694
73.3671
74.3578
76. 1889
75.3175
73.9656
74.6632
74. 2485
73.9625
74.9310
73.8125
73.
7510
76.4243
76.0003
76.4060
76. 2236
80.5815
76.5002
77.6037
76. 9997
78.1799
79.2077
76.3272
75. 2412
75.7529
73.8480
74.6351
73. 6654
73.5607
73.0718
71.5751
71. 3053
70.8063
71.8231
70.1508
68. 9895
69.6093
68.1259
69.1047
71. 6537
72.7011
73.7191
74.7601
74. 4324
75.5003

Курсы валют к доллару США на заданную дату

Цифр. код Букв. код Валюта Тип котировки* Курс
008 ALL Албанский лек Прямая 101,9500
012 DZD Алжирский динар Прямая 132,1900
973 AOA Ангольская кванза Прямая 651,4950
032 ARS Аргентинское песо Прямая 92,9250
533 AWG Арубанский флорин Прямая 1,8100
971 AFN Афганский афгани Прямая 78,4750
044 BSD Багамский доллар Прямая 1,0000
050 BDT Бангладешская така Прямая 84,7950
052 BBD Барбадосский доллар Прямая 2,0191
048 BHD Бахрейнский динар Прямая 0,3770
084 BZD Белизский доллар Прямая 2,0157
060 BMD Бермудский доллар Прямая 1,0000
068 BOB Боливийский боливиано Прямая 6,9050
072 BWP Ботсванская пула Обратная 0,0926
096 BND Брунейский доллар Прямая 1,3272
108 BIF Бурундийский франк Прямая 1 948,4750
064 BTN Бутанский нгултрум Прямая 74,8515
548 VUV Вануатский вату Прямая 109,0000
928 VES Венесуэльский боливар cоберано Прямая 2 360 630,7275
951 XCD Восточно — карибский доллар Прямая 2,7100
704 VND Вьетнамский донг Прямая 23 075,0000
332 HTG Гаитский гурд Прямая 82,6500
328 GYD Гайанский доллар Прямая 209,2150
270 GMD Гамбийский даласи Прямая 51,9750
936 GHS Ганский седи Прямая 5,7750
320 GTQ Гватемальский кетсаль Прямая 7,7165
324 GNF Гвинейский франк Прямая 9 960,5000
292 GIP Гибралтарский фунт Обратная 1,4008
340 HNL Гондурасская лемпира Прямая 24,0370
981 GEL Грузинский лари Прямая 3,4500
807 MKD Денар Республики Македония Прямая 51,0550
784 AED Дирхам ОАЭ Прямая 3,6732
930 STN Добра Сан-Томе и Принсипи Прямая 21,6540
516 NAD Доллар Намибии Прямая 14,2565
090 SBD Доллар Соломоновых Островов Обратная 0,1228
780 TTD Доллар Тринидада и Тобаго Прямая 6,7959
242 FJD Доллар Фиджи Обратная 0,4934
214 DOP Доминиканское песо Прямая 56,9300
818 EGP Египетский фунт Прямая 15,7012
967 ZMW Замбийская квача Прямая 22,1975
360 IDR Индонезийская рупия Прямая 14 497,0000
400 JOD Иорданский динар Прямая 0,7090
368 IQD Иракский динар Прямая 1 459,0000
364 IRR Иранский риал Прямая 42 000,0000
352 ISK Исландская крона Прямая 125,7150
886 YER Йеменский риал Прямая 252,0800
116 KHR Камбоджийский риель Прямая 4 048,0000
634 QAR Катарский риал Прямая 3,6414
404 KES Кенийский шиллинг Прямая 108,1000
598 PGK Кина Папуа-Новой Гвинеи Обратная 0,2812
170 COP Колумбийское песо Прямая 3 627,0000
174 KMF Коморский франк Прямая 409,8600
977 BAM Конвертируемая марка Прямая 1,6276
976 CDF Конголезский франк Прямая 1 981,8100
188 CRC Костариканский колон Прямая 613,0000
192 CUP Кубинское песо Прямая 24,0000
414 KWD Кувейтский динар Прямая 0,3012
418 LAK Лаосский кип Прямая 9 425,0000
430 LRD Либерийский доллар Прямая 172,6000
422 LBP Ливанский фунт Прямая 1 512,2000
434 LYD Ливийский динар Прямая 4,4967
480 MUR Маврикийская рупия Прямая 40,6500
929 MRU Мавританская угия Прямая 35,9400
454 MWK Малавийская квача Прямая 785,4500
969 MGA Малагасийский ариари Прямая 3 772,5300
458 MYR Малайзийский ринггит Прямая 4,1150
462 MVR Мальдивская руфия Прямая 15,4600
504 MAD Марокканский дирхам Прямая 8,9037
484 MXN Мексиканское песо Прямая 19,8360
943 MZN Мозамбикский метикал Прямая 55,5500
496 MNT Монгольский тугрик Прямая 2 850,0000
524 NPR Непальская рупия Прямая 119,5900
566 NGN Нигерийская найра Прямая 381,2500
558 NIO Никарагуанская золотая кордоба Прямая 34,9000
554 NZD Новозеландский доллар Обратная 0,7223
376 ILS Новый израильский шекель Прямая 3,2520
901 TWD Новый тайваньский доллар Прямая 28,1045
512 OMR Оманский риал Прямая 0,3845
776 TOP Паанга Королевства Тонга Обратная 0,4420
586 PKR Пакистанская рупия Прямая 153,3000
600 PYG Парагвайский гуарани Прямая 6 416,4050
446 MOP Патака Макао Прямая 8,0010
604 PEN Перуанский соль Прямая 3,6736
222 SVC Сальвадорский колон Прямая 8,7545
682 SAR Саудовский риял Прямая 3,7504
748 SZL Свазилендский лилангени Прямая 14,2565
408 KPW Северокорейская вона Прямая 130,0000
690 SCR Сейшельская рупия Прямая 13,9970
941 RSD Сербский динар Прямая 97,3700
760 SYP Сирийский фунт Прямая 1 257,5000
706 SOS Сомалийский шиллинг Прямая 578,5000
938 SDG Суданский фунт Прямая 380,1277
968 SRD Суринамский доллар Прямая 14,1510
694 SLL Сьерра-Леонский леоне Прямая 10 216,0000
764 THB Таиландский бат Прямая 31,2400
834 TZS Танзанийский шиллинг Прямая 2 319,0000
788 TND Тунисский динар Прямая 2,7418
800 UGX Угандийский шиллинг Прямая 3 623,0000
858 UYU Уругвайское песо Прямая 44,2950
608 PHP Филиппинское писо Прямая 48,2700
262 DJF Франк Джибути Прямая 178,0250
950 XAF Франк КФА ВЕАС Прямая 551,4900
952 XOF Франк КФА ВСЕАО Прямая 543,5000
646 RWF Франк Руанды Прямая 1 000,4560
654 SHP Фунт Св. Елены Прямая 1,3961
238 FKP Фунт Фолклендских островов Обратная 1,4008
191 HRK Хорватская куна Прямая 6,2742
152 CLP Чилийское песо Прямая 700,5800
144 LKR Шри-Ланкийская рупия Прямая 191,0000
232 ERN Эритрейская накфа Прямая 15,0750
132 CVE Эскудо Кабо-Верде Прямая 93,0400
230 ETB Эфиопский быр Прямая 41,8056
388 JMD Ямайский доллар Прямая 151,0000

На Кубе отменят КУК и повысят зарплаты в пять раз

Кубинский конвертируемый песо (CUC) выйдет из обращения в июне 2021 года в рамках процесса, который начнется 1 января следующего года, чтобы устранитьвалютную двойственность и обменный курс на Кубе.

В специальном выпуске Официального Вестника, опубликованном в пятницу от 10 декабря, сообщалось ,что”конвертируемый песо изъят из обращения в течение ста восьмидесяти (180) дней, отсчитываемых от денежно-кредитной и валютной унификации”.

Согласно документу, CUC перестает иметь ценность и начнет выводиться из денежного обращения с января, а с июля будет приниматься к обмену только в обменных пунктах и отделениях банков страны Карибского бассейна.

Денежная двойственность возникла в 1994 году, в худшее время экономического кризиса этого десятилетия на острове, вызванного исчезновением Советского Союза и социалистического блока.

Процесс монетарной и валютной унификации является частью задачи, объявленной вчера вечером президентом острова Мигелем Диасом-Канелем в компании первого секретаря Центрального Комитета Коммунистической партии Кубы (КПК) Рауля Кастро в ходе специальной передачи по национальному радио и телевидению.

Диас-Канель пояснил, что эта мера предполагает редизайн подсистем “денежной, валютной, налоговой, кредитной, ценовой, заработной платы и других доходов граждан”.

Заработная плата работников увеличится в 4,9 раза, а пенсии – в пять раз, в то время как социальное обеспечение также получит повышение в связи с решением правительства отменить “чрезмерные субсидии и необоснованные льготы”.

Президент также предупредил, что эта мера не лишена рисков, в том числе инфляции, “превышающей прогнозируемую”, из-за дефицита товаров и услуг.

В рамках этого процесса будет применяться единый обменный курс в размере 24 кубинских песо за один доллар США.

Фото – CubaTourism

Поделиться ссылкой:

Поделиться новостью

James Cook University (Университет Джеймса Кука) — описание университета, стоимость обучения

Если Вы решили поступать в данное учебное заведение,
то порядок Ваших действий следующий:

1.     Свяжитесь с любым офисом Students International (полный список офисов и представительств на этой странице) или напишите нам на электронную почту [email protected], чтобы задать все интересующие Вас вопросы.

2.    Наш эксперт вышлет Вам анкету и форму бланк-заказа, которые необходимо будет подробно заполнить для оформления заявки. Исходя из Вашего образовательного прошлого, мы вышлем Вам список документов, который необходимо  будет подготовить для зачисления. Эти документы Вы предоставляете в один из офисов компании, и мы займемся всем процессом поступления на выбранную программу!

3.    После получения подтверждения о зачислении, наша компания  может взять на себя работу по оформлению Вашей студенческой визы!


— Я хочу воспользоваться услугами вашей компании, но у меня еще нет оконченного образования (заканчиваю обучение и получу аттестат/диплом через несколько месяцев). Что мне делать?
— Мы можем начать процедуру поступления без школьного аттестата или диплома, запросив у учебного заведения предварительное условное зачисление  (Conditional Offer, условием которого будет предоставление требуемого образовательного документа до начала курса).

— Мой уровень английского не соответствует вступительным требованиям, а я хочу поступить в это учебное заведение. Что же мне делать?
— В том случае, если Вы сдали IELTS, но Ваш балл не удовлетворяет вступительным требованиям для прямого зачисления на курс, мы сделаем для Вас условное зачисление на выбранную программу, официальным условием которого будет требование выучить английский язык до нужного уровня и университетом назначено необходимое количество недель перед началом основного курса. Условием перехода на основную программу будет прохождение внутреннего теста  университета.

— Вы помогли мне получить зачисление и Приглашение от  учебного заведения, что мне делать дальше?
— Дальше Вам необходимо будет оформить студенческую визу, оплатить в учебное заведение  депозит за обучение и страховку,  забронировать проживание, заказать встречу. Мы можем взять на себя и эти заботы! Основываясь на свой более чем двадцатилетний опыт работы с австралийским направлением, мы ежегодно оформляем более 500 студентов, выезжающих на обучение в Австралию.  

Памятка туристу по Кубе — туроператор АРТ-ТУР

КУБА

Путешественнику на заметку

Важно! С 10.01.2021 для посещения Кубы обязательно иметь на руках отрицательный ПЦР-тест на COVID-19, сделанный не более чем за 72 часа до вылета в официальной сертифицированной лаборатории. 

▪️Справка должна быть в бумажном формате с оригинальной печатью на русском и английском языках.

▪️Тест необходим для всех путешествующих на Кубу, включая детей.

▪️Результаты данного теста не отменяют процедуру повторного теста в аэропорту Кайо-Коко.

▪️Пассажиры без отрицательного результата теста не будут допущены на рейс.

 

Ваш ваучер

Туристический ваучер компании «Art Tour» является официальным  документом, подтверждающим Ваше право на получение предварительно забронированного и оплаченного набора туристических услуг, указанных  в ваучере: трансфера, проживания, питания, а также дополнительного сервиса.

Паспортный контроль

Гражданам России виза на Кубу не требуется на срок  до одного месяца пребывания в стране. Разрешением на въезд и пребывание в стране является одна из копий иммиграционной карточки, которую Вы  заполните еще  в самолете перед посадкой (латинскими буквами). Этот документ необходимо сохранять до выезда из страны. Паспорт туриста должен быть действительным на весь срок пребывания в стране. Консульский сбор при въезде на Кубу не взимается и никакие отметки в паспорт не проставляются.

Таможенный контроль

Туристы не должны заполнять таможенную декларацию. Разрешен провоз не более 2 бутылок крепких спиртных напитков и 200 шт. сигарет; аудио-, видео- и фотоаппаратуры — по одному предмету на каждого человека. Запрещен ввоз: компьютеров (кроме ноутбуков) и запасных частей к ним, продукции порнографического характера, лекарств без указания марки завода — изготовителя, некоторых продуктов питания (фруктов, мясомолочных изделий производства европейских стран), также запрещается ввозить на Кубу наркотики, огнестрельное оружие, за исключением ружей для спортивной охоты, принадлежащих туристам, которые приезжают в страну с этой целью и имеют соответствующее разрешение, выдаваемое на Кубе по прибытии. Запрещен вывоз певчих и экзотических птиц и животных (живых и препарированных), морских раковин, культурных ценностей. Приобретая в кубинских магазинах товары длительного пользования, следует иметь соответствующий чек на покупку, чтобы предъявить его при выезде, если потребуется.

Трансфер

После прохождения паспортного контроля и получения багажа, Вам необходимо подойти к представителю компании, который ждет Вас в зале прилета. 
 Во время пути из аэропорта до отеля Вы получите всю информацию о курорте, особенностях страны, экскурсионных маршрутах. Если ваше путешествие начинается с размещения в отеле Гаваны, то информацию о времени трансфера на Варадеро или в аэропорт для вылета на острова (вместе с ваучерами на внутренний перелет)  вы получите от представителя в день прилета.

Размещение в отеле

Для размещения  Вы должны передать на стойку регистрации отеля туристический ваучер «Art Tour/ DAIQUIRI» и заполнить предложенную  анкету латинскими буквами. Обращаем ваше внимание, что «check in» в отелях происходит в 15.00.

Внимание!!! Все исходящие звонки из отеля платные.

Встречи с представителем в отеле

Во время информационных встреч с представителем компании Вы сможете

•·                     задать все интересующие Вас вопросы по инфраструктуре отеля и курорта

•·                     заказать экскурсии как групповые, так и индивидуальные

•·                     взять в аренду автомобиль и наметить уникальные маршруты Вашего отдыха

День отъезда

Информация о времени трансфера в аэропорт будет находиться  в информационной папке DAIQUIRI TOURS в отеле не позднее, чем за сутки до вылета. Ваучер на обратный трансфер у вас заберет представитель компании перед посадкой в транспорт.
ВНИМАНИЕ!!! Расчетный час в отеле в день отъезда — не позднее 12:00. Пожалуйста, оплатите счета за дополнительный сервис заблаговременно.

В день вылета в аэропорту вам необходимо будет оплатить аэропортовый сбор — 25 конвертируемых кубинских песо за каждый билет. Не забудьте отложить необходимую сумму!!! 

 

Общая информация о стране

Время отстаёт от московского на 8 часов.

География, население

Столица — г. Гавана с населением 2,3 млн. чел., население страны 11,2 млн. чел. Общая площадь свыше 110,86 тыс. кв. км. Самая высокая точка — гора Пико-Реаль-дель-Туркино (1974 м). Самая длинная река — Кауто (370 км)


Местная валюта

Национальная валюта Кубы — кубинский песо. Обратите внимание, в обращении на Кубе находятся две валюты — кубинский песо и конвертируемый кубинский песо (CUC или кук). Это новая кубинская банкнота, не имеющая ничего общего со старым кубинским песо. Чтобы не попасть впросак: на конвертируемом песо должно быть написано «convertible» (конвертируемый). Как правило, их дают мелкими купюрами в 1, 5, 10 песо. Расплачиваться наличными долларами и евро НЕЛЬЗЯ, поэтому обязательно поменяйте валюту.
Обратите внимание! При официальном курсе доллара к CUC 1 к 0,9,  за обмен долларов берут комиссию 10%, поэтому реальный курс обмена доллара к CUC 1 к 0,8  (за 100 долларов вы получите 80 CUC). За обмен евро комиссию не взимают. За 100 евро вы получите около 110 CUC.

В ходу кредитные карточки VISA, MASTERCARD. Карточки, выданные американскими банками не обслуживаются, например American Express, CITY BANK.

Телефон

Вы можете позвонить в любую страну мира из отеля или из телефона-автомата. Для звонка в Россию необходимо набрать: из номера — 88 + 7 + код города + номер абонента; из телефона-автомата — 119 +7 + код города + номер абонента.
Роуминг для россиян очень дорогой (до 5 долларов за минуту), как впрочем, и звонки из отелей (до 10 долларов за минуту). Аренда или покупка местной сим-карты ситуации не изменить. Связь на Кубе очень дорогая. Немного дешевле звонить по картам из телефонов-автоматов.

Интернет

Очень мало точек доступа, как правило, в холлах дорогих отелей. Можно приобрести экспресс карту (за час- 6 ккп), однако скорость интернета расстроит даже самого терпеливого пользователя.

Магазины

Магазины, пусть даже сувенирные лавки в туристических центрах, работают до 18-00. Вечерний шопинг после ужина можно совершить только в отелях. В качестве сувениров и подарков можно приобрести черный коралл и различные украшения из него. В сочетании с серебром он выглядит гораздо лучше. Также неплохие изделия из панциря черепахи, особенно браслеты и заколки. При покупке изделий из крокодиловой кожи требуйте у продавца лицензию на вывоз, в противном случае данный сувенир будет изъят при прохождении таможенного контроля. Данные лицензии выдаются, как правило, только в магазинах, на рынках изделия из кожи крокодила стоят в 3-5 раз дешевле, но лицензии на вывоз не выдают. Продукты питания рекомендуем приобретать в магазинах, а еще лучше в супермаркетах. Почти никто не уезжает, не прикупив одну-две бутылки кубинского рома и настоящие кубинские сигары. Правила  вывоза сигар —  вы имеете право вывезти 23 сигары без акцизной марки.

Медицинская помощь

При наступлении страхового случая необходимо обязательно связаться с  офисом страховой компании, телефон которого указан в страховом полисе, или связаться с гидом.  Рекомендуем Вам взять с собой самые необходимые лекарства из России. Поликлиника иностранных туристов открыта 24 часа в сутки — тел: 6-21-22. Аптека — тел: 6-27-72, 6-26-36. Стоматологическая клиника — тел: 6-27-67.

Вода

Воду из-под крана пить нельзя, если нет специального указания отеля.

Прокат автомобилей и прочее передвижение

Экскурсионные автобусы — наилучший способ передвижения вне курорта. По Варадеро курсирует автобус «Beach service», на который можно купить проездной — 5 ккп в день. Регулярность — раз в 40 минут.

Аренда автомобиля — стоит от 60 ккп за день, бензин около 1 ккп за литр. Центральные дороги в неплохом состоянии, однако по стране много грунтовых дорог, и передвижение по ним рискует превратиться в реальное Camel Trophy. Указателей — минимум, все они на испанском языке. Штрафы практически европейские — к примеру, минимальный штраф за превышение скорости — 30 ккп. Одно радует — автомобильные пробки отсутствуют как класс. Аренда мопеда — хорошее решение для тех, кто любит передвигаться на небольшие расстояния. Стоимость аренды — около 9 ккп в час.

 

Религия

Религия — католическая, но многие кубинцы являются последователями афро-кубинских культов «сантерии»

Ценности

В целом, можно быть спокойным за вещи, которые Вы оставляете в номере (но не забывайте закрывать двери и окна). Однако ценные предметы, документы и деньги настоятельно рекомендуем хранить в сейфе (в номере либо на стойке регистрации). Эта услуга в большинстве отелей бесплатна. Кроме того, просим Вас учитывать, что отель не несет ответственности за Ваши вещи, если Вы проводите в номер посторонних людей.

Чаевые

В ресторанах принято давать на чай около 10% от суммы Вашего заказа.
Чаевые в размере 1 доллара принято давать за небольшие услуги.

Язык

Официальный язык — испанский

Электричество

Напряжение в сети — 110 вольт. Вилки и розетки европейским стандартам не соответствуют (плоская вилка) — необходим адаптер, который можно приобрести в магазине или спросить на стойке регистрации. Во многих современных отелях напряжение 220 вольт.

  

Важно: Все аэропорты 27 стран, входящих в Европейский Союз, должны проверять ручную кладь пассажиров и не допускать проноса на борт самолетов жидкостей в объемах, больших, чем 100 миллилитров, общим объемом не более 1 литра. Лекарства и детское питание проверяются отдельно и объемом не ограничены. Можно также провозить в ручной клади духи, напитки, алкоголь и аэрозоли, купленные в магазинах дьюти-фри в аэропорту и упакованные в запечатанные пластиковые пакеты. НО!!! Если пассажиру предстоит полет с пересадкой, купленные в аэропорту вылета жидкости на борт не допустят, их можно приобрести только в аэропорту пересадки.

                                        Желаем приятного путешествия!

Куба. Про деньги | Антитуризм

На Кубе два вида денег, национальный песо (CUP) и конвертируемый песо (CUC). Курс песо к куку — 25:1

CUC — куки, конвертируемые песоCUC — куки, конвертируемые песоCUC — куки, конвертируемые песо

Курс Кука к иностранным валютам устанавливает государство, 1 кук = 0,89 Евро = 1 доллар. Нужно помнить, что из-за «любви» к США на обмен долларов установлен 10% сбор, типа такая месть) Так что евро ввозить выгоднее. 

CUP, песо (фото взял в сети, так как у меня этих денег в руках побывало очень мало и они быстро кончались. источник фото: set-travel.com

Плановая экономика порождает «альтернативные пункты» обмена валюты, народный курс приятнее процентов на 15. Ищите и вам покажут, это очень интересно бодрит, как будто вернулся в прошлое, антитуризм обязывает погружаться)

Представьте, а кто помнит — вспомните, 90-й год в СССР. Вспомнили? Так вот на Кубе сейчас именно то самое время, в самом худшем его варианте. Повторять не хочется.

Заправочная станция, квоты на топливо, цена литра 1,2 кук

Один из самых волнительных моментов про деньги был на заправочной станции. Расплатился за топливо купюрой 100 кук, началась суета, менеджер куда то сбегал, принёс бланк приёма крупных купюр, протокол, паспортные данные, фамилия, имя, номер купюры, время, сколько выдали сдачи, подпись. Стало не по себе)

Во всех торговых точках используются двойные цены, песо и куки, на этом невнимательного туриста пробуют разводить, часто можно услышать: «Для вас другой прайс…», не верьте, отдельный прайс только на вход в музеи и охраняемые достопримечательности.
Всё что касается общепита, продуктов, алкоголя и прочего — цена для всех одна, установленная государством, что в песо, что в куках по курсу.

Внимательно считайте сдачу, если платите в куках, а сдача в песо. Редкий продавец победившего, развитого социализма даст сдачу правильно)

Получая счёт в ресторане, особенно в государственном(!), ждите обсчёта, это так соблазнительно, подзаработать на приезжем пару кук. Указав на неточность, никто особо не сопротивляется)

металические куки

На острове свободы пахнет переменами, потянулись первые челноки из Майями, много американской символики в одежде молодёжи, свободный, хоть и дорогой интернет… а в отсутствии экономики как таковой, обвал цен сметёт старые деньги, и коли попали на Кубу, постарайтесь увезти пару сувениров — металические песо со звёздами и особенно с Че!

Родина или смерть. ..

Примерный прайс на острове Свободы:

Мохито — 1,5 — 3 кук

Кофе — 1,5 — 2 кук

Банка пива — 30 песо

Обед в кафе (рис с фасолью, мясо, помидор) — 30 — 60 песо.

Бутылка рома — 6 кук

Обед в туристическом месте примерно 10 кук

Аренда авто 75 кук сутки

Литр бензина 1,2 кук (не более 20 литров в машину)

Комната на двоих (Casa particular) — 15 — 25 кук

Мобильная симкарта — 36 кук

1 Гб мобильного интернета — 10 кук

Спрашивайте, отвечу)

Отведайте кубинскую кухню — посетите кулинарный класс Кубы

Нет лучшего способа познакомиться с кубинской культурой, чем понять еду Кубы. Это отличный способ не только познакомиться с кухней Кубы, но и одновременно пообщаться с местными кубинцами. Мы собираемся рассказать о культуре кубинской кухни и типах мест, где можно поесть кубинскую кухню на Кубе, а также о том, что вы получите от уроков кулинарии Кубы во время вашего визита на Кубу.

Кубинская кухня имеет множество влияний, и понимание их поможет вам лучше оценить уникальные аспекты кубинской культуры и ее народа.

НАСТОЯЩИЙ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ССЫЛКИ. ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В НАШЕМ ОТКАЗЕ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Обновление по коронавирусу на Кубе

Наши путеводители по Кубе НЕ содержат обновлений о коронавирусе. Вы всегда должны читать информационный бюллетень правительства Кубы — , вы можете найти его здесь

Что такое кубинская кухня?

Сочетание ландшафта Кубы, местоположения и ее бурной истории повлияло на ее кухню.Хотя основные ингредиенты Кубы аналогичны ингредиентам соседних стран Центральной Америки и Карибского бассейна, уникальное положение Кубы привело к появлению еще двух факторов, влияющих на приготовление пищи. Изоляция и необходимость.

На историю Кубы оказало влияние ее колониальное правление — испанцы колонизировали остров в 16 и 17 веках. Распад Гаити как страны-производителя сахара стимулировал рост сахарной промышленности на Кубе, что, в свою очередь, привело к появлению все большего числа рабов. Американское влияние усиливалось, перевороты возникали и падали, а восстание Кастро против поддерживаемого США Батисты привело к коммунизму на острове и американским эмбарго.

Все эти события — значительно сокращенные — подробнее о горшечной истории Кубы — здесь — повлияли на доступность продуктов питания на Кубе, кубинские рецепты, которые имеют свое сердце на острове, и ароматы, которые вы найдете в кубинской кухне.

Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%

Самая традиционная кубинская кухня состоит из ингредиентов, собранных на земле.Сладкий картофель, кукуруза и юкка. Куба, поскольку остров, естественно, также сильно зависит от морепродуктов. Более крупных животных на острове не было до тех пор, пока испанская колонизация не принесла свиней и не началась любовь Кубы к свинине. Кубинцы испанского происхождения принесли свои кулинарные вкусы и методы, и это прочно вошло в кулинарию Криолло Кубы. Вы также почувствуете креольские мотивы в кубинской кухне с соседнего острова Гаити. Это было в 1790-х годах, когда гаитянская революция привела на Кубу французских колонистов и их африканских креольских рабов.В это время на остров пришли африканские специи, такие как тмин.

Кубинская кухня — это лучшее сочетание всего этого. Это сочетание народов и событий, которые превратили Кубу в островное государство, которым она является сегодня.

Где найти лучшую кубинскую кухню на Кубе

Не буду лгать. Вы услышите несколько ужасных историй о еде на Кубе. Вы услышите о нехватке еды. Эмбарго, введенное США, означает, что остров страдает от дефицита, что приводит к 25-страничному меню в ресторанах и наличию только одного или двух пунктов в меню.

Вы также услышите об огромных лобстерах. Изумительные рыбные ужины. Невероятные завтраки. Сочная папайя и манго. Вкусные рагу. Лучшие мохито, которые вы когда-либо пробовали. Вам просто нужно убедиться, что вы попали в нужные места.

Мест, где можно поесть на Кубе

В большинстве случаев путь, по которому вы путешествуете, будет определять места, где вы едите на Кубе. Во многих других случаях на это сильно влияют места, в которых вы останавливаетесь, и люди, с которыми вы путешествуете. Остановитесь с местными жителями в Casa Particular и позавтракайте, а хозяева устроят праздник, который устроит вам весь оставшийся день.Путешествуйте в colectivos или на местном транспорте, и вы сразу поймете, где лучше всего перекусить.

Остановитесь в государственном отеле и поешьте в государственном ресторане, и ваш опыт может быть несколько другим.

Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%

Local — это не только лучшее на Кубе, но и хорошее местное, а иногда и восхитительное. Наши лучшие блюда на Кубе приходятся на casa specials, где наши хозяева готовят самые невероятные блюда, хотя мы ничего не видели на полках в местных винных погребах.Наши тарелки были самыми полными в этих подробностях каса и у некоторых кубинских паладаров, которых мы часто бывали.

Киоски и уличная еда

Уличная еда и киоски на Кубе — дешевый и простой способ поесть. Поднимитесь, узнайте, что предлагается, и покупайте, а не покупайте. Сядьте на Малекон и наслаждайтесь едой.

Кубинские государственные рестораны

государственных ресторана Кубы по большей части напоминают школьные столовые. Цены обычно высокие, качество — низкое.Сервис — интересная, но недостающая концепция.

Casa Подробности

Casa Particulars — это частное владение, комнаты (или целые дома) в аренду в домах кубинских жителей. Они легальны, резиденты платят налог правительству в зависимости от вашего пребывания там. Владельцы Casa Particular дополняют свой доход, предоставляя дополнительные услуги, такие как завтрак, ужин, услуги такси, услуги бронирования и так далее.

Кубинские паладарес

Paladares — это частные и частные рестораны, больше похожие на те, с которыми вы знакомы.Порции еды в паладарах обычно огромны. Соотношение цены и качества отличное, потому что это частное предприятие, как правило, намного лучше, чем государственные рестораны.

Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%

Как попробовать лучшие кубинские блюда на Кубе

На мой взгляд, лучшая еда в стране — это та, которая сочетает в себе ее историю, влияние страны и исходит от людей, а не только из меню ресторана. Познакомиться с кубинской едой, узнав не только о еде, но и об истории иша, о том, как его готовят, и о том, как это происходит, поистине поучительно.Вот почему я думаю, что лучшая кубинская еда, которую вы можете получить, — это то, о чем вы узнаете с нуля, покупая ингредиенты, готовя их и готовя на кубинской кухне под руководством местного хозяина. Подробнее об освоении кубинской кухни здесь. Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%

Зачем брать уроки кубинской кулинарии на Кубе

Урок кубинской кулинарии — это поистине захватывающий опыт. Вы не только проведете время с местным жителем Кубы, но и узнаете рецепты, которые уже много поколений принадлежат кубинским семьям. Вы будете использовать местные ингредиенты и откроете для себя кубинские ароматы и вкусы, которые навсегда напомнят вам о вашем пребывании на Кубе. Класс кулинарии, который мы рекомендуем, проводится в кубинском семейном паладаре в Гаване, который работает уже более 25 лет!

Где пройти кулинарный урок на Кубе

Ранчон Ла Мулата — легендарный паладар в столице Кубы Гаване. Лисбет и Армандо управляют этим традиционным рестораном, в котором используются рецепты, переданные в семье от бабушки Лизбет.А на этом уроке кулинарии на кухне ресторана вы познакомитесь с ними вместе с ней и ее сотрудниками.

Ranchon La Mulata — потрясающее место, пышный и тихий сад, персонал теплый, дружелюбный и гостеприимный. Вы можете заказать приготовление еды в ресторане Ranchon La Mulata онлайн и заплатить заранее здесь . (Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%)

Какие еще культовые события стоит посетить на Кубе?

Почему бы не познакомиться с другими местными развлечениями на Кубе во время вашего визита? Наши фавориты — вы можете безопасно и надежно забронировать их все через веб-сайт и приложение A La Mesa — лучший каталог ресторанов и развлечений на Кубе! Вы обнаружите, что у A La Mesa гораздо больше обзоров и обновлений о ресторанах и развлечениях на Кубе, чем на других сайтах, таких как TripAdvisor. Этот сайт гораздо больше используется испаноговорящими посетителями и кубинцами. Ознакомьтесь с другими знаковыми событиями — вот некоторые из наших любимых

Опыт уличной еды в Ведадо, Гавана

Ариэль является основателем веб-сайта и приложения A La Mesa и, как таковой, провел большую часть исследований и документирования кулинарной сцены в Гаване. В этой необычной обстановке он проведет вас в места, где он обедает, куда ходят студенты и рабочие. Вы будете получать ежедневные закуски и напитки.Невероятные соленые, пряные бутерброды со свининой и кофе с корицей. Возьмите набор советов и рекомендаций о том, куда вам следует пойти, чтобы поесть, выпить и приготовить, как местный житель после тура. Проверьте наличие и забронируйте сейчас! Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%

Окунитесь в новую кубинскую кухню в Гаване

Получите смелый современный взгляд на многовековые кубинские рецепты. Используйте натуральные продукты и творчески сочетайте свой выбор блюд с правильным напитком. Эти кулинарные шедевры вы приготовите вместе с шеф-поваром Иваном в его ресторане Ivan Chef Justo в Старой Гаване. Проверьте наличие и закажите свой новый опыт кубинской кухни здесь. Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%

Исследуйте тропу тапас в Гаване Куба

В этом приключении в Старой Гаване вы исследуете 3 скрытых бара, которые разработали уникальные коктейли и тапас для Тапас-Тропы Старой Гаваны. Изучите исключительные сочетания имбиря, кокоса, рома и ропа-вьехи (!) И познакомьтесь с некоторыми из скрытых уголков Гаваны.Эту трехчасовую экскурсию проводят местные жители Гаваны. Посмотрите здесь. Используйте код скидки sara-whyn для скидки 5%

Расскажите нам о ваших любимых кубинских блюдах и о том, где вы их отведали на Кубе!

Туры на Кубу и поддержка кубинцев

Информация о поездках на Кубу

ИНФОРМАЦИЯ О ПРИБЫТИИ И ОТЪЕЗДЕ

Прибытие
В первый день тура мы предоставим групповые трансферы из международного аэропорта Хосе Марти (HAV) в Гаване для рейсов запланировано прибыть к 17:30. Водитель будет ждать вас с табличкой Access Culinary Trips после того, как вы получите свой багаж и пройдете таможенное оформление. Прибывшим в Терминал 3 необходимо выйти из терминала и направиться налево к киоску обмена валюты, где вы найдете водителя с табличкой Access Culinary Trips. Прибывшие в Терминал 2 должны выйти из терминала, и водитель будет ждать вас с табличкой Access Trips Culinary. Если у вас возникнут какие-либо вопросы по прибытии в Гавану, обратитесь к официальному представителю аэропорта и позвоните местному операционному менеджеру.

Примечание: мы рекомендуем прибыть к 17:30 (или раньше), чтобы иметь возможность насладиться включенным в стоимость приветственным ужином для группы в первый день. Если вы прибываете после 17:30, мы можем организовать ваш трансфер (за дополнительную плату). .

Отправление
В 8-й день тура мы предоставим групповой трансфер в международный аэропорт Хосе Марти (HAV) в Гаване для рейсов, вылетающих после 17:00. Если вы хотите вылететь более ранним рейсом, мы можем заранее организовать для вас личный автомобиль с водителем за дополнительную плату.

* Если вы выбрали часть тура только для Гаваны, мы предоставим групповые трансферы на 6-й день в международный аэропорт Хосе Марти (HAV).

Информация о приеме и высадке
Групповые трансферы в указанные аэропорты / время на Кубе включены. Если вам требуется частный трансфер из аэропорта, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

Рейсы
Если вам нужна помощь в приобретении авиабилета / визы или туристической страховки, сообщите нам об этом, и мы передадим вашу контактную информацию и информацию о поездке нашему партнеру-турагенту.

ТРЕБОВАНИЯ К ПУТЕШЕСТВИЯМ ДЛЯ КУБЫ

Гражданство
Это лицензированный тур по Кубе, который является законным для граждан США, а также граждан других стран. В соответствии с лицензией «Поддержка кубинского народа», выданной Министерством финансов США, Access Culinary Trips предлагает полный график ежедневных захватывающих мероприятий, направленных на улучшение контактов и конструктивного взаимодействия с кубинским народом, и наши гости должны участвовать в них. те занятия с группой.

Страхование здоровья и путешествий
Кубинское медицинское страхование является обязательным для поездки на Кубу и включено в стоимость вашего авиабилета. Посадочный талон будет служить подтверждением вашей страховки, поэтому, пожалуйста, держите его при себе на протяжении всего путешествия. Страховой полис не распространяется на какие-либо ранее существовавшие условия. Если у вас уже есть заболевание или вы хотите увеличить страховое покрытие медицинского страхования, мы рекомендуем приобрести дополнительную туристическую медицинскую страховку, которая включает экстренную медицинскую эвакуацию.Более подробную информацию о ранее существовавших заболеваниях можно найти в разделе «Требования к здоровью».

Мы требуем, чтобы вы приобрели страховой полис на случай отмены и прерывания поездки, который покрывает всю стоимость поездки, чтобы вы были застрахованы в случае, если вы не сможете посетить нашу поездку из-за травмы, болезни или других непредвиденных обстоятельств. Страхование «отмена по любой причине» (CFAR) настоятельно рекомендуется для всех наших туров и, в зависимости от страховой компании, должно быть приобретено в течение 7–21 дней после бронирования тура.Проконсультируйтесь с вашей страховой компанией по страхованию путешествий, чтобы узнать, какой полис лучше всего подойдет вам.

Вы должны приобрести полис страхования на случай отмены поездки (мы настоятельно рекомендуем включить покрытие CFAR) и предоставить нам документацию в течение 14 дней после бронирования поездки. Если вам нужно отменить поездку, мы поможем с любой документацией, необходимой для подачи претензии. В нашей политике отмены не будет никаких исключений.

Обратите внимание: подтверждение страховки необходимо в течение 14 дней с момента бронирования, а задержка в получении может привести к штрафам за несвоевременную документацию.

Примечание. Для жителей Нью-Йорка некоторые страховые полисы (включая покрытие CFAR) могут быть недоступны. Пожалуйста, свяжитесь с нами, а также уточните у своего поставщика страховых услуг для получения дополнительной информации.

Мы не обеспечиваем страхование путешествий для наших клиентов. Дополнительная информация на нашем сайте здесь.

Паспорта и визы
Для поездки на Кубу требуется действующий паспорт (срок действия не менее 6 месяцев) и виза. Туристическая виза (иногда называемая въездной картой или туристической картой) требуется для всех граждан США.Поездка проходит в рамках категории «Поддержка кубинского народа», генеральная лицензия № 515.574. Вам понадобится этот номер и адрес проживания в Гаване (предоставленный Access Culinary Trips) для оформления визовых документов. Каждая авиакомпания имеет свой собственный процесс и рекомендации относительно виз. Пожалуйста, свяжитесь с вашей авиакомпанией для получения дополнительной информации.

Чтобы узнать больше о визах и требованиях для въезда на Кубу, посетите страницу Кубы на веб-сайте Государственного департамента США по адресу: https: // travel.state.gov/content/travel/en/international-travel/International-Travel-Country-Information-Pages/Cuba. html или проконсультируйтесь с турагентом.

Обратите внимание, что вы обязаны убедиться, что у вас есть правильные проездные документы.

ЗДОРОВЬЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ НА КУБЕ

Контакт для экстренной помощи
Если вашим друзьям или семье необходимо связаться с Access Culinary Trips из-за чрезвычайной ситуации, пока вы находитесь в туре, попросите их обратиться к электронному письму перед отъездом, которое отправляется примерно в три раза. за несколько недель до вылета, где будет указана конкретная контактная информация, имеющая отношение к вашей поездке.Если вам необходимо связаться с Access Culinary Trips во время путешествия, также используйте контактную информацию для экстренных случаев в электронном письме перед отъездом.

Требования к здоровью
Гости с уже имеющимися заболеваниями должны раскрыть эту информацию до поездки с Access Culinary Trips, а все гости с уже имеющимися заболеваниями должны предоставить справку от врача, разрешающую им поездку на Кубу. Государственный департамент США рекомендует путешественникам, у которых есть рецепты врача, рассмотреть возможность привезти небольшое дополнительное количество прописанных лекарств, а также копию рецепта и письмо от врача, выписывающего рецепт, с объяснением необходимости рецепта.

Мы, , настоятельно рекомендуем всем нашим гостям посетить врача-путешественника перед тем, как отправиться в международное путешествие. Обратите внимание, что вы обязаны сделать все необходимые прививки перед поездкой с нами.

Пожалуйста, внимательно просмотрите следующую веб-страницу для получения последней информации о здоровье, включая информацию о качестве медицинского обслуживания, доступности лекарств и необходимости вакцинации в стране назначения, а также последних обновлений о вирусе Зика: http : // wwwnc.cdc.gov/travel/destinations/traveler/none/cuba. Если есть вероятность, что вы можете забеременеть во время поездки, обсудите планы поездки со своим врачом.

Требования к фитнесу
Наши поездки открыты для всех, кто хочет исследовать наши экзотические направления с помощью кухни. К сожалению, на Кубе пока нет подходящих условий для путешественников с ограниченными возможностями. В жилых помещениях и ресторанах может не быть лифта, тротуары могут быть неровными, и мы будем гулять по мощеным улочкам.Мы также участвуем в пешеходных экскурсиях, некоторые из которых длятся несколько часов.

Возраст
В групповые поездки приглашаются дети от 12 лет. Дети до 12 лет приглашаются в частные туры. Пожалуйста, связывайтесь с нами по любым вопросам.

Безопасность и защита
Чтобы обеспечить максимальную безопасность во время наших туров, вы всегда должны проявлять здравый смысл и осторожность. Мы рекомендуем вам всегда придерживаться расписания поездок и избегать неизвестных мест. Мы также рекомендуем вам носить минимум украшений и хранить ценные вещи (включая сотовые телефоны) в надежном месте.Всегда храните копию своего паспорта, авиабилетов и номеров кредитных карт отдельно от того места, где вы храните оригиналы.

Для получения дополнительной информации о безопасности на Кубе, пожалуйста, просмотрите раздел безопасности на следующей веб-странице: https://travel. state.gov/content/travel/en/international-travel/International-Travel-Country- Information-Pages / Cuba.html

Поскольку автомобили, используемые на Кубе, являются классическими (старинными) автомобилями, они, как правило, не имеют ремней безопасности.

Примечание: как правило, на Кубе не пейте воду из-под крана и не используйте нефильтрованный лед, даже в отелях. Настоятельно рекомендуем покупать воду в бутылках. Употребление сырых или неочищенных фруктов и овощей также может быть потенциальным риском, если они были промыты в водопроводной (нефильтрованной) воде. Пожалуйста, ешьте уличную еду на свое усмотрение.

ВАЛЮТА, БАНКОВСКИЕ И РАСХОДНЫЕ ДЕНЬГИ НА КУБЕ

Конвертация канадских долларов или евро в конвертируемое песо
Местная валюта — кубинское песо (CUP). Туристы должны использовать официальную туристическую валюту, известную как конвертируемое песо (CUC).Кубинцы могут использовать CUP или CUC. Стоимость конвертируемого песо (CUC) привязана к доллару США, однако при обмене долларов США на CUC вы потеряете 13% из-за кубинских налогов и комиссий за обмен. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы обменять канадские доллары или евро, поскольку они не облагаются теми же налогами и сборами, что и доллары США. Подробнее см. Ниже.

Наличные и кредитные карты на Кубе
Хотя есть некоторые американские банки, которые предлагают кредитные карты для использования на Кубе, обслуживание кредитных карт все еще не широко распространено в частных кубинских предприятиях.Также есть проблемы с подключением к серверам (из-за отсутствия доступа в интернет). Поэтому будьте готовы принести столько наличных, сколько вам нужно для покрытия всех личных расходов. Мы рекомендуем обменять 600–1200 долларов США (на человека) на канадские доллары или евро, которые вы обменяете на конвертируемые песо на Кубе. 600 долларов — это примерная минимальная сумма, необходимая для не включенных в стоимость блюд (в ресторанах по умеренным ценам) и услуг. Если вы планируете купить много сувениров, ром, сигары, произведения искусства, насладиться вечерними шоу или пообедать в более дорогих ресторанах, вам следует подумать о том, чтобы приблизиться к диапазону 1200 долларов.

Обмен денег на Кубе
Если пункт обмена валюты в аэропорту закрыт, когда вы приедете в Гавану, ваш гид предоставит вам местную валюту для вашего первого вечера на Кубе. На следующее утро гид приведет группу в обменный пункт, чтобы обменять деньги на CUC. У обменных пунктов часто выстраивается длинная очередь, поэтому мы рекомендуем обменять столько денег, сколько, по вашему мнению, вам понадобится на весь тур в это время. Если вы решите не делать этого, сообщите своему гиду, когда вам нужно будет обменять больше, и группа сделает еще одну остановку позже в туре.Пожалуйста, ознакомьтесь с рекомендациями по расходам денег выше.

Расходование денег
Конкретные рекомендации по составлению бюджета для расходования денег см. Выше.

Предоставляем воду в бутылках во время экскурсий. Кроме того, в большинстве гостевых домов обычно можно купить воду в бутылках и другие напитки. Оплата любых дополнительных напитков, как правило, производится при выезде из отеля. Мы рекомендуем следить за тем, что вы покупаете. В конце вашего пребывания, если есть какие-либо расхождения, сообщите об этом своему гиду, и он поможет устранить любую возможную путаницу.

Питание: Включены все завтраки, пять обедов и три ужина (включая тапас в «счастливый час»). Пожалуйста, запланируйте бюджет не менее 10-20 долларов США за обед и 20-30 долларов США за ужин для тех блюд, которые не включены в стоимость, а также деньги на закуски, напитки и воду в бутылках.

Ваши гиды будут рады помочь вам организовать транспорт и забронировать столик в ресторанах по прибытии на Кубу. Однако среднестатистический кубинец не может позволить себе роскошь поесть вне дома и, возможно, не сможет дать множество рекомендаций.Все паладары, включенные в наш маршрут и рекомендованные для не включенного питания, находятся в частной собственности. Некоторые из наших гостей проявили интерес к посещению государственного ресторана. В этих ресторанах, как правило, не хватает обслуживания и качества частных паладаров. Однако, если вы хотите испытать такой опыт, обратитесь за рекомендацией к своему гиду.

В настоящее время сложно заранее забронировать столик в ресторанах Кубы. Даже если это возможно сделать до поездки, бронирование часто теряется, поскольку кубинские рестораны по-прежнему принимают людей в порядке очереди, независимо от предварительного бронирования.Мы рекомендуем поговорить с вашим гидом по прибытии на Кубу, если у вас есть какие-либо конкретные рестораны (включая адреса и номера телефонов), которые вы хотели бы посетить. Кроме того, у гидов будет гораздо больше информации о том, когда завершатся ежедневные мероприятия и сколько времени вам понадобится, прежде чем вы будете готовы к своим планам на ужин. На данный момент у нас не было гостей, которые не могли бы пообедать в выбранном ими ресторане, однако, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам с любыми вопросами или проблемами.

Чаевые
Рестораны: 10% чаевых приветствуются в ресторанах. Иногда чаевые добавляются к счету заранее. Пожалуйста, проверьте перед добавлением дополнительных чаевых.

Туалеты: Большинство общественных туалетов укомплектованы персоналом, ожидаются чаевые в размере 0,25 CUC. Пожалуйста, спросите своего гида, если вам нужна небольшая монета, чтобы оставить чаевые обслуживающему персоналу.

Экскурсионный персонал: Мы платим всем нашим поставщикам справедливую заработную плату за их услуги, однако на Кубе распространены чаевые, и большинство людей в индустрии гостеприимства рассматривают чаевые как подтверждение «хорошо выполненной работы».Если вы получаете исключительный сервис и предпочитаете давать чаевые поставщикам услуг, вот несколько рекомендаций:

  • Инструктор по сальсе: 3-5 CUC на гостя

  • Дискреционные советы для гидов и водителей: мы рекомендуем 10 CUC на гостя в день ( 80 CUC на гостя) для гида и 5 CUC на гостя в день (всего 40 CUC на гостя) для водителя. Если у вас несколько гидов или водителей, разделите между ними 80 CUC (подсказок) и 40 CUC (подсказок водителю) по своему усмотрению.

Другие расходы: Вам также следует запланировать потратить деньги на непредвиденные расходы, такие как поездки на такси в свободное время, интернет-кафе, покупка сувениров и ночная жизнь, а также на уличных музыкантов или людей, которых вы фотографируете.

Полезные советы
Для обмена денег вам понадобится паспорт.

Сохраняйте все квитанции об обмене. Возможно, вам придется показать их, когда вы снова конвертируете в конце тура.

Актуальную информацию об обмене валют можно найти по адресу: https: // finance.yahoo.com/currency-converter

Больше нет денежных ограничений на ввоз кубинского алкоголя и / или табачных изделий (для личного потребления) в США. Нет ограничений по стоимости ввоза информационных материалов (включая произведения искусства, книги, журналы, компакт-диски, DVD) в США.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию об импорте товаров с Кубы на веб-сайте Службы таможенного и пограничного контроля США.

КУБАНСКАЯ КУЛЬТУРА

Куба известна своей особой карибской культурой с влиянием испанской, африканской и французской традиций.Люди приветливы, интересны и увлечены тем, что делятся своей культурой с туристами, а также узнают о других культурах. Это часть кубинской культуры — подавать изобилие еды во время еды как дома, так и в ресторанах. Это один из многих способов, которыми кубинцы проявляют щедрость и гостеприимство по отношению к своим гостям. Они не ожидают, что все будет съедено, и следят за тем, чтобы еда не пропадала зря.

Большинство людей открыты для фотографирования, но сначала будет вежливо спросить. Кроме того, если вы фотографируете уличного артиста или кого-то в рабочей среде, уместно дать небольшой совет — 1 CUC.

Куба — коммунистическое общество, и многие предприятия принадлежат правительству. Правительство разрешило некоторые недавние реформы предпринимательства, которые привели к повышению уровня инноваций и обслуживания клиентов в частных предприятиях, таких как рестораны и гостевые дома. При этом многие вещи все еще недоступны на Кубе из-за эмбарго США и ограничений правительства Кубы.

Имейте в виду, что Куба все еще является развивающейся страной, чьи стандарты обслуживания, своевременность, доступные ресурсы и культурные нормы могут отличаться от наших собственных.Это место, где много приключений, и не всегда все идет по плану. Мы призываем вас проявить гибкость и чувство юмора. Маршрут этой поездки отражает наше лучшее планирование, но могут быть случаи, когда нам придется заменить другие мероприятия или жилье. Это часть приключения путешествия по Кубе прямо сейчас, и мы считаем, что это небольшой компромисс в пользу богатого и аутентичного опыта, который вы получите, когда познакомитесь с кубинским народом. Это la aventura Cubana — кубинское приключение!

Язык
Большинство кубинцев говорят только по-испански, а иногда и по-английски.

КЛИМАТ КУБЫ

Наш кулинарный тур по Кубе исследует яркую Гавану, тихую долину Виньялес и колониальный город Тринидад.

На Кубе два сезона: дождливый (май-октябрь) и сухой (ноябрь-апрель). В сухой сезон вы можете ожидать солнечную, теплую и влажную погоду со средней дневной температурой от 75F до 85F и ночной температурой от 65F до 70F. Сезон дождей немного теплее (средняя дневная температура от 85F до 90F, средняя ночная температура от 70F до 75F) и более влажный, с большей вероятностью дождя и гроз.

Будьте готовы к неожиданной, более прохладной погоде в январе и феврале и неожиданной, более теплой погоде в апреле и октябре. Кроме того, будьте готовы к возможности дождя во всех наших турах по Кубе, даже в «сухой» сезон.

Примечания:

С июня по ноябрь считается сезоном ураганов, с сентября и октября исторически отмечалось наибольшее количество ураганов, хотя многие годы ураганов не было. Мы действительно проводим туры в этот сезон, и если вы заказываете тур в этот период, вы должны знать, что, хотя это маловероятно, ураганы могут нарушить обычный маршрут тура.

Пожалуйста, уточняйте прогноз погоды на ваши даты перед поездкой. Вы можете рассмотреть такой веб-сайт, как Weather.com.

ЭЛЕКТРИЧЕСТВО И ИНТЕРНЕТ НА КУБЕ

Куба в основном использует те же электрические розетки и напряжение, что и в Соединенных Штатах (110 В / 60 Гц). Однако есть несколько гостевых домов, которые используют розетки в европейском стиле, поэтому на всякий случай стоит взять с собой универсальный адаптер.

Доступ в Интернет не является широко распространенным, и вам, вероятно, придется посетить интернет-кафе или гостиницу, чтобы оставаться на связи.Кроме того, даже при наличии доступа в Интернет некоторые веб-сайты и приложения, например Skype, могут быть недоступны.

Станции кабельного телевидения могут не иметь американских или международных станций.

Большинство крупных операторов мобильной связи расширили свои услуги сотовой связи, включив в них Кубу. Однако некоторые из них могут по-прежнему не работать на Кубе, и даже при наличии покрытия обслуживание может быть ненадежным. Не ожидайте, что вы сможете совершать или принимать звонки, не относящиеся к экстренным службам. Пожалуйста, свяжитесь с вашим оператором связи для получения более подробной информации и сборов.

ЧТО СМОТРЕТЬ В CUBA TOUR

Мы настоятельно рекомендуем использовать одобренные TSA замки для багажа на сумках и переносить ценные вещи в самолете.

Многие из наших поездок требуют, чтобы мы несколько раз перемещали нашу базу (на Кубе мы переезжаем только один раз), поэтому мы рекомендуем упаковывать вещи как можно легче. Не всегда может быть кто-нибудь, кто поможет вам нести ваши сумки, поэтому вам следует брать с собой столько, сколько вы можете унести самостоятельно, поднимаясь по лестнице.

Услуги прачечной доступны в большинстве гостиниц.

Мы предлагаем вам принести следующие предметы:

Одежда и оборудование

  • Повседневная одежда в теплую погоду (кубинцы одеваются очень небрежно, упор делается на комфорт)

  • Немного более красивая одежда для высококлассных ресторанов

  • Купальный костюм (Вы будете посещать пляж, а в некоторых гестхаусах может быть бассейн)

  • Пара удобной обуви для ходьбы и сандалии.Сезон дождей может быть грязным, поэтому обувь с закрытым носком — хороший выбор.

  • Легкая куртка / флис / плащ (В Гаване вечером может быть прохладно, а в январе и феврале возможны низкие температуры.)

  • Зонт (для защиты от тени и / или дождя)

  • Если вы прибываете из-за пределов США или Канады, адаптер питания на 110 В, 60 Гц

  • Туалетные принадлежности (Пожалуйста, принесите все необходимые туалетные принадлежности, включая шампунь и мыло, так как они недоступны для покупки на Кубе. )

  • Туалетная бумага и дезинфицирующее средство для рук (для общественных туалетов) Примечание. Запрещается класть бумажные продукты в туалеты Кубы.

  • Фен

  • Солнцезащитный крем, солнцезащитные очки и шляпа

  • Репеллент с ДЭТА

  • Отпускаемый без рецепта стероидный или антигистаминный крем от возможных укусов / укусов насекомых (например, AfterBite ™)

    902

    Аптечка с бальзамом для губ, аспирином, пластырями, имодиумом или аналогичными таблетками для легких случаев диареи

  • Дополнительное количество рецептурных лекарств, которые вы можете принимать

  • Стиральный порошок для путешествий

  • Универсальное путешествие переходник

  • Дополнительные подарки для кубинцев: жевательная резинка, ручки, дорожные туалетные принадлежности, батарейки или невскрытые безрецептурные лекарства (Адвил, Тайленол, Антациды), сушеные специи и травы

Путевые документы

  • Паспорт (с ксерокопиями)

  • Страхование путешествий (с ксерокопиями)

  • Туристическая виза (иногда именуется в качестве въездной карты или туристической визы)

  • Этот документ напечатан

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕСУРСЫ ДЛЯ ПОЕЗДКИ

Мы настоятельно рекомендуем вам взять с собой карту Гаваны в поездку. Вот два предложения:

Доступно на Amazon: Street Smart Travel Map от Van Dam

Доступно в iTunes и Google Play: OsmAnd Maps. (Это бесплатное приложение, в котором вы можете загрузить карту в свой телефон для использования в автономном режиме.)

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашим списком рекомендованной литературы!

Кроме того, вы будете обедать в ресторане La Guarida, о котором идет речь в фильме «Fresa y Chocolate» (Клубника и шоколад). Вы можете посмотреть его перед отъездом!

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ ПО ВАШЕМУ КУЛИНАРНОМУ ТУРУ НА КУБУ

Помните, что Куба все еще является развивающейся страной, чьи стандарты обслуживания, своевременность, доступные ресурсы и культурные нормы могут отличаться от наших собственных.Это также место для приключений, где все не всегда идет по плану — на самом деле, зачастую все идет не так, как планировалось. Мы призываем вас проявить гибкость и чувство юмора в вашем турне по Кубе. Эта поездка отражает наше лучшее планирование, но могут быть моменты, когда нам придется заменить другие мероприятия и условия проживания. Это la aventura Cubana — кубинское приключение!

Это инструмент, который поможет вам решить, что вам следует взять с собой в предстоящую поездку. Это ни в коем случае не исчерпывающе.Хотя мы делаем все возможное, чтобы быть максимально тщательными, мы не можем предвидеть все возможные условия. Если у вас есть другие вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам.

Информация, содержащаяся в этом документе, предоставлена ​​добросовестно. В зависимости от характера поездки сведения в этом документе могут измениться. Таким образом, вы должны использовать вышеуказанную информацию только как указание, а не как договорное обязательство со стороны Access Culinary Trips.

Наши 10 лучших кубинских рецептов

Хотя сэндвич Cubano давно пользуется популярностью в США, это далеко не единственная кубинская кухня, заслуживающая вашего внимания.Черт возьми, это даже не единственный кубинский сэндвич, заслуживающий вашего внимания. Рассмотрим яичный, присыпанный сахарной пудрой medianoche (разновидность гибрида Кубано-Монте-Кристо) или сладкое варенье Елены Руз. То, что в Майами называют кубинским гамбургером, включает пряную котлету из говядины и чоризо, покрытую — подождите, — кучей хрустящего картофеля фри.

Мы также собрали рецепты традиционных кубинских закусок из говядины ( ropa vieja ), свинины ( pernil asado con mojo ), курицы ( fricassé de pollo ) и рыбы ( pescao en escabeche ). ) — а также такие классические гарниры, как frijoles negros и юкка с чесночным соусом.Конечно, кубинские блюда никогда не обходятся без кофе и десерта, будь то мороженое, пастелито, маринованная папайя или юкка бунуэлос. В центральном городе Морон ужин может закончиться масляным песочным печеньем, которое местные жители называют тортиками .

И нет, глупый, мы не забыли коктейли, которыми славится Куба. Мохито? Проверять. Дерзкий ананасовый мохито? Двойная проверка. Дайкири с ромом, которые Хеммингуэй однажды заказал в гаванском ресторане El Floridita? Проверить, проверить и проверить.Ваше здоровье!

Медианоше

С жареной свининой, ветчиной, швейцарским сыром и солеными огурцами это почти идентично кубинскому сэндвичу, за исключением хлеба, сладкой яичной загрузки, похожей на халу. Получить рецепт Медианоче » Фариде Садегин

Ропа Вьеха (Рубленая говядина по-кубински)

Эта версия ropa vieja готовится из говядины и украшена оливками и каперсами. Рецепт Ропа Вьеха (Рубленая говядина по-кубински) » Todd Coleman

Подпишитесь сейчас и сэкономьте 72%
Ограниченное по времени предложение.Saveur для iPad в комплекте. Доступны подарочные подписки.

Жаркое из свиной лопатки в маринаде моджо (Pernil Asado Con Mojo)

По этому кубинскому рецепту свиная лопатка замачивается на ночь в цитрусовом маринаде моджо. Получить рецепт жаркого из свиной лопатки, маринованной в моджо (Pernil Asado Con Mojo) » Тодд Коулман

Куриное тушеное мясо по-кубински (Fricasé de Pollo)

Ница Виллапол, легендарный кубинский повар и писатель, учила поколения островитян и изгнанников готовить это сытное тушеное мясо из курицы. Он черпает аромат из alcaparrado , смеси оливок и каперсов, фаршированных перцем, и сладости из изюма. Получите рецепт тушеного мяса по-кубински (Fricasé de Pollo) » Андре Барановски

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

Кубано (кубинский сэндвич с ветчиной и сыром)

Кубано — это приготовленный на гриле белый рулет со швейцарским сыром, вареной ветчиной, ломтиками маринованного укропа и жареной свининой.Рецепт Кубана (сэндвич с кубинской ветчиной и сыром) » Тодд Коулман

Рыба с соусом Эскабеш (Pescao en Escabeche)

Этот кубинский эскабеш просто заправлен чесноком, нарезанным желтым луком и болгарским перцем и небольшим количеством лаврового листа. Получить рецепт рыбы с соусом Эскабеш » Пенни де лос Сантос

Кубинское сахарное печенье с гуавой (Тортикас де Морон)

Тортикас де Морон — это традиционное песочное печенье из города Морон в центральной части Кубы. Этот вариант требует сливочного сыра и гуавы и небольшого количества морской соли сверху. Получить рецепт кубинского сахарного печенья с гуавой » Ной Фекс

Рецепт Дайкири Хемингуэя

В Гаване, кубинском баре El Floridita, этот дайкири был обычным заказом автора Эрнеста Хемингуэя. Получить рецепт Дайкири Хемингуэя » Майкл Краус

Дайкири по-кубински

Рифф на основе классического дайкири с оттенком вишневого ликера для дополнительной сложности и горько-сладкого послевкусия.Рецепт дайкири по-кубински » Мэтт Тейлор-Гросс

Цыпленок Адобо под кирпичом

Пикантный маринад в кубинском стиле придает курице аромат, а приготовление ее на гриле на плоской планче приводит к восхитительной хрустящей кожуре. Получить рецепт курицы Адобо под кирпичом » Тодд Коулман

Изучение искусства приготовления

Обучение искусству приготовления пищи

Кухня

Автор: Мерси Рамос / Фото Хосе (Тито) Мериньо

Приготовление пищи или приготовление пищи — это больше, чем работа, это искусство, и для многих это удовольствие приготовить хорошее блюдо для удовольствия гостей. Однако для того, чтобы приготовить хорошее блюдо, которое отвечает цели накормить тех, кто его ест, а также получить удовольствие от хорошо приготовленной еды, нужно обладать соответствующими знаниями.

В каждой стране есть свой способ приготовления еды, свои приправы, которые используют люди, и свои формы подачи блюд. Как и везде, кулинария на Кубе имеет свои особенности, и эксперты говорят, что она имеет различные влияния, в том числе местные, испанские и африканские элементы и, в меньшей степени, китайские, французские, американские.С., британский и мексиканский. Однако сегодня говорят о новой кубинской кухне, которая использует и воссоздает последние международные тенденции в этом искусстве.

Обо всем этом можно узнать в ходе образовательных мероприятий по «переквалификации» и «обновлению», которые организует Федерация кулинарных ассоциаций Республики Куба (Federación de Asociaciones Culinarias de la República de la República de Cuba, FACRC), которая имеет свои офисы в Гаване Вьеха. Он управляет школой-рестораном под названием Artechef в районе Ведадо, на улицах 3 rd и A.

По словам шеф-повара Эдди Фернандеса, президента FACRC и почетного члена Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров, кубинская организация насчитывает около 70 000 специалистов, и ее основные цели включают в себя достойное участие в профессии повара и предоставление заслуженных услуг. признательность профессионалам отрасли.

«Через FACRC члены могут участвовать в образовательной деятельности на начальном, среднем и высшем уровнях кулинарии, а также в других специальностях кулинарного искусства.На первом уровне их учат основным операциям на кухне; на втором — об основных приготовлениях; третий — о международной кулинарии, и впоследствии дается годичный курс для достижения категории шеф-повара ».

FACRC принадлежит Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров, Кулинарной академии Франции и Ассоциации гастрономических рестораторов Америки и мира, с которыми он поддерживает обширные отношения обмена и сотрудничества, сказал Фернандес.

«Именно через эти связи мы поддерживаем плодотворный обмен со специалистами из других стран, которые входят в эти ассоциации, через которые наши профессионалы едут в другие страны, чтобы преподавать курсы кубинской кухни, а профессионалы из этих стран тоже приезжают на Кубу, получить курсы по приготовлению нашей кухни и узнать о ее новых тенденциях ».

Кубинская организация также проводит семинары для обмена кубинскими и международными блюдами, а также многие другие образовательные мероприятия, всегда с целью повышения уровня знаний своих членов, сказал он.

«FACRC был основан 42 года назад и реорганизован 32 года назад. Наша школа-ресторан Artechef была создана в 2007 году, и за последние пять лет в наших занятиях приняли участие около 1700 специалистов », — отметил Фернандес.

«Общественное мнение о профессии повара сильно изменилось в лучшую сторону, и это видно по количеству молодых людей, которые приходят на профессию. Более того, на Кубе это уже не специальность, предназначенная только для мужчин; Об этом свидетельствует тот факт, что 47 процентов профессиональных поваров, входящих в нашу ассоциацию, — женщины.

PowissetCooks — Попечители бронирования

Общественные кулинарные классы и семинары Соберитесь на современной кухне и в классе на ферме Powisset и проведите практические кулинарные мастер-классы с профессиональными поварами-инструкторами и авторами кулинарных книг. Классы сосредоточены на местной, региональной и международной кухне и предлагают возможности понять вкусовые характеристики, новые ингредиенты, специальные методы и важность свежих продуктов с фермы.Мы предлагаем вечерние и дневные занятия для взрослых и дневные занятия для детей. Классы ограничены по размеру, чтобы гарантировать полезный опыт обучения и хорошее времяпрепровождение для всех. Каждое занятие завершается возможностью поделиться кулинарными творениями вместе. Предварительная запись обязательна для всех классов. Список классов доступен на сайте.

Частные ужины за столом от шеф-повара Соберите небольшую группу друзей или семью для действительно особенного, интимного вечера великолепной еды. Ужин за столом от шеф-повара Powisset представляет собой интерактивный вечер с шеф-поваром Тхи, который приготовит для вас ужин из четырех блюд, приготовленный из свежих фермерских продуктов. Вы будете наблюдать за приготовлением еды и обедать с гостями на кухне / в классе Powisset. Новое предложение Chef’s Table Dinners получает восторженные отзывы. Эти мероприятия проводятся только по предварительному заказу и должны быть забронированы заранее, по крайней мере, за месяц, поскольку количество мест ограничено. Пожалуйста, свяжитесь с [email protected], чтобы узнать цены и доступные даты.

Частные кулинарные мастер-классы и мастер-классы Частные кулинарные мастер-классы — это уникальный способ отпраздновать особый случай или просто собраться вместе с друзьями и семьей. Мы создаем индивидуальные классы с учетом ваших интересов и под руководством профессионального повара-инструктора. В конце урока ваша группа соберется, чтобы пообедать вкусной едой, которую они приготовили. Пожалуйста, свяжитесь с [email protected], чтобы узнать цены и доступные даты.

Детские кулинарные мастер-классы и дни рождения сделают ферму невероятно веселой.Во главе с Повиссетом Поваром! инструктор, младшие повара работают вместе, чтобы приготовить особый рецепт, и обычно у них остается достаточно еды, чтобы принести домой образец, чтобы поделиться им. Между приготовлением еды и праздничным тортом дети могут увидеть животных на скотном дворе. Пожалуйста, свяжитесь с [email protected], чтобы узнать цены и доступные даты.

Частные семинары для взрослых посвящены важности свежих, натуральных ингредиентов с фермы. Наши специалисты по оздоровлению могут провести семинар по осознанному питанию, созданию индивидуальных процедур для лица и тела, посадке растений в теплице и многому другому.Пожалуйста, свяжитесь с [email protected], чтобы узнать цены и доступные даты.

Программы школьных каникул «Kiddos In The Kitchen» — это фирменная программа школьных каникул Powisset Farm для детей в возрасте от 7 до 12 лет. Во время каникул в феврале и апреле дети могут проводить утро в Powisset, обучаясь готовить на кухне Powisset. Каждый день включает посещение сельскохозяйственных животных и время, чтобы вместе попробовать кулинарные творения. Доступны однодневные и полные недельные программы. Размер программы ограничен, требуется предварительная регистрация.Программы перечислены на сайте.

Friday Farm ужины Powisset’s Friday Farm ужины летом являются обязательными для посещения. Друзья и члены семьи насладятся расслабляющим вечером, включая наблюдение за закатом над полями фермы, прошедшие закуски, великолепный ужин на свежем воздухе из свежих фермерских продуктов, живую музыку, игры на лужайке и напитки, включая местное крафтовое пиво и вино.

Ужины проводятся в дождливую погоду с июня по сентябрь и быстро распродаются.Предварительная регистрация обязательна. Даты пятничного ужина на ферме указаны на сайте.

Эпизод 901: По будням в Гаване | Сара Моултон

СПАСИБО Пэтти Руис из Mad Table (themadtable.com) за то, что она открыла нам свой дом для съемок.

РАЗМЕЩЕНИЕ, ПРЕДОСТАВЛЕННОЕ :
The Gates South Beach
2360 Collins Avenue
Miami Beach, Florida

https: //www.gatessouthbeach.com

ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО за дополнительное видео, представленное в этом эпизоде: ПОСЕЩЕНИЕ ФЛОРИДЫ, Ball and Chain -Miami; Библиотека Конгресса.

КУЛИНАРНЫЕ ТУРЫ МАЙАМИ : Спасибо Грейс Делла и Miami Culinary Tours за то, что они показали нам маленькую Гавану. Если вы хотите совершить такой же тур, посетите: https://www.miamiculinarytours.com

Места, которые мы посетили во время нашего кулинарного тура по Маленькой Гаване:

Я, с владельцем El Pub, Джо

Эль Паб
158 W.8-я улица
Майами, Флорида
(786) 204-1597

Найдите шестифутового петуха, охраняющего вход, и вы нашли нужное место. Несмотря на то, что внутри это не так запоминается, это главное заведение в Маленькой Гаване предлагает сладкое, парное кафе con leche, которое вы не скоро забудете. Вы можете сказать, что El Pub — типичный кубинский ресторан по его планировке: одна половина помещения — это закусочная, а другая половина — это настоящая столовая. Примерно с начала 1960-х годов основной паб Little Havana, El Pub, носит свою историю на рукаве: стены ресторана украшены вырезками из журналов, газет и семейных кулинарных книг.Неудивительно, что так много местных жителей начинают свой день именно здесь.

Azucar
1503 SW 8 th Street
Miami, FL
(305) 381-0369
https://www.azucaricecream.com/

Любимое блюдо Кубы — мороженое. В Гаване обычным явлением является съедание 15 шариков мороженого примерно за столько же минут; именно поэтому бывший банкир Сьюзи Батлле решила открыть Azucar Ice Cream Company , первый магазин в Майами, посвященный кубинским вращениям замороженного угощения.

«Латинские люди хотят свою латинскую еду, — говорит Батль, — а кубинцы любят свое мороженое».

Для Батль сладкое угощение — в ее семье. Ее дедушка был инженером сахарного завода на своей родной Кубе и по всей Южной Америке. По пути ее бабушка открыла для себя тропические фрукты, которые можно использовать в домашнем мороженом. Со спелыми фруктами, такими как рубиново-красная гуава, заварной крем мамей и папайя, ей даже не нужно было добавлять сахар.

Battle также пользуется большим спросом на далекие фрукты в ее маленьком магазинчике в Гаване (она покупает некоторые из них на улице в фруктовом киоске Los Piñarenos ), и она говорит, что это имеет значение, потому что ей не нужно добавлять сахар во многие из них. ее фруктовые ароматы.

Что такое кубинское мороженое? Она может выразиться проще: «Кубинским мороженое делает то, что я кубинка и делаю его».

Шарик и цепь
1513 S.W. 8-я улица,
, Маленькая Гавана, Флорида, 33135
(305) 643-7820

www.ballandchainmiami.com

В эпоху Джима Кроу 1950-х Билли Холидей, Граф Бэйси и Чет Бейкер постоянно появлялись в Ball and Chain. . Билли Холидей была желанной фигурой в доме Шехтманов в Tower Apartments, даже присматривала за семьей.Однажды, после закрытия пяти часов утра, г-н Шехтман вернулся в семейные покои и обнаружил великую чернокожую певицу с иглой в руке. Билли умерла несколько лет спустя. У нее была давняя героиновая зависимость.

(Одной из привлекательных особенностей бара Ball & Chain и лаунджа для чернокожих музыкантов было понимание того, что они могут жить после своего появления в Tower Apartments.)

К концу 1950-х годов большой приток кубинцев, бежавших сначала от диктатуры Фульхенсио Батисты, а затем от диктатуры Фиделя Кастро, хлынул в окрестности, что побудило многих называть этот район Маленькой Гаваной и к его главной артерии как Calle Ocho

Здание было мебельным магазином, а затем пустовало, пока нынешние владельцы не отремонтировали его и не открыли снова, как ресторан и ночной клуб с прежним стилем.

Марисель Э. Пресилья — отмеченный наградами писатель, шеф-повар и ресторатор, широко известный как выдающийся национальный эксперт по латиноамериканской и карибской кухне. В 2013 году ее грандиозный труд Gran Cocina Latina: Food of Latin America был удостоен награды Поваренная книга года Фондом Джеймса Берда и Лучшая общая поваренная книга Международной ассоциацией кулинаров. В 2012 году она была названа лучшим шеф-поваром Средней Атлантики по версии Beard Foundation за ее работу в Cucharamama, ее ресторане в Хобокене, штат Нью-Джерси, и была введена в престижный штат Beard Foundation, состоящий из выдающихся профессионалов в области питания из США. в 2015 году.Помимо Кучарамамы, она шеф-повар в Зафре, также в Хобокене.

Cucharamama
233 Clinton St, Hoboken, NJ 07030
(201) 420-1700

Zafra
301 Willow Avenue,
Hoboken, New Jersey 07030
(201) 610-9801

Я с Люсилой Хименес

Люсила Венет Хименес

Я не хочу утверждать, что я один из тех гламурных модельных поваров, которые теперь, кажется, вспоминают, что их бабушки научили их всему, что они знают.Каждый на Кубе был знаком с бабушками, матерями, тетями, нянями и «татами». Ничего необычного в этом нет.

Во мне отличалось то, что у меня была мама, которая часто летала на все кулинарные курсы, которые могла найти, и что каким-то образом она взяла меня с собой, и я с радостью последовал за ней. Мы оба были приятно пухлыми, в отличие от тощих поваров. Конечно, многие кубинские девушки выбрали школы домоводства (Escuela del Hogar), между прочим, отличная идея, которая была частью школьной системы до 1959 года.В изгнании я обменивался воспоминаниями и уроками с учителями и оставшимися в живых, такими как Ана Долорес Гомес де Дюмуа, подробнее о ней ниже, и моя старая учительница Марта Боске, которая умерла в возрасте девяноста лет и все еще была раздражительной.

И я, должно быть, кое-что узнал, когда мне удалось спастись от голода, когда я жила с Маргаритой Лакедония Митчелл на Ки-Уэсте. Замечательная женщина и мое вдохновение во многих отношениях, но мне пришлось научить ее снимать покрытие с ветчины, прежде чем она ставит его в духовку.Но это все детские вещи.

В 1969 году я пошла на курсы украшения тортов в школе Линдси-Хопкинса. Он был расположен в старом здании в центре Майами или недалеко от него в северо-западной части. Мой муж отвез меня туда и учился в библиотеке, пока я ходила на занятия. С двоюродным братом моего мужа и родственником у нас была автобаза, и они брали уроки со мной, вместе с гаитянской парой, которая планировала открыть пекарню. Зачем я это сделал? Теперь вы можете сказать, что все, что связано с приготовлением пищи, меня тянет, как лампочка тянет моль.

Настоящее мое обучение произошло, когда я была ученицей Аны Долорес Гомес де Дюмуа. Она была похожа на кубинскую версию Джулии Чайлд, и у нее было собственное телешоу. После того, как она приехала из Пуэрто-Рико, она давала уроки кулинарии, но я пошел дальше. Я оставался ее учеником в течение четырех лет, изо дня в день, до такой степени, что помогал ей с еженедельными обедами, которые она брала в зарождающийся «Клуб Большой Пятерки», анклав ностальгических бывших членов большинства известные загородные клубы старой гаванской элиты.В конце этих четырех лет я помог ей собрать воедино большую часть ее работы, и мы с ней создали первое издание Ana Dolores Cocina con Usted. Меня зовут в первом издании.

Затем где-то в 1975-76 годах я прошел курсы по украшению тортов в Уилтоне, сначала чтобы учиться, а затем преподавать. Я преподавал год или два в магазине Sears в Корал-Гейблс.

Я также некоторое время работал с продуктами Lawry’s, применяя и демонстрируя их продукты в латиноамериканских блюдах.

И все это время я ходил на занятия повсюду.Некоторые из них продаются в магазинах, а другие — в более формальных кулинарных школах, например, Кулинарная школа Бобби и Кэрол, которая позже стала Кулинарной школой Арианы. В этих условиях у меня был незабываемый опыт непосредственного знакомства с искусством таких людей, как Джулия Чайлд, Джеймс Берд, Кен Хом и Жак Пепин. В случае с шеф-поваром Жаком Пепеном я брал у него недельные занятия в течение десяти лет. Мои дети пришли в ужас, а мой муж полюбил те недельные гастрономические впечатления, когда я практиковала все, чему научилась за вечер.

Я начал делать торты в своем доме в 1987 году, когда мой старший сын окончил среднюю школу. Когда я начал это делать, мои усилия были больше направлены на выпечку. Я начала посещать занятия у известных мастеров украшения тортов, в том числе у Джеральдин Рэндлсом в холодный январь в Торонто. Меня также записали на курс с Колетт Петерс.

Когда я открыл свой бизнес в 1992 году, я начал ходить на выставки и конгрессы в нескольких местах, включая Лас-Вегас, Италию и Францию.Находясь во Франции, я встретил Сильвена Леруа, который тогда был кондитером Valrhona, а совсем недавно был капитаном американской команды в Coupe du Monde de la Patisserie в Лионе, Франция. Конечно, я не мог этого пропустить. Сильвен познакомил меня с шоколадом Valrhona, и я прошел курс обучения в их штаб-квартире в Tain-L’Hermitage во Франции. Я также ходил на уроки кондитерского искусства в компании Matinox, которая тогда была очень известной во Франции. И Сильвен Лерой, и технические специалисты Matinox приехали в Майами, чтобы преподавать в нашем магазине.Также во Франции я посещал курсы в школе Ленотр (Ecole Lenotre) и курсы наблюдателей в Ritz-Carlton.

Я ушла из активной коммерческой деятельности, но остаюсь другом и консультантом Lucila Cakes, пекарни, которую я основал и которая продолжает делать самый превосходный ромовый пирог в этом районе, и мой муж сказал бы, что в мире .

Сейчас есть две пекарни, и правильный веб-сайт пекарен:

www.lucilacakesmiami.com

Кубинско-американская кухня — Блог о еде и образе жизни

Традиционный фаворит

Picadillo — одно из тех блюд, которые в моей культуре означают комфорт.Это блюдо очень часто готовят у меня дома хотя бы раз в неделю, и вы можете найти его как блюдо дня почти в любом кубинском ресторане в Майами. Это не только вкусно, но и универсально. Как вы могли заметить, я положил свой пикадильо в удобную упаковку, поэтому его можно брать с собой на обед. Традиционно Picadillo готовится из мясного фарша и подрумянивается смесью «софрито». База кубинского софрито начинается с чеснока, лука и зеленого перца. Думаю, можно сказать, что это наша версия триединства.Затем добавляется приготовленный томатный соус.

Обновление традиции

Несколько лет назад я перешел на использование нежирного фарша из индейки вместо мяса. Это экономит жир, и, честно говоря, мне гораздо больше нравится легкий вкус индейки. В этом блюде так много аромата, что вы не пропустите даже мясо. Добавьте несколько ломтиков авокадо, чтобы получить немного полезного жира, и простой соус из сметаны и сока лайма. Я добавляю крошечный шарик шрирачи, чтобы авокадо и сметана помогли сбалансировать интенсивный вкус пикадилло.

В детстве моя мама подавала это блюдо с белым рисом и черной фасолью. Для контраста и сладости его подавали с нарезанным бананом. Эти пикантные и сладкие вкусы так хорошо сочетаются, что каждый укус должен был быть насыщен всеми четырьмя ингредиентами. Я могу легко приготовить себе огромное блюдо и вернуться к тем временам, когда был ребенком, но моя версия этого рецепта состоит из контролируемых порций в низкоуглеводной пленке с тофуйоном.

Начать подготовку

Я всегда начинаю с приготовления софрито.Я нарезаю кубиками зеленый лук и измельчаю чеснок. Когда я тороплюсь или у меня нет терпения приготовить чеснок, я использую измельченный чеснок в банке. Помимо приготовления софрито, я нахожу удобным иметь все остальные ингредиенты наготове с мерным стаканом поблизости.

Коричневый молотый индейка и добавление вкуса с софрито

У каждого свой способ выполнить эту часть. Некоторые люди готовят фарш из индейки и софрито вместе. Я предпочитаю сначала дать мясу подрумяниться, а затем добавить нарезанный кубиками перец, лук, а затем добавить чеснок, прежде чем я начну добавлять влажные ингредиенты.Это просто личное предпочтение.

Как только я вижу, что лук полупрозрачный, а зеленый перец мягкий. Я добавляю чеснок, лавровый лист и тмин. Я хорошо перемешиваю и позволяю чесноку немного попотеть, прежде чем добавить все влажные ингредиенты.

Для коричневого риса

Мне нравится использовать рисоварку, чтобы поставить ее и забыть, но не забудьте добавить еще несколько чайных ложек воды, если вы выберете этот метод. В противном случае рис может быть немного хрустящим.Я использовал немного куриного бульона, который был в холодильнике, для большего аромата. Я также добавил столовую ложку оливкового масла. Для большего аромата вы также можете добавить измельченный зубчик чеснока.

Приготовление черной фасоли

Для этой упаковки я использовала консервированную фасоль. В течение недели у меня нет времени замачивать и готовить черную фасоль. Вот отличный, быстрый и простой рецепт консервированной черной фасоли.

Покрытие тюленя с изображением индейки и пикадилло

Я действительно плохо заворачиваю буррито, но я нашла хорошую статью в одном из моих любимых блогов о еде, в которой рассказывается, как именно завернуть буррито, чтобы он не развалился.Для наглядности вы могли видеть, что я приложил некоторые усилия к этому.

Я люблю есть глазами так же сильно, как и ртом. Для этого обертывания я люблю сочетать его с ломтиками авокадо. Я буду использовать то, что есть под рукой, Хасс или более крупный вариант. Мне нравится более сбалансированный вкус авокадо, который дополняет такое пикантное блюдо. Лично я поливаю оливковым маслом и посыпаю солью, но вы можете приготовить ее как хотите. Еще один способ сбалансировать пикантную начинку из пикадильо — добавить соус для макания.В данном случае я просто приготовил немного сметаны, смешанной с небольшим количеством сока лайма и цедры лимона.

Picadillo, в общем, очень разносторонний. Другие варианты этого блюда можно приготовить в виде эмпанада или просто исключить рис и бобы и вместо этого сделать обертку из нарезанного кубиками картофеля. Это даже хорошо сочетается с рисом с цветной капустой, чтобы снизить потребление углеводов.

Сообщите мне, что вы думаете, и если у вас были какие-то изюминки в этом рецепте. Наслаждаться!

Обертка из индейки Picadillo с начинкой из коричневого риса и черной фасоли.Подается со сметаной, цедрой лайма и несколькими ломтиками авокадо.

Курс: Основное блюдо

Количество порций: 4

Состав

  • 1 столовая ложка Оливковое масло Экстра-класс
  • 1 Зеленый перец от маленького до среднего нарезанный кубиками
  • 1 От маленького до среднего лука нарезанный кубиками
  • 2 гвоздика Чеснок рубленый
  • 1 фунт Постное мясо индейки
  • 1 Лавровый лист
  • 1 чайная ложка Тмин
  • 1 Помидор рома (по желанию) нарезанный кубиками, по желанию
  • 1/4 чашка Сухое приготовление вина Испанский, «Вино Секо»
  • 1 8 унций.может Томатный соус
  • тире Вустершир соус пробовать
  • тире Сричача пробовать
  • 1/4 чашка Испанские зеленые оливки
  • 1 чашка Приготовленный коричневый рис басмати
  • 3/4 чашка Подготовленные черные бобы
  • 4 Обертывания с низким содержанием углеводов Я использовал бренд тофуян
  • 1 Хасс Авокадо нарезанный
  • 1/2 чашка Сметана с низким содержанием жира
  • 1 столовая ложка Лаймовый сок
  • 1 чайная ложка Цедра лайма

Подготовка

  1. Приготовьте софрито, нарезав кубиками лук, зеленый перец и помидоры, если вам нравится более крупная текстура.

  2. Измельчите или нарежьте чеснок (я использовала предварительно измельченный чеснок, чтобы сэкономить время)

  3. Начните варить рис, если у вас его еще нет

  4. Сделайте черную фасоль после того, как все ингредиенты будут добавлены в Picadillo, чтобы дать возможность закипеть

Заполнение Picadillo

  1. На большой сотейник на среднем огне добавьте оливковое масло и начните подрумянивать индейку, измельчая крупные куски по мере приготовления.

  2. Когда фарш из индейки будет готов, добавьте нарезанный кубиками зеленый перец и лук. Хорошо перемешайте зеленый перец и лук и перемешивайте каждые пару минут, пока лук и зеленый перец не станут мягкими.

  3. Когда перец и лук станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, тмин и лавровый лист. Перемешайте и будьте осторожны, чтобы он не пригорел. Варить чеснок около 2-3 минут. Я заметил, что чесноку нужно всего 1-2 минуты.

  4. Добавьте сухое приготовленное вино, банку томатного соуса и нарезанные кубиками помидоры (по желанию), немного Вустершира и немного шрирачи. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты и дайте покипеть не менее 20 минут на слабом огне.

  5. Примерно за 5 минут до подачи добавьте немного испанских оливок. Добавьте чайную ложку сока для дополнительного аромата. Если пикадильо выглядит немного сухим, вы можете добавить пару столовых ложек сухого кулинарного вина и перемешать.

Сделайте обертку и пластину

  1. Выключите плиту и начните готовить лаймовую пенку. Выложите сметану в небольшую миску. Смешайте чайную ложку цедры лайма и сок половинки лайма. Хорошо смешать. Вы можете украсить сверху несколькими цедрами лайма.

  2. В качестве гарнира нарежьте авокадо и подайте его с оберткой из индейки. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить.

  3. На одну сторону пленки положите слой коричневого риса, черных бобов и начинку из пикадилло. Заверните ингредиенты, как буррито. Вот изящная небольшая статья с инструкциями по упаковке идеального буррито. Затем разрежьте пополам.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *