Ассортимент блюд французской кухни: Блюда французской кухни

Блюда французской кухни

Главная / Гастрономия

С изысканностью и многогранностью французской кухни трудно поспорить. В каждом историческом регионе Франции есть свои традиционные блюда, рецепты которых веками передаются из поколения в поколение. Ниже приведены самые известные блюда французской кухни, которые можно попробовать в лучших ресторанах Парижа.

Оглавление:

• Супы
• Луковый суп — soupe à l’oignon gratinée
• Буйабес — bouillabaisse
• Кассуле — Cassoulet
• Консоме — Consommé
• org/ListItem»> Вишисуаз — Vichyssoise
• Вторые блюда
• Петух или цыпленок в вине — coq au vin
• Ратутуй — ratatouille
• Потофе — Pot-au-feu
• Бёф бургиньон — bœuf bourguignon
• Утиное конфи — Confit de canard
• Тимбаль — Timbale
• Алиго — Aligot
• org/ListItem»> Котлета де воляй — côtelette de volaille
• Шукрут — choucroute
• Гратен Дофинуа — gratin dauphinois
• Закуски
• Салат Нисуаз — salade niçoise
• Галантин — galantine
• Террин — Terrine
• Андуйет — Andouillette
• Деликатесы
• org/ListItem»> Трюфели — les truffes
• Фуа-гра — Foie gras
• Устрицы — les Huître
• Улитки — les escargots
• Лягушачьи лапки — des cuisses de grenouille
• Каштаны — les châtaignes
• Французская выпечка
• Киш — quiche
• Тартифлет — Tartiflette
• org/ListItem»> Писсаладьер — Pissaladière
• Десерты
• Клафути – clafoutis
• Профитроли — les profiterole
• Крем-брюле — la crème brûlée
• Крепы — les crêpes

Супы

Луковый суп — soupe à l’oignon gratinée

Одно из самых популярных блюд французской кухни среди иностранцев – густой луковый суп. Богатый аромат этому блюду придает не куриный или мясной бульон, на котором его готовят, а именно пассированный лук. Для пикантности в практически готовый суп добавляют сухое белое вино, коньяк или херес.

При подаче блюдо нередко дополняют твердым сыром и румяными гренками из белого хлеба. Любой французский ресторан предлагает своим посетителям ароматный луковый суп, но у каждого шеф-повара есть свои секреты приготовления этого простого блюда.

Буйабес — bouillabaisse

На весь мир знаменит еще один французский суп с гребешками, мидиями и крабами – буйабес. Это блюдо, придуманное марсельскими рыбаками, традиционно готовится без добавления картофеля. Для приготовления буйабеса используют филе морского петуха, солнечника, морского скорпиона и другие разновидности местной рыбы. Считается, чем больше видов рыбы входит в блюдо, тем лучше и наваристее бульон.

Буйабес принято подавать в высоких тарелках с чесночным соусом роули и свежим хрустящим хлебом или тостами. К такому рыбному супу отлично подойдет белое вино.

Кассуле — Cassoulet

Кассуле – это густая по консистенции похлебка, которая готовится в специальном глиняном горшочке – касалетке. Готовится блюдо из фасоли, мяса и зелени.

Мясо может быть либо свиным либо бараниной, так же кассуле готовят из гусиного или утиного мяса.

Консоме — Consommé

Консоме во Франции называют осветленный бульон на основе курятины или говядины. Сегодня консоме обильно солят и подают с пирожком, готовят на основе фарша из заявленных видов мяса.

Так же можно встретить в некоторых ресторанах консоме на основе овощного или фруктового бульона.

Вишисуаз — Vichyssoise

Вишисуаз – холодный луковый суп-пюре, для приготовления которого используется несколько сортов лука, в том числе и лук-порей – обязательный ингридиент супа. Для приготовления блюда лук обжаривается с картофелоем на сливочнном масле, после чего овощи оставляют тушится в курином бульоне.

Перед подачей, суп взбивают со сливками до пюреобразного состояния. Суп подаётся с салатом из поджаренных креветок с укропом. Допустимо добавление сухариков.

Список популярных супов можно найти здесь.

Вторые блюда

Петух или цыпленок в вине — coq au vin

Во французской кухне существует множество рецептов из куриного мяса с добавлением вина, но классическим считается именно петух в вине с бургундским вином. Для настоящего блюда требуется именно петух, но в современных условиях их часто заменяют курицами.

Целую куриную тушку натирают приправами с травами и тушат на медленном огне с добавлением алкоголя. Гарниром к цыпленку в вине могут сложить картофель с петрушкой или зеленые овощи. Блюдо хорошо сочетается с красными винами «Божоле» или «Кот дю рон».

Ратутуй — ratatouille

Легкое овощное блюдо родом из Ниццы и Прованса пользуется популярностью во всем мире. Французский рататуй готовят на основе баклажанов, кабачков, картофеля, перцев, лука с добавлением томата, чеснока и прованских трав. Основной секрет приготовления этого блюда состоит в том, что все ингредиенты нужно жарить отдельно и только потом тушить вместе.

Рататуй может подаваться как самостоятельно, так и служит гарниром к основным блюдам из мяса. Блюдо, некогда придуманное бедными французскими крестьянами, сегодня пользуется большим спросом во французских ресторанах.

Потофе — Pot-au-feu

Для тех кто любит мясные блюда французской кухни, рекомендуем попробовать это блюдо. По своей сути Потофё – это второе блюдо с наличием бульона, поэтому нередко его называют блюдом « два в одном ».

Готовят потофё из говядины, овощей и приправ. Суть приготовления – недорогие части мяса, которые не развариваются при длительной варке, а так же хрящевые части закладываются в котел вместе с разнообразными овощами – морковью, луком, репой, картофелем, сельдереем, капустой, грибами – выбор овощей нерегламентирован, добавляются приправы и котёл ставится на огонь. Длительная варка способствует передаче вкусовых качеств продуктов.

При подаче бульон подается отдельно – овощи отдельно. В бульон нередко добавляют вермишель или рис, возможно добавление крутонов – жаренных сухариков. К овощам подают соусы, такие как дижонская горчица, хрен, крупная соль. Иногда можно встретить при подаче соленые огурцы, майонез.

Потофё во Франции — недорогое, семейное блюдо домашней кухни. Однако из-за долгого приготовления, Потофё предпочитают вкушать в ресторанах.

Бёф бургиньон — bœuf bourguignon

Второе название блюда – говядина по-бургундски. Готовится из слегка обжаренных и затем тушеныз кусочков говядины в густом соусе из говяжьего бульона и вина с добавлением чеснока, лука, моркови, грибов.

Подают бёф бургиньон с картофельным пюре или с рисом.

Утиное конфи — Confit de canard

Утиное конфи готовится из утиных ножек особенным способом (томление в жире), которое и называет конфи.

В традиционном рецепте для приготовления используют утиный жир, однако, если куриные ножки готовятся не в прок, то используют любой другой жир, к примеру, оливковое масло.

Тимбаль — Timbale

Тимбаль это по сути запеканка из макарон с начинкой на выбор – может использоваться мясо, грибы, помидоры и т.д.

Макароны выкладываются по спирали на дне формы и по периметру всего пирога.

Алиго — Aligot

Алиго – это картофельное пюре с добавлением сыра, как правило савойского. Картофель для этого блюда отваривается в мундире, затем помещается в блендер с ножом (овощерезка). Во время взбивания картофеля добавляется нарезанный сыр.

После получения однородной массы, полученную смесь выкладывают в форму, которую смазывают маслом и сметаной. Все подогревают на огне, в конце приправляя солью и чесноком.
Алиго подается горячим.

Котлета де воляй — côtelette de volaille

Если вы когда-нибудь пробовали котлету по-кивски, то котлета де воляй – ее аналог.

Готовится котлета из куриного филе, внутри котлеты начинка – зеленое масло, снаружи – панировка, жарится котлета в обильном количестве масла.

Шукрут — choucroute

Шукрут — это квашенная капуста с каким либо видом гарнира : копеченостей, картофеля, мяса. Традиционно капуста должна быть выдержанной в рассоле, после чего ее можно начинать готовить : отваривать в вине или пиве.

Сюда же добавляется и мясные изделия.Капуста может подаваться с копчеными колбасками, с рулькой или ветчиной. Так же нередко добавление отварного картофеля.

Гратен Дофинуа — gratin dauphinois

Популярный картофельный гарнир французской кухни. Для приготовления используется картофель, сыр и жирные сливки. Для того, чтобы блюдо не было слишком жирным, сливки мешаются с молоком.

Готовится блюдо просто: картофель нарезается тонкими пластинами, с помощью слайсера затем все ингридиенты перемешиваются и помещаются в форму для запекания. Блюдо запекается в духовке до готовности картофеля и образования золотистой корочки. Перед подачей немного охлаждают, для загустения сырно-сливочного соуса.

Закуски

Салат Нисуаз — salade niçoise

Визитная карточка города Ницца – салат с анчоусами Нисуаз. Готовится из свежих овощей, вареных яиц с добавлением анчоусов и оливкового масла.

Допустима заправка из лимонного сока или винного соуса.

Галантин — galantine

Знакомьтесь – заливное по-французски -галантин. Готовится как правило из постного мяса. Особенность приготовления блюда в следующем: мясо измельчают в мясорубке, смешивают с яйцами и специями и затем выкладывают в симметричную форму.

Так же можно охладить блюда в цилиндрической форме. Рыбное заливное охлаждают под грузом.

Террин — Terrine

Это своеобразный рулет из овощей,мясного или рыбного фарша, который после запекания как правило покрывается желе, чтобы предотвратить обветривание блюда по краям. Подается охлажденным.

Овощные или рыбные террины могут готовится без запекания – заливаются желатином и охлаждаются в холодильнике. На выходе получается – заливное.

Андуйет — Andouillette

Французская пряная колбаса, которая изготавливается из свиного (коровьего или телячьего) желудка и кишечника, предварительно вымоченных в вине, с добавлением острого перца и соли. Начинка помещается в свиную кишку, после чего готовы к приготовлению.

Подают как горячими, так и холодными с гарниром или без. Так же эту колбасу можно готовить и на гриле.

Деликатесы

Трюфели — les truffes

Изысканный вкус трюфелей прекрасно дополняет практически все блюда французской кухни. Опытные кулинары советуют сочетать этот деликатес с продуктами, не имеющими собственного ярко выраженного вкуса.

Французы варят и готовят перигорские черные трюфели на пару, предпочитая сочетать их с яйцами, картофелем, мясными блюдами, паштетами и салатами. Многие блюда лишь «ароматизируют» трюфелями: ингредиенты перед приготовлением помещают непосредственно рядом с деликатесными грибами.

При выборе вина к блюдам из трюфеля следует обратить внимание на белые вина «Бургундское Гранд Крю» или «Мерсо», из красных – на классическое «Бордо».

Фуа-гра — Foie gras

Нежная фуа-гра – гордость французской кухни. Это блюдо готовят из жирной печени специально откормленного гуся или утки. Для фуа-гра используют только свежайшую печень. Чаще всего ее готовят, нарезая ломтиками и обжаривая до хрустящей корочки в оливковом масле.

Еще один распространенный способ приготовление фуа-гра: гусиная печень маринуется со специями, перцем и солью, очень часто в нее добавляют трюфели и мадеру. Все это томится около часа в духовке или тушиться на сковороде с толстым дном.

Традиционно фуа-гра подается с грибами, салатом, печеными яблоками, кисло-сладкими ягодами. Такое изысканное блюдо прекрасно сочетается с белым сухим вином, шампанским и кальвадосом.

Устрицы — les Huître

Французы обожают свежие морепродукты и их национальная кухня полна блюд с различными вариациями приготовлениям этих даров моря. Устрицы – один из самых знаменитых французских деликатесов и их можно использовать как в горячих, так и в холодных блюдах, варить, жарить и даже готовить супы.

Чаще всего этот деликатес подают в сыром виде, причем устрицы обязательно должны быть живыми. Классическая подача сырых устриц заключается в следующем: кратное шести количество открытых раковин красиво выкладывают на поднос с измельченным льдом и обильно сбрызгивают соком лимона. В дополнение к ним обычно подают ржаной хлеб со сливочным маслом, кислые или острые соусы (например, из винного уксуса) и лук – шалот. Из алкогольных напитков устрицы прекрасно сочетаются с белым сухим вином и шампанским «брют».

Улитки — les escargots

Еще одним любимым деликатесом французов являются виноградные улитки. Существует великое множество вариантов их приготовления, самые распространенные – отварить или запечь на углях. Как правило, перед приготовлением в течение 1-2 недель улитки периодически промывают от слизи и держат на голодной диете. Для варки их бросают в кипяток буквально на несколько минут и откидывают на дуршлаг, промывая холодной водой. При запекании улитки достаточно подержать над жаром 10-15 минут, затем немного остывшие раковины аккуратно отделяют от нежного мяса.

Самый распространенный способ подачи улиток или как их еще называют «эскарго»– с острым чесночным соусом. Соус готовят на основе сливочного масла, чеснока, петрушки, твердого сыра и приправ. Доведенное до готовности блюдо подают на большой тарелке с соусницей или в специальной эскарготнице. Вкус улиток прекрасно дополняют сухие вина: белые, красные или розовые.

Лягушачьи лапки — des cuisses de grenouille

Хотя лягушачьи лапки уже давно прочно вошли во вкусовые предпочтения французских гурманов, не каждый ресторан может предложить этот деликатес. В пищу потребляют только задние мясистые части ножек без кости. Предварительно лапки тщательно промываются холодной водой и маринуются в специях. Затем их тушат с различными приправами или обжаривают в кляре.

Во Франции лягушачьи лапки принято подавать отдельно от соуса с гарниром в виде овощей. По вкусу нежное лягушачье мясо напоминает куриное и хорошо сочетается с белым вином.

Каштаны — les châtaignes

Каштаны являются гордостью национальной французской кухни. Они используются для приготовления горячих блюд, супов, салатов и вкуснейших десертов, но наибольшую популярность среди французов завоевали жареные каштаны.

В домашних условиях жареные каштаны можно приготовить в духовом шкафу. Для того, чтобы плоды не лопались, необходимо предварительно сделать на них небольшой крестообразный надрез. Перед приготовлением других блюд из каштанов их обязательно очищают от кожуры, надрезают и 2 — 3 минуты отваривают в кипящей воде.

Для красивой подачи обычно используют большую плоскую тарелку, а на французских улицах ароматное лакомство просто заворачивают в бумажный кулек.

Французская выпечка

Киш — quiche

Киш – это открытый пирог с яично-сливочной-сырной заливкой.

Начинка пирога может быть разной : копченая грудинка, овощи, рыба, мясо и их сочетания.

Тартифлет — Tartiflette

Тартифлет – это картофельная запеканка, в приготовлении которой используют бекон, лук, белое сухое вино, сыр.

Все ингридиенты выкладываются слоями, блюдо запекается в духовке.

Писсаладьер — Pissaladière

Писсаладьер – это луковый пирог, берущий истоки в регионе Прован.

На дрожевой корж выкладывается начинка из двух сортов лука (репчатого и лук-порея). В качестве украшения используется тонко нарезанная мякоть слабовяленой рыбы, ромидоры, черные маслины без косточек и тьмьян. Визуально напоминает пиццу.

Десерты

Клафути – clafoutis

Клафути – это открытый фруктовый пирог на основе жидкого яичного теста. В форму для запеканок сначала выкладываются фрукты, а затем жидкое тесто.

Классическое клафути – вишневое, возможно использование консервированной вишни. Так же клафути может быть персиковым, яблочным, грушевым.

Профитроли — les profiterole

Аппетитные профитроли – один из популярных французских десертов из заварного теста. Этот лакомство представляет собой небольшие пирожные с различными начинками. Если профитроли начинить мясной, сырной или грибной начинкой, их можно подавать к бульону.

К первым блюдам также отлично подойдут профитроли без начинки, а сладкий крем, сливки или мороженое превращают их в восхитительный десерт. Сладкие профитроли, скрепленные карамелью и выложенные конусом, называются крокембуш, его очень часто готовят для свадебных мероприятий.

Крем-брюле — la crème brûlée

Воздушный французский десерт из заварного крема с аппетитной корочкой получил название «крем-брюле». Для его приготовления используют яичный желток, сахар, сливки, молоко и ароматизаторы. Все ингредиенты смешивают и нагревают, после этого запекают в керамических формочках до затвердевания крема.

В конце корочку крем-брюле обязательно кармелизируют под грилем или при помощи специальной горелки. Этот десерт принято подавать холодным, предварительно полив карамельным соусом.

Крепы — les crêpes

Французские тонкие блинчики из бездрожжевого теста, получившие название «крепы», порадуют любого сладкоежку. Вариаций на тему крепов бесконечное множество, их готовят с различными начинками и запекают в духовке. Чаще всего для теста используют гречневую муку, которая придает темный цвет готовым блинчикам.

В базовые рецепт крепов входят те же ингредиенты, что и в русские блины, но в тесто добавляют больше яиц. Пекут такие блинчики в крепнице — специальной сковороде без ручек. Во Франции традиционно в качестве начинки используют сливочное масло, ореховую пасту, варенье, свежие ягоды и мед. В закусочные крепы заворачивают бекон, сыр, ветчину и жареные яйца.

Подача крепов является отражением фантазии повара: блюдо украшают ягодами, поливают соусом или добавляют мороженое. Рекомендую вам попробовать блинчики Сюзетт (Crêpe Suzette) – знаменитый французский десерт.

Французских десертов очень много, поэтому им мы посвятили целую статью .Если вам интересно, то почитайте про десерты обязательно !

Французкая кухня: 10 традиционных блюд

Салат нисуаз / Salade niçoise

Знаменитый рецепт, как следует из названия, зародился в Ницце. Сейчас в это сложно поверить, но когда-то это был довольно бедный регион, поэтому повседневный местный салат включал лишь помидоры с луком и анчоусами, заправленные оливковым маслом.

Своему современному рецепту, широко известному во всем мире, нисуаз обязан патриарху французской гастрономии Огюсту Эскофье. Именно он осмелился добавить в традиционный салат картофель и стручковую фасоль. Однако во Франции до сих пор есть пуристы, которые считают, что в настоящем нисуазе не должно быть никаких вареных ингредиентов, кроме яиц. Как бы то ни было, в большинстве ресторанов мы найдем такой состав: картофель, стручковая фасоль, вареные яйца, консервированный или свежий слегка обжаренный тунец, анчоусы, лук и местные оливки.

К прованскому салату уместно подать местное вино. Отлично подойдет свежее и фруктовое, но не слишком легковесное Belouve Rosé от Domaines Bunan.

Фото: © Архив SWN

1/2

Улитки по-бургундски / Escargots de Bourgogne

Согласно исследованиям ученых, улиток употребляли в пищу уже в доисторические времена. Однако современный рецепт был придуман лишь в 1814 году. Ходит легенда, что министр иностранных дел Франции Талейран должен был обедать с российским императором Александром I в одном бургундском ресторане. Они опоздали, и владельцу заведения угощать знатных гостей было уже нечем. Он, однако, не растерялся, пошел в свой сад и увидел улиток, которых решил запечь с чесноком, петрушкой и сливочным маслом. Легенда эта, скорее всего, красивая выдумка, но точно известно, что первый официальный рецепт улиток по-бургундски появился в «Новом словаре кухни» Бореля уже в 1825 году. 

С тех пор это блюдо прочно вошло в классику французской гастрономии. Улитки подают обычно на праздники, по шесть или двенадцать штук, на специальных фарфоровых или металлических блюдах с углублениями. Для них сервируют специальную вилочку с двумя зубцами, которыми удобно доставать моллюска из панциря.

Лучшим аккомпанементом для бургундского деликатеса станет местное шардоне. Слишком дорогое брать не стоит: чеснок и петрушка перебьют его комплексность и элегантность. А вот Coteaux Bourguignons Blanc от Domaines Dominique Piron сработает отлично. Его сливочность прекрасно подчеркнет упругую текстуру улитки.

Фото: © Shutterstock

1/2

Буйабес / Bouillabaisse

Самое известное марсельское блюдо, как и сам город, ведет свою историю от древних греков-фокейцев, основавших здесь колонию в VI веке до нашей эры.

Буйабес раньше называли «супом рыбака» или «супом бедняка», ведь готовили его из мелкой рыбешки, оставшейся на дне корзины к концу торгового дня.

Современный провансальский буйабес готовится из свежевыловленной рыбы (обычно используют не менее трех видов), сваренной в бульоне из воды или белого вина, приправленной чесноком, оливковым маслом или шафраном. Традиционно его подают в двух частях: отдельно приносят суп, в который можно макать натертый чесноком поджаренный хлеб, отдельно тарелку с рыбой и картофелем. По желанию гостя эти два блюда можно смешать в одной тарелке. К блюду обычно подают соус руй (rouille) на базе оливкового масла, чеснока, помидоров и острого перца.

К мощному и пряному буйабесу необходимо вино под стать, например Domaines Ott* Clos Mireille Blanc de Blancs из семильона и ролля, как здесь величают верментино. Структурное, строгое, с дымными нотками выдержки, это вино отлично сбалансирует насыщенный вкус классического буйабеса.

Фото: © Shutterstock

1/2

Луковый суп / Soupe à l’oignon

Луковый суп известен со времен Древнего Рима. Там его считали едой для бедняков, ведь лук легко выращивать и распространен он повсеместно. Во Франции блюдо стало популярно гораздо позднее. О нем даже сложено несколько легенд. Первая гласит, что однажды король Людовик XV спал в своем охотничьем домике и проснулся ночью голодным. Утверждается, что он приготовил суп из лука, масла и шампанского, которые были в его распоряжении. Трудно, однако, представить короля, который сам готовит себе еду!

Существует и более правдоподобная теория. Говорят, что Станислав Лещинский, герцог Лотарингии и отец королевы Франции, попробовал луковый суп в одном из трактиров Шампани. По словам Александра Дюма, пересказавшего эту сцену, блюдо ему так понравилось, что он приказал разузнать, как его готовить. С тех пор луковый суп начали подавать при версальском дворе.

Рецепт стал массовым лишь в XIX веке благодаря центральному рынку Les Halles в Париже. Местным шеф-поварам пришла в голову идея добавить тертый сыр и поставить тарелки с супом под гриль. Это сделало блюдо гораздо более питательным. Тогда это блюдо называлось Gratinée des Halles. С тех пор луковый суп au gratin (то есть с запеченной сырной корочкой) стал символом простой парижской кухни. Французы его нередко называют «супом пьяниц», так как он неплохо помогает от похмелья.

Любителям смелых сочетаний стоит попробовать луковый суп с винами в оксидативном стиле, например хересом или vin jaune из Жюры. Более традиционным сочетанием послужит полусухой Pinot Gris Les Elements от Domaine Bott-Geyl. Остаточный сахар в вине отлично сработает с деликатной сладостью карамелизированного лука.

Фото: © Sheri Silver/Unsplash

1/2

Петух в вине / Coq au vin 

Многие традиционные французские рецепты возникли из-за необходимости сделать дешевые продукты вкусными. Так произошло и с этим классическим блюдом. Coq au vin означает «петух в вине». Его рецепт был придуман как способ приготовления жесткого мяса не слишком молодой птицы, правда, сегодня это блюдо в деревенском стиле готовится из обычной курицы или каплуна. Оно представляет собой птицу, тушенную с вином, грибами, беконом, луком, чесноком и иногда даже каплей бренди.

В зависимости от региона Франции можно встретить различные рецепты блюда, которые используют местные вина, а не традиционное бургундское. К ним относятся Coq au vin jaune из Жюры, эльзасский Coq au riesling и Coq au pourpre с божоле нуво. Вы не поверите, но существует даже Coq au champagne!

Обычно к петуху подают то же вино, что использовалось при приготовлении. Однако французы – люди бережливые, поэтому готовят с вином попроще, а за столом сервируют бутылку получше, но из того же региона. Остановимся на классическом сочетании с Coq au vin – красном бургундском Bouchard Pere & Fils Bourgogne Pinot Noir La Vignee.

Фото: © BIBV

1/2

Тартифлет / Tartiflette

Тартифлет – современное изобретение родом из горной Савойи, быстро ставшее классическим. Его рецепт был разработан в 1980-х годах. Он был вдохновлен традиционным блюдом под названием La pela – гратеном из картофеля, лука и сыра, приготовленным на сковороде с очень длинной ручкой, которая на провансальском языке называется

pela (лопата). В 1980-х годах Синдикат производителей сыра реблошон придумал запустить компанию по возрождению старинного блюда с новым названием Tartiflette, которое происходит от савойского tartiflé – «картофель». Такая реклама помогла поднять продажи местного сыра.

Жители Савойи услышали о тартифлете только тогда, когда он появился в меню ресторанов на всех зимних горнолыжных курортах. Однако они не растерялись и быстро сделали блюдо традиционным и аутентичным, приумножив его вариации.

Вина Савойи в России найти непросто, так что, если вам попадется бутылка Domaine Curtet Altesse, берите не задумываясь. Это идеальная пара к тартифлету. Благодаря своей освежающей кислотности, это вино способно справиться даже с таким сытным и сырным блюдом.

Фото: © Shutterstock

1/2

Тартар из говядины / Steak tartare

Немало иностранных туристов оказывались на месте Мистера Бина, когда, заказав Steak tartare и ожидая аппетитный стейк, получали мощную порцию сырого рубленого мяса, которое почему-то подается с картофелем фри. Да, французская гастрономия иногда преподносит сюрпризы. Если в России сегодня тартар из говядины – это скорее небольшая закуска, то во Франции – полноценное основное блюдо. Чаще всего мясо подают в натуральном виде и предлагают гостю самому заправить его гарнирами и специями по своему вкусу.

Считается, что название «тартар» происходит от татар – тюркского народа, проживающего на территории России. Когда-то они были кочевниками и употребляли в пищу сырую конину. В Европе традиция подачи сырого мяса появилась лишь в XIX веке, но французам пришлась по душе. Сегодня это классическое блюдо парижских бистро.

К тартару нужно, конечно, красное вино. Попробуйте молодой, яркий каберне фран Les Roches от Thierry Germain. Он отлично подчеркнет структуру мяса и добавит блюду сочности.

Фото: © Liuda Brogiene/Unsplash

1/2

Бланкет из телятины / Blanquette de veau

Бланкет де во – сливочное рагу из телятины, приготовленное с большим количеством масла, сливок и моркови. Традиционно рагу сгущают с помощью roux (ру), смеси муки и сливочного масла. Обычно его подают с рисом. Не слишком известное за границей, это блюдо неизменно входит в первую десятку, когда французов спрашивают об их любимом блюде.

Хотя регион происхождения блюда точно неизвестен, многие ассоциируют его с Лионом и Долиной Роны. Оттуда и возьмем вино. Несмотря на мясо как основной ингредиент, бланкет – это блюдо, которое определяет соус. Сливочный, кремовый, он требует белого вина, такого, например, как Guigal Côtes du Rhône Blanc из сложного ассамбляжа местных сортов винограда.

Фото: © Shutterstock

1/2

Говядина по-бургундски / Boeuf bourguignon

Говядина по-бургундски – один из самых известных и любимых французских рецептов. Это блюдо когда-то было очень популярным праздничным кушаньем у бургундских крестьян. Его ели с поджаренным хлебом, натертым чесноком. Затем оно стало воскресным блюдом, ради которого за столом собиралась вся семья. В каждом доме был свой способ приготовления говядины.

Традиционный рецепт блюда, помимо мяса и вина, включает грибы, бекон, чеснок, лук и ароматные травы (петрушку, тимьян, лавровый лист). Главная особенность этого рецепта заключается в том, что мясо требует длительного приготовления и должно томиться на медленном огне.

Бёф бургиньон подавать, конечно, нужно с бургундским вином, но можно схитрить и вместо модного, но дорогого пино нуара сервировать мощный, мускулистый и чуть более доступный гаме Château Thivin Clos Bertrand, который легко справится и с текстурой мяса, и с насыщенным соусом.

Фото: © Shutterstock

1/2

Тарт татен / Tarte Tatin

Перевернутый яблочный пирог, пожалуй, самый известный французский десерт. Согласно рецепту, фрукты (обычно яблоки), которые перед выпечкой карамелизируют, накрывают тестом, а после переворачивают, чтобы они оказались сверху. Обычно его подают с английским кремом (заварным) или мороженым.

Во Франции это блюдо учат готовить в школе. Учителя рассказывают историю его появления. Стефани Татен создала пирог имени себя по ошибке в 1898 году: она пыталась приготовить традиционный яблочный пирог, но случайно оставила яблоки в сахаре и масле на слишком долгое время. В спешке, пытаясь спасти десерт, она положила тесто поверх подрумянившихся фруктов, а затем поставила противень в духовку. Так, благодаря ошибке, появился один из самых любимых французами десертов.

Если вы сладкоежка, не отказывайте себе в удовольствии и возьмите к этому простому десерту полубутылку сотерна Château de Rolland. Ароматное и маслянистое, это вино отлично подчеркнет фруктовый вкус десерта и дополнит его нотками ванили, специй и апельсиновой цедры.

Фото: © Shutterstock

1/2

Фото на обложке: © Shutterstock.

La Cornue против Lacanche: что нужно знать, прежде чем инвестировать в французскую духовку

Французские плиты — неподвластный времени предмет роскоши, который добавит элегантности любой кухне. Я часто видел эти красивые французские печи и плиты в Instagram и Pinterest, но никогда не знал, почему люди выбирают их. Я решил немного покопаться, чтобы посмотреть, должна ли французская плита быть в моем кухонном списке желаний.

Французские плиты часто ассоциируются с профессиональными «поварскими плитами». Их дизайн часто напоминает старинные печи из старых европейских домов. По сути, французские плиты должны быть воплощением формы и функциональности.

Эта статья посвящена двум ведущим французским производителям ассортимента: Lacanche и La Cornue.

 

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

На что следует обратить внимание перед покупкой французской плиты

Чрезвычайно важно знать, что вам нужно как повару. Вы также должны иметь под рукой характеристики своих кухонных столешниц, чтобы принимать решения без промедления.

Ассортимент Lacanche через @scottfrasierhomes @eg_interiors

Индивидуализация

Вот некоторые моменты, которые следует учитывать при индивидуализации при покупке этих уникальных продуктов:

• нет окон на дверцах духовки
• Существует огромное количество вариантов конфигурации , так что обязательно ознакомьтесь ваши кулинарные потребности заранее
• Доставка может занять до 6 месяцев . Планируйте соответственно.
• Узнайте у каждой компании, есть ли у них одобрение монтажных и ремонтных компаний доступен в вашем регионе. Если они этого не сделают, вы можете рассмотреть ассортимент, произведенный в США.
• Газ против электричества : Эти плиты обычно работают как на газе, так и на электричестве. Духовки работают от электричества или газа, а плита работает от газа.
• Отделка фурнитуры обычно предлагается из латуни /золота или хрома /серебра.
• Очистка : Можете ли вы снять стенки духовки, чтобы легко их почистить?

Стоимость

Что касается стоимости, эти французские диапазоны ни в коем случае не дешевы. Вот несколько факторов, которые могут повлиять на стоимость вашего ассортимента:

• Стоимость фрахта и доставки : они могут составлять более 1000 долларов США
• Цвет : Цвета обычно считаются обновлением, поэтому могут взиматься дополнительные сборы. . Хорошо то, что эти диапазоны предлагаются в изобилии цветовых решений, таких как мягкая слоновая кость, черный как смоль, нежно-голубой, мятно-зеленый, румяно-розовый и насыщенный бордовый красный.
• Горелки : Дополнительные горелки будут добавлены быстро
• Печи : Чем больше печей вы хотите, тем выше стоимость
• Стоимость установки : В зависимости от вашего местоположения, в вашем область. Это хорошая идея, чтобы поговорить с вашим подрядчиком или командой по ремонту, чтобы узнать, есть ли у кого-то опыт установки этого типа диапазона.

La Cornue

La Cornue — один из самых популярных брендов французского ассортимента в США. Это первая французская серия, которую я заметил благодаря ее отличительному дизайну. После установки он быстро становится центральным элементом кухни и привлекает внимание. Имейте это в виду, когда будете обустраивать кухню на основе продуктов La Cornue.

Terracotta Studio

La Cornue История

Компания La Cornue была основана в 1908 году парижским травником и парфюмером Альбером Дюпюи. В Париже компания Dupoy разработала и запустила первую в мире конвекционную печь. В те дни большинство печей представляли собой полые железные ящики, в которых подвешивались решетки над огнем. Это отражало отношение того времени: когда большинство людей использовали духовку, чтобы просто разогреть еду. Дюпюи был одним из первых, кто задумал приготовление пищи как нечто большее, чем просто способ разогреть пищу. Его запатентованный метод заключался в использовании сводчатого потолка внутри духовки для циркуляции нагретого воздуха вокруг пищи. Он использовал городские газопроводы для питания своего творения, многие из которых уже были подведены к домам людей.

На протяжении более 100 лет La Cornue оставалась небольшим семейным бизнесом, но в 2015 году La Cornue была приобретена американской компанией Middleby Corporation, занимающейся производством кухонного и промышленного оборудования.

Сколько стоит серия La Cornue?

Цены La Cornue варьируются от 8 475 до 56 000 долларов США в зависимости от выбранной вами конфигурации. La Cornue предлагает три основных ассортимента: Château, CornuFé и CornuChef.

CornuFé — самая популярная модель в США. Духовка предлагает семь режимов: разморозка и подача, конвекция, конвекция, жарка, конвекция, обычная духовка, подрумянивание и подогрев. Духовка оснащена встроенными решетками и противнями, чтобы обеспечить идеальную посадку при выпечке или приготовлении пищи. Они вставляются в канавки вдоль стены, как полка. Две отдельные печи позволяют одновременно готовить несколько блюд: например, индейку можно готовить в одной печи, а гарнир — в другой. Духовка не очень глубокая, но довольно высокая.

В настоящее время самый простой способ приобрести линейку La Cornue — через Williams Sonoma. La Cornue — единственная марка печей, которую в настоящее время предлагает Williams Sonoma. Вы также можете приобрести ассортимент напрямую в La Cornue.

 

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

Компания La Cornue даже выпустила линейку шкафов, соответствующих их популярным коллекциям. Они выполнены в том же эстетическом стиле, что и духовые шкафы, на случай, если вы захотите обустроить свою кухню в соответствии с прекрасным дизайном.

Лаканш

Лаканш является основным конкурентом Ла Корню.

Основной причиной, по которой потребители выбирают печь Lacanche La Cornue, является ее минималистичный дизайн. Ассортимент La Cornue имеет толстые металлические полосы и большие ручки, которые быстро сделают их центром внимания на вашей кухне. Ассортимент Lacanche имеет меньшие детали и чистый фасад, благодаря чему его легче вписать в вашу кухню.

@beckallencabinetry

Лаканш История

Лаканш назван в честь небольшой бургундской деревни во Франции. Плиты, печи и другое кухонное оборудование производится с 19 века.век. Мастерство работы с металлом – это главная отличительная черта бренда Lacanche. Лаканш отмечает, что некоторые из первых дровяных и кухонных печей, которые они произвели для домов по всей Франции, были первыми в своем роде, построенными в стране.

От шеф-поваров до домашних поваров, Lacanche изготавливает каждую из своих коллекций в соответствии с их особым заказом: от различных моделей, вариантов и отделок. В знак признания их опыта компания Lacanche была удостоена почетного звания Министерства экономики и промышленности французского правительства, что демонстрирует их национальную известность в области производства.

Ассортимент Lacanche

Lacanche предлагает «классическую» и «современную» линии. Как следует из названий, линия Classic предлагает винтажный вид и деревенскую привлекательность, в то время как линия «Modern» имеет более модернизированный внешний вид. На первый взгляд кажется, что в линейке Modern за ручками стоит длинный блок из нержавеющей стали.

Каждая из 12 моделей предлагается в версиях «Классика» или «Современная версия»: Cormatin, Rully, Beaune, Bussy, Cluny, Chagny, Volnay, Vougeot, Chambertin, Chassagne, Savigny и Saulieu. Модели варьируются от 27 9/16″ до 43 ½”.

Lacanche предлагает три типа печей: электрическую, конвекционную с электровентилятором и газовую (вы можете выбрать между пропаном или природным газом). При приготовлении пищи на газу воздух остается влажным, позволяя вкусам смешиваться, а мясу хорошо готовиться без высыхания. Электрические духовки обеспечивают сухое тепло и лучше всего подходят для выпечки и выпечки. По этой причине многие потребители выбирают одну газовую духовку и одну электрическую духовку.

Когда дело доходит до варочных панелей или конфорок, газ был предпочтительным методом отопления как профессионалами, так и остающимися дома мамами, сколько я себя помню! Газ позволяет точно контролировать тепло. Горелки Лаканша состоят из двух съемных частей: основание горелки выполнено из алюминия, а крышка горелки изготовлена ​​из латуни. Вы можете удалить оба, чтобы очистить их.

Стоят ли того французские хребты?

Честно говоря, я не определился. Я читал слишком много обзоров этих плит, в которых показано, что они готовят неравномерно или предпринимают многократные попытки зажечь конфорку на плите. Мне кажется за такую ​​цену диапазоны должны работать безотказно и о них должны быть только восторженные отзывы!

При этом нет никаких сомнений относительно внешнего вида этих диапазонов. Многие люди описывают их как самый красивый диапазон, который они когда-либо видели. Instagram, безусловно, может подтвердить, что они эстетически приятны.

В целом, я думаю, что отсутствие поддержки для потребителей в США и мрачные отзывы о функциональности трудно игнорировать. Если у вас есть бюджет, чтобы не отставать от потенциально дорогого обслуживания, и вам нравится внешний вид этой линейки, то я бы сказал, дерзайте!

 

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

Серия «Шато Ла Корну»

Серия «Шато Ла Корну»

Загрузка

СЕРИЯ CHÂTEAU

СЕРИЯ CHÂTEAU

КУЛИНАРНОЕ ИСКУССТВО

CHÂTEAU

Серия Château является жемчужиной La Cornue.

 

Они всегда представляли собой торжество всего, что славно во Франции и французской кулинарной традиции. Шато демонстрирует неподвластный времени стиль и вызывает выражение поистине утонченного вкуса.

 

Изготовлено на заказ исключительно в мастерской Saint-Ouen l’Aumône под Парижем. Каждая серия изготавливается вручную, пронумерована мастерами и является воплощением видения конкретного владельца. Доступный в непревзойденном диапазоне из 8000 конфигураций, цветов, отделок и размеров, каждый ассортимент Château имеет запатентованную подпись La Cornue — сводчатую печь, впервые представленную Альбертом Дюпюи в 1908 году. Кульминация трех поколений исследований, инноваций и опыта, Серия Château доступна в семи размерах, от очаровательных 30 дюймов до величественных 71 дюймов. Также доступны дополнительные шкафы, вытяжки, грили и аксессуары.

 

Чистые материалы, опытное мастерство и продуманные инновации ассортимента Château обеспечивают бескомпромиссное кулинарное исполнение, непревзойденное любым другим брендом, будь то бытовая или профессиональная кухня. Диапазоны Château так же уникальны, как и каждый владелец, и поэтому мы считаем, что это нечто совершенно экстраординарное. Ценится нашими клиентами как произведение искусства, которое часто передается из поколения в поколение. Они используются не только для создания шедевров на кухне, но и сами плиты считаются шедеврами на кухне.

Grand Palais 180

Grand Palais 180 – жемчужина серии Château, вызывающая уважение и восхищение на любой кухне. Почти 6 футов в длину, серия может похвастаться одной газовой духовкой с большим сводом и одной электрической духовкой с большим сводом, установленными под одной из семи конфигураций верхней части плиты.

Le Château 165

Château 165 родился из любви к сочному жареному мясу и птице. 65-дюймовая линейка включает одну газовую духовку с большим сводом и одну электрическую духовку со сводчатым потолком, а также пять конфигураций верхней части плиты на выбор.

Le Château 150

Château 150 – самая популярная серия Château, идеально сочетающая симметрию, дизайн и функциональность. С двумя стандартными сводчатыми духовками, газовой и электрической, почти 60-дюймовая духовка предлагает девять конфигураций верхней части для удовлетворения любых кулинарных потребностей. почти 48 дюймов, эта прочная серия включает в себя две сводчатые печи, одну газовую и одну электрическую, а также восемь возможных конфигураций плиты.

Le Château 90

Château 90 небольшая, но впечатляющая, идеально подходит для небольших кухонь, которым нужна мощная, но компактная серия. С одной большой сводчатой ​​духовкой, газовой или электрической, эта серия имеет размеры чуть менее 36 дюймов и предлагает шесть вариантов верхней части для максимальной производительности. может удовлетворить страсть La Cornue. Почти 30 дюймов в ширину, эта серия включает одну сводчатую духовку, газовую или электрическую, и четыре конфигурации кухонной плиты.

Варианты корпуса из эмали и металла:
Модели Château доступны в различных стандартных вариантах отделки корпуса из эмали или металла, а также могут быть изготовлены по индивидуальному заказу в единственном в своем роде цвете. Цены могут варьироваться в зависимости от выбранных цветов.

 

Варианты стандартной отделки: 
Полированная латунь, матовая латунь, матовая нержавеющая сталь, матовый никель, полированный хром и полированная медь

 

× 914 ч (мм)

Столовая Гранд Пале 180 Рангетоп
1800 Вт x 700 D x 200 ч (мм)
70,9 Вт x 27,6 D x 7,9 ч (дюймы)

Стройте свои собственные дилеры и управления

Варианты эмалевого и металлического корпуса:
Модели Château доступны в различных стандартных цветах эмалевого или металлического корпуса, а также могут быть изготовлены по индивидуальному заказу в единственном в своем роде цвете. Цены могут варьироваться в зависимости от выбранных цветов.

 

Варианты стандартной отделки: 
Полированная латунь, матовая латунь, матовая нержавеющая сталь, матовый никель, полированный хром и полированная медь

 

65,0 Ш × 27,6 Г × 36 В (дюймы)
1650 Ш × 700 Г × 914 В (мм)

Таблица Шато 165 Рангетоп
1650 W X 700 D x 200 H (MM)
65,0 W x 27,6 D x 7,9 ч (дюймы)

Постройте свой собственный вариант:

диапазоны доступны в различных стандартных покрытиях корпуса из эмали или металла, а также могут быть настроены в единственном в своем роде цвете. Цены могут варьироваться в зависимости от выбранных цветов.

 

Варианты стандартной отделки: 
Полированная латунь, матовая латунь, матовая нержавеющая сталь, матовый никель, полированный хром и полированная медь

 

× 914 В (мм)

Доступны традиционные газовые и индукционные варочные панели

 

СТОЛ CHÂTEAU 150 RANGETOP
1500 Ш x 700 Г x 200 В (мм)
59,1 Ш x 27,6 Г x 7,9 В Доступны традиционные газовые и все конфигурации индукционных варочных панелей

 

 

LE CHÂTELET 135

 

Châtelet 135 включает в себя большую сводчатую печь (газовую или электрическую) и печь для подогрева.

53,15 Вт × 27,6 D × 36 ч (дюймы)
1350 Вт × 700 D × 900 ч (мм)

ГАМЕТ 135 Rangetop
53.15 W × 27,6 D × 7.9 H (дюйм)
53.15 W × 27,6 D × 7.9 H (дюйм) 905553.15 WS 27,6 DES 7. × 700 Г × 200 В (мм)

СОЗДАЙТЕ СВОИ СОБСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА

Варианты корпуса из эмали и металла:
Ассортимент Château доступен в различных стандартных цветах эмали или металла, а также может быть выполнен в единственном в своем роде цвете. Цены могут варьироваться в зависимости от выбранных цветов.

 

Стандартные варианты отделки: 
Полированная латунь, матовая латунь, матовая нержавеющая сталь, матовый никель, полированный хром и полированная медь

 

× 914 В (мм)

Традиционная 3-х, 4-х секционная и все конфигурации индукционных варочных панелей Доступно

 

CHÂTELET 120
Также доступна модель Châtelet 120 с одной стандартной газовой или электрической духовкой и одним нагревательным шкафом.
47,2 Ш × 27,6 Г × 36 В (дюймы)
 1200 Ш × 700 Г × 914 В (мм)

Традиционная 3-элементная, 4-элементная и все конфигурации индукционной варочной панели Доступны конфигурации

 

СТОЛ CHÂTEAU 190 RAPTEAU 120 47,2 Ш x 27,6 Г x 7,9 В (дюймы)
1200 Ш x 700 Г x 200 В (мм)

Традиционная 3-элементная, 4-элементная и все конфигурации индукционных варочных панелей Доступно

СОЗДАЙТЕ СВОИ СОБСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА ДЛЯ ПРОДАВЦА

Варианты эмалевого и металлического корпуса:
Ассортимент продукции Château доступен с различными стандартными эмалевыми или металлическими покрытиями корпуса, а также может быть изготовлен по индивидуальному заказу в единственном в своем роде цвете . Цены могут варьироваться в зависимости от выбранных цветов.

 

Варианты стандартной отделки:
Полированная латунь, матовая латунь, матовая нержавеющая сталь, матовый никель, полированный хром и полированная медь

 

35,4 Ш × 27,6 Г × 36 В (дюймы)
900 Ш × 700 Г × 914 В (мм)

Доступны традиционные газовые и все индукционные варочные панели 200 В (мм)
35,4 Ш x 27,6 Г x 7,9 В (дюймы)

Доступны традиционные газовые и индукционные варочные панели

 

**Эта плита может быть полностью электрической;
, однако он НЕ будет одобрен UL**

СОЗДАЙТЕ СОБСТВЕННУЮ НАЙТИ ДИЛЕРА ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА

Варианты корпуса из эмали и металла:
Ассортимент продукции Château доступен с различными стандартными покрытиями корпуса из эмали или металла, а также может быть изготовлен по индивидуальному заказу в единственном в своем роде цвет. Цены могут варьироваться в зависимости от выбранных цветов.

 

Варианты стандартной отделки:
Полированная латунь, матовая латунь, матовая нержавеющая сталь, матовый никель, полированный хром и полированная медь

 

29,5 Ш × 27,6 Г × 36 В (дюймы)
750 Ш × 700 Г × 914 В (мм)

 

СТОЛ CHÂTEAU 75 RANGETOP
750 Ш x 700 Ш x 200 В 2 9,7 Г x 7,9 В (дюймы)

СОЗДАЙТЕ СВОИ СОБСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА ДЛЯ ПРОДАВЦА

Hotte Grand Palais 180

Вытяжки La Cornue были специально разработаны, чтобы соответствовать характеристикам нашего ассортимента и позволяют вам готовить с удобством.

 

Кроме того, их размер и цвет идеально сочетаются с размерами нашей линейки, обеспечивая сочетание эстетики, производительности и гармонии.

 

Также доступны островные вытяжки, а также индивидуальные вытяжки по смете. Высота вытяжки может быть увеличена до 1,50 м (максимальная общая высота 2,25 м).

HOTTE CHÂTEAU 165

Вытяжки La Cornue были специально разработаны, чтобы соответствовать производительности наших продуктов и позволяют вам готовить с удобством.

 

Кроме того, их размер и цвет идеально сочетаются с размерами нашей линейки, обеспечивая сочетание эстетики, производительности и гармонии.

 

Также доступны островные вытяжки, а также индивидуальные вытяжки по смете. Высота вытяжки может быть увеличена до 1,50 м (максимальная общая высота 2,25 м).

HOTTE CHÂTEAU 150

Вытяжки La Cornue были специально разработаны, чтобы соответствовать производительности наших продуктов и позволяют вам готовить с удобством.

 

Кроме того, их размер и цвет идеально сочетаются с размерами нашей линейки, обеспечивая сочетание эстетики, производительности и гармонии.

 

Также доступны островные вытяжки, а также индивидуальные вытяжки по смете. Высота вытяжки может быть увеличена до 1,50 м (максимальная общая высота 2,25 м).

HOTTE CHÂTEAU 120

Вытяжки La Cornue были специально разработаны, чтобы соответствовать производительности наших продуктов и позволяют вам готовить с удобством.

 

Кроме того, их размер и цвет идеально соответствуют размерам и цветам нашей линейки, обеспечивая сочетание эстетики, производительности и гармонии.

 

Также доступны островные вытяжки, а также индивидуальные вытяжки по смете. Высота вытяжки может быть увеличена до 1,50 м (максимальная общая высота 2,25 м).

HOTTE CHÂTEAU 90

Вытяжки La Cornue были специально разработаны, чтобы соответствовать характеристикам нашего ассортимента и позволяют вам готовить с удобством.

 

Кроме того, их размер и цвет идеально сочетаются с размерами нашей линейки, обеспечивая сочетание эстетики, производительности и гармонии.

 

Также доступны островные вытяжки, а также индивидуальные вытяжки по смете. Высота вытяжки может быть увеличена до 1,50 м (максимальная общая высота 2,25 м).

HOTTE CHÂTEAU 75

Вытяжки La Cornue были специально разработаны для того, чтобы соответствовать характеристикам нашего ассортимента и позволить вам готовить с удобством.

 

Кроме того, их размер и цвет идеально сочетаются с размерами нашей линейки, обеспечивая сочетание эстетики, производительности и гармонии.

 

Также доступны островные вытяжки, а также индивидуальные вытяжки по смете. Высота вытяжки может быть увеличена до 1,50 м (максимальная общая высота 2,25 м).

CHÂTEAU SUPRÊME

BY

FERRIS RAFAULI

 

Французская икона, искусно переосмысленная в каждой детали международным дизайнером

Феррисом Рафаули.

ИНФОРМАЦИЯ О ДИАПАЗОНЕ ЗАПРОСИТЬ ИНФОРМАЦИЮ

Каждый великий шедевр начинается с идеи. Художник видит то, что может быть: скульптуру из бесформенной глины, звездную ночь на чистом холсте и кулинарное наслаждение в разнообразии еды.

No related posts.