Что попробовать из еды в тайланде: 40 самых популярных блюд тайской кухни

Содержание

Тайская еда, что обязательно попробовать

Карина Трубина

Путешественница

Задать вопрос

Приехав в Таиланд, вы поймете, почему эта страна славится на весь мир своей уличной едой: здесь просто обожают есть, и делают это повсюду. Начиная от множества кафе и ресторанов, и заканчивая тележками с едой, которые есть на каждой улице.

Видели ли вы когда-нибудь, как опрятно одетый человек сидит на тротуаре и ест суп прямо из целлофанового пакета? В Таиланде этим никого не удивишь!

Может быть, дело в том, что тайская еда просто настолько вкусная, что мимо нее нельзя спокойно пройти?

Мы знаем одно: никакая другая кухня Азии не нравится путешественникам так, как тайская – поэтому готовьтесь знакомиться с новыми блюдами, которые очень скоро станут вашими любимыми.

Особенности тайской кухни

Главное правило тайской кухни: на столе должны присутствовать все 5 вкусов – соленый, сладкий, кислый, горький и острый. Почти каждое тайское блюдо – это их неожиданное сочетание с разными оттенками пряностей.

Особенности тайской кухни
Особенности тайской кухни

На тайскую еду повлияли национальные кухни разных уголков Азии, поэтому сейчас в Таиланде можно попробовать вариации местных блюд с малайским, индийским, китайским характером. Свинина, говядина, курица, огромный ассортимент рыбы и морепродуктов, блюда из лапши и риса, салаты, фрукты и овощи, как остро-пряные вкусы, так и более традиционные для европейцев – здесь каждый найдет то, что ему по вкусу.

Читайте также статью про Алкоголь в Таиланде.

Тайская кухняТайская кухня

Еду в Таиланде принято готовить из хороших продуктов – такова местная философия, согласно которой, если ингредиенты свежие и качественные, то приготовить из них вкусное блюдо сможет каждый. В Таиланде даже самая непритязательная на вид уличная еда по вкусу может оказаться не хуже ресторанной. Более того: уличные лотки часто являются многолетним семейным бизнесом – здесь берегут репутацию и заботятся о том, чтобы качество еды было неизменным, даже если речь идет о самых простых блюдах.

Еще одна особенность тайской кухни заключается в том, чтобы во время приготовления продукты не утратили свой вкус и питательную ценность. Именно поэтому большинство тайских блюд готовится быстро: минут 5-10 и еда готова. Используется для этого специальная сковородка-вок с высокими бортами и узким дном, в котором продукты быстро обжариваются на большом огне.

Уникальность тайской кухни заключается в использовании редких ингредиентов, которые нехарактерны для наших широт. Итак, что есть в Таиланде, чего нет у нас?

Тайская кухня. Блюда
Тайская кухня. Блюда
  • Рыбный соус – один из основных местных ингредиентов, который готовится из мелкой рыбы, ферментируемой в маринаде.
  • Почти во все лучшие блюда тайской кухни добавляется острый перец чили – здесь используется несколько десятков видов чили разной остроты.
  • Имбирь – пряный корень, из которого готовят соусы и маринады. Если в нашей кухне применение имбиря довольно ограничено (имбирный чай или маринованный имбирь к суши), то во многих тайских блюдах он придает пикантные ноты основному вкусу.
  • Галангал – именно ему обязан своей кисловатой пряностью знаменитый тайский суп Том Ям.
  • Лимонник (лемонграсс или лимонная трава) входит во многие тайские рецепты, при этом почти не используется в кухне других стран Азии.
  • Листья каффир-лайма используют как приправу, а в обжаренном виде – как гарнир к мясу.
  • Карри – в отличие от других стран Азии, в Таиланде пасту карри готовят не из сухого порошка, а исключительно из свежих ингредиентов.
  • Кокосовое молоко – для его получения мякоть кокоса натирают, затем настаивают. Нам более привычен кокос в десертах, а здесь же с ним готовят мясо, морепродукты и супы.

Что обязательно попробовать в Таиланде?

Про особенности тайской кухни мы вам рассказали – теперь переходим к самому интересному: какие блюда стоит попробовать в Таиланде? Конечно, одних только морепродуктов можно перечислять сотни видов, как и способов их приготовления – но есть лучшие тайские блюда, которые обожают и местные, и туристы. Мы выбрали 9 самых любимых:

  1. Том Ям
  2. Пад-Тай
  3. Карри
  4. Кай Пад
  5. Том Кха
  6. Сом Там
  7. Спринг-роллы
  8. Манго стики райс
  9. Кхао Пад Саппарод

Пряный суп Том Ям

На вопрос о том, что едят в Таиланде, именно Том Ям приходит в голову в первую очередь. Популярное и очень экзотическое блюдо: пряный кисло-остро-соленый суп Том Ям готовится с галангалом, каффиром и лимонником, которые вместе рождают ни на что не похожее сочетание вкусов.

Пряный суп Том ЯмПряный суп Том Ям

Том Ям готовят на воде, курином или креветочном бульоне. Он должен быть очень острым, но для начала попробуйте заказать «no spicy»: даже в таком варианте в Том Яме присутствует острота.

Пад Тай

Не менее известное тайское блюдо представляет собой лапшу, ображеную с яйцом, ростками бобовых, рыбным или устричным соусом, арахисом и мясом на выбор – курицей, свининой, креветками и т.д. При заказе Пад Тая обычно можно выбирать, из какого вида лапши вам будут готовить блюдо.

Пад ТайПад Тай

Различные виды карри

В Таиланде много разновидностей карри, самые известные это: зеленый карри (с перцем чили, базиликом, лемонграссом и листьями лайма), массаман карри (с кокосовым молоком, кардамоном, рыбным соусом и тамариндом) и паненг карри (с креветочной пастой и арахисом).

К карри обычно подают рис – пресный, отваренный на пару, он помогает нейтрализовать остроту основных местных блюд.

Различные виды карриРазличные виды карри

Курица Кай Пад

Если видите в меню «Кай Пад», знайте, что это курица, обжаренная с … Вот тут варианты могут быть самыми разными. Один из самых популярных – Кай Пад Мет Мамуанг, куриный стир-фрай с кешью и овощами.

Курица Кай ПадКурица Кай Пад

Суп Том Кха

«Младший брат» Том Яма: эти супы похожи, но в основе Том Кха кокосовое молоко, грибы и креветки или курица. Том Кха тоже пряный и пикантный, но в отличии от Том Яма, он более мягкий и сливочный без кислого привкуса.

Суп Том КхаСуп Том Кха

Салат с зеленой папайей Сом Там

Простое блюдо с очень оригинальным вкусом. Обычно Сом Там состоит всего из нескольких ингредиентов – чаще всего это папайя, стручковая фасоль и помидоры. А для приготовления соуса используются рыбный и тамариндовый соусы, пальмовый сахар и сок лайма, за счет чего салат получается кисло-сладко-пряным.

Есть два варианта салата Сом Там: просто зелень салата или салат с морепродуктами (обычно это креветки или краб). Притом, если вы заказываете салат с крабом, то отваренный краб будет просто лежать поверх зелени, в панцире и со всем содержимым.

Салат с зеленой папайей Сом ТамСалат с зеленой папайей Сом Там

Спринг-роллы

Обжаренные хрустящие блинчики из рисовой муки, в которые обычно завернуты овощи. У местных это преимущественно вегетарианское блюдо, а туристы предпочитают вариант с курицей или креветками.

Спринг-роллыСпринг-роллы

Манго стики-райс

Десерты в тайской кухне не очень популярны, поэтому в их роли часто выступает всеми любимый здесь манго стики райс. Это клейкий сладкий рис, отваренный в кокосовом молоке, поверх которого выкладывают нежные ломтики спелого манго.

Манго стики-райсМанго стики-райс

Жареный рис Кхао Пад Саппарод

Если вы думаете, что попробовать в Таиланде из еды необычного, но чтобы точно понравилось, закажите себе Кхао Пад Саппарод (или просто «рис в ананасе»). В первую очередь – эффектная подача: вместо тарелки рис приносят в половинке свежего ананаса, а так как его обжаривают с изюмом, фруктами и кусочками самого ананаса, получается очень ароматное блюдо.

Жареный рис Кхао Пад Саппарод
Жареный рис Кхао Пад Саппарод

Где и как питаются в Таиланде?

Питание в Таиланде возведено в культ, при этом по характеру блюд, обстановке и ценам оно может быть самым разнообразным. Местная любовь к еде воплощается одновременно и в простейших уличных ларьках с рисом и лапшой, и в высоких кулинарных традициях. Вы удивитесь, узнав, что в ТОП-50 лучших ресторанов мира входят два тайских заведения, а в Бангкоке насчитывается целых 17 мишленовских ресторанов – кстати, один из них представляет собой точку с уличной едой на рынке в Китайском квартале.

Что нужно попробовать в Таиланде из еды – решать вам, но чтобы составить впечатление о тайской кухне, советуем пробовать ее с разных сторон. Если для ужина вы присмотрели хороший ресторан, то в обед самое время выбрать колоритную макашницу (передвижную тележку с едой) и поесть прямо на улице, как это делают местные.

Пряный Том Ям, свежие морепродукты и нежный манго стики райс уже вас заждались – пора планировать путешествие!

Обязательные к посещению экскурсии с Пхукета:

Да, очень вкусно, люблю острое и необычное.

50%

Да, но главное не забывать просить, чтоб не добавляли много остроты.

16.67%

Нет, слишком уж необычно. Не для русского человека.

16.67%

Нет, но это дело вкуса.

16.67%

Показать результаты

Проголосовало: 6

Мне нравится2Не нравится

Еда в Тайланде — Что попробовать

Несомненно, все путешественники как один утверждают, что тайская кухня является одной из самых популярных в мире. Формирование национальной кухни в Тайланде было под влиянием китайкой культуры, однако свою лепту внесли и португальцы. Несмотря на это, еда Тайланда все-таки смогла оставить за собой свою национальную специфику. Хотите знать что попробовать из еды в Тайланде, читайте дальше.

Еда в Тайланде

Классически, тайская кухня в себе сочетает два основных вкуса кислый и сладких, поэтому встретить в рецептах блюд тандем сахара и сока кислого плода вовсе не удивление. Разнообразие Тайландской кухни представляется еще и особенно острыми блюдами, приготовленными из лапши, риса, а также морепродуктов.

Какие ингредиенты присущи Тайландской кухне?

Поиск дешевых Авиабилетов

На удивление, составляющие продукты в блюдах тайских поваров самые привычные – овощи, рыба, мясо, морские продукты, а вот в роли главное ингредиента выступает рис. Он есть практических во всех тайских блюдах. Единственное – не стоит ставить его в сравнение к японским суши и ролам. Рис в Тайланде – это отдельное и самостоятельное блюдо. Для того, чтобы придать готовому блюду особенного вкуса, мастера Тайладской кухни добавляют около 40 различных специй и пряностей. Интересный факт: за один день тайцы могут скушать до 1.5 килограмма риса.

Еда в Тайланде, что обязательно попробовать

Секрет долголетия тайцев – в еде

Бытует мнение, что именно благодаря здоровой и правильной пищи тайцы так долго живут. Но сам секрет состоит в использовании различных специй, поскольку многие из них несут не только функцию придать вкус, но обладают еще и лекарственными свойствами. Так, к примеру, еще с древних времен знаменитый перец чили врачи использовали чтобы обрабатывать раны солдатам, а на сегодняшний день им лечат бронхиты, простуду и даже заболевания желудка.

специи в Тайланде

Чем едят в Тайланде?

У всех свои причуды – у японцев и китайцев – специальные палочки, а вот Тайланд, как и большинство стран постсоветского пространства, использует ложку, а вот привычные для нас нож с вилкой являются для них дополнительными предметами. Еда в Паттайе всегда будет порезана на очень мелкие кусочки.

Видео

Что попробовать из еды

Сладости

Тем, кто любит сладкое смогут попробовать особенные блюда тайских мастеров – тыква в молоке кокоса, варенные в сахарном сиропе фрукты, всевозможные лакомства в виде печенья, а также пирожных. Самое неординарное блюдо из ряда десертов в Тайланде – сладкие фрикадельки. Но готовятся они не по привычному рецепту «фрикаделек» — здесь в их состав входит пальмовый сахар, жасминовое масло, яйца, кокосовое молоко и фасоль. Смотрите также: Фрукты Тайланда.

Еда в Тайланде, что обязательно попробовать

Тайландские фрукты

Не исключение и экзотические фрукты, которых здесь огромное разнообразие: кокосы, сладкие бананы, яркие дыни и манго, сочные ананасы и папайя. На удивление, бананы тайцы привыкли кушать зелеными или варенными, разрезая их на мелкие части и поливая специальным соевым соусом.

Самый популярный и известный фрукт Тайланда – дуриан, его второе название – «растущее на дереве мясо» — такое наименование он получил потому, что является очень калорийным. Тайцы утверждают, что если скушать ломтик дуриана утром, то до вечера можно и не ждать желания покушать. Самое не приятное в дуриане – это его запах, который неприятным ароматом прославился на весь мир, но вот вкус дуриана покорил уже не одно сердце туриста.

Фрукты Тайланда

Экзотические блюда

Экзотика Тайланда воплощена также и в блюдах тайских поваров. Самое необыкновенно, что встречается в меню дорогих ресторанов это жаренные различные насекомые. Конечно же, их не кушают каждый день на завтрак и ужин, однако купить экзотическое блюдо можно даже в храмах, на ярмарках, рынках или вечеринках. Вкус жареных насекомых напоминает немного подгоревшее копченое традиционное мясо.

Острая еда Тайланда

Если такое блюдо вызывает у вас отвращение – вы можете попробовать более «нежное» экзотическое блюдо, например, суп из плавников акулы или стейк из мяса крокодила.

Еда в Тайланде, что обязательно попробовать

Морепродукты

Конечно же тайская кухня не обойдется без морепродуктов, так как большая часть страны омывается морями. Здесь в изобилии различные блюда из морепродуктов: креветки, кальмары, осьминоги, рыба, лобстеры, устрицы и т.д.  Рекомендуем вам обязательно попробовать, что-то из морепродуктов.

морепродукты в Таиланде

Цена на еду в Тайланде (Пхукете, Паттайе)

Питаться в Тайланде можно самостоятельно, покупая продукты или готовую еду в магазинах, а можно посетить ресторан или кафе. Тайцы очень гостеприимные и вежливые люди, поэтому на каждый ваш каприз в еде они найдут, что вам предложить, а вот блюда по всему Тайланду не очень-то и дорогостоящие. За полный обед в заведении среднего класса вам придется отдать от 200 до 300 бат, включая напитки.

Цены на Самуи на еду аналогичны средним ценам по стране. Бутылка пива, в объем пол литра обойдется в 40 бат. Самые дешевые продукты, которые можно купить на рынках и базарах Тайланда это фрукты и овощи, так, к примеру, за целый ананас вам назовут цену примерно в 20 бат. Цены на еду в Паттайе могут быть выше средних только в так называемый «высокий» сезон.

Нужные фразы на тайском языке

Если вы хотите, чтобы еда не была вредной, попросите официанта «май помчарот», что в переводе с тайского языка будет означать «без глутомата». Если же вы не любите острую еду, а стоит напомнить, что практически каждое блюдо в Тайланде щедро приправляется перцем, скажите официанту «май пет» — что в переводе на русский будет как «не кладите в блюдо острый перец». А вот похвалить официанта и повара за вкусную еду можно фразой «мак мак ароой» что означает «очень вкусно».

Питание в Тайланде

Если же вам не по душе экзотическое питание, в магазинах можно купить более привычные продукты и приготовить блюда самому. Хотя порой, глядя на изобилие кафе и ресторанов, складывается впечатление, что тайцы сами вовсе и не готовят.

Приятного аппетита!

>> Еда в Тайланде – блюда, которые обязательно стоит попробовать

Всем привет. Эта статья будет на одну из наших самых любимых тем – на тему еды. Еда в Тайланде – явление уникальное. Здесь вы можете открыть для себя много новых ярких необычных ощущений, попробовать что-то как нереально вкусное, так и нереально отвратное. И в этой статье мы перечислим главное блюда, которые вы обязательно должны попробовать, находясь в Тайланде, чтобы у вас сформировалось правильное представление об азиатской кухне.

Для тайской еды свойственно смешение вкусов. Так сладкие фрукты они могут есть с острым перцем, рыбный суп может быть очень кислым и т.д. Но всё-таки, приезжая в Тайланд, лучше есть местную еду, нежели постоянно питаться знакомыми гумбургерами и картошкой фри, которые здесь также не редкость.

Фри-с-мясом

Путешествие становится по-настоящему интересным тогда, когда делаешь какие-то открытия, и кулинарные в том числе.

Список тайских блюд, которые просто необходимо попробовать

Том Ям – знаменитый тайский острый суп, который вызывает восторг, практически у всех иностранцев. Кстати, порции здесь очень большие. Одного супа хватает на двоих. Многие даже пытаются готовить его дома самостоятельно по возвращению из Тайланда.

Суп-Том-Ям-в-ТайландеТайский суп на кокосовом молоке. Тоже очень вкусный наваристый суп с морепродуктами, грибами, луком и другими неизвестными компонентами. Есть эти супы лучше всего в обычных ничем не примечательных тайских кафе, потому что в таких заведениях большие порции, низкие цены и для приготовления используются исключительно традиционные рецепты. В таких кафе можно по достоинству оценить блюда настоящей тайской кухни.

Суп-на-кокосовом-молоке-в-ТайландеУлитки, мидии и всевозможные ракушки также заслуживают вашего внимание. В большинстве случаев, они мега вкусные, особенно если приготовлены под нежным сливочным соусом.

ракушки-с-соусом

Рыбные и мясные шарики. Это блюдо можно поесть в так называемых макашницах (мотоцикл с тележкой, где тайцы готовят и продают еду), которые можно встретить по всему городу. Вы выбираете шарики, которые насажены на шпажки. На одной шпажке как правило 5 шариков, которые вам обжарят и подадут с острым соусом и зеленью. Цена за шпажку 10 бат. Также вы можете взять к этим шарикам пакетик риса в качестве гарнира.

Кальмары с чесноком. Если вам нравится чеснок и морепродукты, тогда обязательно попробуйте в Тайланде кольца кальмаров с чесноком. На вкус блюдо очень термоядерное, но вкусное.

Шашлычки из рыбы, свинины или курицы. Стоят недорого, всего 20 бат за шашлык. Очень часто, помимо мяса, на шпажку насаживают различные овощи.

Шашлычки-в-ТайландеРоллы. Здесь они немного отличаются от роллов, которые делают в России, но тоже вкусно и выбор большой. По ценам 5 и 10 бат за штуку.

Роллы-в-Тайланде

Рис с яйцом, крабом, креветками или курицей. Большой популярностью среди туристов пользуется рис с яйцом, к которому тайцы добавляют курицу, креветки, мясо крабов и т.д. Просто и очень вкусно.

Рис с яйцом и рыбой в Тайланде

Жареный рис с рыбой. Очень вкусный ароматный сам по себе рис, а большие сочные кусочки рыбы делают его ещё вкуснее.

Рис-с-рыбойМорепродукты на грилле. Креветки, кальмары, осьминоги и прочие экзотические вкусности…

Морепродукты-на-грилле

Тайские блинчики. Отличный и недорогой десерт (40 бат) с различными наполнителями: с орехами, изюмом, сгущёнкой, бананом, шоколадом и т.д.

Тайские-блинчики-с-бананом

Морепродукты в соусе. Отличный выбор, особенно если дополнить его гарниром из риса.

Морепродукты в Тайланде

Салат с рисовой лапшой и морепродуктами. Морепродукты, зелень и овощи за считанные минуты отваривают, смешивают с зеленью и соусами, получается очень вкусно и необычно. Кстати, ингредиенты для этого блюда вы можете выбрать сами.

Салат-с-рисовой-лапшойРыба в соли. На первый взгляд, это блюдо не вызывает особого восторга. Ну рыба и рыба, но как только вы её попробуете, то поймёте, за что её так любят тайцы и туристы. Она готовится особым образом, при котором мясо получается очень нежным, сочным и в меру солёным. К рыбе подаётся лапша, соус и салат. Нереально вкусно.

Рыба-в-соли

Если вы действительно решили попробовать всё, то не проходите мимо жареных сверчков, кузнечиков и личинок. Но это, как говорится, на любителя.

жареные-личинкиЕсли вы были в Тайланде, то напишите в комментариях, какие блюда понравились вам. Что вы рекомендуете, а что не рекомендуете здесь пробовать.

5 лучших блюд Таиланда и где их стоит пробовать

Яркая, экзотическая, совсем не похожая на другие кухня Таиланда — такая же достопримечательность этой прекрасной страны, как райские пляжи и роскошные дворцы. Еда и ее запахи с первых дней путешествия будут преследовать вас повсюду, особенно в Бангкоке, где на каждом углу что-то жарится, парится и булькает, распространяя вокруг странные (и не всегда приятные) ароматы.

Так сложилось, что еда для тайцев — не просто удовлетворение физиологических потребностей, а своего рода искусство. И от того, как пройдет ваше первое знакомство с тайской кухней, зависит, станете ли вы ее ценителем.

Skyscanner делится простыми советами, как узнать и полюбить тайскую кухню без ущерба для организма и кошелька.

Не опасно ли есть в кафе «для местных»

Многие туристы, впервые попадая в Таиланд, привозят с собой набор страшилок об опасных насекомых, ядовитых змеях и ужасной азиатской антисанитарии. И пусть доля правды здесь есть, это не значит, что ходить можно только строем и по асфальту, а питаться — в ресторане отеля и кафе для туристов. В таких заведениях еда адаптирована под европейцев (в понимании тайцев, конечно), а цены (по сравнению с азиатскими) задраны просто безбожно. Поэтому настоящую тайскую кухню стоит искать совсем в других местах. Там, где питаются сами тайцы.

Вид забегаловок для местных или «макашниц», как их на малайско-индонезийский манер окрестили наши туристы, может поначалу вас испугать. Еще бы, по привычным российским понятиям передвижная кухня и пять липких столиков, стоящих прямо на тротуаре у проезжей части — верный знак пищевого отравления. Но беспокоиться не надо. Это не Россия, а Азия и здесь все немного иначе.

Как выбрать из десятка безликих забегаловок с одинаковым «интерьером», меню и ценами? На самом деле — очень просто: идите туда, где много посетителей. В Азии это служит своеобразной гарантией свежести: большой поток клиентов означает, что продукты не успевают залеживаться и портиться.

В первый раз вы можете почувствовать себя неуютно в подобном заведении. И, возможно, идея платить втридорога за наличие стен, кондиционера и скатертей даже покажется вам нормальной. Но на самом деле неказистый антураж тайских кафе быстро отходит на второй план. Потому что самую вкусную еду — проверено! — подают именно в таких, простых до безобразия, местах.

Тайская уличная еда в Бангкоке

© 1000 Words / Shutterstock.com

Читайте также: 12 вещей, которые стоит сделать в Бангкоке

А это не слишком остро?

Стереотип об остроте тайской кухни в целом оправдан. Большинство блюд действительно способны выдавить слезу из неподготовленного туриста. А некоторые и вовсе можно осилить разве что на спор. Если же вы не собираетесь никому ничего доказывать, есть простой способ отрегулировать остроту блюда. Попросите при заказе «no spicy» («не остро») или «little spicy» («немного остро»). Пусть это и не совсем верно звучит по-английски, но чем проще вы будете говорить, тем выше шансы, что вас поймут правильно.

Также можно воспользоваться своеобразной шкалой остроты, которая будет понятна как в пафосном ресторане, так и в уличной забегаловке: «one chili» — с одним перчиком-чили, «two chili» — с двумя чили, «no chili» — совсем без чили. Начать стоит с одного чили. Если понравится — переходите на два. Тайцы обычно едят «3 чили», и в этом случае за остротой уже едва можно различить вкус самого блюда.

Другое дело — уличная еда, продающаяся уже готовой. Ради пары туристов никто не станет тратить время на приготовление новой порции. Поэтому, чтобы не «обжечься», выбирайте изначально неострые блюда, вроде пад тая, жареного риса или шашлычков из мяса или морепродуктов. Супов и карри в такой ситуации лучше избегать.

Ну а если вы все же решили испытать себя по-настоящему тайским блюдом, без ограничения остроты, есть легкий способ тушения пожара во рту. Просто закажите дополнительную порцию чистого риса к карри или супу. Он намного эффективнее, чем жидкость, смягчает остроту, причем не только во рту, но и в желудке.

Важная информация для тех, кто собирается в Таиланд надолго: [Конец «виза-ранам», Таиланд изменил визовые правила](http://www.skyscanner.ru/news/konets-viza-ranam-tailand-izmenil-vizovye-pravila «Таиланд запретил «виза-раны»» )

5 блюд, которые обязательно надо попробовать в Таиланде

Пад Тай

Одно из самых популярных и распространенных блюд тайской кухни. Пад Тай можно встретить в меню любого шикарного ресторана, придорожной забегаловки или на тележке уличного торговца едой. Обжаренная рисовая лапша с соевыми ростками, арахисом и морепродуктами — блюдо неострое, можно сказать повседневное, но очень популярное как у самих тайцев, так и у туристов.

Жареная тайская лапша Пад Тай

Сом Там

Острый салат из хрустящей зеленой папайи с помидорами, зеленой фасолью, чесноком, чили, арахисом и лаймовым соком — обладает очень богатым и необычным вкусом и отлично идет с клейким рисом или как дополнение к «спокойным» блюдам вроде жареного риса или лапши.

Тайский салат из зеленой папайи Сом Там

Массаман карри

Сладковатый, с коричными нотками карри массаман — одно из самых ярких блюд южного Таиланда. Мелко порезанное мясо и нежный картофель в мягком кокосовом соусе с ароматными специями — отличный вариант для тех, кто не любит острое, и настоящий праздник для любого гурмана.

Южно-тайское блюдо кари Массаман

Зеленый/Желтый/Красный карри

Еще три вида традиционного тайского карри, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Мясо или морепродукты с овощами в жидком соусе из кокосового молока со множеством специй и приправ лучше всего есть с рисом. Карри «тайского светофора» хороши как в остром виде, так и совсем без чили.

Зеленый кари - одно из блюд "тайского светофора"

Том Ям

Суп Том Ям легко может участвовать в соревновании на звание лучшей достопримечательности Таиланда. Пляжи Краби ему, может, и не обойти, но десяток храмов и нацпарков он легко оставит позади.

Том Ям на удивление гармонично сочетает в себе все основные вкусы — соленый, сладкий, острый и кислый — и является истинной жемчужиной тайской кухни. Этот суп готовят с различными видами мяса и морепродуктов, но начать стоит с классического варианта — с креветками (Том Ям Кунг). Даже если вы не любите острое, стоит отважиться на «one chili» или «little spicy», ведь этот вкус — неотъемлемая составляющая этого восхитительного супа.

Суп Том Ям - звезда тайской кухни

Это далеко не полный список того, что стоит попробовать в Таиланде, а лишь несколько «обязательных пунктов», которые дадут общее представление о богатой и разнообразной тайской кухне. И если они вам понравятся, не пожалейте пару вечеров своего отпуска посвятить кулинарным курсам, которые легко найти в любом более-менее туристическом месте Таиланда. Выучившись готовить несколько блюд и поняв базовые принципы, вы сможете продолжить знакомство с тайской кухней самостоятельно.

Найти дешевые билеты в Таиланд

Не пропустите: Лето круглый год. Как уехать на зиму в Таиланд и сколько это стоит

Что поесть в Таиланде — топ 10 самых вкусных блюд тайской кухни

Отправляясь в новую страну, всегда стоит разузнать заранее о местной кухне. А то на месте можно запутаться в совершенно незнакомых названиях и разочароваться в абсолютно неожиданных блюдах. Потому сегодня я поделюсь с вами, что поесть в Таиланде нужно обязательно и как тайской пищей не отравиться. Не бойтесь, о жареных кузнечиках я рассказывать вам не буду 😉

Уверена, 90 из 100 туристов перед поездкой в страну улыбок задаются вопросом: что вкусного поесть в Таиланде? Честно признаюсь, я любитель более классических блюд, потому старалась даже в экзотической азиатской стране выбирать что-нибудь хоть как-то приближенное к знакомой пище. Тем не менее, познакомить с экзотикой в этом посте мне вас тоже получится, т.к. во время наших зимовок в тайской провинции Краби я посещала кулинарные курсы, где собственноручно жарила, парила и тушила незнакомые ингредиенты, слагая их в единую ароматную композицию.

Когда ты видишь, что добавляется в то или иное блюдо, как-то проникаешься к нему бОльшим доверием, а потому и вкушаешь с особым аппетитом. В противном случае я, скорее всего, многие из ниже перечисленных блюд даже не рискнула бы заказать в тайском ресторане, а так, могу рекомендовать не только как «поедатель», но и как повар 😉

Что поесть в Таиланде — 10 самых популярных тайских блюд

Том Ям

Том Ям — знаменитый острый суп с креветками. Варится он на курином бульоне, уже потом в него добавляются креветки и так популярный в Юго-Восточной Азии острый кисло-сладкий соус (на любителя, но быстро привыкаешь). Честно скажу, равнодушных людей, попробовавших хоть однажды этот суп, мало. Он по праву считается одним из самых вкусных супов Таиланда и самым популярным блюдом у туристов со всего света.

Что поесть в Таиланде - Острый Суп Том Ям с креветками

Пад Тай

Пад Тай с виду совершенно обычная лапша быстрого приготовления. Готовят ее на сильном огне, быстро помешивая и одновременно кидая в нее яйца, курицу (или креветки), различные овощи, травки, и особенный ингредиент — проростки фасоли. Выглядят они не очень, как корешки, но дают абсолютно специфический вкус. Пад Тай здорово покупать в макашницах — традиционных «пищевых тележках», где его тут же готовят на огне. А стоит он там совсем недорого — 20 бат (вегетерианский) и 40 бат (с мясом/курицей/креветками). Это однозначно то, что обязательно поесть в Таиланде стоит.

Что обязательно поесть в Таиланде - лапша Пад Тай

Жареный рис по-тайски

Одно из самых простых и вкусных блюд тайской кухни. Честно признаюсь, лучшей вариации риса я еще не встречала, разве что плов какой-нибудь сможет конкурировать с тайским жареным рисом. Но они совершенно не сравнимы хотя бы потому, что кроме риса между ними нет ничего общего. Тайский жареный рис как и Пад Тай готовится на большом огне, перемешивается с яйцом, помидорами, морковью, кукурузой, китайской капустой и другими продуктами. Как итог, такая вот вкусняшка 🙂

Что вкусного поесть в Таиланде - жареный рис по-тайски

Так как я очень люблю этот рис, то училась готовить его в тайской кулинарной школе с огромным удовольствием. Я уже выкладывала рецепт тайского жареного риса ранее на сайте. Даже мой двухлетний Мишутка с удовольствием уминал его за обе щеки 🙂 Так что можно смело заказывать этот рис даже малым детям.

Что можно поесть в Таиланде

Том Кха Кай
Одно из самых неоднозначных блюд. Том Кха Кай — куриный суп на кокосовом молоке. Абсолютно сумасшедшее казалось бы сочетание. По крайней как я ни старалась, но не могла в голове сложить вкусы «баунти» и домашнего куриного бульончика. Ббрррр)) А тут еще помидоры плавают, да сок лайма выжимается… В общем, суп действительно далекий от русской кухни настолько, что заранее представить его вкус довольно сложно, и лично меня он этим отпугивал, потому заказывать его в тайских ресторанах даже не пыталась.

Но когда на курсах я готовила его сама, то все ингредиенты казались вполне логичными, а аромат стоял ооочень аппетитный. В итоге, Том Кхай Кай мне невероятно понравился — ингредиенты действительно сочетаются в нечто необычайно приятное, а не во «французский суп бурдэ», как в книжке «Капризка» из детства =) Однозначно советую его попробовать! А вот тут мой подробный отзыв и пошаговый рецепт тайского супа с курицей на кокосовом молоке.

Суп Том Кха Кай с курицей на кокосовом молоке - что поесть в Таиланде

Курица с кешью

Это блюдо без особых кулинарных изысков, просто полутушеная-полувареная куриная грудка с овощами, приготовленными тоже лишь немного, т.е. они полусвежие и хрустящие, сверху все посыпается орешками кешью. Вполне вкусное и съедобное блюдо, сытное, но легкое. Люблю такие 🙂 Рецепт тайской курицы с кешью я тоже уже писала ранее. В его состав входят простые и доступные в наших магазинах продукты, так что можно попробовать приготовить такую курочку и в домашних условиях.

Что нужно поесть в Таиланде — топ 10 тайских блюд

Курица в карри

Очень острое блюдо с пастой карри, которая готовится отдельно из красного острого перца чили, чеснока и других специй. После чего курица тушится в этой приготовленной вот пасте и становится очень пряной и остренькой.

Что нужно поесть в Таиланде — топ 10 тайских блюд

Салат с папайей

Som Tom Thai — салат из зеленой папайи. У моих друзей это одно из самых любимых блюд тайской кухни. В салате в основном овощи — морковь, помидоры, стручковая фасоль, есть еще и орешки, а основой основ является зеленая незрелая папайя, которую натирают на терке длинными «спагетти». Иногда еще добавляются креветки, так что если вы вегетарианец, уточните этот нюанс заранее у официанта, можно спокойно заказать Сом Том Тхай без креветок. Можете попробовать сделать его и в домашних условиях по моему рецепту салата Som Tom Thai.

Что обязательно поесть в Таиланде - сом том тхай салат с папайей

Салат из морепродуктов

Ям Тале — это легкий тайский салат из морепродуктов, в состав которого входят креветки, кальмары, крабовое мясо и другие морепродукты, а также фунчоза (рисовая «стеклянная» лапша) и различные овощи. Также в него добавляют перчики чили, так что салат островат, но если повар не перестарается, то остринка будет утонченной и лишь чуть дерзкой 🙂 Можно заранее сообщить в ресторане «no spicy», хотя это заклинание все равно практически не работает в Азии 🙂

Что нужно поесть в Таиланде — топ 10 тайских блюд

Блинчики спринг-роллс

Спринг-роллс относятся к аутентичной уличной тайской кухне. Готовят их, как и Пад Тай или жареный рис, на огне в макашницах. Если вы захотите действительно их отведать, советую заказывать не в ресторанах, а именно в многочисленных тележках, которые выкатываются на улицы городов с заходом солнца. Цена за два блинчика 20-30 бат.

Spring Rolls — это немного хрустящее тесто, а внутри начинка из овощей, курицы, рисовой лапши и проростков фасоли. За счет них вкус тайских блинчиков напоминает тот же Пад Тай, но на мой взгляд они от этого только вкуснее 🙂 И снова я подробно описывала, как готовила их в кулинарной школе Краби и уже выкладывала рецепт тайских блинчиков спринг роллс у себя на сайте.

Что можно поесть в Таиланде - блинчики спринг ролс

Десерт с кокосовым молоком и манго

Один из самых простых и вкуснейших десертов Таиланда — Kao-Neuw-Ma-Muang, т.е. сладкий клейкий рис с манго. У меня было два открытия после знакомства с этим блюдом: во-первых, что оказывается манго вкусные (прежде я особой любви к ним не питала), во-вторых, что пожалуй можно стать и вегетарианцем, если узнать побольше подобных рецептов 🙂 Рецепт десерта с манго я тоже уже выкладывала, а если кратко, то рис варится в кокосовом молоке с добавлением сахара. Получается что-то подобное нашей молочной рисовой каше, только с привкусом кокоса и более сладкое. Затем он выкладывается на тарелку, а сверху украшается кусочками сочного манго и посыпается орешками (орехи уже по желанию). Сочетание ингредиентов просто идеальное, все дополняет друг друга и результат действительно потрясающей. Очень рекомендую! Это то, что нужно поесть в Таиланде обязательно!

Что нужно поесть в Таиланде — топ 10 тайских блюд

Итак, я рассказала вам, что вкусного поесть в Таиланде. Теперь выбор за вами 😉 Те, кто ездил в страну улыбок уже много раз, точно пробовали большинство из этих блюд, потому статья для них может быть не столько актуальна, как для тех, кто планирует посетить солнечный Тайланд впервые. Вкусного вам путешествия! 🙂

Традиционные блюда Тайланда — то, что обязательно нужно попробовать

Дабы не утомлять моих уважаемых читателей долгими предисловиями, которые я люблю, а вы, я уверенна, нет, давайте сразу перейдем к перечислению самых основных традиционных тайских блюд.

Многие наши (и не только наши) соотечественники приходят в восторг от того, какими интересными на вкус являются блюда Тайланда. Да и есть, от чего, ведь для нас это сплошная экзотика! Сразу предупреждаю, что почти все они острые, причем острые не так, как мы привыкли, а по-настоящему острые. Поэтому если вы не любитель «пожара во рту», при заказе повторяйте официанту «No spicy!!!».



Суп Том Ям Кунг (Tom Yum Gung)

Выступает под номером один лидер по популярности среди туристов и тайцев, визитная карточка Тайланда. Этот острый тайский суп готовится с креветками, грибами, помидорами, специями, лимонной травой, колганом и листьями лайма. Варится все это в кокосовом молоке и есть два варианта, как вам его подадут – с кокосовым кремом суп Том Ям Кха (Tom Yum Gung Nam Kohn) или без кокосового молока Том Ям Кунг Нам Сай (Tom Yum Gung Nam Sai). Вкус описать невозможно, так как он действительно неповторим. Что до выбора – попробуйте оба варианта. Я всегда очень страдала между выбором одним и другим, так как оба они очень вкусные и не похожи один на другой.


Сом Там (Som Tam)

Это салат, один из самых популярных в Тайланде. Сом Там острый салатик, для приготовления которого используют чеснок и чили. Другие ингредиенты салата: креветки, рыбный соус, арахис, сок тамаринда, помидоры, сок лайма, паста из сахарного тростника, фасоль, горсть зеленой папайи. Сами понимаете, сколько вкусов здесь сочетается – сладкий, острый и кислый! Так же есть два варианта как вам подадут Сом Там – с крабами Сом Там Бу (Som Tam Boo), с рыбным соусом – Сом Там Пла Ла (Som Tam Plah lah).


Пад Тай (Pad Thai)

Любимое блюдо Тайланда после Том Ям! Пад Тай это такая вкуснятина, которая готовится в большой сковородке, где рисовая лапша обжаривается с орехами, креветками, проростками фасоли, зеленым луком, чесноком, тофу, соком лайма и рыбным соусом. Все это заливается яйцом и ещё раз пережаривается. В качестве отдельной приправы добавляют сахар, сушеный перец чили и немного уксуса, но это уже по желанию.


Fried rice (жаренный рис)

это одно из основных традиционных блюд Тайланда, которое с удовольствием уплетают не только местные, но и туристы. Как вы уже поняли по названию, основной игредиент этого блюда — рис. Рис поджаривается на огромной сковороде с высокими краями, туда добавляется лук, морковь, яйца, бекон, курица, креветки (в зависимости от того, что вы хотите). Если вы заказываете fride rice с курицей, добавят только куриное мясо и немного овощей. Можно заказать вообще без мяса, а только с овощами или яйцом. Безумно вкусно, но готовят везде по-разному. Ели мы и очень вкусный жаренный рис и не очень.


Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam)

Это ещё один необычный очень специфичный на вкус тайский суп, где в одной тарелке сливаются сладкий, кислый и пряный вкусы. Основа супа тушеные овощи – морковь, фасоль и капуста на мясном бульоне с перцем чили. Могут подать этот суп с омлетом и листьями тайской акации, в таком случае его название немного измениться на Кунг Сом Ча Ом Кай (Gung Som Cha Om Kai).

 


Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan)

Очень популярное традиционное блюдо Тайланда, его любит местное население, — зеленый карри. По опыту скажу, что есть его невозможно, даже муж, с детства евший острый перец вприкуску, сказал, что это нереально остро! Во рту от этого блюда не просто пожар, а пожарище! Ингредиенты – зеленая паста карри, кокосовое молоко, побеги бамбука, курица, базилик, тайские баклажаны, калган, лайм. Блюдо довольно густое, подают с рисом. Наверное, заказывая его, тоже надо просить no spicy. Мы это, видимо, упустили из виду.


Пананг Гай (Panang Gai).

Так же одно из популярнейших блюд, острое! Курицу обжаривают в пасте красного карри, поливают кокосовым кремом и сверху посыпают листьями лимонника.

 

 

 


Кунг Массаман (Gang Massaman)

Массаман – это сладкий карри, который пришел из южного Тайланда, а так все то же – кокосовое молоко, паста карри, арахис, мускатный орех и корица. Традиционно подается с картофелем в качестве гарнира.

 

 


Гай Пад Понгали (Gai Pad Pongali)

Это блюдо так же готовится на большой сковородке, пережариваются вместе курица, лук, помидоры и перец в пасте желтого карри, потом добавляется основной ингредиент – яйцо, все посыпается петрушкой. По вкусу чем-то напоминает яичницу с беконом, только немножко лучше!

 


Кунг Джут (Gang Jued)

Такой легкий тайский суп, который приятно кушать в дневное время, когда очень жарко. Суп готовится на овощном бульоне из капусты, моркови и лука, туда добавляется свинина, тофу и стеклянная лапша. Посыпается петрушкой, очень похоже на наши родные щи, но лапша существенное отличие.

 


Джим Джам (Jim Jum)

Весьма оригинальное блюдо тайской кухни, но немного тяжелое, так как здесь используются жирное мясо. Готовится следующим образом: небольшой глиняный горшок стоит на углях, внутри жирный бульон, туда кладутся разные травы, свинина, взбитые яйца, базилик и стеклянная лапша. Овощи в горшочке медленно тушатся, суп получается жирным и сытным.


Као На Фет (Kao Na Phet)

Као На Фет – блюдо Тайланда, которое готовится из утки, так любимой в азиатских странах. Подается, естественно, с рисом. На рис кладут кусочки приготовленной утки, поливают утиным бульоном с листьями акации. Часто продается на тележках с уличной едой, обязательно попробуйте!

 


Кай Джи Му Сап (Kai Jiew Moo Saap)

В принципе, Кай Джи Му Сап вы можете приготовить и сами, так как основа простой омлет. Яйца нужно взбить с соевым и рыбным соусом и добавить свиной фарш. Ну и к этому всему рис! Подается с чили и свежей зеленью. Простое и вкусное блюдо.

 

 


Као Ний Му Янг (Kao Niew Moo Yang)

Шашлык из свинины, едят его с рисом, лапшой или картофелем. Можно и без всего или с овощами. Это можно купить везде – в макашницах, на ночных рынках, в магазинах.

 

 

 


Му Да Дай (Moo Dad Diew)

Маринованная свинина обжаривается в уксусе с соевым соусом, куски обжаренной свинины подают с острым соусом и зеленым луком. На гарнир все, что хотите – рис, овощи, картофель, лапша.

 

 


Ям Хор Му Янг (Yam Khor Moo Yang)

Это мясной салат, который готовится из свинины, поджаренной на гриле. Свинину, порезанную кусочками, заливают лимонным соком и перемешивают с зеленью и чили. Так называемый праздничный салат как у нас оливье или крабовый. Можно заказать его без чили.


Гай Янг (Gai Yang)

Курица на гриле, является очень популярным блюдом в Тайланде, продается везде – и на уличных тележках, и в недорогих кафе, и в ресторанах, даже в магазинах в отедлах готовой пищи. Обычно едят с рисом и острым салатом Сой Там (см выше). Везде разная на вкус.

 


Као Ка Му (Kao Ka Moo)

Готовится долго – свинину целый час варят в соевом соусе с корицей и анисом, это придает мясо специфический аромат. Подается к рису с соусом, на вкус бывают соленые или сладковатые. Продается даже на уличных лотках в больших кастрюлях, вы узнаете это блюдо по золотистому цвету мяса.


Као Мок Гай (Kao Mok Gai)

Это блюдо из мусульманской тайской кухни. Рис, сваренный в курином бульоне с куркумой, шафраном, кардамоном и лавровым листом. Отдельно готовят курицу. Блюдо посыпают свежей зеленью – кинзой, петрушкой, вариант – жареный лук.

 


Као Му Данг (Kao Moo Dang)

Это тайское блюдо готовят как в ресторанах, так и на уличных лотках и кафе. Очень вкусно за счет пряного соуса. На рис кладется большая порция нарезанной кусочками свинины и тайской колбасы с вареным яйцом, а сверху поливают соусом барбекю. Вариант – вам его подадут с кинзой или жаренным луком.

 


Као Ман Гай (Kao Man Gai)

Куски вареной курицы кладутся на тарелку с рисом и заливаются куриным бульоном, — все, Ко Ман Гай готов! Специи, естественно, чили или чили с чесноком.

 

 


Нам Ток Му (Nam Tok Moo)

С тайского языка название этого блюда переводится как «водопад». Обжаренная на гриле свинина смешивается с лимонным соком, зеленым луком, острым перцем, мятой, рыбным соусом и поджаренным рисом. Свинина в Нам Ток Му получается нежной и мягкой.

 


Лам Му (Larb Moo)

Это знаменитое блюдо из тайской провинции Исан, готовится из рубленной свинины и печени, заправляется рыбным соусом и соком лайма. Немного пережаривают с рисом листья мяты, лук и перец. Сок листьев становится соусом для риса.

 


Пад Га Пау (Pag Ga Pow Moo Kai Dow)

Это блюдо готовится с курицей, фаршем и мясом. Все ингредиенты обжариваются в масле с чесноком, чили и разными овощами – базиликом и зелеными бобами, подают с рисом и жаренным яйцом.

 

 


Гай Пад Мит Ма Муанг (Gai Pad Met Ma Muang)

Цыпленка обжаривают в глубокой сковородке с луком, орехами кешью, сушеным чили. Добавляют соус рыбный, соевый, устричный, сахар и другие специи. Подают с рисом, будьте внимательны, добавляют острый перец при готовке, так что заранее предупредите.

 


Пла Ка Панг Нынг Мануг (Plah Kah Pung Neung Manow)

Окунь с острым соусом, блюдо подается в металлической форме на огне, туда наливается сок лайма, в рыбу добавляют чеснок, чили, цедра лайма, рыба получается немного сладковатая. Можно есть и в холодном виде, вкус сильно не изменится.

 


Кан Сом Пла Чон (Gang Som Plah Chon)

В пряном кисло-сладком соусе подается большая жареная рыба. Сверху на рыбу кладется много овощей и зелени.

 

 

 


Пла Плу (Plah Plow)

Популярное блюдо в Тайланде, это обычная жареная небольшая рыбка, которая фаршируется лимонником и листьями лайма, возможно, другими ароматными травами, густо посыпается солью. Жарят её на гриле, на вкус получается сладковатое белое мясо рыбы, которое тает во рту. Готовят Пла Плу из любых видов рыб.

 


Ям Пла Дук Фу (Yam Plah Duk Foo)

Приятный легкий суп. Кусочки сома обжаривают во фритюре, соус готовят из кислого манго, красного лука, кинзы, кальмаров, орехового соуса, лаймов, кальмаров. Суп с хрустящими кусочками рыбы.

 

 


Каном Джин (Kanom Jeen)

Готовится из мягкой рисовой лапши с карри, рыбными шариками и сладкой пастой чили. Сверху кладется капуста и свежие огурцы.

 

 

 


Гай Пад Кинг (Gai Pad King)

Для приготовления этого блюда используется повсеместно любимый азиатами имбирь. Куриное филе, тертый имбирь, грибы, перец чили, и лук – все пережаривается в устричном соусе.

 

 


Пад Пак Банг Фай Даенг (Pad Pak Bung Fai Daeng)

Пад Пак – это горячий салат, приготовленный из стручковых овощей, зелени, базилика и импомеи. Все обжаривают на сильном огне с устричным соусом и, естественно, перцем чили! Несмотря на легкую обжарку, овощи остаются свежими и хрустящими.

 


Нам Прик Капхи (Nam Prik Kaphi)

Несколько видов овощей готовят на пару с добавлением мелкой рыбы. Подают с рисом и пастой из креветок с чили. Соус густой и соленый в сочетании с рыбным вкусом дают сложный и необъяснимый вкус и аромат. Только не ешьте его, если не любите во рту послевкусия рыбы или чеснока.

 


Пад Си Эйю (Pad See Eiu)

Это блюдо большое, едят его, как правило, на обед. Широкая рисовая лапша обжаривается с большой сковородке со свининой, чесноком и брокколи, соевым соусом. Заливается яйцом. Подается с сахаром, уксусом и сушеным чили (конечно, по желанию).

 


Гуай Тег Ра (Guay Teow Rhua)

Переводится с тайского как «лодочная лапша» , это блюдо очень популярно на плавучих рынках, где идет оживленная торговля с лодок. Бульон сладкий из свиной крови, лапша на выбор – сен ай (широкая рисовая лапша), сена лек (средняя рисовая лапша), вун сен (стеклянная лапша). Рубленная свинина, говядина, печень или рыбными шариками.


Кай Тег Наа или Сен Лек (Guay Teow Nuaa, Sen Lek)

Легкий вкусный суп, который вы можете найти почти в любом уличном кафе Тайланда, и тем более в ресторане. Готовится с говядиной, либо свининой и рисовой лапшой, добавляются рыбные шарики. Добавляют ростки фасоли, зелень, острый чили по желанию. Всем рекомендуем, попробовав этом суп один раз, вы останетесь навсегда его поклонником!


Кай Яб (Guay Jab)

Широкая лапша в сладком коричневом бульоне, с говядиной или свининой, добавляется жареный лук, хрустящая свиная кожа, проростки фасоли, рыбные шарики, черный перец. Очень вкусно! Мы так любили этот суп, что специально ездили его есть на другой конец острова.

 


Кай Тег Луи Сан (Guay Teow Lui Suan)

В тонкий пласт из рисовой лапши кладут свежую овощную начинку из моркови, салата, базилика, свиной фарш. В дополнение к этому идет зеленый соус с кисло-сладким вкусом. Эти блинчики могут быть разного размера и формы.

 

 


Ча Йен (Cha Yen)

Ча Йен – знаменитый сладкий тайский напиток, который может заменить вам кофе, готовят его со льдом и большим количеством сгущенного молока. Продается этот напиток везде – в магазинах, уличных кафе, ресторанах, на лотках.

 

 


Као Ньюг Ма Муанг (Kao Niew Ma Muang)

Желтое тайское манго с клейким рисом. В разрезанное напополам манго кладется ложечка клейкого риса, сверху толстый слой сладкого кокосового крема. В сезон манго этот десерт продается везде.

 

 


Санг Кайя Фуг Тонг (Sang Kaya Fug Tong)

В тыкву средних размеров кладут заварной кокосовый крем, когда крем застывает, тыкву разрезают на небольшие кусочки. Сверху кладут цукаты из тыквы и опять заливают кремом. Получается сладкий изумительный десерт!

 

 


 

Смотрите также

Тайская кухня блюда национальной кухни Таиланда, что попробовать

Тайцы любят не только хорошо покушать, но и постоянно придумывают новые блюда, с, иногда, казалось бы, совсем не сочетаемых компонентов. Поэтому главная цель туриста, который отправляется в Таиланд, по максимуму испробовать и познакомится с местной кухней. Быть голодным здесь невозможно, поскольку блюда на любой вкус предлагают практически на каждом шагу. Туристы отмечают 3 основные особенности таких блюд: они доступны для туристов, экзотические и вкусные. Хотя последний фактор в некоторых случаях может быть спорным.

Блюда тайской кухни: ТОП-10

Блюда тайской кухни уникальны и понравятся любому гурману, поскольку рецепт можно изменить и мясное блюдо станет вегетарианским.

  1. Кунг Сом. Блюдо похоже на суп с овощами, сваренное на мясном бульоне. Для европейцев это необычное сочетание соленого, кислого и сладкого вкуса. С овощей в него добавляют фасоль, зелень, морковь, тушенную капусту. Есть вариант блюда с добавлением омлета.
  2. Том Ям. Самое популярное и традиционное блюдо Таиланда. Имеет густую консистенцию. Кажется, что в него можно положить все, что завалялось лишнее в холодильнике. Основу блюда составляет кокосовое молоко, листья лайма, томаты, калган. В зависимости от региона могут добавляться креветки или грибы.
  3. Пананг Гай. Самое популярное блюдо из курицы, приготовлено в соусе с карри. К нему добавлен крем из косового молока. Листья лимонника подаются, чтобы добавить чувство сытости и стимулировать аппетит.
  4. Пад Гай – одно из самых часто встречаемых блюд из риса на столах таиландцев. Чтобы его приготовить, рисовую лапшу прожаривают с креветками, добавляя практически любые компоненты. Чаще всего это сыр, зелень, фасоль. В блюдо обязательно добавляется перец и соус рыбный, сок лимона. Всю смесь заливают яйцом – получается своеобразная запеканка. После того, как блюдо слегка пропечется, к нему можно добавить немного уксуса, сока лайма или посыпать сахаром.
  5. Яичница по-тайски. В нее добавляют также томаты, курицу и лук. Европейцы готовят подобное блюдо, но тайцы добавляют в него массу специй.
  6. Пад Капао – одно из популярных блюд среди туристов, поскольку в нем есть мясо, а местные жители его употребляют не часто. Вкус блюда у каждого повара может быть разным. Это зависит от вида мяса, нарезанные куски мяса или это фарш, от техники приготовления и количества специй. Основными традиционными компонентами принято считать мясо, перец чили, базилик и чеснок. В некоторых провинциях вместо мяса используется рыбное филе. А готовка блюда заключается в виде быстрого обжаривания в хорошо раскаленном масле.
  7. Салат Сом Там – самое необычное блюдо, компоненты для которого измельчают в ступе, а не нарезают. К тому же его поливают ароматным, но очень острым рыбным соусом. Желудки не всех европейцев готовы принять такое блюдо. Основные компоненты: креветки или крабы, папайя, фасоль, лаймовый сок, томаты, чеснок и перец чили.
  8. Кео Ван – блюдо приготовлено из зеленой пасты карри. Готовое блюдо имеет густую консистенцию. Его предлагают к рису.
  9. Соус Кунг Массаман – в нем соединены два вкуса: сладость и острота. Впервые начали готовить на юге Таиланда. В основном подают вместе с грибами, куриным мясом, картошкой. Основные компоненты: мускатный орех, зира, кокосовое молоко и корица.
  10. Карри зеленого, желтого и красного цвета. Для приготовления соуса используют креветочную пасту, базилик, кокосовое молоко, лайм, перец чили. Самым острым считается кари зеленого цвета, более «спокойным» и часто употребляемое европейцами – желтый.

Что обязательно стоит попробовать в Таиланде

Кухня Таиланда не только самая острая, но и самая необычная. Любое блюдо стоит того, чтобы попробовать его. Но все зависит от предпочтений туристов. Основу блюд составляют такие продукты, как фрукты и овощи, мясо курицы, свинина, морепродукты, лапша и рис.

Что же еще стоящее предлагают тайские кулинары для прихотливых туристов?

  • Тайские салаты. Они идеальны для людей, которые придерживаются правильного питания. Не заправляются жирными соусами. Вместо них соевый соус, сок лайма, соус из устриц. Вариаций салатов, как любого блюда в Таиланде, десятки. За основу в тайские салаты могут брать томаты, фасоль, арахис, креветки, овощи, разные виды мяса, морепродукты, лапшу, манго, цветы, яйца.
  • Закуски готовят в виде овощных рулетов, оладий из креветок, рыбы, пирожки с картофелем и карри, шашлычки с любых видов мяса, овощей, морепродуктов, блюда, обжаренные в кляре.
  • Основные блюда подают из лапши и риса.

Те, хочет изведать тайских горячительных напитков, могут попробовать:

  • Рисовый напиток, который похож на вино. Вкус сладкий, мягкий.
  • Дистиллят рисовый – дешевый и популярный напиток среди тайцев. Хотя многим туристам не по душе.
  • Ром, который производится в Таиланде.
  • Пиво Chang – самый известный и покупаемый алкогольный напиток. Градус не высокий, а вкус мягкий и приятный.

Десерты тайской кухни

Сладости тайской кухни заслуживают особого внимания. Они очень аппетитны, имеют удивительный аромат и доступны каждому отдыхающему.

  • Банановые листья, фаршированы сладким рисом (Као Том Муд). Чтобы они не разворачивались, их фиксируют зубочистками или тонкими стеблями. Цена – от 12 бат.
  • Манговый плов (Као Ниао Мамуанг). В кокосовом молоке варится рис. Во время варки добавляют нарезанный плод манго. К блюду могут подавать и кокосовый соус. Цена – от 28 бат.
  • Бананы, обжарены в специальной панировке, приготовленной из кунжута, сахара и муки. Очень жирное, калорийное, но вкусное и питательное блюдо. Цена – от 18 бат.
  • Пирожки желтого цвета, приготовлены на кокосовом молоке из рисовой муки (Каном Тарн). Стоимость – от 22 бат.
  • Нити разного цвета из тростникового сахара. По вкусу напоминает сладкую сахарную вату. Самостоятельно в пищу они практически не употребляются, в основном заворачиваются в блинчики роти. Цена – от 18 бат.
  • Тонг Йорд – сваренный в сахарном сиропе яичный желток. Получается сладкая масса, с которой формируют небольшие шарики. Цена – от 18 бат.
  • Тайское мороженое – блюдо, которое точно нужно попробовать в Таиданде. Его секрет заключается в специфическом вкусе, приготовлении и экзотической начинке. Приготовление жареного мороженого — процесс, который стоит того, чтобы его посмотрели.
  • Банановые ириски. Имеют натуральный состав: вяленый банан, сироп из глюкозы, кокосовое молоко. Они тягучие, консистенция – что-то среднее между ирисками и пастилой.
  • Необыкновенные по вкусу и аромату крекеры из воздушного риса. Его иногда используют и как закуску, и как гарнир, но чаще всего заливают очень сладким сиропом. Из сваренного риса формируют тонкие лепешки, которые просушивают на солнце. В таком состоянии рис может храниться долго. Если же вкинуть такие лепешки в кипящее масло, получатся хрустящие вкусные и ароматные крекеры. Сироп готовят из пальмового или тростникового сахара.
  • Овощные и бобовые десерты – конфетки, похожи на фрукты и овощи. Для их приготовления используются бобы, которые замачивают, после чего измельчают и проваривают в рисовом молоке, добавляя сахар. Готовить до тех пор, пока масса не станет похожей на пластилин, с которого можно вылепить фигурки. Желатин и пищевые красители используют, чтобы придать цвет и блеск. Далеко не всем европейцам они нравятся, но часто выступают как отличный декор десертов.

534

Практически на каждом шагу, на рынке или пляже можно встретить людей, которые предлагают разные виды блинчиков: тонкие и толстые, хрустящие, с разными начинами. Большое разнообразие касается и вафель. Для тех, кто в жару, хочет употреблять только полезные и здоровые напитки, может попробовать разнообразные коктейли с добавлением, как обычных, так и экзотических фруктов.

Это только небольшая часть вкусностей, которыми можно полакомиться, посетив Таиланд.

Что поесть в Таиланде: еда, которая вам понравится!

Эта статья может содержать партнерские / компенсационные ссылки. Для получения полной информации см. Наш отказ от ответственности здесь.

Таиланд — моя самая любимая страна, когда дело касается дешевых быстрых обедов. Как туристы, мы обычно стараемся заказать самое дешевое из возможных в меню, и это не представляет проблемы, когда вы отправляетесь в Таиланд. Куда бы вы ни пошли, вы можете найти вкусную и ДЕШЕВУЮ уличную еду, которая удовлетворит и пробудит ваши вкусовые рецепторы.Учитывая широкий выбор блюд, вот наш список блюд тайской кухни, которые необходимо попробовать. Так что будьте готовы к кулинарным изыскам, попробовав широкий спектр вкусов и ароматов.

Пад Тай

Естественно, ни один список тайских блюд не будет полным без столь знаменитого Пад Тай. Это блюдо, доступное почти в каждой тележке с уличной едой, — это то, с чем вы никогда не ошибетесь. Толстая лапша с различными креветками или курицей, ростками фасоли, яйцом и тофу, хорошо обжаренные вместе.Честно говоря, я считаю, что тайская лапша, которую подают на улицах, вкуснее и аутентичнее, чем в ресторанах. Кочевник Мэтт клянется в продуктовом ларьке на Сукхумвит Сои 33 в Бангкоке. Лучшее в этом? Полный обед и другие блюда обойдутся вам не дороже доллара. Могу я попасть в ад? Если интересно, ознакомьтесь с этим путеводителем по лучшей тайской лапше в Таиланде

Примечание редактора. Если вы хотите научиться готовить тайскую кухню, я рекомендую посетить кулинарных классов в Таиланде , где вы научитесь готовить эти невероятные блюда.

Суп Том Ям

Это для меня суп из всех супов! Это идеальная комфортная еда в дождливый день, вкусная на всех уровнях. Суп обычно кислый и готовится из смеси лемонграсса, перца чили, имбиря, листьев кафирского лайма и часто покрывается креветками и грибами. Но будьте осторожны, они часто подают ГОРЯЧИЕ! Я всегда прошу его без специй, и он часто возвращается с нужным количеством специй, с которым я могу справиться.

Сом Тум (Острый салат из зеленой папайи)

Ой, чувак.Это блюдо я могу есть каждый день. На мой взгляд, это идеальное сочетание вкуса и текстуры, которое хорошо сочетается с каждым блюдом. Это идеальный гарнир для очищения неба. Измельченная папайя, смешанная с зеленой фасолью, чесноком и чили, замаринованная в соусе типа винегрет с арахисом. Отлично подходит для борьбы с остротой ваших обычных тайских блюд.

Прочтите: Планирование поездки в Таиланд своей мечты

Pad Krapow Moo Saap (жареный базилик и свинина)

Еще один любимец публики прямо здесь! Быстрое блюдо из одной миски, дешевое и вкусное.В основном это жареное блюдо из свинины или курицы, приготовленное с большим количеством базилика, чеснока и перца чили, которое подается на миске с белым рисом. Часто он покрыт яйцом и является идеальным блюдом в любое время дня (включая дни похмелья). Опять же, как и в большинстве блюд в Таиланде, скажите им, насколько вы хотите острого, или вы получите что-то смехотворно острое. Я настоятельно рекомендую получить хотя бы немного базового тайского пуха (например, как сказать им, чтобы они не прижигали вам небо специями)

Читайте: Базовый тайский для путешественников: основные фразы, которые вам нужно знать

Кай Мед Ма Муанг (Курица с орехами кешью)

Одно из тех блюд, которое я могу есть каждый день! Кай Мед Ма Муанг (уфф, какой кусок!) — это жареный цыпленок с закусками и сладостями, покрытый кешью и овощами.Множество вкусов и удовольствий. Я бы заказывал это блюдо хотя бы раз в день, когда был в Таиланде. Я буквально не могу насытиться этим!

Ларб

Сочная и ароматная стирка из рубленого мяса. Ларб традиционно родом с северо-востока Таиланда и готовится из мясного фарша, заправленного рисовой пудрой, чили, соком лайма, рыбным соусом и свежими травами. Звучит немного странно? Поверьте, это вкусно!

Источник фото: Joe Foodie | через Flickr Creative Commons

Гаенг Даенг (Красный карри)

Естественно, ни один тайский список блюд не будет полным без карри.Мой личный фаворит — гаенг даенг, красное карри. При правильном приготовлении (а это очень легко найти в Таиланде) это потрясающее блюдо становится фантастической едой. Свежее кокосовое молоко используется для создания нежного аромата самого карри, делая его густым и сливочным. Часто смешивают с любой начинкой из курицы, морепродуктов или даже жареной утки. Затем они покрывают его кафирским лаймом, что делает его еще более ароматным!

Khao Soi

Еще одно блюдо, обычно встречающееся в Северном Таиланде, Khao Soi — суп с лапшой на основе карри, богатый и ароматный.Украшенный луком-шалотом и кусочком лайма, он похож на рай в миске. Мы с Томом были в Чиангмае и часами разъезжали по нему в поисках крошечной дыры в стене ресторана, который якобы подавал лучший Као Сой в этом районе. Наш вердикт? Стоило того! Находясь в Чиангмае, загляните в Lamduon Fahrm Kaosoi, отель, которому уже более 70 лет, простое и совершенно восхитительное!

Pad See Ew

Если честно, если бы меня попросили выбрать между множеством тайских блюд, я бы не выбрал это, но это только мое мнение.Pad See Ew похож на липкую версию Pad Thai. По сути, это густая и липкая жирная рисовая лапша, обжаренная с большим количеством соевого соуса и покрытая овощами, курицей или говядиной. Что касается вкуса, это на самом деле очень вкусно — я просто не поклонник липкой текстуры.

Источник фото: Эд Квон | через Flickr Creative Commons

Липкий рис с манго

Одна из самых популярных закусок и десертов Таиланда. Новичкам в азиатской кухне идея есть рис и фрукты вместе может показаться странной, но на самом деле это очень вкусно! Это блюдо, известное как Khao Niaow Ma Muang, представляет собой сочетание липкого риса и сочного манго, покрытого сладким кокосовым кремом.Каждый кусочек подобен симфонии вкусов!

К сожалению, я не могу продолжать писать этот пост, так как теперь я жажду тайской еды. Долгое время. Итак, у вас есть это, ребята. Руководство по тому, что есть и что есть в Таиланде.

Хотя многие путешественники могут с легкостью перекусить банановыми оладьями и гамбургерами, не забудьте изучить свои вкусовые рецепторы, ешьте местные блюда и извлеките максимум из множества дешевых и доступных уличных блюд, которые может предложить Таиланд.Помимо перечисленных здесь блюд, ознакомьтесь с нашим путеводителем по уличной еде в Таиланде , чтобы узнать, что вы не должны пропустить.


Хотите почитать другие кулинарные путеводители по Юго-Восточной Азии?

Вдохновлен? Приколи это!

.

12 лучших тайских блюд и блюд, которые стоит попробовать — только ручная кладь

Когда я думаю о Таиланде, я проголодался! Это особенно верно в отношении всех лучших блюд тайской кухни и блюд, которые можно попробовать во время посещения. Честно говоря, это страна такая же вкусная, как и красивая.

Честно говоря, в Таиланде так много удивительных вещей, от таких мест, как Бангкок, острова Пхи-Пхи, до лучших пляжей, разбросанных по всей стране.

Тем не менее, в Таиланде всегда есть куча вкусных закусок, от которых у меня слюнки текут.По правде говоря, одна из вещей, которые я больше всего люблю в посещении, — это лучшая тайская еда и блюда, которые нужно попробовать.

В конце концов, не каждый день можно попробовать такое несметное количество вкусов, блюд и уличной еды, которая настолько вкусна и неповторима.

Кажется, я всегда испытываю тягу к тайской еде, и я могу есть ее снова и снова, снова и снова.

Это особенно верно в отношении всех лучших тайских блюд и блюд, которые намного больше, чем просто пад тай.

Для меня одна из лучших вещей, которые нужно любить в тайской кухне, — это аппетитные ароматные запахи, резкий вкус и сильные специи.Они всегда такие ароматные.

Лучше всего то, что тайская еда и блюда очень разнообразны, и они выходят за рамки таких блюд, как «тайское красное и зеленое карри».

Итак, если вы находитесь в Таиланде (или хотите отведать вкусное тайское угощение дома), обратите внимание на некоторые из лучших тайских блюд и блюд, которые стоит попробовать.

1.) Том Ям Гунг

Возможно, одно из самых известных тайских блюд, которое вы можете съесть, Том Ям Гунг — это, по сути, острый суп из креветок с грибами, хотя вы также можете найти совершенно потрясающие варианты из говядины, курицы и свинины.

В состав этого ароматного лакомства входят лимонная трава, лук-шалот, перец чили, листья лайма, помидоры и, конечно же, рыбный соус.

Это легкий, с пряно-кислым вкусом, который оставит чувство невероятного удовлетворения после того, как полностью съел лук. Безусловно, это одно из моих любимых и лучших блюд Таиланда.

Подробнее: Полуночные закусочные в Бангкоке, чтобы попробовать

2.) Там

сом

Этот пикантный салат из зеленой папайи родом из северо-восточного Таиланда, он восхитителен и является одним из лучших блюд Таиланда в стране.

Обычно он содержит измельченную зеленую папайю, морковь, арахис, помидоры, бобы, тамаринд, рыбный соус, сок лайма, сушеные креветки и много перца чили. Это так вкусно, и это одно из лучших блюд тайской кухни.

Подробнее: Полуночные закусочные в Бангкоке, чтобы попробовать

3.) Пананг Карри

Если вы любите острые блюда, вам обязательно понравится тайский пананг-карри.

Они поджаривают красную пасту карри с сочными кусочками курицы, добавляют немного кокосового крема и вуаля! Обычно его украшают листьями кафр-лайма, которые придают ему особый аромат и свежесть, которые вам захочется съесть.

Лучше всего его съедать с тарелкой вареного риса, и это одно из лучших блюд тайской кухни, которые действительно легко найти в стране.

Чтобы попробовать вкусную версию этого блюда, попробуйте карри Пананг в ресторане Tealicious в Бангкоке.

4.) Тайский пад

Пад Тай, пожалуй, одна из самых известных и лучших тайских блюд и блюд, которую можно съесть везде: в ресторанах, дома или в дороге.

Видите ли, мне сказали, что лучший способ поесть падтай — это всегда на уличных тележках гурманов и на рынке, но это ваш звонок.

Вы можете выбрать лапшу и мясо (креветки, курицу, говядину или свинину), которое затем готовится в воке с луком, арахисом, ростками фасоли, рыбным соусом и яйцом.

В качестве завершающего штриха вы можете выжать немного лайма и добавить немного порошка чили (если вы справитесь).

Подробнее: Полуночные закусочные в Бангкоке, чтобы попробовать

5.) Pad Kra Pow Gai

Прелесть этого блюда заключается в его простоте.В основном это жареная говядина с несколькими ингредиентами, включая чеснок, лук, соевый соус, перец чили и, конечно же, листья святого базилика, которые придают этому блюду его волшебный аромат.

Его легко приготовить, но он отличный на вкус и очень вкусный! Обязательно попробуйте это блюдо в ресторане P Kitchen в Бангкоке.

Ищете лучшие пляжи Таиланда? Посмотрите на эти красивые места

6.) Khao Pad Sapparot

Если вы предпочитаете более мягкие блюда, то этот тайский жареный рис, приготовленный в ананасе, идеально подходит для вас.Сладость ананаса прекрасно дополняет нежные специи, а кешью добавляют ему приятную хрустящую корочку.

Это довольно сладкое, но одно из лучших блюд тайской кухни.

7.) Гаенг Кео Ван

Gaeng Keow Wan или то, что более известно как тайское зеленое карри, наполнено ароматом.

Сделанный из зеленой пасты карри, побегов бамбука, тайского базилика, курицы, тайских баклажанов и, конечно же, кокосового молока, наряду с обычным лимонным сорго, листьями лайма и галангалом, это культовое блюдо, которое вы просто не можете пропустить.

Кроме того, поскольку он довольно жидкий, он идеально сочетается с тарелкой вареного риса и является одним из лучших блюд тайской кухни.

Честно говоря, я мог бы есть это весь день, даже если это полноценная еда.

8.) Ям Нуа

Если вам нравятся салаты, попробуйте эту пряную тайскую версию с луком, лаймом, сушеным чили, кориандром, мятой и полосками говядины. Это яркое и свежее тайское блюдо с правильным количеством тепла, и его очень вкусно есть.

Это довольно яркое и одно из лучших блюд тайской кухни на обед, особенно если вы любите перец чили.

Посещаете Таиланд? Убедитесь, что вы видите эти места в Бангкоке

9.) Ям Пла Дук Фу

Чтобы ощутить во рту взрывоопасный аромат Таиланда, попробуйте это аппетитное сочетание жареного сома со сладким и острым салатом из зеленого манго.

Он одновременно хрустящий, пикантный, сладкий и кислый. Он идеально подходит к пиву Chang.

10.) Кай Мед Ма Муанг

Легко понять, почему люди сходят с ума от этого блюда из курицы с кешью.

В отличие от большинства тайских блюд, это довольно мягкое с точки зрения специй (так что оно идеально, если вы предпочитаете более мягкие блюда в Таиланде), плюс жареные кешью с добавлением меда идеально дополняют жареную курицу.

Это может показаться простым, но это одна из лучших тайских блюд и совершенно восхитительных блюд.

11.) Банда Массаман

Массаман — это мягкое карри из Южного Таиланда. Сделанное из пасты карри, арахиса и кокосового молока, вы также найдете в этом блюде намек на корицу и мускатный орех, что делает его очень вкусным.

Обычно его завершают картофелем, а еще он очень восхитителен с рисом!

Обязательно попробуйте его в ресторане Baan Ajarn в Бангкоке.

12.) Пак Бунг

Pak Boong или Morning Glory — фаворит среди фанатов здоровья! Это простое, но полезное блюдо, приготовленное из овощей, похожих на шпинат, заправленных соевым соусом, чесноком, соевой пастой, перцем чили и т. Д.

Это одна из тех утешительных и лучших тайских блюд и блюд, с которыми вы просто не ошибетесь.

Посещаете Таиланд? Убедитесь, что вы видите эти места в Бангкоке

11 лучших занятий в Бангкоке, Таиланд



.

14 лучших уличных блюд Таиланда, которые вы должны попробовать (Любимая еда путешественников!)

Каждое направление в мире связано со своими впечатлениями, и Таиланд не исключение. Мы все когда-то пробовали тайскую кухню, но это гораздо больше, чем просто стандартное карри.

Таиланд — рай для гурманов, и самое приятное то, что бюджетная уличная еда всегда под рукой в ​​любой точке страны. На самом деле, если вы не насытились днем, есть множество ночных рынков, где вы сможете утолить свой бушующий аппетит!

Если вы планируете поездку в Таиланд, отведать уличную еду среди местных жителей — важный элемент его культуры.Бангкок — один из самых известных гастрономических центров страны. Здесь подают разнообразные классические и современные тайские блюда, на которые выстраиваются в очередь местные жители и гости.

Мы поможем вам в гастрономическом путешествии, составив тщательно подобранный список лучших местных уличных блюд и мест, где их можно попробовать в Таиланде.

1. Сом Там: салат из зеленой папайи

Одно блюдо, которое вы найдете почти в каждой тележке с уличной едой в Таиланде, — это сом там . Популярное блюдо, которое представляет собой идеальный баланс сладкого, кислого и острого, этот салат основан на основном ингредиенте зеленой папайи.

Совет: сом Там может быть очень острым, но вы можете попросить более мягкий вариант с меньшим количеством перца чили.

Незрелые и измельченные плоды, перемешанные с сахаром, соком лайма, перцем чили, креветками, арахисом и овощами, такими как помидоры и стручковая фасоль, создают сочную смесь, вызывающую покалывание языка. Это действительно стоит попробовать!

Это заголовок коробки.

Где попробовать: Soi 19 на улице Удомсук в Бангкоке, Somtum Der на Silom в Бангкоке и Cherng Doi в Чиангмае.

2. Пад Тай: жареная лапша

Еще одно популярное кулинарное изобретение Таиланда — аппетитный Pad Thai . Не зря его назвали национальным блюдом страны!

Совет: Вы можете получить вегетарианскую версию Пад Тай с тофу, который не менее вкусен.

Жареная лапша в воке с различными овощами, выбором мяса и такими добавками, как мякоть тамаринда, толченые орехи, яйца, ростки фасоли и лайм.Блюдо дешевое, сытное и довольно полезное.

Это заголовок коробки.

Где попробовать: Thipsamai Pad Thai на улице Маха Чай и Pad Thai Goong Sod Nai Sa Nga в Суравонге; как в Бангкоке.

3. Сатай: шашлычки из мяса на гриле

Прогуливаясь по улицам Таиланда, вы встретите множество людей, которые едят на ходу. Популярным блюдом на вынос является сатай , которые в основном представляют собой шашлык из мяса, подаваемый с арахисовым соусом.Маринад отличается от каждого уличного торговца, но обычно это хороший баланс сладкого и острого.

Совет: Му-пинг или шашлык из свинины на гриле — одно из самых популярных местных блюд.

Вы можете выбирать из курицы, свинины, говядины, а также мяса буйвола, рыбных шариков и даже кишок. Во время приготовления на гриле на мясо намазывают различные острые соусы, что делает его особенно сочным. Просто возьми палку и вперед.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Прилавок на углу Soi Convent и Silom Soi 4, Chong Kee в китайском квартале; как в Бангкоке.

4. Guay Teow: суп с лапшой

Распространенным, легким в употреблении продуктом уличной еды является Guay Teow или суп с лапшой. Основа обычная — лапша, но все остальное может варьироваться. Рисовую или яичную лапшу подают в густом ароматном бульоне с мясом, вонтонами или овощами.

Совет: Гуай Теоу — одно из самых разнообразных тайских блюд. Вы можете выбрать все, от типа и ширины лапши до приправ.

Стандартные компоненты чили, сока лайма, сахара и рыбного соуса являются заданными.Не забывайте жевать и глотать, пока готовите это блюдо.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Sawang Noodle в Бангкоке, Ko Yoon Noodle Shop на Пхукете, Ruan Mai Noodle Shop в Чиангмае.



5. Pad See Ew: соевый соус для лапши

Более темный вариант Пад Тай, Pad See Ew — это блюдо из плоской рисовой лапши, залитой соевым соусом для яркого, резкого вкуса. Он смешан с мясом, овощами, такими как пекинская капуста и брокколи, а также с добавлением чили и уксуса.Аромат возбуждает и восхищает посетителей и местных жителей.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Radna Yodpak Sud 40 Bi в Бангкоке, Суда на Сои Сукумвит 22 в Бангкоке, Pad See Ew в Ратчавате в Бангкоке.

6. Khao Pad: жареный рис

Жареный рис по-тайски — обычное блюдо в Индии, но тайская уличная версия — это нечто иное. Основа — чашка ароматного жасминового риса, который придает ему сильный пьянящий аромат при приготовлении с овощами.Как и любое тайское блюдо, оно начинается с кипящей смеси соли, сахара, рыбного соуса и соевого соуса, а затем в приготовленный рис добавляют овощи, а иногда и креветки и яйца.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Любой киоск на Петчабури Сой 5 и уличные продуктовые ларьки вдоль Ари Сои в Бангкоке.

7. Pa Pia Sod: блинчики с начинкой на пару

Уличная версия тайской модели Pa Pia Sod гарантированно добавит вам «пружины»! Эти свежеприготовленные закуски готовятся небольшими порциями с соусом для макания.Лист пшеничного или рисового теста наполнен хрустящими овощами и полосками мягкого маринованного мяса, а затем раскатан.

Совет: Существует также жареная во фритюре версия под названием Пох Пиа Тод, в которую входят аналогичные ингредиенты, которые скручиваются и обжариваются для получения хрустящей корочки.

Различные продавцы могут предлагать разные начинки для ролла, в том числе и вегетарианские. Это еще один отличный выбор, если вы спешите и вам нужно быстро перекусить.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Любой киоск на Petchaburi Soi 5 и углу Силом-роуд в Бангкоке.

8: Kai Jeow: Омлет в тайском стиле

Завтрак подан! Уличный омлет Таиланда — это мягкая и воздушная версия, которую подают с рисом и соусом чили. Для его приготовления используются только яйца, рыбный соус, перец чили и зелень.

Подсказка: Завтраки в уличном стиле — обычное дело среди спешащих местных жителей, направляющихся на работу. Лучше всего подходить к прилавкам пораньше, чтобы получить самые свежие блюда.

Это один из самых дешевых среди уличных продуктов питания.Это идеальный способ начать свой день.

Это заголовок коробки.

Где попробовать: Raan Jay Fai на Maha Chai Road в Бангкоке.

9. Гай Тод: жареный цыпленок

Хотя это и не традиционное тайское блюдо, местные жители приготовили его самостоятельно, добавив немного специй и, конечно же, чили. Этот популярный уличный товар хрустящий снаружи и нежный и сочный внутри, и подается с острым соусом для макания. Крылышки покрывают мукой и специями, а затем обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Today Steak в Sam Yan и уличных продуктовых ларьках вдоль Ari Soi в Бангкоке.

10. Khao Man Gai: курица и рис на пару

Простой, но наполненный ароматом, Khao Man Gai — это пища для души. Курицу пашот с сахаром и специями, и этот кусок нежного мяса без украшений, наполненный ароматом, подается с пропаренным рисом, китайской брокколи и соусом чили.

Совет: Вы также можете попробовать Khao Kha Moo , который представляет собой тушеную свинину с рисом.Оно одинаково восхитительно, а мясо готовят часами, чтобы придать ему аромат.

Это простое блюдо, легкое и легкое в употреблении.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Ко-Анг Кхао Ман Гай на Пхетбури Сой 30 и Танг Менг Лапша на Сукхумвит Роуд в Бангкоке.

11: Гаенг Кью Ван Гай: Тайский зеленый карри

Тайское зеленое карри пользуется большой популярностью во всем мире и не без оснований. Однако на улицах Таиланда эта смесь очень острая.

Совет: Варианты включают желтый карри и красный карри. Первый имеет баланс желтого перца чили и куркумы, тогда как второй полностью состоит из красного перца чили. Знайте свой порог остроты и внимательно выбирайте!

Карри на основе кокосового молока. Яркий оттенок этого блюда придает связка зеленого перца чили, зеленого перца, кориандра, листьев кафрского лайма и базилика. В результате получается потрясающий деликатес, который обычно подают на рисовой подушке.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Любой киоск на Petchaburi Soi 5 и Khao Gaeng Ruttana в Nang Loeng в Бангкоке.

12. Клуай Тод: жареный банан

Закуска, десерт или даже блюдо для завтрака — приготовьте из Klauy Tod то, что вы хотите. У этой популярной закуски хрустящая снаружи и липкая середина из-за незрелых или только что созревших бананов, покрытых кокосовым тестом и семенами кунжута и обжаренных во фритюре.

Совет: Лучше всего есть Клау Тод, когда он горячий. Холодные оладьи могут быть мокрыми и невкусными.

Посыпка сахарной пудрой добавляет сладости, но вы также можете выложить все возможное, сбрызнув шоколадным соусом.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Рынок Ратчават на Накхон Чайси и рынок Ван Ланг в Бангкоке.

13. Khao Niew Ma Muang: клейкий рис с манго

Самый популярный десерт в Таиланде, липкий рис с манго, является изюминкой уличной еды. Подслащенный клейкий рис подается вместе с ломтиками сладкого манго, сбрызнут кокосовым кремом и небольшим количеством семян кунжута.

Совет: Свежие нарезанные фрукты легко найти на уличных продовольственных рынках Таиланда, поэтому вы можете попробовать множество разных фруктов с липким рисом.Это необычный способ употребления в пищу, но каждый фрукт придает блюду свой вкус.

Блюдо сладкое и небесное, хорошее отличие от более стандартных шоколадных десертов.

Это заголовок коробки

Где попробовать: Boonsap Thai Desserts, Kor Panich на Сан-Чао-Пхо-Суа и Буа-Лой-Нам-Кинг в китайском квартале; все в Бангкоке.



14: Kafae Yen и Cha Yen: замороженный тайский кофе и чай

Холодный кофе со льдом и чай в тайском стиле — популярный напиток в стране, особенно в жаркие летние месяцы.Можно увидеть, как туристы смакуют эти напитки, приготовленные из смеси сливок и сгущенного молока. Следовательно, напитки могут быть очень сладкими, но они действительно помогают, когда вам нужно охладиться после пикантного зеленого карри или Pad Thai.

Это заголовок коробки.

Где попробовать: Tealicious на Soi Charoen Krung в Бангкоке, на большинстве заправочных станций, отдельных киосках и уличных продовольственных рынках Бангкока.

О чем следует помнить, когда едите у уличных торговцев:

  • Большинство уличных торговцев говорят на базовом английском языке, но если они этого не делают, вы должны четко понимать, какое мясо вы хотите в еде.Будьте особенно осторожны с вегетарианскими блюдами. Укажите на блюда или пункты меню на доске, чтобы оформить заказ.
  • В каждой части Таиланда каждое блюдо готовят по-своему, поэтому еда может варьироваться от одного киоска к другому. Еда в популярных киосках — лучший способ убедиться, что ваша еда вкусная и гигиеничная, особенно если вы хотите попробовать что-то необычное.
  • Всегда ешьте свежеприготовленную еду на ваших глазах.
  • Тайская еда может быть очень острой. Попросите мягкий вариант, если вы не переносите жару.
  • Пейте только воду в бутылках.
  • Уличная еда не всегда полезна, и ее чаще всего жарят во фритюре или смазывают маслом. Если у вас слабый желудок, ешьте медленно и небольшими порциями.
.

Уличная еда, которую нельзя пропустить в Таиланде

Эта статья может содержать партнерские / компенсируемые ссылки. Для получения полной информации см. Наш отказ от ответственности здесь.

Мы живем здесь, в Таиланде, всего около месяца. Если есть что-то, что мне нужно прямо сказать о жизни здесь, так это тот факт, что там ТАК МНОГО хорошей уличной еды. Слева и справа мы избалованы дешевой, но вкусной уличной едой. Еда здесь настолько хороша, что готовить дома даже не стоит, если вы можете съесть обед за 1 доллар практически в любом месте на улице.Если вы планируете приехать сюда, в Таиланд, вот список из 10 уличных блюд, которые вы не должны пропустить!

Тайское кокосовое мороженое

Тайцы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любят свои кокосы. И, честно говоря, я не виню их, потому что это чертовски хорошо. Большинство уличных торговцев продают кокосовое мороженое, которое является освежающим изменением по сравнению с обычными ароматами ванили и шоколада, которые можно найти в большинстве западных стран. Этот освежающий полдник — идеальный способ побороть сильную жару.

Прочтите: Руководство по планированию поездки в Таиланд вашей мечты

Шашлык на гриле

Если вы будете бродить по улицам Таиланда, то чаще всего вы увидите различные виды шашлыков на гриле. Курица-гриль, свинина, тефтели, рыбные шарики. Возможности довольно безграничны. Вы выбираете то, что хотите, они готовят для вас на гриле, а затем обмакивают в сладкий чили / арахисовый соус. Стоимость шампуров составляет от 5 до 15 бат в зависимости от их размера.(0,15-0,50 $)

Примечание редактора. Если вы находитесь в Таиланде, почему бы не пойти на кулинарный урок, чтобы воссоздать дома некоторые из ваших любимых блюд и деликатесов уличной еды? Посетите Cookly , в котором проводятся кулинарные курсы по всему Таиланду.

Жареные ошибки

Ага, вы меня правильно поняли. Для тех из вас, кто не знал, здесь, в Таиланде, люди едят насекомых. Знаете, как некоторые люди едят чипсы? Не то чтобы в этом что-то не так.Для любителей приключений. Попробуйте! На самом деле все не так уж и плохо. Их часто жарят или жарят на гриле с солью, перцем, чили и небольшим количеством кафирского лайма.

Выбор насекомых часто бывает огромным (черви, кузнечики, сверчки, скорпионы, красные муравьи, саранча и т. Д.). Все, что вам нужно сделать, это указать, какие из них вы хотите, и они объединят все это в пакете, и ваша богатая белком закуска будет хороша. Ням?

ПРОЧИТАЙТЕ: 10 вещей, которых я не знал перед поездкой в ​​Юго-Восточную Азию

Липкий рис с манго (Khao Neeo Mamuang)

Теперь я знаю, о чем вы думаете.Сладкий рис? Как я могу стать азиатским? Обещаю, что как только вы попробуете, вы не пожалеете. Шелковисто-сладкий вкус кокосового риса в сочетании со спелым сладким манго? Вкус невероятный, и вы никогда не ошибетесь. Диапазон цен варьируется от 40 до 60 бат (около 1,50 доллара США)

Салат из зеленой папайи (Сом Тум)

Это освежающее очищающее средство обычно можно найти повсюду на улице. Как только вы заказываете, они начинают готовить его прямо перед вами из свежих ингредиентов.Это довольно сложно превзойти. Что в нем? Зеленая папайя, измельченная и смешанная с лаймом, чесноком, перцем чили, сахаром и кориандром. Часто смешивают множество других ингредиентов, чтобы получить идеальный баланс между сладким, кислым и острым! Лучше всего подавать с жареным куриным шашлыком и рисом.

Омлет в тайском стиле (Кхай Цзяо)

Прогуливаясь по уличным продуктовым киоскам, можно часто заметить большие воки, где готовят омлеты по-тайски. Этот пикантный аромат витает в воздухе, когда они смешиваются со свиным фаршем или свежими травами.Края хрустящие от масла, а средняя часть мягкая и вкусная!

Жареный цыпленок

Если вы не любите приключения, когда дело доходит до еды, не волнуйтесь, у вас здесь есть такие известные блюда, как жареный цыпленок. Каждый раз, когда мы проезжаем мимо стойла, мне приходится очень сильно концентрироваться и стараться избегать этого, потому что это действительно не самое полезное для здоровья… но это так здорово! Я действительно не знаю, что именно делает эти куриные кусочки такими вкусными, но поверьте мне, вы должны попробовать хотя бы раз.

Одно из моих любимых — это киоск здесь, в Чиангмае, где продают ее, покрытые жареными листьями кафирского лайма. Э-э! Так хорошо. Маленькая куриная барабанная палочка, в зависимости от размера, будет варьироваться от 15-20 бат (около 0,50 доллара США)

Пад Тай

Ни одна статья о уличной еде не была бы полной без Пад Тай. Некоторые говорят, что это ловушка для туристов, поскольку местные жители ее не едят, но нам все равно. Мы любим хорошую тайскую лапшу, и ее негде достать, кроме как на улице.По нашему мнению, это блюдо с лапшой для жарки — это Святой Грааль всех блюд с лапшой (после рамена, конечно). Это блюдо, смешанное с курицей или креветками и приправленное свежими травами и арахисом, ОБЯЗАТЕЛЬНО стоит попробовать в Таиланде.

Банановые блины / блины

Популярно благодаря большому количеству жителей Запада, которые путешествовали по Азии и просили банановые блины, уличные торговцы взяли на себя задачу подать это восхитительное сладкое блюдо для всех, кто любит сладкое.В отличие от обычных блинов, этот тонкий креп, похожий на блины, готовится до хрустящей корочки и покрывается различными вещами, от бананов до нутеллы. В довершение всего, они поливают его сладкой сгущенкой перед подачей на стол.

Тайские рыбные котлеты (Tod Mun Pla)

Изначально эти рыбные котлеты в тайском стиле представляли собой странную смесь вкусов, но они медленно растут на вас. Хрустящий по краям, но мягкий и нежный внутри рыбный пирог очень ароматный. Они добавляют в него разные ингредиенты, например красную пасту карри и различные специи.Результат? Вкусность. Его часто подают со сладким соусом для окунания с чили.

Связано: Что поесть в Таиланде


Планируете поездку в Таиланд? Вот еще несколько ресурсов, которые могут вам помочь!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *