Абрау дюрсо завод шампанских: Экскурсии Абрау-Дюрсо

Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо»

Россия \ Абрау-Дюрсо \ Достопримечательности

Координаты: N44 42.144 E37 35.934.

Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» рядом с городом Новороссийск начинает свою историю в далеком 19 веке, когда по приказу императора Александра II в местности у речки Дюрсо и озера Абрау было основано удельное имение «Абрау-Дюрсо», принадлежавшее отныне императорской семье.

Спустя 2 года агроном имения Фраанц Гейдук был отправлен в Германию, откуда привез 20 тысяч селекционных рейнских виноградных лоз сорта «Рислинг», для производства красного вина в окрестностях Вены им был приобретен сорт «Португизер». В это же время из Крыма и Ливадии были завезены лозы сортов Каберне, Совиньон, Алиготе, Пино-блан. Первые виноградники этих сортов были заложены в Абрау и в имении управляющего удельным имением Пиленко. Оба имения стали образцовыми в развитии виноградарства на побережье.

Благоприятное сочетание климатических и почвенных условий с удачным выбором сортов винограда способствовали тому, что имение Абрау-Дюрсо в скором времени выдвинулось в число лучших винодельческих хозяйств империи. На Ялтинской выставке 1884 года вина завода Абрау-Дюрсо превзошли по своему качеству Крымские, являвшиеся до этого безусловным лидером в отечественном виноделии.

Первые успехи

Значительных успехов винный завод в Абрау-Дюрсо достиг при князе Льве Сергеевиче Голицыне, который с 1891 года стал управляющим удельным виноделием. В 1894 году под руководством князя Голицына в Абрау построили подвал вместимостью 10,000 ведер, а к 1897 году было построено уже 5 таких подвалов.

С именем Льва Голицына связано также и начало производство российского шампанского. Первые бутылки этого напитка были произведены в 1896 году под руководством специалистов, приглашенных из Франции. На Всероссийской промышленной и художественной выставке, проходившей в Нижнем Новгороде, винодельческий завод «Абрау-Дюрсо» был удостоен высшей награды – права изображения на бутылках государственного герба.

Новые веяния в развитии отечественного виноделия проявились с приглашением на должность главного шампаниста специалиста из Франции Виктора Дравиньи. Время его работы пришлось на сложный для России период революционных потрясений и преобразований, однако результаты работы Дравиньи были высоко оценены императором Николаем II, который даже ввел русской шампанское при дворе. При Дравиньи шампанское Абрау-Дюрсо стали экспортировать в Западную Европу, и даже Соединенные Штаты.

К 1913 году завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» оказался на пороге значительных перемен и блестящих перспектив, ведь площадь виноградников росла, также как и продажа шампанского. Однако не за горами была Первая мировая война и революция.

При советской власти

К марту 1920 года завод шампанского «Абрау-Дюрсо» (Новороссийск) окончательно оказался во власти советов. В апреле 1920 года на основе удельного имения Абрау-Дюрсо было создано советское хозяйство Абрау-Дюрсо, директором которого был назначен Эдуард Ведель. Научными работами на винном заводе занимался известный ученый, основатель советской школы шампанистов Антон Михайлович Фролов-Багреев. Благодаря его усилиям было восстановлено производство российского шампанского.

Во время Великой Отечественной войны, а в частности битвы за Новороссийск, здание завода шампанского, а частично и тоннели были разрушены. До начала здесь боевых действий наиболее ценное оборудование, некоторые готовые вина и специалисты завода были эвакуированы.

Восстановление хозяйства началось сразу после освобождения, в 1943 году. В уцелевших подвалах сохранилось более 1500 бочек, возвращалось на завод ценное оборудование, устанавливались прессы, производство вина возобновлялось. Восстановление завода шампанских вин «Абрау-Дюрсо» завершилось только в 1956 году.

На протяжении более 30 лет после завершения реконструкции завода шампанских вин поселок Абрау-Дюрсо (Новороссийск) являлся ведущим в советском виноделии. Однако в середине 1980-х гг. период расцвета сменился глубоким кризисом, связанным с введением так называемого «сухого закона», приведшего к сокращению площади виноградников, их частичной вырубке. Результатом кризиса стала утрата половины виноградников хозяйства к началу 21 века.

Возрождение

Возрождение хозяйства началось в 2006 году, когда произошла смена формы собственности в результате смены управления. Завод шампанских вин был приобретен группой SVL, возглавляемой Борисом Титовым, желавшим сохранить традиции производства русского шампанского. Уже в 2007 году были выпущены первые шампанские вина, удостоенные медалей на международном конкурсе в Лондоне в 2010 году.

Спустя столетие вина «Абрау-Дюрсо» вновь поставляются к парадным приемам в Кремле, а в 2011 году стало официальным поставщиком на Олимпийские игры 2014 года в Сочи.

Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» предлагает туристические услуги, экскурсии, которые завершаются дегустацией 5 образцов знаменитого шампанского.

Фото: Вера Тарасова, Владислав Марков, Ирина Логинова.

Добавить фото/информацию

Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо», фото, обзор, как добраться

Среди всех достопримечательностей юга России Абрау-Дюрсо занимает особое место. Этот небольшой сельский округ включает непосредственно одноимённое село у живописного озера, а также посёлок Дюрсо, который расположен на черноморском берегу. Живописное озеро Абрау впечатляет своей красотой. Оно считается самым большим на территории Северного Кавказа и по своей красоте ничуть не уступает знаменитому французскому озеру Рица. Посёлки, расположены на расстоянии семь километров друг от друга и разделёны перевалом, поросшим можжевеловым лесом. В целом эта местность считается одной из самых живописных на юге России. Здесь же существует известное на весь мир винодельческое хозяйство «Абрау-Дюрсо». Побывать в нём будет интересно не только любителям винного туризма, но и каждому человеку, желающему своими глазами увидеть, как в старинных подвалах выдерживается шампанское и попробовать его.

Легендарное игристое вино Абрау-Дюрсо, которое является символом радости и веселья, на самом деле рождается в тёмных и прохладных подвалах в абсолютной тишине и покое.

История успеха знаменитого на весь мир российского винного бренда началась в долине озера Абрау. Именно в этих местах природа создала уникальные климат и почвы, которые опытные виноделы успешно соединили с вековыми традициями и опытом производства шампанского во Франции.

В 1870 году земельный участок в живописном месте, расположенный в двадцати пяти верстах от Новороссийска, приглянулся императору Александру II и по его указу был приобретён для обустройства на нём царского имения. В те годы, естественно, ни о каком виноделии здесь и речи не велось. Однако уже через четыре года чешским виноделом Францем Йозефовичем Гейдуком были куплены за свой счёт, доставлены из Германии и высажены в долине Дюрсо двадцать тысяч лоз винного сорта «Рислинг» особой селекции. В тоже время с крымского полуострова были доставлены адаптированные к отечественным условиям сортовые виноградные лозы других хорошо себя зарекомендовавших сортов. Скептики считали виноградаря чудаком, выражали сомнение в том, что у него что-нибудь получится и называли это предприятие пустой тратой денег. Ещё через двенадцать лет на Гейдука вообще начались нападки, после чего за посадками винограда совсем перестали ухаживать.

Однако вопреки мнению недоброжелателей, благодаря удачному подбору сортов, особым климатическим условиям и уникальным почвам, виноград себя чувствовал превосходно.

Он прижился, хорошо развился и дал настолько большой урожай, что Управление имением было обескуражено и не знало, что с ним делать. На помощь снова пришёл Гейдук. Он скупил весь урожай и в своём хуторе сделал из него чудесное вино. В 1881 году оно впервые было выставлено на международной выставке, проходившей в Ялте. По результатам конкурса это вино превзошло считавшиеся тогда безусловными лидерами крымские вина и получило высшую оценку. Только после такого головокружительного успеха отношение к винодельческому хозяйству «Абрау-Дюрсо» было пересмотрено: оно стало расширяться и вскоре свет увидели первые марочные вина, выпуск которых уже был поставлен на поток. И кто знает, родились бы вообще знаменитые на весь мир вина Абрау-Дюрсо, если бы не настойчивость и вера в успех чешского винодела?

В России это единственный завод, где выпускают настоящее шампанское.

Вскоре управлять виноделием был поставлен князь Голицын. С его приходом хозяйство получило дополнительный импульс развития. В эти годы было сооружено пять новых вместительных подвалов. При этом в каждом из них выдерживалось по десять тысяч вёдер вина, и выпуск был значительно расширен. По приглашению князя в хозяйстве работали французские специалисты, имеющие огромный опыт возделывания вина в целом и шампанского в частности. При их участии были построены уникальные длинные тоннели в горах, и уже в 1896 было выпущено шестнадцать тысяч бутылок прекрасного вина. Непосредственно шампанское, имеющее неповторимый букет, стало выпускаться спустя три года. Объёмы выпуска были тогда небольшими – до двадцати тысяч бутылок. Оно предназначалось для императорского двора и знати. Вместе с тем, успех игристых вин Абрау-Дюрсо» был настолько ошеломляющий, что на выставке-конкурсе в Нижнем Новгороде, предприятие было удостоено самой высокой награды империи, заключающейся в предоставленном праве изображать на своих бутылках герб России.

Большой вклад в развитие российского виноделия внёс Дравиньи – один из ведущих специалистов по приготовлению французского шампанского.

Дравиньи специально был приглашён из Франции для работы на должности главного шампаниста завода. Именно под его руководством русское шампанское получило большую популярность и с успехом экспортировалось не только в страны Европы, но даже в Соединённые Штаты Америки. Завод успешно развивался, площади виноградников увеличивались, продажи вина росли, и к началу 1913 года винодельческое предприятие оказалось на пороге больших перемен и связанных с ними блестящими перспективами. Однако история неумолима и крупные преобразования так и остались только в планах. Впереди было тяжёлое время Первой мировой войны и последующими за ней революционными событиями…

С приходом советской власти виноградные плантации и сам завод были национализированы и вошли во вновь образованный винодельческий совхоз. При этом производство вина не прекращалось. Более того, под руководством первого руководителя совхоза Фролова-Багреева был внедрён резервуарный метод получения игристого вина и в 1920 году произведён первый выпуск советского шампанского, тиражом шесть тысяч бутылок. В эти годы хозяйство прошло сложный путь проб и ошибок, взлёта и падений, но результатом стал выпуск под контролем только отечественных специалистов именно того советского шампанского, которое традиционно украшает праздничные столы россиян.

За всю свою историю предприятие останавливало производство лишь дважды. Первый раз это произошло во время войны.

Основное оборудование, коллекционные вина, готовая продукция и работники были эвакуированы. Говорят даже, что из-за отсутствия необходимого количества транспорта для эвакуации в озере Абрау пришлось утопить порядка сорока тысяч бутылок вина. Однако, принимая во внимание, что максимальная глубина в озере не превышает десяти метров, можно предположить, что эта информация является всего лишь очередной легендой. Во время боёв за Новороссийск главное здание предприятия и некоторые подвалы были частично разрушены. Восстановительные работы были начаты в 1943 году и продолжались вплоть до 1956 года. По окончании восстановления и реконструкции завод «Абрау-Дюрсо» снова расцвёл и на целых тридцать лет стал ведущим в отрасли.

Здесь же можно познакомиться с уникальной энотекой, посетить знаменитые подвалы Абрау и, конечно же, попробовать легендарные вина.

Однако в истории завода есть ещё одна тёмная полоса. Никакие фашисты с их бомбёжками и необходимостью эвакуации не причинили винодельческому предприятию «Абрау-Дюрсо» столько вреда, сколько так называемый «сухой закон», введённый в 1985 году. Всем известная глупость руководителей страны обернулась для «Абрау-Дюрсо» глубочайшим кризисом. Виноградники вырубались, их площади катастрофически сокращались, выпуск вина был практически остановлен, и в результате к 2000 году хозяйство утратило более половины виноградников ценнейших сортов. Восстановление предприятия после такого удара тоже проходило непросто: смена собственности, возрождение традиций производства отечественного шампанского, наращивание мощностей.

Сегодня шампанский дом «Абрау-Дюрсо» является крупным винодельческим хозяйством России и настоящим центром популярного в наше время винного туризма. Шампанское Абрау-Дюрсо, как и прежде, поставляется к важным дипломатическим приёмам в Кремле, завоёвывает награды престижных международных конкурсов и пользуется заслуженной популярностью у россиян. Экскурсия в Абрау-Дюрсо с посещением легендарного винного завода, дегустацией знаменитого на весь мир напитка и знакомством с чудесным уголком природы является одной из самых востребованных среди отдыхающих в Новороссийске, Анапе и окрестностях. Во время экскурсии можно услышать увлекательный рассказ об истории развития отечественного виноделия, о технологиях производства шампанского, о специфике тех или иных сортов вин.

Прошлое и настоящее русского шампанского дома «Абрау-Дюрсо»

Происхождение названия

Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» получил свое название по имени местности, в которой он расположен. И хотя может показаться, что «Абрау» — французское название, на самом деле слово имеет черкесское происхождение и означает «обрыв». «Дюрсо» — название поселка, расположенного на берегу одноименной реки,в переводе с черкесского означает «четыре воды».

Природные условия «Абрау-Дюрсо» схожи со средиземноморскими, что дает возможность выращивать любые сорта винограда, произрастающие в Шампани.

Уникальное сочетание почвенных и климатических факторов этого небольшого уголка на юге России определило его будущее.

История предприятия

Старейший российский завод шампанских вин был основан по приказу императора Александра II 25 ноября 1870 года. Вначале это было лишь имение, принадлежавшее царской семье.

Подъем производства начался, когда управляющим завода стал Лев Сергеевич Голицын.

Чтобы произвести первую партию шампанского, требовалось выполнить немалую подготовку. В качестве сырья был выбран довольно неприхотливый сорт германского винограда Рислинг, а для изготовления красного вина из Вены был завезен сорт Португизер.

В 1877 году было произведено первое вино. И хотя оно не являлось игристым и было изготовлено примитивным способом в небольшом количестве, его по достоинству оценили дегустаторы.

Хороший результат побудил управляющего дать приказ завезти в «Абрау-Дюрсо» разнообразные сорта винограда:Каберне, Совиньон, Пино-фран, Шардоне, Алиготе. Успех не заставил себя долго ждать. В 1882 году красные и белые вина заслужили наивысшие награды на московской выставке.

Виноделие в «Абрау-Дюрсо» постепенно увеличивало свои объемы, площадь виноградников выросла, были посажены первые «шампанские» сорта винограда. Первые 16 000 бутылок игристого вина, изготовленного классическим способом, были выпущены в 1896г, спустя более 25 лет со дня основания предприятия. После революции на базе имения был основан винсовхоз «Абрау-Дюрсо». Под руководством Фролова-Багреева было запущено производство шампанского по ускоренной технологии.

Постоянный рост производства был приостановлен Великой Отечественоой Войной. Хозяйству был нанесен серьезный ущерб, но уже к 1960 году завод был полностью реконструирован и выпускал почти 1,8 миллионов бутылок в год.

Наивысших объемов производства «Абрау-Дюрсо» достигло в 70-80-х гг., когда валовый сбор винограда составлял 9000 тонн.

Абрау-дюрсо сегодня

В 2006 году на производственно-хозяйственной территории создан туристический комплекс, открыта гостиница и три ресторана.«Абрау-Дюрсо» быстро стал известной достопримечательностью и важным объектом для туризма в Краснодарском крае.

Еще одно знаменательное событие в недавней истории завода — вывод на рынок нового премиального бренда «Империал». Под маркой «Империал» сегодня выпускается классическое шампанское брют двух разновидностей.

В наши дни «Абрау-Дюрсо» — старейший производитель шампанского в России, входит в пятерку крупнейших отечественных производителей игристых вин.Это предприятие, доказавшее, что в России можно изготовить игристое вино безупречного качества, практически ничем не уступающее винам Франции.

Интересные факты

Завод может рассказать посетителям не одну занимательную историю, начав прямо с порога.

Стены вокруг дома старого хозяйства в «Абрау-Дюрсо» расписаны стилизованными граффити, повествующими об истории создания завода и технологии изготовления шампанского.

При классическом способе изготовления бутылки с шампанским необходимо каждый день поворачивать на определенный угол. Выполнять эту работу может автомат или человек.

«Абрау-дюрсо» одним из немногих заводов, которые сохранили верность традициям и до сих пор используют ручной метод.

Доверяют тонкий процесс исключительно женщинам. Ежедневно ими поворачивается почти 20 000 бутылок.

По одной из легенд, связанных с заводом, у князя Голицына была ручная обезьянка, которую он научил открывать бутылки с шампанским ради развлечения гостей. История увековечена в фонтанчике, находящемся на территории завода.

Как приобрести

Вина от «Абрау-Дюрсо» — это прекрасный выбор для торжественного мероприятия, знаменательного события или изысканного ужина.

У компании «Директива» вы можете приобрести продукцию «Абрау-Дюрсо» оптом. В нашем каталоге представлен большой ассортимент игристых вин, произведенных классическим и ускоренным методом.

Экскурсия по заводу Абрау-Дюрсо — дегустация, особенности завода

В заповедном месте на Кавказе есть уникальное живописное место. На берегу чистейшего озера Абрау расположился одноименный небольшой город. Совсем недалеко от него был построен еще один город — Дюрсо.

И так сложилось, что вблизи этого города, на горных склонах, стали появляться многочисленные виноградники, а на берегу озера в 1870 году был построен винодельческий завод. И название ему было дано — Абрау-Дюрсо.

Прошли столетия, но этот завод существует и развивается. Его продукция не однократно была отмечена премиями и медалями на международных конкурсах и дегустациях. На сегодняшний день это единственный завод шампанских вин, который изготавливает игристое вино по оригинальной рецептуре, с соблюдением всех процессов. Для отдыхающих и местных жителей завод шампанских вин Абрау-Дюрсо является основной достопримечательностью.

Абрау-Дюрсо имеет богатую историю. Хотя он был основан в 1870 году, однако основной этап его развития пришелся на конец 18 века, когда управляющим завода был назначен князь Голицын. Именно при нем началась славная история виноделия этого края. Были завезены элитные сорта винограда из Крыма и Грузии. Началось производство первого в России Советского шампанского.

Сейчас любой желающий может посетить увлекательную экскурсию по заводу шампанских вин, узнать подробно историю возникновения производства, его тонкости. На территории завода есть несколько сувенирных киосков, где продается тематическая продукция на память. И конечно предоставляется возможность продегустировать продукцию Абрау-Дюрсо и купить бутылочку шампанского, а может и не одну…

Экскурсии на завод организовываются ежедневно, с 9 до 17 часов, дегустационный зал работает до 18 часов вечера. В зависимости от выбранной экскурсии, туристов проведут по четырем залам и предложат продегустировать 6 видов шампанского.

1. Первый зал назван в честь основателя завода шампанских вин — князя Льва Голицына. Это первый зал, который был построен в начале 19 века.

2. В честь царя Александра II назван Александровский зал. Таким образом жители отблагодарили его за основание имения Новороссийск и создания винодельческого хозяйства. Оно должно было служить образцом ведения сельского хозяйства. Прошло много времени, но этот край до сих пор является эталоном ведения хозяйства и производства отменного вина.

3. Царский зал поражает своей роскошью. Именно здесь, еще до революции, любила собираться интеллигенция и аристократия, чтобы провести вечер за бокалом шампанского, обсуждая последние новости России и мира. Прямо в этом зале были установлены дубовые буты, в которых происходило созревание шампанского, произведенного из сорта винограда Каберне.

4. По пути в дегустационный зал, названный Императорским гротом, туристы пройдут через длинные туннели, построенные еще несколько столетий назад.

В процессе экскурсии туристов познакомят с технологией производства шампанского, проведут краткую лекцию о напитке и о этапах его изготовления. Можно будет собственными глазами увидеть как происходит процесс шампанизации. Провести время на предприятии можно не только увлекательно, но и познавательно. За время отведенное посещению туристы узнают много новых терминов, которые характеризуют процесс приготовления шампанского.

Ну и конечно самое приятное, это отведать чудесный солнечный напиток,который вот уже столько времени любим всеми. К дегустации допускаются только лица, которым уже исполнилось 18 лет. Если туристы путешествуют с детьми, то их можно оставить в специальной игровой комнате, под присмотром аниматора.

Во время дегустации специалист расскажет о каждом сорте шампанского, о винограде, из которого оно изготовлено, подскажет как правильно пить шампанское, чтобы раскрылись все нотки и вкусовые качества напитка. Также отдыхающие узнают какой температуры должно быть вино перед употреблением и какие закуски сочетаются с ним самым лучшим способом.

Отправляясь на экскурсию по заводу шампанских вин Абрау-Дюрсо следует учесть некоторые нюансы:

каждый турист должен иметь при себе паспорт; в подвалах, где храниться шампанское поддерживается постоянная температура и расположены они на глубине более 40 метров, поэтому теплая одежда здесь не помешает. туристам стоит прихватить с собой купальные принадлежности, так как все желающие могут искупаться в озере Абрау.

Передать его красоту словами просто невозможно. Пейзажи просто восхитительны. Для туристов, путешествующих организованными группами, купание возможно вместо дегустации шампанского.

Завершить экскурсию можно за трапезой в одном из местных ресторанчиков, где представлен огромный выбор блюд мировой кухни, ну и конечно поражает разнообразием карта вин, среди которых каждый найдет именно свое.

Абрау-Дюрсо завод шампанских вин в Новороссийске, цена, адрес, как проехать, телефон.

Адрес: город Новороссийск, село Абрау-Дюрсо улица Промышленная 119

Телефон:+78617275153

Стоимость экскурсии: с дегустацией 900 руб., без 700 руб. продолжительность экскурсии 1 час 20 минут.

---

Абрау-Дюрсо – это название хорошо знают все те, кто хоть раз в жизни пробовал шампанское. Известным стало оно не так уж и давно, хотя сам завод работает очень долгое время. Завод Абрау-Дюрсо это заведение с очень интересной и долгой историей. Абрау-Дюрсо это не только алкогольный напиток, но и название место, где это шампанское появилось, которое расположилось недалеко от курортного города Новороссийск. Название это взято не просто из головы, дело в том, что рядом находится озеро Абрау, и река Дюрсо, в итоге в 1870 Удельное царское имение назвали Абрау-Дюрсо.

Удельное имение значит то, что доходы этого заведения идут полностью на содержание той самой царской семьи. Именно по этой причине были выделены целые луга, поля и леса. Общей площадью около 7850 гектар. В 1877 году начались первые пробы винограда, и первые эксперименты. А еще спустя лет пять шесть появились первые помещения для хранения и выдержки винограда. В 1882 году появились первые бутылки столовых вин, Кабарне Абрау, и Рислинг. А спустя ее восемь лет появилось вино под знаменитой маркой Абрау-Дюрсо это Бордо, Сотерн и другие.  А главным виноделом был назначен известный князь Л.С. Голицын. С этого самого времени Абрау-Дюрсо начинает стремительно развиваться. При князе был с нуля построен завод, значительно увеличились подвалы и подземные туннели. Даже проложили дорогу до самого Новороссийска. И был нанят персонал самого князя. Абрау-Дюрсо пережило очень не простое время правления Советской власти, в это же время предприятие из имения перешло уже в совхоз.

Отправиться на предприятие, и погулять в его окрестностях можно и сейчас, в Новороссийске можно спокойно найти экскурсии, но вы так, же можете поехать на завод Абрау-Дюрсо самостоятельно, не обязательно покупать экскурсию и ехать с экскурсионной группой.

Многие гости города Новороссийск задаются вопросом, а как же добраться до знаменитого завода Абрау-Дюрсо? На общественном транспорте можно добраться с площади, которая находится прямо напротив автовокзала Новороссийска, от площади отходит маршрутка 206, всего лишь через каких-то 30 минут вы будете гулять по территории завода. Так же из Новороссийска ходит междугородний рейс 199, автобус проходит через железнодорожный вокзал Новороссийска. По прибытию в Абрау-Дюрсо советуем вам сразу же отправиться в информационный центр, чтобы узнать всю интересующую вас информацию, и узнать расписание экскурсий по заводу. Обычно экскурсии проходят каждый час, но расписание может так, же поменяться. Но если вы не любите ждать, вы можете заказать специальную VIP экскурсию. Сразу хотим вас предупредить, если вы хотите пойти на экскурсию в целях попробовать знаменитые вина, то на территории завода работает возрастное ограничение 18+. Вы можете, без проблем проделать тот же маршрут с ребенком но просто не будете проходить отдел дегустации в самом конце экскурсии.

Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» — ZAVODFOTO.RU

«Абрау-Дюрсо» — российская компания, специализирующаяся на выпуске шампанского и игристого вина. Располагается в одноименном посёлке и в общем как мне кажется люди больше знают о существовании такого шампанского, нежели села — в любом случае всё взаимосвязано там. Факт тот, что Абрау-Дюрсо стал центром винного туризма именно из-за расположенного здесь завода.
К большому моему удовольствию — туристы могут без особых проблем попасть на завод с экскурсией и даже по окончанию прогулки посетить дегустационный зал (я вообще не любитель игристых вин — но без дегустации экскурсия была бы не полной).

Завод ведёт свою историю от 25 ноября 1870 года — именно тогда по указу императора Александра II у озера Абрау и речки Дюрсо было создано удельное имение «Абрау-Дюрсо», которое стало принадлежать царской семье. Первоначально здесь занимались производством вина. Однако с 1891-го — с назначением князя Льва Сергеевича Голицины управлющим удельным виноделием, здесь начался активный подъем производства и перепрофилирование на изготовление шампанского:

Под руководством голицы здесь, прям в горе, начали рыть подвалы для закладывания бутылок и уже в 1896 под руководством французских специалистов был произведен первый тираж в 13 тысяч бутылок. В декабре 1898-го была уже выпущена первая партия бутылок под маркой «Абрау» — 25 тысяч бутылок. В те времена объем производства был небольшой — шампанское поставлялось лишь для царского двора и аристократии. Для развития технологий производства активно привлекались французские эксперты — так в общем продолжалось где-то 1919-го года:

Следующий этап предприятия начался в 1920-м году — именно тогда на базе бывшего царского имения был создан винодельческий совхоз «Абрау-Дюрсо». Тогда же руководителем предприятия становится Антон Михайлович Фролов-Багреев — основоположник резервуарного метода производства игристых вин.
В 1924 году советское правительство, возглавляемое Алексеем Рыковым, поставило перед отечественными виноделами сложную задачу: сделать такое игристое вино, которое бы стало доступно самым широким слоям трудящихся. Соответственно, напиток должен быть массовым, сравнительно дешёвым и «быстрым» в приготовлении. Исполнением решения Совнархоза как раз и занялся известный химик-шампанист Антон Михайлович Фролов-Багреев, который большую часть жизнь посвятил развитию российского, а затем и советского виноделия. После огромного числа опытов и экспериментов Фролов-Багреев создал свой аппарат для производства игристых вин, который сегодня известен под названием «Акратофор системы Фролова-Багреева».
Собственно в данный момент «Абрау-Дюрсо» имеет производства как «классическим» методом, так и «советским-ускоренным»

Начинается экскурсия вот с таких старых помещений, где как раз активно рассказывают про историю завод и производство вин вообще:

Хотя в советское время производство шампанского шло крайне активно, очень болезненно по заводу ударила горбачевская борьба с пьянство (когда в рамках «сухого закона» даже вырубались виноградники) и последующие 90-е годы, крайне негативно сказавшиеся на всем производстве России. Тем ни менее уже в начале 2000-х началось активно восстановление производства — в первую очередь восстановили в окрестностях виноградники, начали культивировать нужные сорта и т.п. попутно восстанавливая производство.
Сейчас уже можно говорить, что завод вышел на вполне советские показатели — я услышал цифру 25 млн. бутылок в год (2-3 млн. «классическим» и 22 «резервуарным» способом):

Как же производят шампанское. Начинается всё конечно с винограда (на виноградники нас не повели — но в общем мы потом катались по окрестностям — самые обычные с виду — ну то есть вот вообще ничем не отличаются похоже). Фишка вся в том, что виноград, используемый при изготовлении шампанского, обычно собирают раньше срока, когда уровень сахара в нём ниже, а уровень кислотности выше. Сок из собранного винограда выжимают достаточно быстро, чтобы вино оставалось белым (это не относится к производству розового шампанского). Традиционный метод производства шампанского известен как «Méthode Champenoise».
Первоначальное брожение начинается так же, как для любого другого вина — в каких-то больших ёмкостях, где природный сахар в винограде превращается в алкоголь, при этом побочная двуокись углерода улетучивается. Таким образом получают «базовое вино». Это вино слишком кислотное и не очень приятно само по себе.
Раньше выстаивали вот в таких бочках:

Сейчас используются более современные емкости из нержавеющей стали:

Следующий этап — ассамбляж. На этом этапе производится купажирование с использованием вина из различных виноградников и разных лет (это не относится к производству отдельных видов шампанского, специально изготавливаемых из винограда одного года).

Смешанное вино разливается в бутылки, туда же добавляется смесь из того же купажа, с дрожжами и небольшим количеством сахара. Бутылки в горизонтальном положении помещаются в винный погреб для вторичного брожения. Во время вторичного брожения двуокись углерода остается в бутылке, растворяясь в вине. Количество добавленного сахара влияет на давление в бутылке. Для достижения стандартного уровня в 6 бар внутри бутылки должно находиться 18 граммов сахара и дрожжи «Saccharomyces cerevisiae» в количестве, установленном Еврокомиссией: 0,3 г на бутылку. Такая смесь сахара, дрожжей и неигристого шампанского вина называется по-французски «liqueur de tirage» («тиражный ликёр» в отечественной классификации):

Я поначалу не мог понять, почему стоит во всех этих подавалах такой кисловатый запах — вроде всё аккуратно, везде убирают. А потом увидел в штабеле вот такую бутылку с отстутствующим донышком. Как объясняют — такое бывает — давление в бутылке настолько мощное, что если бутылка дефектная — может и дно выбить, и естественно содержимое выливается на пол. Совершенно естественная часть процесса:

Несмотря на то, что подвалы выглядят очень старинными — обязательна система контроля и микроклимата:

После выдержки (минимальный срок выдержки на осадке — 12 месяцев), бутылки с вином подвергаются процессу «ремюажа» (фр. remuage), в ходе которого они ежедневно поворачиваются на небольшой угол и постепенно переводятся в положение «горлышком вниз», чтобы осадок собрался у горлышка и его можно было бы убрать. Процесс удаления осадка называется «дегоржирование» (фр. dégorgement), и в недавнем прошлом это была требующая большого опыта ручная работа по снятию пробки и удалению осадка без потери существенного объёма вина. Одновременно осуществляется «дозаж» (добавляется некоторое количество раствора сахара в вине, называемого «экспедиционным ликёром»). Затем бутылка вновь закупоривается и выдерживается незначительное время, около 2 недель. До изобретения этого процесса (по общему мнению, это было сделано впервые производителями «Veuve Clicquot» в 1800 году) шампанское было мутным. В настоящее время большинство производителей производит дегоржирование при помощи автоматов: небольшой объём жидкости у горлышка бутылки замораживается, и кусочек льда вместе с вмерзшим в него осадком удаляется:

Если классическим способом шампанское должно производится ни менее 15 месяцев (из них ни менее 12 месяцев должно выдерживаться на осадке), то для производства современным «советским» способом достаточно одного месяца в специальных резервуарах. Тот же эффект достигается за счёт современных технологий. Вот так выглядят эти резервуары (расположены во внутренем дворе завода):

Ну дальше уже всё просто — когда вино, произведенное тем или иным способом, разлито в бутылки и запечатано пробками — следует уже стандартная фабричная подготовка к продаже — наклейка этикеток, расфасовка в коробки и т.п.

Последний этап экскурсии дегустационный зал.
Один за другим предлагают попробовать 5 разных сортов, среди которых одно произведенное ускоренным советским методом и одно — красное по цвету (как по мне — более приятное, впрочем я не любитель).
Главный вывод, который я делаю для себя — не ощущаю особой принципиальной разницы между классическими и современными, а как говорится «если не разницы — зачем платить больше». Впрочем цифры говорят сами за себя. В России производится в год более 200 млн. бутылок игристого вина, из них классическим способом — со всем этим ремюажен — где-то 1-2% от общего числа. Цифры говорят, что большинство людей со мной солидарны 😉

Здесь же при заводе находится фирменный магазин — можно накупить шампусика себе. Цены кстати немного подешевле чем скажем в магнитах-гроздях-пятерочках — даже если по магазинам Краснодарского края смотреть. Впрочем я брать не стал — не моя тема, хех:

И напоследок, ещё немного про терминологию. Когда завод создавался в 19-м веке — никто в общем не гнал — ну шампанское и шампанское, объемы всё равно маленькие — пофиг как там эти «русские дикари» его зовут. Марка «Советское шампанское» была разработана в 1928 году Совнархозом и применялась абсолютно ко всей продукции комбинатов шампанских вин бывшего Советского Союза. Однако, с точки зрения международного права правомерность существования названия «Советское шампанское» является спорной, так как согласно международным конвенциям шампанским может называться только вино, виноград для которого выращен во французской провинции Шампань. В 1969 году был зарегистрирован товарный знак Soviet Sparkling («Советское игристое»), под которым «Советское шампанское» экспортировалось на Запад. В 1997 году РФ признала исключительное право Франции на товарный знак «шампанское». 4 марта 2004 года Федеральное казенное предприятие (ФКП) «Союзплодоимпорт» получило свидетельство о регистрации товарного знака «Советское» в 33-м классе (вино) на территории России. При этом название «Советское шампанское» может существовать только на русском языке, латинскими буквами писать это слово на этикетках запрещено международными правилами в области виноделия.
Так что фактически «шампанское» и в общем по-русски можно писать вполне смело. Юридически же… ну вот так.

«АБРАУ-ДЮРСО» завод шампанских вин ЗАО

Крупнейшим в России производителем шампанского по классическим технологиям является ЗАО «АБРАУ-ДЮРСО», ЗАВОД ШАМПАНСКИХ ВИН. Предприятие открыто в 1870 г, имеет глубокую историю, связанную с российской царской семьей. Расположено оно возле г. Новороссийска, в небольшом поселке Абрау-Дюрсо. Сейчас проводятся регулярные экскурсии на завод. Туристы с большой охотой посещают дегустации, чтобы иметь собственные отзывы о шампанском, знаменитом на весь мир. Те, кто еще не был на заводе, могут посмотреть фильм на официальном сайте производителя легендарного российского шампанского.

Управляющая компания предприятия расположена в Москве. Она занимается развитием производства на заводе, проводит рекламную деятельность, налаживает винный туризм, создает новые дочерние организации, сопряженные с основным бизнесом и заполняет вакансии в них. Работа проводится по многим другим направлениям. Они отображены на официальном сайте. Там же представлен уникальный раздел энотека, где каждому виду шампанского посвящена отдельная страница. Даже без экскурсии на завод посетители сайта смогут окунуться в волшебный мир игристого напитка, прочитать отзывы о шампанском любого сорта. Представительство в Москве и сеть фирменных магазинов, цена на шампанское в которых приятно радует, расширяют возможности по рекламе продукции завода.

Поселок Абрау-Дюрсо под Новороссийском расположен в чистой экологической зоне. Мягкий климат у озера Абрау благоприятно влияет на степень дозревания винограда, из которого и производят вино высокого качества. Виртуальный тур представлен на официальном сайте предприятия. Только положительные отзывы о шампанском, только награды на конкурсах имеет в своем активе ЗАО «АБРАУ-ДЮРСО», ЗАВОД ШАМПАНСКИХ ВИН. Технологи, заполняющие вакансии предприятия, соблюдают классические технологии. Увидеть процесс создания вина своими глазами можно во время экскурсии на завод. В фирменном магазине, где цена на шампанское значительно ниже, можно также приобрести продукцию.

Лица, заинтересованные в карьере на заводе, могут обращаться в отдел кадров. Его сотрудники имеют наиболее полную информацию по вопросу открытых вакансий на предприятии ЗАО «АБРАУ-ДЮРСО», ЗАВОД ШАМПАНСКИХ ВИН.
 

Абрау-Дюрсо — Винодельня в Краснодаре

Винодельня Абрау-Дюрсо: уникальная история и культура России

В уникальном и необычайно красивом месте в Краснодарском крае на юге России находится винодельня Абрау-Дюрсо. Абрау-Дюрсо — уникальный памятник природы, истории и культуры России. Место славится живописными пейзажами и целебным воздухом и носит название «Русская Ривьера».

Попробуйте самые вкусные игристые вина региона

Идея выращивания винограда и производства вина принадлежит районному агроному Причерноморья Бергих Иосифовичу Гейдуку.Изучив природные условия Абрау-Дюрсо Гейдука, он пришел к выводу, что северо-западное побережье Кавказа является одним из лучших географических районов для виноградарства. Абрау-Дюрсо — самая посещаемая винодельня России. Ежегодно винодельню посещают более 250 тысяч гостей, которые продегустируют самые вкусные игристые вина страны. Все дорогие вина родом из России производятся на винодельне Абрау-Дюрсо. Здесь вы познакомитесь со всеми этапами развития фабрики, начиная с 1870 года.Есть здесь и древние ходы, построенные князем Львом Голицыным.

Посетите мультимедийную Галерею Света на сайте

Экскурсии по заводу, мультимедийная галерея «Галерея света» и, конечно же, живописность и великолепие легендарного озера Абрау — все это делает винодельню еще более привлекательной. История русского шампанского началась на берегу озера Абрау, привлекавшего посетителей еще в 19 веке.

На территории Абрау-Дюрсо есть две площадки со смотровыми площадками посреди виноградников, откуда открывается потрясающий вид на стройные ряды виноградников, озеро Абрау и море одновременно.Основные сорта винограда на виноградниках — это Шардоне, Пино Нуар, Пино Блан, Каберне Совиньон, Совиньон Блан и Рислинг.

Производство игристых вин здесь началось более 150 лет назад. Также здесь производят красные, белые и крепленые вина

Тур Краснодар-Россия — Винный тур в Абрау-Дюрсо

Зеленое озеро и лучшее шампанское

---

Абрау-Дюрсо — это название места и озера, которые находятся на пути из Новороссийска в Анапу.
Экскурсия включает посещение озера и старейшего в России завода по производству игристых вин. Название озера происходит от слова «абгарра», что означает «пропасть» или «впадина», и от турецкого слова «дюрсо», что означает «4 источника». Место расположено на высоте 85 метров над уровнем моря, на горном полуострове в 14 км от Новороссийска. Летом многие купаются в озере, температура которого достигает 28 ºC. Вы также можете разделить лодку.
История озера опутана множеством легенд, которые вам предстоит узнать.
На берегу озера расположен старейший в России завод по производству игристых вин под торговой маркой «Абрау-Дюрсо». Вы узнаете технологию приготовления игристых вин и историю кубанского виноделия.
При фабрике создан специальный музей, есть дегустационный зал.
Вход на фабрику только лицам от 18 лет.

Маршрут

— Посещение завода и окружающего зеленого озера занимает около 3 часов.
Вы узнаете о приготовлении игристых вин и истории кубанского виноделия.
— Посетите специальный музей, расположенный здесь.
— Дегустация вин по запросу.
— Возвращение в ваше жилье.

* При вылете из Краснодара вся продолжительность составит 7 часов. Если наша встреча находится ближе к фабрике (это зависит от того, где вы находитесь), продолжительность будет короче.

Место встречи + продолжительность тура

Варианты места встречи: Железнодорожная или автобусная станция, порт круизных судов, аэропорт, гостиница, адрес или перекресток, памятник / здание

Продолжительность: 7 часов

Это продолжительность, если мы вылетаем из Краснодара.Если наша встреча находится ближе к фабрике (это зависит от того, где вы находитесь), продолжительность будет короче.

Транспорт

Mazda 3 или Nissan Tiida, с кондиционером.

Что включено

• Услуги гида
• Частный транспорт

Предполагаемая потребность в местных денежных средствах

1000 рублей — Заводская плата за вход.

Что еще?

• Личные расходы
• Еда, напитки, закуски

Другое: — Входные билеты.

Ограничения

Нет.

Частный тур на винодельню Абрау-Дюрсо из Краснодара

Этот частный тур приведет вас к самому известному российскому заводу игристых вин, также называемому Домом русского шампанского. История винодельни Абрау-Дюрсо восходит к 1870 году. По указу императора Александра II у озера Абрау и реки Дюрсо было основано королевское поместье
года «Абрау-Дюрсо».

С тех пор российская и советская элита наслаждаются лучшими игристыми и тихими винами, произведенными из местных сортов винограда.Идеальный климат и местность на 45-й параллели, на той же широте, где расположены лучшие французские виноградники, создают уникальную возможность для производства лучших вин.

Экскурсия включает в себя прогулку с гидом по подвалам винодельни 19 века, вы узнаете о производстве игристых и тихих вин и продегустируете лучшие сорта игристого вина винодельни.
Винодельня расположена на берегу красивого озера Абрау. Вы можете прогуляться по набережной, вкусно пообедать в местном ресторане и даже покататься на лодке по озеру Абрау.Обязательно принесите домой несколько бутылок шампанского, чтобы угостить друзей и родственников.

Посещение Абрау-Дюрсо можно совместить с прогулкой по набережной города Новороссийска, где можно познакомиться с его героической историей.

Абрау-Дюрсо — одно из самых популярных туристических направлений, любимых туристами со всего мира. Неудивительно, что он был выбран как частное поместье королевской семьи.

Наздровье!

Чтобы забронировать этот тур, вам нужно выбрать трансфер из Краснодара до винодельни с фиксированной ценой, независимо от того, сколько человек участвует.Затем вы должны выбрать также между двумя входными билетами: один предназначен только для взрослых (18+ лет) и включает экскурсию и дегустацию вин, а другой — для отдельной экскурсии по винодельне, которая не включает дегустации, предназначенных для несовершеннолетних. (в возрасте 5-17 лет), которым запрещено пить вино, или взрослым, которые не хотят пробовать вино.

Акции российского винодела Abrau-Durso подскочили после изменения закона о шампанском

МОСКВА, 5 июля. (Рейтер) — Акции российского производителя игристых вин Абрау-Дюрсо ABRD.MM совершил скачок в понедельник после того, как новое законодательство вынудило иностранных производителей шампанского добавить упоминание «игристое вино» на обратной стороне своих бутылок.

Закон, подписанный президентом Владимиром Путиным в пятницу, требует, чтобы все иностранные производители игристого вина описывали свой продукт как таковой на этикетке на задней стороне бутылки, но не на передней.

Сюда входят французские производители из региона Шампань, давшие имя миру.Создатели русского «шампанского» — русского слова, обозначающего шампанское — могут продолжать использовать только этот термин.

Французская компания Moet Hennessy, производитель шампанских вин Veuve Clicquot и Dom Perignon, в воскресенье заявила, что начнет добавлять обозначение «игристое вино» на заднюю часть бутылок, предназначенных для России, в соответствии с законом.

Акции Абрау-Дюрсо, котирующиеся на московской бирже, выросли на 4.5% к 09:23 по Гринвичу. Ранее в течение дня они были выше на 7,77%.

(Отчетность Александра Марроу; редактирование Кевина Лиффи)

(([email protected];))

Взгляды и мнения, выраженные в данном документе, являются взглядами и мнениями автора и не обязательно отражают точку зрения Nasdaq, Inc.

Национальное сокровище | Русская Винная Страна

Абрау-Дюрсо Плакат

Журнал Паспорт Январь 2011
Текст: Чарльз Борден, фото: Чарльз Борден и любезно предоставлено Абрау Дюрсо
Резкий хлопок бутылки шампанского эхом разносится почти в каждом доме, ресторане и парке в России в полночь в канун Нового года, за которым следует газированная вода в любую удобную емкость. К огорчению виноделов из французского региона Шампань, шампанское долгое время было общим термином в России для любого игристого вина, независимо от того, произведено ли оно по классическому методу шампанского шампанского или по методу кратковременного резервуара (шармат) и даже простой инфузии углекислого газа.

Méthode champenoise используется для производства игристых вин премиум-класса по всему миру. Абрау Дюрсо, 140-летний российский винный завод на берегу Черного моря, уже более 100 лет производит шампанские вина по методу. Абрау-Дюрсо поистине является национальным достоянием, и, к счастью, в последние годы он пережил возрождение. Классические игристые вина Абрау Дюрсо, основанные на недавней дегустации, заслуживают того, чтобы их попробовать серьезные потребители вина.

Любовь России к игристому вину

Интерес россиян к шампанскому уходит корнями в прошлое.Казаки производили игристое вино в середине 17 века на реке Дон в деревнях Цимланском и Кумшацком на юге России. Об этом вине упоминается даже в стихотворении Пушкина «Евгений Онегин». В этом районе на Цимланском винзаводе до сих пор производят красное игристое вино «старыми казачьими методами».

Русская аристократия стала крупнейшим зарубежным рынком для французского шампанского, а французские виноделы даже выпустили сладкую версию для goût russe (русский вкус).Это вызвало интерес к производству игристых вин на солнечном и теплом юге России.

В 1799 году при императоре Павле виноделы производили игристое вино в его дворце в Судаке на Крымском полуострове. К 1812 году несколько компаний в Крыму производили игристые вина. Во время Крымской войны (1854-1856) производство вина прекратилось, когда английские и французские захватчики вырвали виноградники и разрушили оборудование, большую лабораторию и обширную документацию по виноделию и производству винограда.

Князь Лев Сергеевич Голицын, патриарх современного российского виноделия, возродил традиции русского игристого виноделия. Он основал винодельню «Новый Свет» недалеко от Судака на юго-восточном побережье Крыма (ныне Украина) и помогал в разработке «Абрау-Дюрсо» на российском черноморском побережье недалеко от Новороссийска.

В 1892 году Голицын начал экспериментировать с игристыми винами, используя метод champenoise . К 1896 году его вина подавали на коронацию царя Николая II, а в 1900 году они получили медаль Гран-при в Париже.Новы Свет и Абрау-Дюрсо остаются самыми известными игристыми винодельнями в регионе, и сегодня они продолжают традицию производства вин по методу шампенуаз .

Méthode champenoise вина проходят вторую ферментацию в бутылках для получения игристости. Это требует, чтобы тяжелые бутылки выдерживали давление и ряд трудоемких методов в течение месяцев или лет. В начале советской эпохи виноделы искали способы резко увеличить производство игристых вин.Ответом был метод резервуара или charmat , который производит вторичное брожение в серии чанов в ускоренном темпе, в результате чего получается игристое вино, которое можно разливать по бутылкам через три или четыре недели. Еще более дешевый и быстрый метод «газовой инфузии» теперь также используется в России и во всем мире для очень недорогих игристых вин или безалкогольных напитков.

Методы

Charmat и газовой инфузии позволили построить винзавод (винзавод) недалеко от конечного потребителя, но вдали от регионов России, производящих винный виноград, недалеко от Черного моря.Именно эти методы используются на недорогом Советском Шампанском, пользующемся большим спросом в праздничные дни.

Это печальный факт, что в России почти нет белого винограда, производимого в достаточном количестве, чтобы удовлетворить спрос, несмотря на большой потенциал для производства винограда на юге страны. По этой причине в подавляющем большинстве игристых вин, производимых в России, используется «виноматериал», импортируемый из других стран — ферментированные белые вина, готовые к вторичной ферментации. Качество варьируется в зависимости от происхождения виноматериала, обработки и температуры во время транспортировки, а также от конечного процесса перед розливом в бутылки.Это методы, используемые для производства.

Винодел Георгий Непранов

Несмотря на более чем семидесятилетнюю историю существования Советского Союза и тяжелые времена, последовавшие за распадом Советского Союза, Абрау Дюрсо продолжал производить классические игристые вина. Во время экскурсии по винодельне несколько лет назад я наслаждался одним из лучших брютных вин в моей жизни с опытным виноделом Абрау Дюрсо Георгием Непрановым. Винодельня и традиции, которые она поддерживает, делают ее поистине национальным достоянием.

Император Александр II издал указ о развитии Абрау-Дюрсо в 1870 году на земле, найденной агрономом Федором Гейдуком в небольшой пересеченной долине примерно в 20 км к северу от Новороссийска, главного черноморского порта России.Абрау-Дюрсо назван в честь двух ручьев: Абрау, образующего небольшое естественное озеро (самое большое на Северном Кавказе) перед винодельней, и Дюрсо, впадающего в Черное море на расстоянии двух километров и 84 метра ниже. В 1896 году винодельня была превращена в игристое вино, и князь Голицын, к которому присоединились французские специалисты, быстро начал его развивать. В холмах были вырыты обширные туннели и пещеры, и князь основал школу для обучения молодых русских виноделов. Эти молодые виноделы продолжили традицию виноделия Абрау-Дюрсо и после революции, когда винодельня превратилась в винсовхоз (совхоз).

Бизнесмен Борис Титов, председатель «Деловой России» и, как сообщается, миллиардер, теперь контролирует Абрау-Дюрсо, а оставшиеся акции по-прежнему находятся в руках государства. Похоже, у него есть деньги и желание видеть, что Абрау Дюрсо продолжает сиять, причем еще ярче.

Начиная с 2007 года, г-н Титов приступил к обширной программе модернизации при содействии Эрве Жюстина, талантливого винодела шампанского, который помог восстановить дом шампанского в Дюваль-Леруа. Винодел Непранов продолжает возглавлять российский винодельческий контингент.Абрау-Дюрсо посадил дополнительные сорта винограда, чтобы добавить 300+ гектаров своих виноградников. Были отремонтированы помещения, рядом с винодельней построен небольшой отель. Судя по всему, некоторые виноградники будут посвящены производству биодинамических вин.

Abrau Durso Brut

Линия продукции Abrau Durso пополнилась новыми этикетками. Абрау Дюрсо L’Art Nouveau Imperial Brut, изготовленный из винограда сортов Шардоне, Пино Блан, Рислинг и Пино Нуар, возглавляет линейку. Флагманская линия включает Imperial Vintage Brut (Пино Блан, Пино Нуар, Шардоне) и Imperial Vintage Brut Rose (Пино Нуар).Другие классические игристые вина имеют маркировку «Премиум» и включают брют и полусладкие. Я попробовала восхитительное классическое полусладкое вино Каберне Совиньон, а также несколько брютных вин на художественной выставке. Они определенно считаются одними из лучших игристых вин из других регионов мира.

Винодельня недавно провела конкурс плакатов с участием жюри, который собрал десятки работ от художников со всей России и со всего мира. Победители были объявлены во время недавнего празднования 140-летия Абрау Дюрсо.

Abrau Durso в настоящее время производит около миллиона бутылок в год классических вин méthode champenoise , которые полностью изготовлены из местного винограда. Он также производит еще десять миллионов бутылок вин по методу charmat , которые, по-видимому, изготовлены из импортного винного материала, в основном из Южной Африки.

«Абрау-Дюрсо» имеет магазин на Садовом кольце
, недалеко от его пересечения с Арбатом:
Абрау-Дюрсо Ателье
Смоленский бульвар Дом 15
+7 499 252 2701
www.abraudurso.ru

Эта статья была впервые опубликована в московском журнале «Паспорт»

гор, воздуха, озера и шампанского

У туристов Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае ассоциируется с горами Кавказа, чистым горным воздухом, пропитанным запахом можжевельника, красотой озера Абрау, винными погребами Абрау и родиной русского шампанского.

Полуостров Абрау имеет свои особенности и уникальную природу.По климатическим условиям эта плодородная земля напоминает французские винодельческие зоны. В районе Абрау-Дюрсо растет несколько сортов винограда.

Абрау-Дюрсо — главный центр винного туризма в России с покупкой и дегустацией вина прямо на винодельне.

История Абрау-Дюрсо

25 ноября 1870 года по приказу российского императора Александра II на берегу самого большого озера на северо-западе Кавказа было разрушено удельное имение Абрау-Дюрсо для царской семьи.Опыты по выращиванию лоз разных сортов начались в 1872 г. под руководством агронома Ф. И. Гейдука. Самый первый урожай винограда в Абрау-Дюрсо был собран с виноградников в 1877 году. Стало возможным производство марочных столовых вин. В 1891 году должность «Главного винодела Особого отдела» занял князь Лев Сергеевич Голицын, который с 1891 по 1898 год первым в России наладил промышленное производство игристого шампанского. В 1894 году началось строительство подземного винодельни туннельного типа.С 1890 по 1900 год в Абрау-Дюрсо шло активное строительство: построили корпус завода, 5 тоннелей-погребов и проложили новую дорогу на Новороссийск. В 1896 году была выпущена первая опытная партия шампанского «Абрау-Дюрсо» (13 тысяч бутылок).

Сегодня завод игристых вин «Абрау-Дюрсо» известен не только в России. Шампанский дом «Абрау-Дюрсо» оформлен в футуристическом стиле: серый фасад наверху выполнен в виде пузырьков шампанского, которые светятся и переливаются ночью, а также нанесено название завода «Абрау-Дюрсо». с бутылками шампанского.Рядом с заводом находится Музей виноделия. Знаменитое игристое шампанское «Абрау-Дюрсо» — лучшее классическое шампанское в России.

Путешествия сейчас в моде. Туристы приезжают в Абрау-Дюрсо на отдых или с экскурсией на Таманский винный завод.

Сельский округ Абрау-Дюрсо входит в состав муниципального образования город Новороссийск (Новороссийская область) и включает в свои границы: село Абрау с совхозом-заводом «Абрау-Дюрсо», село Дюрсо и Большие Хутора.

От Новороссийска трасса приведет вас по горной дороге сначала в Абрау, а затем в Дюрсо. Вместе села образуют курортную зону Абрау-Дюрсо, которая зарегистрирована как фермерское хозяйство, в котором постоянно проживает 3 тысячи человек. Две деревни Абрау и Дюрсо разделены семью километрами. Большие Хутора находятся в горах к северу от Абрау-Дюрсо.

село Абрау

Село Абрау (в переводе «Провал») расположено в горах среди зеленых зарослей можжевельника.В поселке Абрау нет Черного моря, зато есть чудесное озеро Абрау с пресной водой. Пляжи на озере Абрау очень красиво оформлены и манят отдыхающих к прохладному блаженству. Обычно Абрау принимает туристов на несколько дней для знакомства с достопримечательностями курорта или на однодневную экскурсию в совхоз-завод «Абрау-Дюрсо» с дегустацией кубанских вин. Дорога петляет по красивой набережной у озера Абрау с белоснежными колоннами.

Достопримечательности поселка Абрау:

• Парк с розариями на набережной озера Абрау;
• Памятник Утесову;
• Скульптура «Пастух из Абрау-Дюрсо» — изюминка набережной у озера;
• Магазин «Грот»;
• Усадьба «Озеро Круглое»;
• Бутик-отель «Империал» 4 *.

Парк арт-объектов в Абрау-Дюрсо часто посещают туристы и местные жители. Огромная винная бочка, лабиринт бочек, беседка Желаний — вот главные артефакты этого «крутого» места.

Аллея роз и виноградная аллея, посаженные знаменитыми гостями Абрау, украшают прогулочную зону возле завода шампанских вин Абрау-Дюрсо.

Озеро Абрау

С 1979 года озеро Абрау признано природным заповедником Краснодарского края.

Озеро Абрау — главная достопримечательность курортной зоны Абрау-Дюрсо (14 км от Новороссийска). Зеленые тропинки вокруг озера Абрау привлекают большое количество людей, желающих окунуться в живописные путешествия по юго-западу Краснодарского края на полуострове Абрау для пеших прогулок. Вода в озере Абрау имеет действительно глубокий изумрудный цвет и летом прогревается до +28 C.

Озеро Абрау — крупный пресноводный водоем Краснодарского края, расположенный на высоте 83 метра над уровнем моря.Площадь всей водной поверхности озера Абрау составляет 0,6 кв. Км, длина 3 км, ширина 630 метров, максимальная глубина 10 метров. Одноименная река впадает в озеро Абрау, на дне озера Абрау есть несколько источников, но на озере Абрау нет стока. Ученые до сих пор пытаются разгадать тайну происхождения озера Абрау. Сложена красивая легенда о любви богатой девушки Абрау из Адыгского аула и бедного пастуха, которому помешали родители невесты.Девушке пришлось бежать к возлюбленному по поверхности озера, но она не утонула. Легенда об озере Абрау гласит, что следы прекрасного Абрау превратились в белую полосу, видимую на озере, которое даже зимой замерзает.

деревня Дюрсо

Основной поток туристов на пляжный отдых приходится на поселок Дюрсо, входящий в состав Абрау-Дюрсо с 1871 года. Небольшой поселок Дюрсо (в переводе «Четыре источника») расположен прямо на берегу Черного моря в долина реки Дюрсо и окружена горами.Отдых в Дюрсо спокойный, без активной курортной зоны с ночными клубами и барами. Отдых в Дюрсо больше похож на поездку в провинцию или летнее путешествие на Черное море. Небольшие отели и автокемпинги расположены у пляжа в ущелье между высокими холмами. Пляжи в Дюрсо — это небольшая полоска земли вдоль Черного моря, окруженная с обеих сторон скалами.

Центральный пляж в курортном городке Дюрсо галечный, оборудованный и чистый. Водные развлечения доступны в виде таблеток, бананов, батутов и надувных горок для детей.

Река Дюрсо имеет площадь бассейна 50 кв. Км и длину 14 км. Река Дюрсо берет начало в урочище Кряж, течет к западу от озера Абрау и впадает в Черное море.

Поселок Южная Озереевка (20 км от Новороссийска) встречает любителей дайвинга и подводной охоты десятком баз отдыха. Пляж Южная Озереевка — двухкилометровая береговая линия из гальки, упирающаяся в скалы.

Озеро Малый Лиманчик — пресноводный водоем на берегу Черного моря.Он отделен от моря наклонным камнем, и отдыхающие могут по очереди купаться в пресной и соленой воде, как в двух разных лагунах. Когда-то здесь располагалась база отдыха. Теперь «дикие» туристы с палаточными лагерями — самостоятельные завсегдатаи этого небольшого озера.

Расположенное на берегу моря озеро Абрау оказывается привлекательным объектом для отдыха и познавательных экскурсий.

Окрестности водохранилища на Кавказе часто называют «маленькой Швейцарией».

Озеро уже давно представляет загадки — своим видом непонятные и необъяснимые явления, происходящие на водной глади в ночное время.

Пресноводный водоем под Новороссийском — крупнейший по площади в Краснодарском крае — длина 3100 м, ширина до 600 м, максимальная глубина более 11 м.

По одной из версий, озеро Абрау возникло на месте огромного карстового провала. Есть предположение, что в древности он был частью Киммерийского пресноводного бассейна.Некоторые ученые считают, что причиной появления водохранилища на полуострове Абрау являются оползни.

Озеро Абрау, раскинувшееся среди лесистых предгорий на высоте 84 м над уровнем моря, является настоящей жемчужиной Северо-Западного Кавказа. Вода чистая, летом прогревается почти до 28 градусов, иногда немного мутнеет от присутствия в ней растворенных известняков. Водоем богат рыбой — карась, серебряный и золотой, абрауский тюлик, золотистый орф, много форели, красноперка, лещ, бараны, встречаются белый амур, сазан и толстолобик, встречаются раки.В лесах вокруг озера ягоды созревают в середине лета, а грибы появляются ближе к осени.

Тайны озера Абрау

Озеро Абрау предлагает любопытную головоломку — горный ручей несется к водохранилищу небольшой журчащей речкой, наполняя его водой. На дне несколько источников, но уровень воды не поднимается. Возникает вопрос: куда девается вода? Это количество влаги не может испариться. Ответа пока нет.

И вторая загадка — на водной глади озера Абрау даже в безлунные ночи появляется белая полоса, словно освещенная из глубины неизвестным источником света.Иногда очевидцы утверждают, что все зеркало озера испещрено прожилками. С приходом зимы водоем замерзает, и эта полоса покрывается льдом, хотя еще долго темнеет на фоне ледяного покрова, покрытого первым снегом.

Таинственный путь известен уже несколько столетий, и рейнджеры пытаются найти причину его возникновения. Но до сих пор этот секрет объясняют только народные поверья.

Легенда о происхождении озера Абрау

В переводе с черкесского «абрау» — «провал» или «разрыв».Старинная кавказская легенда повествует о зажиточном ауле, раскинувшемся в долине на месте озера. Бедняки, страдающие от голода, поселились в соседнем селе на месте нынешнего Дюрсо. Как водится в легендах, девушка из богатой семьи влюбилась в бедного пастуха. Родители никогда не позволяли влюбленным оставаться вместе, и черкесская женщина тайно сбежала на свидание к любимому.

Однажды богатые устроили грандиозный праздник, и, не зная, как развлечься, стали кидать друг в друга лепешки.Бог разгневался за такое неуважение к хлебу и отправил аул со всеми его обитателями под землю. Вернувшись со свидания с любимым, девушка увидела на месте села озеро, от отчаяния бросилась в воду, но не нырнула в глубину, а вдруг побежала по поверхности, как по тропинке, к ищи ее дом. Так что старожилы считают, что светящаяся полоса над водной тягой — это ее следы. Из слез бедной девушки возникла речка, текущая к озеру Абрау.Ее называют так — «Слезы черкесской женщины».

Достопримечательности возле озера Абрау

Завод шампанских вин

На берегу водоема в 1870 году по указу царя Александра II было заложено имение, которое спустя два десятилетия превратилось в центр производства игристых вин Абрау-Дюрсо под руководством французских виноделов.

История поселения Абрау неразрывно связана с развитием виноделия на Кавказе. Через несколько лет после основания усадьбы, принадлежавшей царской семье, агроном Ф.Хейдук привез в Абрау-Дюрсо из Германии почти 20 тысяч лоз Рислинг, а из Вены — Португалию. Вскоре плантации пополнились крымскими саженцами Алиготе, Каберне, Пиноблан, Совиньон, а в поместье началось строительство погреба, вмещавшего почти 10 тысяч бутылок шампанского. Очень скоро завод стал ведущим среди винодельческих хозяйств империи, и с назначением князя Голицына на должность управляющего предприятие значительно расширило свои мощности, построив еще 5 погребов, высеченных в скале, общей вместимостью более 50 000 ведер вина.

Завод останавливался только дважды за свою историю — во время Второй мировой войны и в 1985 году с принятием так называемого «сухого закона».

Сегодня шампанское «Абрау-Дюрсо» пользуется большим спросом на российском рынке, на международных выставках оно получило около полутора сотен наград — золото, серебро, Гран-при.

Центр винного туризма предлагает для всех желающих познавательные экскурсии по заводу, во время которых туристы знакомятся с производством, погребами, смотрят фильм об истории предприятия, продегустируют лучшие сорта шампанского.Есть несколько основных видов экскурсий, их стоимость от 250 рублей на человека без дегустации до 650 рублей для тех, кто решил продегустировать 6 сортов вина. VIP-экскурсии проводятся для групп от 5 человек, стоимость для всей группы 10 000 руб. Продолжительность от полутора до двух часов.

Арт-парк в Абрау-Дюрсо

Прогулка по набережной поселка Абрау-Дюрсо доставляет невероятное эстетическое удовольствие. Живописные пейзажи берегов озера с фигурной кроной сосен, аккуратное величественное здание Храма Ксении Петербургской, расположившееся на крутом обрыве, но Арт-парк представляет особый эффект неожиданности.

Множество необычных элементов ландшафтного дизайна поражают всех, кто решился прогуляться по аллеям парка. Здесь на набережной — фонтан в виде пенящейся бутылки шампанского, металлическое сердце монумента «Всем влюбленным», скульптура героя фильма «Веселые ребята» в оттенке белоснежного. беседка.

В конце набережной вход в парк. Каждый их интерактивный объект вызывает у посетителей противоречивые впечатления — рыхлые аисты из деревянных досок, солнечные часы, сложенные из каменных блоков.Детям очень нравится композиция «Ветер и музыка», беседка с разноцветными бочками и огромными плетеными яйцами арт-объекта «Гнездо», а вот диковинные муравьи или композиция «С новым счастьем» вызывают недоумение у всех, и мозаичный рельеф. «Урожай винограда» мало кто понимает. Наибольшее наслаждение царит вокруг огромной бочки-танцпола, имитирующей процесс давления винограда ногами.

После посещения Арт-парка туристы, развлекаясь, отправляются гулять по озеру Абрау. Лодочная станция находится на набережной, стоимость аренды катера 75 рублей с человека за полчаса.Вам придется самостоятельно грести на веслах.

Озеро лотосов

В нескольких километрах от озера Абрау, недалеко от небольшого поселка Хутор Лесничество, от бывшего водоема остался небольшой водоем. Когда-то люди посадили на его берегах несколько лотосов, которые разрослись и покрыли всю поверхность воды. Теперь, когда приходит время цветения прекрасных растений, пруд превращается в удивительно романтическое место, к которому стремятся многие отдыхающие в туристических отелях Дюрсо и Абрау.

Где остановиться

В непосредственной близости от озера Абрау, среди соснового леса и в одноименном поселке, расположено несколько отелей для проживания и отдыха — гостиница Лагуна, гостевой дом Айвенго, а также в Дюрсо — Валерия, Дюрсо. , и Радуга в гостевых домах «Дюрсо», «Эдем», «Воронцовская усадьба», «Шоколад». Стоимость проживания от 1500 до 3500 рублей за номер в сутки.

Как добраться до озера Абрау

Россия, Краснодарский край, Новороссийский район, Абрау-Дюрсо

Координаты (G): 44 ° 42 ′ с.ш. 37 ° 35 ′ в.д. и пр.

Ближайший аэропорт от Абрау-Дюрсо находится в Анапе, ж / д вокзал в Новороссийске. Из Москвы рейс до Анапы обойдется в 6500 рублей, поездка до Новороссийска — примерно от 3000 рублей.

Добраться из Анапы до Абрау-Дюрсо можно автобусом. Стоимость проезда около 85 рублей. Из Новороссийска с автовокзала отправляется маршрутка № 102, цена билета 23 рубля.

Для туристов с собственным транспортом стоит напомнить, что в Абрау-Дюрсо нет возможности пополнить запасы бензина, ближайшая АЗС находится в Глебовке.

Вы когда-нибудь были там? Как узнать легенду?

Кстати, в спа-салоне есть купание в шампанском! Вообще программ много. Например:

ВАННЫ С ШАМПАНСКИМ
Выберите ванну «Релакс» или «Энергия»
Ванны с добавлением шампанского дают прекрасную возможность расслабиться и ощутить атмосферу исключительного эмоционального наслаждения, а растворенный в воде углекислый газ плюс все Полезные свойства винограда дают прекрасный тонизирующий и лечебный эффект.

ENERGY Bath — тонизирующая ванна со свежими нотами лемонграсса, бархатистого бергамота и чувственными ароматами пачули. Ванна обогащена роскошной морской солью «Шампанское и розы» от Кейано.

Ванна «РЕЛАКС» — расслабляющая антистрессовая ванна с восхитительным маслом жасмина, теплым ароматом ванили и нежной лаванды. Ванна обогащена роскошной морской солью «Шампанское и розы» от Кейано.

* С 23.12.2016 по 08.01.2017 стоимость услуги составит 1920 руб.

В комплекте:
Ванна «ЭНЕРГИЯ» — Шампанское полусухое розовое «Абрау-Дюрсо»

Ванна «РЕЛАКС» — Шампанское брют белое «Абрау-Дюрсо»

20 минут 1600 руб.

МИНИ-СПА-РИТУАЛ «ВЕЧНАЯ МОЛОДОСТЬ»

Ванна с золотым шампанским «Абрау-Дюрсо» омолаживает и тонизирует кожу, освежающий пилинг «Лимонный мирт и кокос» очистит и увлажняют кожу, обертывание на основе белых водорослей восстановит тон кожи и окажет подтягивающий эффект.80 минут 5900 R

В пяти километрах от центра поселка Центр туризма также предлагает остановиться в усадьбе «Круглое озеро»

Среди гор и растительности место отдыха — чистейший воздух, тишина, ирландские лошади. …

Полулюкс для молодоженов — 3600 руб. В сутки за номер

И 2700 руб. За сутки — остальные номера.

Эх, я уже представил свой маршрут следующим летом — в Сочи на машине — с остановкой на пару ночей в таком отеле.Сзади вас ждет утомительный, утомительный большую часть пути по M4, впереди — живописные 300 км по серпантину вдоль Черного моря. Освежился, вдохнул, идем дальше …

В Абрау-Дюрсо большие возможности поесть. Когда-то лучшим местом была заводская столовая — дешевле, чем в той же Анапе, и вкусно. Сейчас столовая перенесена из отдельного здания в главный корпус завода и тоже доступна. Еда простая, обычная для столовой, цены не дешевые, как раньше, но приемлемые для столовой.На фото столовая — дальний вход в белое здание под желтой вывеской. Несколько раз ужинали — все нормально.

Рядом с домом, кстати, есть арт-объекты — новогодняя елка

Клумба

Еще в поселке много других точек питания, например, кафе с мангалом. Туристический центр приглашает нас в рестораны

Ресторан французской кухни «Империал»

В ресторане «Империал» вы найдете оригинальную кухню от шеф-повара Сергея Альшевского, который учился в ресторанах Мишлен у лучших поваров Франции.Изысканное меню способно удовлетворить вкусы истинных гурманов: легкий салат из французского козьего сыра, нежная печень фуа-гра, утиная ножка, замаринованная провансальскими травами … Легкая и креативная кухня, наполненная ароматами юга, оставит ощущение гармонии и счастья в душе.

Особого упоминания заслуживает винная карта ресторана, состоящая из полной коллекции премиальных вин географического названия «Усадьба Дивноморское» и коллекции игристых вин «Абрау-Дюрсо».

Не знаю … почему, организовав такой крупный бизнес, не организовали ферму с местными козами и местным сыром?

Многие едут в Краснодарский край купаться в море и загорать на пляжах, но часто не представляют, что там есть другие виды отдыха — без пляжной суеты. Здесь легко дышится чистым воздухом, прекрасно сочетаются бескрайние просторы, чудесные пейзажи и вкуснейшее игристое вино. Итак, добро пожаловать — отдых в Абрау-Дюрсо, великолепном и сказочном соседе славного города-героя Новороссийска.

Абрау и Дюрсо

На самом деле деревня называется Абрау, а Дюрсо находится ближе к морю — километров семь. Добраться сюда можно только по извилистой дороге в горах. В Дюрсо есть базы отдыха, отели и другая курортная инфраструктура. В Абрау есть: полиция, почта, больница и виновник торжества — одноименное озеро.

Абрау-Дюрсо служебное

• Находится в 14 километрах от Новороссийск .
• Основана в 1871 году
• Постоянное население — около 3500 человек
• Состав: русские, украинцы, армяне
• с 2012 года в поселке действует тренировочная база футболистов, проводятся игры и сборы среди российских клубов.
• Завод «Абрау-Дюрсо» — крупнейший производитель игристых вин в России.
• В конце 2000-х пгт Абрау-Дюрсо преобразован в поселок

Озеро Абрау

Озеро довольно большое, площадью около 0.6 км 2, вода в нем нагревается до довольно высокой температуры. По этой причине летом в озере очень комфортно купаться. До сих пор ученым не удалось разгадать загадку происхождения этого озера. «Провал» — именно так мог появиться точный перевод значения названия озера из-за сдвига горных слоев. Также возможно, что это остатки свежего моря. В водоеме обитает много разных видов рыб.

Еще одна загадка скрыта в канализации.Абрау собирает воду из реки и подводных источников, но возле озера нет видимого потока воды. Есть версия, что лишняя вода просто испаряется, но так ли это?

Озеро Абрау.
Скиф-Керчь — Собственная работа, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid\u003d62570998

Озеро не имеет растительности, которая есть почти в каждом закрытом теле. воды, и свежесть воды из озера не подлежит сомнению. Это обстоятельство является аргументом в пользу гипотезы о родстве озера и моря.Недалеко от озера есть еще одно небольшое водохранилище — Бам. Сейчас он занимается выращиванием лотоса. Если ветер дует с озера, запах лотосов ощущается задолго до того, как вы подойдете к воде.

Озёрные истории

Все известные загадочные места ходят легенды. На озере Абрау их три.

• Первая легенда рассказывает о любви черкесской девушки и бедняги. Девушка не могла противоречить родительскому запрету и горевала по любимому. Беднягу окружали глупые люди, которые видели смысл жизни только в удовольствиях и праздных развлечениях.Поэтому Бог их и наказал — однажды поселок ушел под землю. Юная сирота так горевала и плакала, что из ее слез образовалась струя, заполнившая щель слезами. Так появилось озеро. Девушка хотела в нем утонуть, но не смогла. Ей удалось пройти по воде прямо на противоположный берег, где ее ждал возлюбленный.
• Вторая легенда повествует о блуднице, которая в качестве наказания была заточена в скалах и была вынуждена поклясться в благополучии своей деревни.Но проходивший мимо пастух в корне изменил планы девушки. Деревня провалилась в землю, и блудница плакала, пока слезы не заполнили появившееся ущелье. Легенда заканчивается так же счастливо, как и первая.
• Третья легенда повествует о драконе, живущем на дне водоема. Солнечные лучи отражаются от поверхности его тела, и озеро приобретает чудесный бирюзовый цвет. В темноте при свете луны на поверхности воды образуется тропинка. Некоторые видят на пути следы девушки, потерпевшей неудачу с утонувшей женщиной.А некоторые говорят, что это отражение гребня дракона.

Абрау-Дюрсо. Автор: Вячеслав Ребров, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=60200751

Помимо этих сказочных легенд, с сокровищем связана еще и очень реальная история. Во время Второй мировой войны, когда немцы пытались прорваться на Кавказ, пришел приказ вылить весь запас игристого вина из заводских погребов в воды озера.В то время было несколько десятков тысяч бутылок. Было принято решение помешать противнику отпраздновать победу лучшим шампанским в стране. После окончания войны было предпринято не одна попытка найти это сокровище, но, к сожалению, все они не увенчались успехом. Есть достоверные сведения о том, что шампанское было залито, но никто не может определить местонахождение, и озеро надежно хранит свою тайну.

Завод шампанских вин: старые времена

После трагических событий, описанных в легендах, черкесы решают не заселять землю у озера.Прошло много времени, Кавказские войны закончились, и русские поселились в этих краях. Князю Льву Голицыну эти земли понравились, и он попросил разрешения на поселение у озера.

На месте, где сейчас стоит завод «Абрау-Дюрсо», раньше были непроходимые заросли и шумела река, впадающая в озеро. Специальной комиссией по предложению Ф.И. Гейдука было решено заняться виноградарством на этих землях.

Благодаря настойчивости и стойкости Гейдука и князя Голицына в 1870 году на этом месте был построен завод.Привезены первые виноградные лозы. Они хорошо прижились и стали основой для всех последующих виноградников. Изначально здесь производили только марочные вина. А уже в ХХ веке начали производить шампанское. Первые 13 000 бутылок стали началом успеха шампанского завода.

События произошли, когда завод находился на балансе остановки. Революция, война с немцами, распад СССР — все это сильно ударило по заводу, нанеся непоправимый ущерб как оборудованию, так и помещениям завода.Прошло какое-то время, и появились люди, такие как основатели завода — Голицын и Гейдук, которые занимались возрождением традиций. Мы занялись восстановлением производства и снова дали возможность людям насладиться вкусом прекрасных вин.

Завод Абрау-Дюрсо: наше время

Сейчас завод производит одни из лучших игристых вин в России по классическим технологиям. При производстве вин берутся лучшие сорта винограда, растущие непосредственно рядом с растением.Также виноград дополнительно завозят из ряда других мест и даже штатов.
Интересный факт: основные этапы производства по-прежнему выполняются вручную. Голицын всегда настаивал, что только женщины могут методично выполнять одни и те же операции каждый день. Только они могут слышать созревающее вино. Поэтому и сейчас основная масса заводских рабочих — женщины. За свое умение и терпение они заслуживают огромной благодарности. По качеству вино не хуже итальянского или французского.

На территории завода.
Автор: kasparova2

Взаимодействие с другими людьми

Координаты: N44 42.222 E37 35.556.

Озеро Абрау (иногда называемое озером Абрау-Дюрсо в близлежащем одноименном поселке) — крупнейший пресноводный водоем в Краснодарском крае, его площадь составляет 0,6 кв. Км, длина превышает 3100 метров, а ширина (в наибольшей степени) точка) составляет 630 метров. Глубина озера местами превышает 10 метров.

Название озера «Абрау» происходит от абхазского слова «абгарра», что означает провал, в результате которого, по одной из версий ученых, оно образовалось.Другая версия гласит, что это озеро — остатки когда-то существовавшего пресноводного моря. По третьей версии, озеро Абрау появилось в Краснодарском крае во время наводнения. У каждой теории есть свои недостатки, поэтому у ученых до сих пор нет единого мнения относительно происхождения озера.

Местные жители также пытались объяснить происхождение озера, вложив свои знания и домыслы в легенду о происхождении озера Абрау. Согласно этой легенде, когда-то на берегу одноименной реки на месте озера было богатое поселение адыгов.Однажды дочь местного богача по имени Абрау полюбила пастуха. Естественно, родители девушки были против неравноправного брака и запретили влюбленным встречаться. Отец девушки не раз повторял, что лучше бы его аулу провалиться в землю, чем любимой дочери хоть раз встретиться с пастухом.

Спустя какое-то время в ауле был большой праздник, и вместо глиняных тарелок богачи стали бросать в реку хлебные лепешки, чем разозлили Бога, отправившего под землю весь аул.Девушке и ее возлюбленному накануне удалось сбежать. Вернувшись в аул, они обнаружили на его месте только огромную яму, наполненную водой. Девушка стала оплакивать родителей, долго и неудержимо плакала, пока из ее слез не потекла струйка. Не выдержав своего горя, она хотела броситься в воду и утонуть, но ей это не удалось: она пошла по воде на другой берег, где ее ждал любимый мальчик-пастушок, с которым она могла забыть свое горе … А на том месте, где она прошла, девушка до сих пор видит странную мерцающую полосу, вызывающую недоумение и споры среди ученых.

Озеро Абрау (Краснодарский край) таит в себе множество загадок. Например, известно, что в озеро впадает река Абрау, на дне ее несколько родников, но в озере нет стока, хотя вода куда-то исчезает!

Еще одна загадка озера Абрау — появляющаяся на его поверхности белеющая полоса, наиболее отчетливо она видна ночью, а зимой замерзает в последнюю очередь. Эта особенность водоема объясняется по-разному: одни считают, что эффект «полосы» возникает в результате особого воздействия воды и ветра, другие полагают, что появление «полосы» вызвано фонтанирующими при этом источниками. дно резервуара.

Вода в озере Абрау-Дюрсо приятного изумрудного цвета, немного мутная, что объясняется наличием известняка на его дне. Летом вода в водоеме прогревается до 28 градусов, поэтому многие любят здесь остыть в жаркие дни.

Озеро Абрау в Краснодарском крае населяют раки, пресноводные крабы, несметное количество пресноводных рыб, среди которых встречаются золотой и толстолобик, форель, красноперка, золотая рыбка, сазан, белый амур, лещ, баран, толстолобик и абрау. тулик.

С 1979 года это водохранилище в Краснодарском крае признано памятником природы, поэтому по его акватории нельзя передвигаться на моторных лодках. По озеру Дюрсо можно передвигаться только на веслах, а ловить рыбу — только на удочку. Рыбачить здесь можно круглый год, кроме периода с 1 марта по 31 мая — весеннего нереста.

Одноименный поселок расположен в районе озера Абрау, вместе с другим небольшим поселком Дюрсо они образуют известную зону отдыха под названием Абрау-Дюрсо.

Берег озера Абрау в Краснодарском крае оборудован благоустроенными пляжами, несколькими базами отдыха. На набережной озера есть несколько достопримечательностей, например, памятник Утесову.

Туристов также привлекают прибрежные леса, где можно уединиться и отдохнуть от городского шума. В лесу можно собирать ягоды и грибы.

Этот район также известен своими виноградниками, а также расположенной неподалеку знаменитой винодельней Абрау-Дюрсо.

Уютно расположенное среди величественных гор Кавказа озеро Абрау-Дюрсо (Краснодарский край) сможет покорить сердце каждого, кто хоть раз увидит его сказочный живописный пейзаж.

Фото: Ярабрау, Вера Тарасова, Тамара Васильева, Владислав Марков.

6 виноделен и виноградников на Черноморском побережье России, которые нельзя пропустить

4. Sikory Estate

Новороссийск — Керченское шоссе ул.24-й км 2, Новороссийск 353982 Россия +7 918 040-57-22 [адрес электронной почты защищен] http://www.sikory.ru

Общий рейтинг

4.5 на основании 10 отзывов

Усадьба «Сикори» — это не только современная винодельня и команда профессионалов, влюбленных в свое дело и создающих одно из лучших русских вин, но и уникальный центр эногастрономического туризма.

No related posts.