Информация о Бали, цены на 2023 год. Подбор тура
home СТРАНЫ / Индонезия / Острова и курорты Индонезии / Остров Бали / Информация о Бали
заказать
«Остров Богов», «Земной Рай», «Сокровище Индонезийсского архипелага» — какими только эпитетами не украшают остров Бали в Индонезии всевозможные путеводители. Вот уже 40 лет специалисты пытаются разгадать загадку этого острова. Заключается она в том, что за несколько десятков лет беспрерывного туризма Бали не разрушается как любой другой курорт, а наоборот, приобретает все большую притягательность.
«Остров Богов», «Земной Рай», «Сокровище Индонезийсского архипелага» — какими только эпитетами не украшают остров Бали в Индонезии всевозможные путеводители. Вот уже 40 лет специалисты пытаются разгадать загадку этого острова. Заключается она в том, что за несколько десятков лет беспрерывного туризма Бали не разрушается как любой другой курорт, а наоборот, приобретает все большую притягательность.
Знатоки теории Фен-Шуй утверждают, что созидательный заряд энергии этот остров черпает в том, что все местные жители, располагаются на ночь головой в сторону горы Агунг и при этом создается эффект групповой медитации и направленного потока энергии, который «уносит» все отрицательное. Есть и другие теории, но мы оставляем вам возможность выдвинуть свою версию, побывав на этом удивительном острове
История о.Бали
До наших дней дошло совсем немного сведений о населении, проживавшем на архипелаге 5000 лет назад, но некоторые эксперты полагают, что миграция на эти острова с южной части азиатского материка существовала уже с 2500 года до н.э.
О проникновении индуистко-буддийской религии на остров Ява свидетельствуют возникновения княжеств, влияние которых распространилось на такие острова, как Суматра и Калимантан, Шривиджая (9 век), Матарам (864 г.) и индуистское княжество Маджапахит (13 век). Начиная с 16 века специи, которыми славилась страна, и ее удобное расположение на важных торговых маршрутах привлекало мореплавателей из многих стран мира.
Первыми были португальцы, укрепившиеся в восточной части архипелага. Голландцы в поисках гвоздики и прочих пряностей открыли для себя Индонезию в 1604 году и правили там до 1780 года, когда во времена Наполеона французы потребовали передать им все голландские колонии. В 1811 году контроль над этими территориями перешел к Великобритании, а в 1816 г. Голландии удалось вернуть власть обратно, и Индонезия оставалась ее колонией до Второй Мировой войны. Во время голландского господства разрозненные острова были единой страной, которая начала национально-освободительную борьбу к концу второй мировой войны, в условиях оккупации японскими войсками.
17 августа 1945 г. провозглашена независимость Индонезии, которую Нидерланды признали только в 1949 г. С 27 декабря 1949 года по 15 августа 1950 года страна носила название Соединенные Штаты Индонезии. В Голландско-Индонезийском союзе страна состояла до 15 августа 1954, потом союз был расторгнут. С 17 августа 1950 года Индонезия — независимая унитарная республика.
Сегодня Индонезия является членом ОПЕК, ООН и всех специализированных агентов этой организации.
География Бали
Остров Бали входит в состав Индонезийского архипелага, расположенного в Юго-Восточной Азии, и находится под юрисдикцией Республики Индонезии, население которой составляет примерно 198 млн. человек, из них 9 млн. проживает в столице — Джакарте. Население делится на 365 этнических групп. К западу от Бали находится остров Ява. Общая площадь Бали — 5 600 кв. км. Протяженность острова с запада на восток составляет 150 км, с севера на юг — 80 км. Главный город и столица Бали — город Денпасар — расположен в южной части острова.
Бали, Индонезия — земной рай — находится в южном полушарии, в часе полета от Джакарты. Бали не зря называют Островом богов. Путешествие на Бали — это роскошная природа, теплые прибрежные воды океана, экзотические пляжи.
Большинство пляжей севера с северо-запада Бали покрыты черным вулканическим песком, на юге, юго-западе и юго-востоке острова белые песчаные пляжи.
Длина острова Бали около 100 км, находится он к югу от Сингапура, чуть восточнее Явы и в непосредственной близости от них. Остров Бали украшают не только превосходные курорты с голубыми лагунами и густыми тропическими джунглями, но и богатейшая чувственная культура, пришедшая на Бали с Явы в 15 веке вместе с династией Маджапахит. Эта культура и в наши дни поражает воображение неповторимой архитектурой, экзотикой музыки, танцев, живописи.
Остров Бали, Индонезия
Климат и погода на Бали
Климат Бали характеризуется как экваториальный, тропический. Выделяется 2 времени года: сухой сезон (с июня по октябрь) и влажный сезон (с ноября по март). Наибольшее количество осадков приходится, как правило, на январь и февраль. В это время дожди идут достаточно часто, однако они, как правило, непродолжительны и приходятся в основном на ночное время. Туристический сезон на острове Бали продолжается круглый год. Тем не менее середина сухого сезона считается наименее благоприятным временем для посещения острова из-за чересчур высокой температуры воздуха (до 35 градусов).
Среднегодовая температура воздуха на острове Бали — 26 градусов, температура воды в океане — 26-28.
Население Бали
На остров Бали насчитывается более 3 млн. человек населения. В этническом отношении оно представляет собой результат смешения таких народностей, как малайцы, меланезийцы, индусы, китайцы и пр. Местные жители очень гостеприимны, радушны и предупредительны. Основная часть населения острова сосредоточена на южном побережье.
Характерной особенностью балийского общества является четкое деление на касты. Всего их 4: Брахманы, Кшатрии, Вешья и Шудра (последние составляют 80% всего населения). Первой, высшей, касте отдается на откуп все, что касается религии. Кшатрии суть князья, т.е исторические военачальники. Вешья — что-то вроде потомственного мелкопоместного дворянства. Шудра — простые обыватели. Деление это не такое строгое, как, например в Индии, однако оно многое определяет в общественной жизни балийцев. Туристы вообще могли бы не брать себе это в голову, если бы не существовало четырех разных типов обращений в соответствии с его кастой.
Так что если вы будете использовать в общении с балийцами фразы местного языка, будьте крайне осторожны в этих вопросах, чтобы ненароком не оскорбить представителя высокой касты.
Языки Бали
Государственным языком Индонезии выступает индонезийский язык (бахаса индонезия), однако на Бали широкое распространение получили также местные диалекты, восходящие к языкам коренных жителей острова. Среди них выделяется балийский язык (бахаса бали), являющийся национальным языком острова Бали. Тем не менее, достаточно велико число людей, могущих изъясняться также и по-английски — особенно в туристических районах острова.
Религии Бали
Главной религией на острове является индуизм. Поскольку здесь он приобрел ряд индивидуальных черт, отражающих местную специфику, можно говорить о т.н. балийском индуизме. Индуизм на острове Бали испытал значительное влияние со стороны местных культов, сочетавших в себе элементы культа предков, буддизма, спиритуализма и других религиозно-философских комплексов.
Время
В Индонезии существуют три часовых пояса: Суматра, Ява, Западная и Центральная часть острова Калимантан находятся в зоне, где время опережает московское на 4 часа, Бали, Южная и Восточная часть острова Калимантан и Сулавеси — время опережает московское на 5 часов, Малуккские острова — время опережает московское на 6 часов.
Телефонная связь на Бали
Телефонная связь на Бали не вызывает никаких нареканий. Звонить можно по международным таксофонам, из специальных переговорных пунктов а также из номера в отеле (что в среднем дороже раза в три).
Телефоны для экстренных случаев
- Скорая помощь — 118
- Полиция — 110
- Пожарная служба — 113
- Туристическая полиция — 763753
- Консульство России в Индонезии — 021-5225195/5222912 (Джакарта)
Остров Бали, Индонезия
Правила въезда на Бали
Для въезда на территорию Бали гражданам России необходима индонезийская виза. Виза оформляется в посольстве Индонезии.
Необходимые документы:
- загранпаспорт, действительный в течение 6 месяцев;
- 1 фотография 3х4;
- анкетные данные;
- подтверждение брони в гостинице или обратный билет.
Можно ввозить:
- предметы личного пользования (в пределах разумного)
- до 2 литров алкогольных напитков
- до 200 сигарет / 50 сигар
- фото-, кино- и видеоаппаратуру из расчета один предмет из каждой категории на человека
Запрещен ввоз:
- наркотиков
- оружия и взрывчатых веществ
- фруктов
- порнографических материалов
- печатных материалов, посвященных китайской медицине
Ввоз и вывоз иностранной валюты неограничен.
Здоровье
Если вы собираетесь провести в Индонезии более месяца, рекомендуется сделать прививки от брюшного тифа и гепатита. Сырую воду пить нельзя, для приготовления пищи и гигиенических процедур следует использовать кипяченую или бутилированную в фабричных условиях воду.
Нужно быть готовым к расстройству пищеварения — путешествие в азиатские страны редко обходится без этой напасти. Советуем вам взять с собой стандартный набор соответствующих лекарств.
Деньги и обмен валют на Бали
На острове Бали имеет хождение индонезийская рупия — национальная денежная единица Индонезии. В обращении находятся банкноты следующего достоинства: 100, 500, 1000, 5000 и 10000 рупий. Что касается валюты, наиболее ходовыми являются доллар США и евро. С собой рекомендуется брать крупные купюры — их легче обменивать. Обменять валюту можно в банках, специальных обменных пунктах, а также в отеле (последний вариант наименее выгоден). Банки на о. Бали работают по следующему графику: понедельник-четверг — с 8 до 14, пятница и суббота — с 8 до 11. Пункты обмена валюты работают до вечера.
Остров Бали, Индонезия
Транспорт на о. Бали
Основным видом городского транспорта на Бали является микроавтобус, называемый «бемо». Перед посадкой советуем уточнить маршрут (у водителя — чтобы не уехать куда-нибудь не туда) и стоимость проезда (у пассажиров — чтобы с вас не взяли лишних денег «по туристическому тарифу»).
Существуют также специальные автобусы. предназначенные исключительно для иностранных туристов.
Такси на Бали бывают нескольких цветов: привычные нам желтые, а также синие, зеленые и белые. При посадке нужно сразу договориться о цене проезда или настоять на том, чтобы водитель включил счетчик (чтобы с вас не взяли лишнего).
Для поездок на небольшие расстояния можно воспользоваться велосипедной рикшей. Однако данный вид транспорта имеет целый ряд недостатков. Стоит он столько же, сколько и такси (если считать по времени), однако скорость у него очень маленькая, да и вообще, не очень-то приятно смотреть, как нарывается несчастный водитель.
Между островами курсируют катера и традиционные лодки. В такси предварительно стоит договариваться о стоимости проезда.
Электричество
Напряжение в сети 220 вольт, частота 50 герц.
Медицина
Рекомендуется (не обязательна) вакцинация против гепатита А и Б, желтой лихорадки.
Праздничные и нерабочие дни
1 января, страстная пятница, 10, 25, 31 мая, 9 и 17 августа, 20 и 25 декабря, мусульманские и местные национальные праздники.
Остров Бали, Индонезия
Экскурсии и развлечения
Остров Бали уникален сочетанием возможностей для спокойного и активного отдыха. Здесь есть всё, что нужно для хорошего дайвинга: идеальная температура воды, превосходная видимость, многочисленные коралловые рифы, разнообразные тропические рыбы и затонувшие суда. Вас приятно удивит и порадует рыбалка или сплавы по бурным рекам (рафтинг). Для интересующихся культурой Бали мы можем предложить большой выбор разнообразных экскурсий.
С апреля по октябрь ветры, дующие со стороны Австралии, создают великолепные волны между Улу-Вату и Гилимануком на западе Бали и на востоке в Нуса-Лембонгане (Nusa Lembogan) — здесь можно заниматься серфингом круглый год.
Также могут быть организованы путешествия на вертолете с обзором всего острова, визиты в птичий парк и парк рептилий, сафари на слонах, дайвинг-туры в пределах острова Бали и на островах Лембонган и Нуса Пенида.
Отели Бали
Отели острова Бали расположены на курортах с превосходными голубыми лагунами и густыми тропическими джунглями.
Кроме впечатляющей воображение природы, на острове сохранилась богатейшая чувственная культура, которая и в наши дни поражает воображение неповторимой архитектурой, экзотикой музыки, танцев, живописи.
Магазины
На Бали можно произвести покупки в больших торговых центрах (shopping center) или же в маленьких частных магазинчиках и лавках. В первых не принято торговаться, так как там фиксированные цены. А во вторых – наоборот, торговаться нужно. Продавец назовет вам цену в несколько раз больше реальной. Поэтому, от названной цены вы смело можете отнимать от 10 до 90%. Сколько именно % вам могут скинуть – зависит от вашего мастерства торговаться. Супермаркеты или продуктовые магазины можно найти чаще всего на 1 этаже торговых центров, которые работают с 09:00 до 21:00; многие работают и в воскресенье.
Если вы хотите купить традиционные изделия ручной работы, такие как — резьба по дереву, батик, изделия из золота и серебра, а также экзотические картины местных художников, то лучше всего их покупать в художественных центрах, специализирующихся на этом.
В многочисленных лавках, торгующих такими изделиями, вам могут продать подделки.
Cписок крупных торговых центров:
В Куте – «Discovery Mall», адрес Jl.Kartika Plaza (напротив аквапарка), «Kuta Square», адрес Jl.Bakung Sari, «Bali Mall Galeria», адрес Jl. By Pass Ngurah Rai, «Plaza Bali», адрес Jl. By Pass Ngurah Rai №80X, «Duty Free Shop», адрес Jl. By Pass Ngurah Rai (simpang dewa ruci).
В Нуса Дуа и Джимбаранге – «Tragia», адрес Jl. By Pass Ngurah Rai, «Plaza Bali» адрес Jl. By Pass Ngurah Rai 100X, «Galleria», адрес Kompleks Pertokoan Galeria Block D №1, «Keris Gallery», адрес Kompleks Pertokoan Galleria Block D №6. В Сануре – «Hardys» Jl.D.Tamblingan №136
Фотогалерея
Запрос путешествия | |
| Имя *: | |
| Телефон *: | |
| E-mail *: | |
| Количество человек: | |
| Предполагаемые даты поездки: | |
| Количество дней: | |
| Категория отеля: | 5*4*3* |
| Перелет: | нужен |
| Город вылета: | |
| Виза: | нужна |
| Трансфер: | нужен |
| Рассылка СПО (не чаще 2-3 раз в неделю): | нужна |
| Являюсь постоянным клиентом компании: | да |
| Согласен на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности *: | да |
| Комментарий: (дополнительные пожелания, удобное время и способ связи) | |
| * — поля, обязательные для заполнения | |
| Комментарий посетителя: | |
наверх
10 популярных туристических мест на Бали
Главная » Статьи » 10 популярных туристических мест на Бали
Индонезийский остров Бали широко известен среди туристов и отдыхающих по всему миру.
Прибыв сюда, вы погружаетесь в уникальную атмосферу из национального колорита, живописных природных пейзажей и удивительных архитектурных творений.
На Бали и близлежащих островах поменьше действительно есть на что посмотреть, а уж какие замечательные фото получатся для вашего Инстаграма и говорить не стоит!
Мы представляем самые популярные достопримечательности и места на Бали
1. Храм Танах-Лот
В течение многих лет этот величественный храм считался самым главным святилищем на острове. Храм расположен на скалистом островке неподалеку от берега и пройти к нему можно во время отлива. Множество людей со всего света стремятся посетить это святое место. Туристам разрешено прогуливаться по нижней части храма, не надевая национальную балийскую одежду. Доступ в сам храм разрешен только индуистам.
Здесь очень живописно, само расположение храма позволяет сделать красивые фото на фоне алых закатов, темно-синих волн, разбивающихся о скалы, древних стен, местами обветшалых, но всё же по-прежнему величественных и внушающих чувство благоговения.
2. Рисовые террасы Джатилувих
Вообще, рисовые террасы – визитная карточка Бали. Террасы Джатилувих простираются на площадь в 303 гектара на высоте 850 метров над уровнем моря рядом с подножием горы Батукару. Эти места привлекают не только всеми оттенками зелени, но и древней системой орошения. Эта система установлена только на Бали и действует с одиннадцатого века. Она была признана частью всемирного наследия ЮНЕСКО.
3. Вулкан Батур
Спящий вулкан высотой более 1700 метров, со склонов которого открывается потрясающий вид на одноименное озеро. На самом деле в котловине спящего древнего вулкана, которая в диаметре составляет более 14 км, вырос новый, действующий вулкан. Он извергался трижды в течение двадцатого века. У подножия вулкана находятся горячие источники, которые также можно посетить.
Маршрут до вершины составляет всего три километра, но самостоятельно подниматься на вершину запрещено. У подножия, где расположена официальная станция, необходимо нанять гида для сопровождения.
4. Парк слонов
Неподалеку от Убуда находится сафари-парк слонов на Бали. Этот туристический комплекс был открыт в 1997 году, его площадь составляет три с половиной гектара. На такой протяженной территории живет около тридцати слонов, большая часть из которых дрессированные и спокойные. Часть слонов ввезли с о. Суматра, но есть уже и те, что родились здесь. Туристы могут прокатиться на спинах слонов, сидя на легких деревянных сидениях из тика.
Также здесь есть музей и инфо-центр, арт-галерея и спа. Парк работает ежедневно, без выходных. Помимо прогулок и игр с животными, можно заказать поездку на багги, арендовать горный велосипед или заняться рафтингом.
5. Тропа художников
Если вы любите погулять на свежем воздухе и не боитесь длительных переходов, то вы можете прогуляться по знаменитой Тропе художников. Это известный туристический маршрут, проход по которому займет несколько часов. Тропа петляет между двух рек по хребту холма, отчего по обе стороны открываются захватывающие дух виды вечно-зеленой природы.
Лучшее время для прогулки – рассвет. В конце пути вас будет ожидать кафе и спа.
6. Ворота Чанди Бентар
Очень часто на Бали можно видеть ворота на пути к пляжам, храмовым комплексам, на дорогах к деревне или просто в новый район города. Такие ворота называются Чанди Бентар, что можно перевести как «расколотые врата». Сама их конструкция намекает на двойную природу мироздания – есть добро и есть зло. Местные жители верят, что проходя через такие ворота человек очищается от тревоги и беспокойств, обретая душевное равновесие и спокойствие.
7. Амлапура, древний город
Одна из самых интересных архитектурных достопримечательностей находится на восточном берегу Бали. Это древний город Амлапура и его королевские дворцы. В былые времена город являлся столицей королевства Карангасем, которое в начале двадцатого века стало сильнейшей государственной структурой на Бали. Когда на остров приплыли голландцы, королевство не оказывало особого сопротивления, что позволило уберечь красивые строения от разрушения.
Туристы имеют доступ во дворец Пури Агунг, который ранее служил резиденцией для королевской семьи. Вы сможете увидеть пагоды с искусной резьбой, посетить павильоны, где до сих пор сохранились старые интерьеры с мебелью, а также прогуляться по живописной территории.
8. Пещеры Гоа Гаджа
Слоновые пещеры расположены неподалеку от Убуда. В одиннадцатом веке они служили убежищем для индуистских монахов-отшельников. Именно они вырубили в скале морду демона, которая пристально следит за приходящими сюда туристами. Большое помещение внутри пещеры заставлено скульптурами и статуями, среди которых и статуя Ганеши, сына Шивы. Эти пещеры были сооружены коренными жителями Бали ещё до переселения сюда аристократии и жрецов яванской империи.
Чтобы прочувствовать атмосферу этого места, лучше всего побывать здесь с утра, когда здесь почти нет туристов. Отсюда можно прогуляться до нескольких древних алтарей и храмов.
9. Водопад Мундук
Во время прогулки до водопада можно полюбоваться на плантации с кофе и растущие специи.
Если вы хотите на несколько минут побыть наедине с природой, то обязательно стоит посетить это красивое место. Особенностью данного водопада является то, что здесь не бывает толпы туристов, так как дорога сюда не подходит для экскурсионного автобуса. Водопад расположен неподалеку от озёр Буян и Тамблинган. В сезон дождей водопад набирает свою силу и считается одним из самых красивых на Бали.
10. Парк птиц и рептилий
Этот экопарк пользуется популярностью у туристов. Здесь обитает около тысячи птиц, относящихся к 250-ти разным видам. Большая часть из местных обитателей спокойно гуляет и летает по территории парка, не отсиживаясь в вольерах. Во время прогулки можно увидеть павлинов, пеликанов, фламинго, страусов и других представителей экзотических видов. Совсем рядом расположен парк рептилий, где можно посмотреть на знаменитых комодских варанов, а также питонов, игуан и черепах. Посетителям парка в качестве развлечения предлагается посмотреть процесс кормления животных, а также в 4D-кинотеатре показываются тематические фильмы.
Парк пользуется огромным успехом у посетителей с детьми и идеально подходит для семейного времяпрепровождения.
Путеводитель по еде на Бали: 15 лучших блюд, которые обязательно стоит попробовать на Бали
Уличная еда на Бали
Планируете ли вы отправиться в кулинарное приключение или просто хотите знать, где поесть во время поездки, вам нужно понять, где пойти, чтобы найти лучшую еду на острове. К счастью, если вы придерживаетесь того, что едят местные жители, стоимость еды на Бали приемлема практически для любого бюджета. Просто присмотревшись повнимательнее и открыв себя для приключений, вы легко освободитесь от дорогих и посредственных туристических мест.
Пропустите пляжную бургерную и возьмите тарелку лапши из уличной тележки или несколько шашлыков на гриле из придорожного киоска и познакомьтесь с едой, которая питает местные сообщества. Когда вы приедете, постарайтесь попробовать как можно больше разных балийских блюд и познакомиться с этой удивительной кухней.
Этот путеводитель по еде на Бали поможет вам сориентироваться в этом новом мире балийской кухни, а также в закусочных, где ее подают.
Где едят местные жители на Бали?
Местная балийская еда представлена во всех формах и формах. Некоторые продавцы превращают велосипеды в сложные и очень мобильные уличные тележки, в то время как другие подают свои блюда из мини-буфета, как в магазине. Традиционная кухня Бали находит всевозможные способы накормить людей, которые любят эту вкусную кухню и полагаются на нее. С открытыми глазами и открытым разумом вы сможете открыть для себя вкусную балийскую уличную еду от продавцов, гуляющих по пляжам, до ресторанов с полным спектром услуг, предлагающих широкий выбор традиционных блюд. Почему бы не попробовать все способы, которые жители Бали используют каждый день, чтобы прокормить себя и свои семьи.
Варунги
В центре их кулинарной культуры вне дома находится еда, подаваемая в местных Варунгах. В этом стиле ресторана подают множество лучших блюд на Бали, от простых блюд из риса до сложных блюд медленного приготовления, которые традиционно подают на церемониях.
У каждого есть своя особенность, и обычно она связана с таким именем, как Варунг Баби Гулинг или Варунг Аям Бакар.
Наш любимый тип варунга предлагает Наси Кампур, блюдо из риса, окруженное несколькими разными сторонами. Лучшие версии подаются из ящика, полного различных предметов, которые вы можете выбрать, включая различные карри, яйца, жареный темпе, сатэ лилит и множество других вариантов. Каждый раз ваша тарелка будет другой, и они будут взимать плату в соответствии с тем, что вы просили. Лучший способ определить, стоит ли попробовать варунг и не является ли он ловушкой для туристов, — это просто посмотреть, не обедают ли там балийцы.
Уличная тележка и уличная еда
Местная уличная еда на острове определенно отличается от той, что вы найдете в других городах Юго-Восточной Азии. Вы не найдете продезинфицированных торговых центров и гораздо меньше организованных уличных продуктовых магазинов других стран. То, что вы найдете, — это мобильные тележки с едой, которые можно либо толкать, либо ездить туда, где находятся голодные люди.
Эти тележки часто называют « Kaki Lima », что связано с полутораметровыми крытыми дорожками, которые они иногда все еще занимают.
Здесь происходит настоящая магия уличной еды. Продавцы баксо, ми горенг, сатэ и других балийских деликатесов можно найти на обочине дороги, привлекая голодных пассажиров по дороге на работу и с работы. Их также можно найти на ночных рынках или на пляже, двигаясь туда, где собираются толпы. Найдите минутку, ожидая свою миску баксо, и полюбуйтесь удивительной конструкцией, из которой были построены эти мобильные кухни.
Кафе Культура
На Бали полно модных достойных фото кафе и ресторанов, обслуживающих легионы молодых туристов, которые ищут свои очередные снимки в социальных сетях. В разных частях острова, включая Чангу и Убуд, вы найдете бесконечный ассортимент ресторанов, предлагающих целые меню из полезных блюд. Есть места, посвященные коктейлям из тропических фруктов, дворцам тостов с авокадо и всевозможным блюдам, которые можно разделить на тарелки.
На Бали мы стараемся есть как можно больше местной еды, но время от времени мы угощаемся чем-нибудь в одном из этих кафе. Если вы хотите попробовать настоящую балийскую кухню, вам придется копнуть немного дальше и посетить множество уличных тележек или местных варунгов.
Путеводитель по продуктам питания на Бали
Если вы похожи на нас, вы планируете свои поездки, исходя из того, что вы будете есть, когда доберетесь до пункта назначения. Мы создали путеводитель по еде на Бали со списком наших любимых блюд на острове, чтобы вы не пропустили ни одно из этих удивительных блюд. Если вы здесь на несколько недель или у вас просто 24-часовая остановка, обязательно попробуйте все из этого списка лучших блюд на Бали, чтобы получить представление об этой невероятной кухне.
15 лучших блюд, которые стоит попробовать на Бали
Баби Гулинг
Мы ели целых жареных свиней со всего мира, и это определенно соперничает, если не превосходит удивительный лечон из Себу, Филиппины.
Что делает эту версию с Бали уникальной, так это пасту из специй под названием bumbu , которую они используют для приправы свиньи. Свинья действительно прославлена тем, что все ее части подаются в разных приложениях. Обычно его подают с рисом, лаваром (см. Ниже), жареной свининой и хрустящей кожей.
В следующей части большая часть вариаций проявляется в том, что в каждом месте есть своя комбинация очень вкусных частей свиньи. В некоторых есть кровяная колбаса, шкварки, жареный шпик, хрустящие ребрышки, сате из свинины и многое другое. Поскольку это одно из обязательных блюд на Бали, единственная ошибка, которую нужно совершить, — это не съесть его еще раз перед вылетом домой.
Nasi Campur
Название этой местной балийской кухни буквально переводится как «рисовая смесь». Представьте, что вы подходите к местному варунгу и зачерпываете небольшую горсть риса, а затем они просят вас выбрать из более чем 30 различных вариантов, чтобы сопровождать ваше блюдо.
Все стороны выставлены на обозрение, и после выбора вам назовут цену за вашу тарелку. Не переживайте, так как цена обычно удивительно дешевая. Варианты варьируются от различных карри, сате шашлыков, жареного темпе и многого другого. Обязательно попросите sambal , если вы любите острую пищу.
Nasi Jinggo
Это блюдо, завернутое в банановые листья, является не только вкусным, но и образом жизни балийцев. Это их версия фаст-фуда на Бали, и в нем очень пряный самбал по очень низкой цене. Различные начинки меняются, но в большинстве версий вы найдете жареную лапшу, тертую курицу, темпе , вареные яйца, тертый кокос и немного обжигающего во рту самбала. Обязательно возьмите два, если это не перекус между приемами пищи.
Гадо Гадо
Назвать это индонезийское блюдо салатом было бы огромной медвежьей услугой по отношению к сложному блюду, которое требует много времени на приготовление. Что меня восхищает в Gado Gado, так это различные виды овощей, темпе, яйца, тофу и многое другое, что можно есть с острым арахисовым соусом.
Это не останавливается на достигнутом, так как некоторые версии украшены жареным луком-шалотом и креветочными крекерами. Это одно из тех блюд, которое не идет на компромисс между вкусными и забавными факторами, чтобы быть здоровым.
Сате Лилит
Сате — национальное блюдо Индонезии, насчитывающее более 29 разновидностей, которые можно найти на разных островах. Балийская версия состоит из мясного фарша, обернутого вокруг палочки лемонграсса или длинной плоской бамбуковой палочки. Есть несколько видов мяса, которые можно использовать, включая свинину (самую популярную), курицу, говядину, морепродукты и даже мясо черепахи.
В рецепте используется большое количество ароматических веществ, таких как листья лайма, лемонграсс, перец чили и галангал , придающий ему огромный вкус, который стоит особняком без вездесущего арахисового соуса. Ищите эту уличную закуску на Бали только в местах, где готовят эти вкусные закуски на углях или на углях из скорлупы кокосового ореха .
По теме: Наши любимые рынки уличной еды на Бали. Сырую утку натирают пастой из специй под названием 9.0021 bumbu , который представляет собой смесь свежих трав, ароматических веществ, сушеных специй и креветочной пасты , приготовленную вручную. Затем его заворачивают в банановые листья и кокосовую кору и медленно пропаривают над раскаленными углями.
Этот удивительный балийский деликатес, как и большинство блюд на Бали, очень острый. Бебек Бетуту также подают с Самбал Тераси, который представляет собой острый соус из креветочной пасты с шипами, чтобы еще больше усилить остроту. Не паникуйте, версии, которые готовятся вне дома, как правило, немного мягче, чтобы приспособиться к вкусам голодных путешественников.
Krupuk Udang
Поедание тарелки Mie Goreng или Nasi Goreng на Бали было бы неполным без этих хрустящих воздушных крекеров с креветками. Посетив Бали, вы обнаружите, что эти хрустящие лакомства используются в качестве гарнира с текстурой для самых разных блюд.
Они начинают с смешивания крахмала тапиоки с креветками и водой, чтобы сделать тесто. Затем их тонко раскатывают и оставляют сушиться на солнце. Наконец, их бросают в очень горячее масло, чтобы они набухли и стали по-настоящему хрустящими.
Баксо
Существует бесконечное множество вариаций этого всеми любимого уличного супа, но у всех у них есть одна общая черта – это фрикадельки. Разница в различных версиях в основном заключается в мясе, используемом в фрикадельках и бульоне, тонкой приправе и типе используемой лапши.
Большинство версий имеют комбинацию гарниров, наиболее распространенными из которых являются китайская капуста, вонтоны, тофу, хрустящий жареный лук-шалот и яйца вкрутую. Эту местную еду на Бали можно найти повсюду, включая уличные тележки, варунги и даже рестораны изысканной кухни, но ее дом находится на улицах.
Икан Бумбу Бали
Мало что может быть лучше, чем есть свежевыловленные морепродукты, наслаждаясь океанским бризом. Оказавшись на Бали, вам захочется попробовать это огненно-горячее жареное рыбное блюдо, положив ноги на песок и любуясь прекрасным видом на закат.
Для этого блюда используется много разных видов рыбы, так как это действительно зависит от того, что поймано и сколько вы готовы потратить.
Скумбрия и другая дешевая рыба, как правило, то, что любят местные балийцы. Звездой этого блюда является соус на основе томатов и чили, который оживляется листьями лайма, калганом, имбирем и некоторой сладостью кекап мани. Обязательно закажите что-нибудь прохладное, чтобы смыть остроту перца чили.
Lawar
Название этого традиционного балийского блюда примерно переводится как «мелко нарезанное» из-за тонко нарезанного кокоса и длинных бобов, которые являются основными ингредиентами. Хотя это похожее на салат блюдо в основном состоит из овощей, его вкусу помогает мясной фарш, который традиционно готовят на пару в банановом листе.
Используемое мясо может варьироваться от свинины до черепахи в зависимости от того, что есть в наличии, или от религиозных отвращений. Есть много вариантов, в том числе один с добавлением крови, чтобы придать ему красный цвет, вегетарианские версии используют джекфрут и другие с яичницей-болтуньей.
Это церемониальное блюдо теперь можно заказать во многих варунгах по всему острову.
По теме: Узнайте больше об истории балийской кухни
Наси Горенг
Почти в каждой азиатской кухне есть версия жареного риса, но эта индонезийская версия без сомнения наша любимая. Что делает эту версию удивительной, так это способ, которым kecap manis (сладкий соевый соус) глазирует и карамелизирует каждое рисовое зернышко. Смесь сладкого со сливочным вкусом яйца, пряного от перца чили и легкой остроты от креветочной пасты делает простое блюдо суперсложным. Как одно из самых известных блюд на Бали, это идеальный завтрак, который вы можете съесть перед долгим днем серфинга или изучения храмов Бали.
Mie Goreng
Название напрямую переводится как жареная лапша из Бахасы, но это блюдо унаследовано от иммигрантов из Южного Китая. Это блюдо, которое обязательно нужно съесть на Бали, является близким родственником чау-мейн, но индонезийцы определенно сделали его своим.
Лапша глазируется в горячем воке с соусом, состоящим из смеси кекап мани, устричного соуса, темной сои и самбала.
Наиболее распространенными ингредиентами, которые смешивают, являются ленты для яичного омлета, капуста, ростки фасоли и зеленый лук, добавляющие аромат и некоторую текстуру. Лапша традиционно представляла собой лапшу из желтой пшеницы, но ее обычно готовят из лапши быстрого приготовления для быстрого перекуса. В моих любимых версиях есть креветки, они подаются с жареным арахисом и креветочными крекерами.
Балийские десерты
Писанг горенг
Кто не любит жареные бананы? Есть много версий этого блюда по всему Бали и еще больше вариаций по всей стране. Для этого сладкого лакомства используются несколько различных видов бананов и плантанов. Способ обжаривания также варьируется от влажного кокосового теста до полного отсутствия теста. Это идеальное дополнение к чашке копи-лувак (кофе из циветты), чтобы начать свой день.
Bubur Sumsum
Этот чрезвычайно популярный, но простой индонезийский десерт представляет собой теплый пудинг, окруженный сладким сиропом из пальмового сахара.
Пудинг готовится путем варки кокосового молока с рисовой мукой до тех пор, пока он не станет густым. Иногда ему помогает добавление листьев пандана и/или ванили, но он остается относительно несладким и немного соленым. Иногда к блюду подают биджи салак (клецки из сладкого картофеля), которые придают блюду приятную жевательную текстуру.
Батун Бедил
Когда я впервые увидела этот десерт на Бали, я подумала, что это половинки абрикосов, пропитанные сиропом. Я был прав только наполовину. Густой сироп оказался приготовленным из пальмового сахара и кокосового молока, приправленного панданом. То, что выглядело как половинки абрикосов, называется пирожными, но больше похоже на клецки. Эти жевательные круги с вмятинами сделаны путем смешивания тапиоки и клейкой рисовой муки с водой. Затем они варят пельмени в сиропе из пальмового сахара. И последнее, но не менее важное: украсьте его свежей кокосовой стружкой.
Стоимость обедов на Бали
Независимо от того, планируете ли вы отпуск в течение года или максимально используете свой дорогой двухнедельный отпуск, есть блюда на любой бюджет.
Если вы ищете дешевую еду на Бали, вы можете легко купить такие блюда, как Nasi Jinggo, всего за 35 центов США. Вы также можете отпраздновать особое событие в изысканных ресторанах, которые будут стоить около 90 долларов на человека только за еду.
Мы предпочитаем недорогую балийскую кухню, которую местные жители едят каждый день. Это сводится к чему-то довольно простому. Если вы хотите познакомиться с культурой через их еду, это будет дешево. Если вы боитесь выйти из зоны комфорта и в итоге едите только чизбургеры и смузи, это будет стоить примерно столько же, сколько вы заплатили бы дома. Как бы вы ни подошли к своей поездке, это будет вкусный опыт.
- Закуска из варунга — от 40 000 до 70 000 индонезийских рупий (от 2,85 до 4,98 долларов США) модное кафе — от 120 000 до 140 000 (8,54 доллара США). до 9,96 долларов США)
- Babi Guling от Warung от 45 000 до 70 000 IDR (от 3,19 до 4,96 долларов США)
- Sate Lilt (10 шампуров) от разносчика от 20 000 до 30 000 IDR (от 1,42 до 2,14 долларов США) 90 150
Похожие: Уличная еда 101
Насколько безопасна уличная еда на Бали?
Вы неизбежно услышите, как кто-то говорит о « Bali Belly » в связи с употреблением уличной еды.
Это реальность, когда мы едим где-нибудь за пределами наших маленьких пузырей дома. Вы можете получить боль в животе от чужеродных бактерий, к которым ваш кишечный биом просто не готов, или вы можете получить полное пищевое отравление. Вы также можете быть поражены молнией во время нападения акулы. Я знаю, что шансы не то же самое, но вы поняли нашу точку зрения. Если вы хотите заняться снорклингом, вы все равно войдете в воду, зная, что существует риск.
Не позволяйте не очень умному названию дискомфорта в желудке напугать вас и заставить пропустить вкусную еду. О, и если вы думаете, что санитария волшебным образом улучшается только потому, что еда готовится за стеной в ресторане, вы глубоко ошибаетесь.
НАЗАД: Путеводитель по еде на Бали
10 лучших блюд, которые стоит попробовать на Бали
Откройте для себя продукты, которые обязательно нужно попробовать на Бали. Тропический остров является домом для множества азиатских блюд, кулинарных курсов и самых изобретательных поваров Индонезии.
Китайская, индийская и малайская кухни лежат в основе кулинарного наследия этой тропической идиллии, но она также имеет уникальную индуистскую кулинарную традицию, которая отличает ее от более широкой Индонезии. Для крошечного острова Бали поражает своим разнообразием блюд.
Повара здесь используют все, от тропических фруктов и рыбы сорта сашими до огромного разнообразия местных трав и специй, включая лемонграсс, имбирь, золотистую куркуму и пышные листья пандана.
Если вы ищете еще больше вдохновения для гастрономических праздников, загляните в наш туристический центр, чтобы найти дополнительные путеводители.
1. Ayam pelalah
Балийская кухня основана на радужном урожае только что собранных трав и специй: это блюдо из измельченного жареного цыпленка с пастой из корня свежей куркумы, перца чили, лука-шалота и чеснока, обжаренное с лемонграссом, даун салам (балийские лавровые листья), креветочная паста и листья каффир-лайма, приправленные солью или сахаром. Как всегда, щепотка «сексуального» лайма (маленький сочный лайм лимау, также называемый джерук лимо/наснаран мандарин или лайм ключ) добавляет цитрусовый оттенок.
2. Nasi tepeng
Красивые рисовые террасы Бали производят множество сортов риса, от черного и красного до липкого и белого, которые после приготовления называются просто «наси». Из южно-центрального рисоводческого региона Гианьяр это блюдо для завтрака из рисовой каши (отвар в других странах Азии) в курином бульоне смешивается с тертым цыпленком, приготовленным с лемонграссом, каффир-лаймом, калганом и перцем чили, и подается с такими приправами, как свежие кориандр, кекап манис (сладкий соевый соус) и жареный лук-шалот.
3. Наси Кампур Бали
Этот основной продукт представляет собой любое подручное блюдо из вареного длиннозернистого риса, которое подается с различными гарнирами – иногда аям пелала (вверху), стручковой фасолью, ростками фасоли, вареными овощами, креветками, мясом и т. д. , Обжарьте рис с нашинкованной пекинской капустой, морковью, креветочной пастой, сладким соевым соусом, перцем чили, чесноком, луком-шалотом, и вы получите блюдо, часто покрытое жареным яйцом и подаваемое с ломтиками огурца, острым самбалом и луковицей.
воздушные крекеры крупук с креветками.
Еще
4. Sambal matah
Сырая, острая сальса из лука-шалота — это основная приправа, характерная для балийской кухни, которая выпускается в различных формах, но включает в себя свежий чеснок, перец чили, лайм, острый имбирь, креветочную пасту, лемонграсс, кокосовое масло. и лук-шалот. В приготовленную версию, бумбу, добавляют такие ингредиенты, как свечной орех, мускатный орех, тмин, зеленый кардамон, пальмовый сахар, галангал и пюре тамаринда, и он является основой или маринадом для многих блюд.
5. Lilit satay
Балийская версия этой популярной закуски на палочке: мясо или рыба мелко нарезаны кубиками, приправлены специями, а затем покрыты или «обернуты» вокруг шампура (lilit означает «обернуть»), а не с шипами, и приготовленный на углях. Маринованный с кокосовым молоком, лемонграссом и сочным лаймом, часто в сочетании с перцем чили, каффир-лаймом, калганом, куркумой, чесноком, кориандром и луком-шалотом, сам сатай («сате» на индонезийском языке) представляет собой идеальный баланс влажного, острого и сладкого вкуса.
пикантный — вкусный сам по себе или с острым самбалом, а не с арахисовым соусом.
6. Сото баксо
Классический суп (сото) с фрикадельками (баксо) с китайскими, голландскими и местными вкусами. Говяжий бульон с такими специями, как кардамон, гвоздика и имбирь, наполнен густым баксо (говяжий фарш с мукой из тапиоки, яйцами и луком-шалотом) и рисовой лапшой с жареным луком-шалотом, свежим кориандром, зеленым луком, перцем чили и лаймом. Говядину можно заменить другими белками.
7. Babi guling
Традиционно являющееся церемониальным праздничным блюдом, этот восхитительный поросенок медленного приготовления или жареный на вертеле поросенок теперь можно найти в придорожных ресторанах. Приготовленную на открытом огне свинину маринуют и натирают «шведским столом» со специями, такими как даун салам, куркума, лемонграсс, галангал, имбирь, перец чили, лук-шалот, чеснок, свечные орехи, каффир-лайм, тмин, кориандр, гвоздика и мускатный орех. С гарниром из риса и салата он подается огромными грудами хрустящих шкварков, белого мяса и кровяной колбасы — последнее может стать проблемой для иностранных желудков.
8. Jamu
Существует множество вариаций этого эликсира, наполненного мультивитаминами: традиционный сок-тоник, подаваемый ежедневно, часто содержащий свежий корень куркумы, имбирь и только что замоченный белый рис, перемолотый на специально предназначенном для этого улекане ( местный лавовый камень пестик и ступка) с теплой водой, соком лайма и медом.
9. Lawar
Измельченное или измельченное мясо (говядина, курица, утка или свинина) с нарезанными зелеными овощами – ростками фасоли, стручковой или «змеиной» фасолью – и тертым молодым кокосом. свежий вкус благодаря основе бумбу. Красный лавар, окрашенный свиной кровью, имеет вкус умами, в то время как белый лавар не употребляется и часто заменяет мясо джекфрутом.
10. Типат канток
Арахис выращивают на Бали между посевами риса для пополнения почвы азотом. В этом блюде они свежемолотые с перцем чили, чесноком, сахаром, солью и кафрским лаймом, чтобы покрыть маленькие лепешки из жасмина или белого риса, приготовленные на пару в молодых кокосовых или банановых листьях, плюс кубики жареного тофу и темпе, а также такие овощи, как вареная фасоль.